【挑戦】卵受精させ成魚まで！美味い名産ブリ"完全養殖"への道 愛媛 NNNセレクション
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- 水産王国えひめにあって全国でもトップクラスの生産量を誇る愛媛の養殖ブリ。稚魚は天然ものに頼るケースが多いんです。国は２０５０年までに人工ふ化させた稚魚を親にし、その親が産んだ卵から再び成魚まで育てる魚の完全養殖を目指しています。ブリ養殖の現状を取材しました。
（2023年5月18日放送「NEWS CH.4」より）
※動画内のデータは、放送時点のものです。
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1年半でここまで大きくなるのすげー！
他県ですがぶりの養殖業者です
勘違いされている方向けに
『初』っていうのはこちらの漁協さんで導入するのがってことですね
こちらでは既に全体の3、4割が人工種苗です
メリットとして人工種苗は天然種苗より数ヶ月早く入荷出来るので夏場に出荷可能になります
天然種苗の出荷時期は冬場中心ですので、分散が出来供給が安定すること
コレによって値段も安定している印象です
デメリットとしては天然種苗と比べて出荷時の奇形が多いですね
天然種苗はある程度自然淘汰された後のものを採取することになりますが
それが起きない訳ですから
勉強になる
人工種苗の奇形をはじくのは技術的にまだむずかしいのかな
動画で説明されてるように愛媛は他県から天然稚魚を買ってたから税金を無駄にしてるわけではないかと
複雑なんですよ
人工種苗が普及するとこれまで天然種苗を生業にしていた業者が困るし
一度生産安定してしまえば施設があればいくらでも作れてしまうから成魚が飽和してしまい単価が下がる
ウクライナのせいで経費は増える一方だけど魚価は天然成魚豊漁のせいもあいまってむしろ下がっています
@@あっくん-q4o曲がっていてもエサは食べるし味も変わらないんだけど加工効率が悪く単価は取れない
天然と違い無理をかけて成長を早めたりする(天然ではあり得ない餌の量や加温、過密飼育)なのでどうしても出ますね 稚魚時期は判別難しいですし
@@マキシマム-u2b
ぶっちゃけ痩せてないなら曲がりのが美味いですよねｗ
身が締まってるというか
泳ぎにくい体で負けずに餌食うために普通より運動量増えるんでしょうね
@@久保尊氏進
県外から買うってことは
輸送コスト、魚への負担がそれだけ増えるってことです
愛媛だったら大分、和歌山、鹿児島辺りからだと思うんですが
長時間輸送はストレスや傷で病気になって簡単に死ぬんです
県内で供給出来ることで、そのメリットは図り知れないですよ
素晴らしいことだと思います
20数年前にこの業界に居たころはブリの完全養殖は不可能だと言われてたけど、時代も変わりましたね。
動画で出てくる久良漁協で生け簀を借りて試験をやってたな。懐かしい。
ええ、ブリってほとんど養殖物だから卵から養殖できるのかと思ってたわ、勉強になるな
あとは餌さえなんとかなれば更にいい環境になりそうですね。
素晴らしい取り組みだと思います。是非こちらの鰤を食べてみたいですね
ブリ めっちゃ好きやねん 頑張って欲しい
完全養殖の今後の課題はエサ。
美味しく育てるために小魚やイカの使用割合が多い（ペレットも魚由来が多い）ので環境負荷が少ないとは言えないのが現状。
効率よく肥大させるエサの配合や、小魚以外の虫や廃棄食材の活用など研究されているので、より環境負荷が少なく持続可能な資源となるよう期待したい。
昆虫を使えばいいのです。コオロギやミズアブです。
@@hayakawayuuna9553
あとは外来種とかじゃない？
荒川にいる大型のハクレンとか駆除したら沢山餌になりそう
@@hayakawayuuna9553 昆虫飼料は成長率が悪いんですよね、ブリが本来食べている餌ではないので。
@@シグ-r2n
幼虫をアミノ酸に分解して穀物由来の餌に混ぜてペレットに
