Qual é a função da glucose de milho? Como utilizar?
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Você sabe qual é a função da glucose de milho? Você sabe qual é a dica pra que ela não fique grudando nas colheres? Confira minha explicação!
por Gabriela Colombini
docesreceitasdagaby
www.docesreceitasdagaby.com.br
Explicação rápida, fácil e sem palavras desconhecidas, é objetiva. Ganhou uma inscrita.
Usei a glucose num recheio de brigadeiro ficou a coisa mais maravilhosa
Glucose é vida😂😂🧡🧡🧡👏👏👏👏agora eu quero colocar glucose até na massa do bolo kkkk
Pena que é um veneno, na verdade não tem nada de vida
É uma coisa maravilhosa mesmo uso em tudo e dar certo.
😂😂😂😂😂😂
Sou de Manaus, Amazonas
Gostei da dica... eu uso na vdd duas facas sem ponta. Faço uma bolinha com a faca e a outra molhadinha eu solto raspando na outra... Achei melhor pq não manipulo. (Não sei se deu pra entender)
Ameiiiii as explicações. ...gual a diferença entre a glucose líquida e em pó? ??.......a glucose líquida caseira ficar bom no sorvete? beijos linda
ASMEI! ajudou bastante para o meu trabalho
Interessante, gostei não sou confeiteiro apenas pesquisando para uma apresentação de Química.
Obrigado por compartilhar conosco seus conhecimentos Gabi, posso usar essa glucose no sorvete ou teria que ser em pó?
Não vivo sem glucose de milho nos meus docinhos. Simplesmente amo❤️😍
velho tem poblema por menos ou mais q o necessario?
tou começando por agr e meio perdida
ela dx o brigadeiro mais consistente? eu n sei mais no outro dia fiz brigadeiro e ele dps dum tempim fico molim
sei q se usar mais tem ponlema maia se usar menos tem poblema tabem?
Obrigado pela força e boa noite
Minha querida, parabéns pelo vídeo. Me explica uma coisa, se eu for usar o Karo para fazer brigadeiro. Ele da gosto? Quanto que coloco para uma lata de leite moça?
Oi Gaby tudo bem meu nome é Girley , eu trabalho com BRIGADEIROS há 1 ano e comecei a usar glucode de milho !!!!
Por favor me dê uma dica , olha eu faço todos os dias 8 caixinhas de leite condensado , quanto de glucose de milho devo usar ????
Desde já agradeço e sucesso no canal !!!!
Olá! Utilize duas colheres de sopa, para a receita total de 8 caixinhas. Muito sucesso nas suas vendas!! E muito obrigada pelo comentário! 🥰
Excelente explicação!
Gostei da dica sou nova no ramo da confeitaria
Mais um vídeo sensacional
muito obrigada pelo apoio de sempre!!
Muito informativo, seu canal é ótimo, vou trabalhar com glucose pela primeira vez >.
Na bala de Coco, gostaria de usar glucose no caramelo, porém não sei a quantidade ideal. Qual seria a medida ideal? No caramelo para uma medida utilizo 1 xícara de açúcar e 3 de vinagre de álcool.
Oi Gabi q explicação maravilhosa bj
Show! Me ajudou muito!!! Suceso milll pra ti !
olá que maravilha de orientações. Queria saber se a glucose feita em casa é semelhante a industrializada. e se caseira faz efeito eficiente para os decorativos de caramelo como flores, pirulitos, etc... obrigada
Pode congelar docinhos feitos com glucose?
Olá amiguinha marcando presença e deixando meu like confirmado interessante basta só molhar o dedo com água gelada e tudo dá certo kkk
Adorei à explicação muito obrigada
Vc é a melhor gaby...adoro vc...obrigado pelos ensinamentos maravilhosos 😘😘😘
Show! Parabéns ❤
Muito obrigada 😊
Amei a explicação 👏🏽👏🏽
Para que procura Glucose de Milho basta clicar no link da Adicel ingredientes : www.adicel.com.br/000677/glucose-de-milho-xarope-de-glicose-em-po--500-g.html
Gostei muito obrigada 🙏 pela dica
Muito obrigado pela explicação
Nossa! Vlw de mais Gabi!
Obrigado
Obrigado você me ajudou muito Deus abençoe você
Obrigada 😅
Adorei a explicação.Direta e rápida.
