沙葛菜粿 超级简单做法 | Chai Kuih Recipe | Easy Way to Make Chai Kueh

如何制作沙葛菜粿 | 菜粿怎么做 | 菜粿完整教学
How to Make Chai Kueh (Yam Bean Dumplings)
一款一定要试试的沙葛菜粿食谱，无需担心新手不会包，用咖喱角模具制作，轻松搞定。 自制的菜粿最美味，皮薄馅多，味道丰富。外皮Q弹，口感绝佳，非常好吃。
A Must-Try Yam Bean Dumpling Recipe: No Need to Worry if You're a Beginner, Easily Made with a Curry Puff Mold. This Homemade (chai kuih) dumplings are the best, with thin skin, generous filling, and rich flavour. The outer skin is chewy and delicious, making it incredibly tasty.
▶️ Filling 馅料:
30g Garlic & shallot 30克 蒜米红葱
120g Minced meat 120克 肉碎
1 tsp Salt 1茶匙 盐
40g Carrot 40克 胡萝卜丝
500g Yam bean (Jicama) 500克 沙葛丝
4 tsp Sugar 4茶匙 白糖
1 tsp Pepper powder 1茶匙 胡椒粉
Corn flour water 玉米粉水勾芡
▶️ Crystal skin 水晶外皮:
150g Tapioca flour 150克 木薯粉
150g Wheat starch 150克 澄面粉
1 tsp Salt 1茶匙 盐
480ml Water 480毫升 清水
2 tbsp Cooking oil 2汤匙 食油
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[@yunwong3379]

Delicious chai kuihs

[@janetansh1952]

Thanks for sharing 😊🙏

[@TravelFoodTech]

Must try, it’s so delicious 😋

[@jennylee1671]

Thanks for sharing this recipe, good👏

[@phoenixloo8435]

Love chai kuih my favourite❤. Thanks for sharing 😋

[@TravelFoodTech]

My pleasure 😊

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for the best of formula......❤

[@j3f00at]

Thank you for sharing. My favorite.❤

[@TravelFoodTech]

You are so welcome!

[@winniechang9951]

哇塞太好吃了。谢谢你的分享

[@TravelFoodTech]

是的 一上桌就被吃光了🤣

[@sophiagekiemgekiem2905]

Wow very delicious

[@TravelFoodTech]

Yes it was. So easy to make, you can try😆

[@viennanini9081]

terima kasih untuk resepi nya.. sya buat asyik gagal.. kulitnya selalu merekah..

[@TravelFoodTech]

Anda boleh menerjemahkan yang berikut.
Semoga informasi ini dapat membantu.
菜粿皮裂开的原因可能有以下几种：
1. **面团过干**：如果面团不够湿润，蒸的时候容易裂开。面粉与水的比例不对或者面团在制作过程中失水，都会导致皮裂开。
2. **面团没揉好**：如果面团揉得不够光滑，粘性不够，也容易裂开。面团要揉到表面光滑并且有弹性。
3. **蒸的时间或火力不当**：蒸的时间太长或者火力太大，都会使菜粿皮干裂。蒸的时候要控制好火力，避免蒸过头。
4. **使用的面粉类型**：不同的面粉吸水性不同，导致面团的水分控制不当，可能需要调整水的用量。
你可以尝试调整面粉和水的比例，适当增加面团的湿度，并且在蒸制过程中注意火候控制。也可以在蒸之前给菜粿表面刷一点油，这样可以减少水分流失，防止裂开。

[@annaanna3479]

Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏 hau pang👍👍👍👍👍 lek🌹💖 🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😋🤤😍😘😍👌terimakasih telah berbagi🤗🤗🤗💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯👈

[@TravelFoodTech]

Selamat mencuba ya 😆

[@saffron2812]

👍👍👍

[@TravelFoodTech]

❤️❤️❤️

[@ying7600]

好像不会难做。😊 请问手粉和放在摸具的用什么粉？ 谢谢！

[@wenyanxu6544]

请问一下，没有澄面可以用什么来代替？

[@linangel5956]

請問咖哩角模具那裡購買。謝謝

[@TravelFoodTech]

烘焙店可以问一问应该有或网上可以买到 去找 curry puff mold

[@WuangNaiTan]

Where to buy the curry puff mild? Thanks

[@TravelFoodTech]

You can find it online, just search for curry puff molds

[@GaoDian-i5i]

请问红色的模具是多少cm?😅

[@TravelFoodTech]

9.5cm
其它的尺寸也可以
只要面团能盖过模具就好了