Rezept: Würzige Dorade mit Rosmarin-Kartoffeln
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Kochvideo: Ganz einfach auf einem Blech im Ofen in knapp 30 Minuten zubereitet: Mit Oliven, Tomaten und Zitrone gefüllte Dorade an Rosmarin-Kartoffeln. Einfach kochen!
Rezept hier: cook-it-clever....
Wieder ein toller Kochkanal den der YT Algorithmus gekillt hat
Super Rezept und eine kleine Korrektur ;)
Der hauptsächliche Grund für das Ziselieren (Einschneiden) der Dorade ist nicht, dass die Gewürze besser eindringen. Schließlich befinden sich 90% der Gewürze in der Bauchhöhle und nicht oben auf dem Fisch.
Der Fisch wird ziseliert, damit er an seinen "dicken Stellen" schneller gart, weil die Hitze besser eindringen kann. Würde man die Dorade nicht einschneiden, wäre sie am Schwanz schon übergart, zum Kopf hin dagegen noch nicht "durch"...
+Dennis Pagel: Deine Erklärung erscheint mir nachvollziehbar. Ich finde durch das Einschneiden sieht der Fisch auch sehr appetitlich aus. :)
Toll erklärt. Habe ich schon oft nachgekocht. Gelingt super.
Ich freue mich Sehr auf Rezept.
Ich mache es immer wieder nach und es schmeckt Bombe
Ich habe das Rezept zwei Mal gemacht und bin einfach begeistert! Vielen Dank!
+Elena Handel
Hallo, liebe Elena, vielen Dank für deinen Kommentar. Freut uns sehr, dass es dir geschmeckt hat :-))
Cook it clever habt ihr den Fisch selbst gefangen
Super gekocht Helene !!!
Habs probiert. Wahr echt super!! Danke :-)
Hübsche Frau 👩
Sa me fait chiiiier cette recette
Ich frage mir eigentlich warum ich ledig bin,es gibt doch noch Frauen die sehr gut kochen können. Ich Esse 4mal in der Woche 🐟 und zum Frühstück Lachs Brot mit Zwiebeln 🙈 ja ich gebe es zu ich bin Fischsüchtig.🙈Ach sie haben eine sehr nette und natürliche Art an ihnen. Lg Norbert 🤗
Du siehst Helene Fischer super ähnlich!! Hat Dir das schon einmal jemand gesagt?? Vor allem die Augenpartien.
Liebe Luticia, danke für das Kompliment!!! Helene ist ja Lichtjahre jünger.... Und ja, ich habe das schon häufiger gehört, immer von ganz verschiedenen Leuten. Ist lustig, weil ich das selbst gar nicht finde. Sie blond, ich dunkel, aber wer weiß. Also nochmals "Dankeee"! You made my day!
Ja genau das habe ich auch gerade schreiben wollen 😄
Lecker!
Sie haben so bezaubernde Fingernägel . Gibbet die auch in eeeecht ?
Lecker :)
Helene Fischer kocht !!
Das ist das Erste, was ich mir auch gedacht habe)).
Ha ha hab auch gleich gedacht
Warum nur nimmt jeder grobes Meersalz das PVC enthällt ????
Olivenöl bei 200° ist nicht mein Vorteil
Ohne jetzt ein Miesmacher sein zu wollen, doch nur die Zutaten sind mediterran, nicht die Zubereitung. Denn hier im Video war es nämlich die faule/schnelle Art.
Der Knoblauch und die Oliven werden eigentlich in kleine Würfel gehackt und in Olivenöl gegeben, woraus eine Marinade entsteht. Dazu noch etwas Zitronensaft, sowie Salz, Pfeffer und etwas Chilliflocken und gehackte (glatte) Petersilien. Diese Marinade dann in den Fisch geben und wie im Video mit Zitroscheiben stopfen. Evtl. noch ein Lorberrblatt dazu geben.
Und die Kartoffeln hätte man trotz ihrer Größe noch vierteln, oder mindestens halbieren können, denn dann ist das Verhältnis zu Rosmarin/Thymian mit dem Kartoffeln besser.
Ist vielleicht etwas mehr Arbeit, setzt aber geschmacklich sich nochmal ne Stufe drauf.
So ein Miesmacher !
@@christians7844 😂👍
Da geb ich dir vollkommen Recht👌🏼super wäre auch die Stängel der Tomaten weg zu lassen 🤣
@@leyloberlin6645 haha stimmt 👍🏻
Finde ich auch gar nicht Miesepeterig. Wir sind alle zum lernen hier. Ich hab' mal bei einem bekannten US-Koch kommentiert, was ich bei Roulade anders machen würde, damit es "deutsch" wird. Der erste Kommentar war: "der erste nicht überhebliche Kommentar, den ich zu einem Rezept, den ich sehe." Ist ca 6 Jahre her. Inzwischen sind es ca. 15. Eine gelernte Köchin hat mir gratuliert, ich hätte es auf den Punkt erklärt.
Zu dem "wir sind zum lernen hier" hab' ich mal ein "Herzchen" bekommen von Harpal Singh Sokhi. Und der hat mich immer noch auf dem Schirm (ich hab' im mehrmals geschrieben. Ich aber schon Jahre her.) Google mal diesen Namen: ich war geplättet, daß ER mich auf dem Schirm hat.
Wie viel kostet eine frische Dorade ungefähr? 🤔 Bin nicht so der Fischesser & mit Ganzen Fischen hab ich keine Erfahrung 😄 Würde es aber gerne mal ausprobieren 🤗
In Berlin zwichen 7 € & 12 €
@@aminoov8015 OK danke. Hab mir bislang noch keine gekauft 😄👍 Wird hier in Bayern wohl ähnlich sein.. Mal sehen 😁
2022 habe ich 9,07 € bezahlt (Aldi).
Ist das die mutter von helene fischer ???
Du hast Salz vergessen aber sonst ganz gut
Die hat doch Meersalz ständig drüber gestreut 😅
@@leyloberlin6645 das war ja der Witz 😆
Zitat "Bio Kartoffeln, weil wir die Schale mitessen" ... ähm ja .. Kartoffeln werden ja auch direkt auf die Schale gespritzt ... richtig
und die kartoffeln sind gar in 18min????
Die sind vorgekocht
Helene Fischers große Schwester. :)
Tolle Rezept🤤👍❤️LG von unserer Channel @kochen_im_sparmodus
Schmeckt überhaupt nicht dieses Rezept. 🤢🤮
Du hast nicht gesagt bei welcher Temperatur hast du das gebacken??
Warum nicht, was ist daran nicht ok? Was würden sie anders machen?
@@KleineErbse Den Fisch wegwerfen, das Gemüse wegwerfen, stattdessen etwas Butter in einer Gusseisenpfanne zerlassen, ein 500g Ribeye Steak von beiden Seiten 3 Minuten scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz beide Seiten gut würzen, in Alufolie einwickeln und bei 90 Grad für 1.5 Stunden im Backofen ziehen lassen.
Was bistn du fürn gsicht?