Oi vc pode me dizer qto tempo dura fora da geladeira docinhos de festa, doces para recheio de bombons e trufas usando a glucose?
Adorei saber, sobre este peoduto♡
legal amiga adorei,..abçoss
Obrigada gabi
Quando você disse que deixa a trufa mais brilhosa, quer dizer que pode misturar no chocolate pra fazer a casquinha da trufa?
Oii, pra fazer caramelo para pipoca, qual a quantidade que posso utilizar em proporção ao açúcar . E que hora eu coloco ela no processo?
top
esse vídeo é perfeito
Ok
E quanto ao brigadeiro de colher (ganache)? A glucose pode ser utilizada para aumentar a validade? E a proporção seria a mesma que você indicou para a massa do brigadeiro tradicional (1 colher de chá para cada lata/caixinha de leite condensado)? Obrigada por compartilhar seus segredinhos culinários!
Olá! :) Pode usar a mesma proporção para o brigadeiro de colher sim.
Muito obrigado!!
Amei
Posso lugar nos bolo caseiro p conservação por mas tempo??? Amei o vídeo mas fiquei com essa dúvida.Obrigada
Adorei,posso usar a em pó?no doce de leite cremoso?
Interessante!!!
Quero fazer uma receita de cremino. A mesma pede 100g de glucose líquida. Posso usar glucose em pó?
Gabi estou começando na área de geladinhos gourmet ! Já uso liga neutra , posso acrescentar junto da mistura um pouquinho de glucose? Me responda por favor se posso usar as duas bases juntas pois só com a liga neutra está cristalizando muito e eu gostaria que ficasse cremoso bjoss. Mais uma inscrita para seu canal😘
Eu uso nos geladinhos e fica muito bom sem cristais de gelo
Aguardo sua resposta😊
Se tiver alguma dica que possa me ajudar com mas durabilidade agradeço
gratidão
A glucose é a mesma coisas de geleia de brilho neutra?
Eu. Eunice. Obrigada 😘
Bom dia! A glucosa liquida qual o momento de colocar pra fazer sorvete?
Queria saber qual a quantidade que tenho que colocar pra 6 quilos de amendoim para fazer paçoca
Para fazer pirulito da Chiquinha quantidade para16kiloe pode coloca ácido cítrico com ela
eu fabrico picolé, e sei que é muito indicado para aplicar no picolé.
Qual você usa
: de milho ou branca nos sorvetes ?
Pode ser adicionada em outros doces tipo paçoca cocada é outros
Olá! Gostei do video,vc explica super bem! Gostaria de saber se a glucose em pó teria o mesmo efeito dessa glucose transparente, viscosa? Desde já agradeço! Bjs
Teoricamente sim! Basta seguir as proporções. 100g de Xarope de Glucose equivale a 80g de Glucose em pó
Muito obrigada por me responder, vc realmente me ajudou! Deus te abençoe infinitamente! Bjsss
A bala de coco fica mais doce usando glucose ? Ou não influência nisso ?
Boa noite queria fazer um brilho pra passar encima dos pães doce pode me ajudar como posso fazer o brilho pronto tá muito caro aguardo um retorno obrigado
Obrigada Gabi! Glucose ajuda a estabilizar merengue?
Qual a quantidade pra receita pra trufa? Gratidão!
Posso usar ela em calda como da bala baiana?
Bom dia Gabi trabalho com cocada, queria ter um pouco mas da durabilidade delas pois com quatro dias elas estão ficando morfadas e com gosto azedo.
Com a glucose eu consigo um maior durabilidade delas gosto e sabor?
Por favor me ajuda😢
A glucose serve para fazer brigadeiro forneavel, vai ajudar, naqueles cremes que usa em Cup cake que vai para o forno?
eu posso usar a glucose como conservante no brownie ou vc aconselha outra coisa ? obrigado pelo video ganhou like xD
O brilho em cima do pão doce é o xarope de milho?
Massa
Gaby,moro em Vitória da conquista e amo seu canal, trabalho com bala de gengibre,da pra usar glucose ? Junto a receita?
Posso usar a glucose no chocolate, e como?
Olá Doces Receitas da Gaby....
Eu preciso fazer uma cocada, que por fora ela fique com uma casquinha açucarada bemm firminha, e por dentro, ela fiquei bemmmm úmida!
Vc acha q posso usar glucose para manter essa unidade?
Por fora, pela qtide de açúcar que vai, vc acha que forma a casquinha?
Ameii ♥️
Oie tudo bom a minha dúvida é se eu posso utilizar a glucose no mousse da trufa e no brigadeiro e tbm como utilizar no recheio q vai no fogo q no caso é o brigadeiro e no mousse q no caso não vai no fogo😘
pode usar a glucose nos dois casos. Mas vai deixar a textura da mousse mais firme um pouco.
Oiê quanto tempo dura o brigadeiro com glucose fora da geladeira? Tenho uma encomenda muito grande e não tenho como armazenar tudo na geladeira
Mas qual a proporção a ser usada em relação ao peso em açucar? Grato.
Oi amiga gostei da sua dica mas na cidade onde eu moro não tem glucose de milho queria te perguntar tem alguma receita caseira de glucose de milho pra passar obrigada 😘😘
Você vai trabalhar sempre com a metade da medida de água para cada medida de açúcar. Exemplo: 1 xícara de açúcar / 1/2 xícara de água. Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de bala mole (antes dela mudar de cor). Não mexa para não açucarar. Deixe esfriar completamente, sempre sem mexer na calda.
será que funciona na fabricação de pinga de milho para conservar e dar textura?
Posso usar glucose de milho para fazer chantilly estabilizada?
Rosita R boa pergunta
Existe uma quantidade ideal para utilizar a glucose nas receitas?
Ex: 1% da quantidade do leite condensado.
Como cada receita vai resultar num produto com determinada característica, geralmente se utiliza a quantidade indicada. Para brigadeiro, eu uso uma colher de chá de glucose para cada lata de leite condensado. Uma dica que posso te dar é a seguinte: salvo quando efetivamente você precisar de muita viscosidade no produto, a glucose tem que ser utilizada em quantidades pequenas. Caso contrário, você vai obter um doce pegajoso demais ou até duro.
Obrigada
@@DocesReceitasDaGaby posso colocar glicose em cocada para almetar a validade ? Cocada com leite condensado
A glucose se dissolve bem em misturas frias?
Fiquei com dúvida, colocar antes ou no final do término do preparo do doce?
Eu sempre coloco antes
Olá, vc sabe dizer quanto tempo dura a validade de algum recheio fora da geladeira ao usar a glucose? Vc tambem usa ácido ascórbico? Pode misturar glucose e ácido ascórbico numa mesma receita pra aumentar a validade do produto que fique fora da geladeira?
Como utilizar a glicose nas geleias? Bom dia!
Nas receitas de biscoitos e pães vc indica anti mofo ou glucose de milho?
Gaby, posso usar a glucose para substituir o mel nas receitas? Em que proporção? Um para um?
Boa tarde eu faço picole caseiro posso usar glicose para não dereter os picoles
Oiê, eu posso por na receita da calda da maçã do amor?
Boa pergunta!
Olá por favor me tire duas duvidas,Faço bala de vidro sou inocente e trufas também.
Duvida posso colocar glicose de milho na massa da bala? Faço sempre com 02 cx de leite condensado
E nas trufas coloca no casquinhas das trufas
Por favor se puder me ajude nessas duvidas
Deus a bençoe
Olá por favor,poderia me ajudar
Posso usar nas paçocas
ola! muito top! posso usar Glucose no preparo na receita do geladinho? Qual beneficio da glucose no geladinho??
obrigada! No caso do geladinho, a glucose auxilia na textura e evita a cristalização do açúcar.
Quais são as medidas da glucose em cocadas?
Olá posso por glucose em qualquer recheio para trufas ?? E posso por na casquinha da trufa também ?
Para doces caseiros como de leite de .ou de frutas posso utliza ?
A glucose pode ser adicionada no chantininho?
Eu tbem gostaria de saber.
Olá boa tarde !
Eu posso utilizar a glucose no chantilly para decorar bolo ?
Olá!
Posso fazer Laguinho para bolo(misturar com corante em gel )?
doce de abobora quadradinho fica bom
faria se usar este produto
Olá...posso utilizar em geleias? Obrigada.
Gabi qual medida p usar em doce de leite caseiro?
Ela não respondeu meu deus
Oie Eliana,descobriu a quantidade ?