魚って意外と好みと違うと私たちが食べて欲しい量の餌食べてくれないんですよね〜
黒瀬水産はすばらしい
やはりアカモクとかの流れ藻の減少が引き起こしたのが原因なのかな。年々藻場面積が減少傾向にあるから海藻を生やす取り組みも同時にできたらいいんだけどねぇ…
ブリの稚魚初めて見た😂
完全養殖は本当に応援したい
モジャコ獲るのって成魚獲るのより魚減るからね
減るよ
幼魚が沢山いるって事は、それだけ成魚になる確率が高くなるって事だからね
間引いて魚が増えるなら漁獲量が増えてないとおかしい
控えめに言って頭、大丈夫？
自然環境下においては餓死、天敵による捕食等によって９割以上が死に絶える事なんてザラ。
その為、５～７割が成魚に育つ養殖の方が間違いなく水産資源保護に繋がるんよ。
だからそうやって養殖してたわけで・・・
ブリ1番の大好物がんばれー
養殖は身も綺麗だから、今では養殖のブリしか食べなくなってきてる。天然の血合が混ざったもの、血の感じが苦手になりつつあります。
でも、本来旬を感じるには天然のものがいい。この動画を見て日本人として、天然の鰤を感謝して食べていこうと思った。
コオロギ養殖するなら魚とかの養殖の研究して欲しい。
ブリは天然より養殖のが旨い！
天然ブリはピンからキリやで・・・
ブランド扱いされる一部地域の真冬のブリは明らかに最高に旨いんやで・・・
餌は、何ですか?
日経新聞の記事に「日本水産グループの黒瀬水産（宮崎県串間市）は、完全養殖したブリを出荷している。」とありますが、もしこれが本当なら完全養殖は既に実現しているのでは？
黒瀬水産は10数年前から人工種苗を使ってますからね！既に実現していますよ！
@@yuuman6953 そうなんですね。
補足頂きありがとうございます。
ワカシ(ワカナ)→イナダ→ワラサ→ブリ
ハマチ好きー
ヒラメ、マダイ、トラフグ、ギンザケ、クルマエビ、などは完全養殖が出来てるのか…
クロマグロも近大が実現して天草あたりで養殖してるはず
宇和島の養殖はみかんを餌に混ぜるみたい😅
手法が海外流出しないよう祈ってます
蓄養から完全養殖になるんだな。
ブリの完全養殖ならすでに10年以上前からやられているんですが、そういった情報は盛り込まなくていいのでしょうか…？
こういうのを国策として、国がガンガン支援して欲しいです。
養殖の技術は あげて行くのは 大事だと思う エサは未利用の物があれば
北陸ではブリは正直最近獲れまくってるんですが。。。。
いらなくてシイラと一緒に捨ててるぐらい。
小さなクロマグロも実は釣れまくり…本当は小さいのは釣ってはいけないのですがかかってしまうくらい大量。
養殖するほどではないと思うけどな…
たかだか一個人の趣味の釣りと職業としての漁を比較すんのはちょい違うんじゃね？規模が違う
@@Mande_fanboy
いや、需要と供給の事を言ってるのであって、市場価格下落して事業やっていけるのか？と心配しているだけです。
計画性のない事業のような気がするので心配です。
養殖でたくさん獲れるのはありがたいのだが…天然が今各地でめちゃくちゃ獲れていてブリはもうお腹いっぱいなんじゃ…
養殖でも寄生虫のブリ線虫ってやっぱりいるの？
養殖はいないですよ！
こういうのに税金沢山使ってくれ
子魚から成魚になるまで野生イワシ等の小魚の負担も考えてほしい
完全養殖が出来るならアト問題は餌代
夏場、残飯にたかり勝手に増えるハエ、コバエの幼虫、ゴキブリ等、なんとか利用出来ないものか？
．．．と、いっつも思うけどダメ？😁😅😛
養殖をしてる者ですが、うじ虫など考えましたがマスコミが騒ぎ立てる事が一番ネックですね。
その反面ぶりなんか食わない北海道でブリが大漁w
天然もの取らないでほしいです。活〆できてないので色が悪く、大量に売れ残ってます。おまけにアニサキスいる可能性があるので買われません。養殖で十分おいしいです。
完全養殖と言うと聞こえは良いが餌に天然の小魚使ってたら意味が無い。
養殖魚の為に天然の小魚を乱獲しなくてはならない。
子供とったら全体の数減るなんて当たり前の事がわからずやってたのか？
余計に稚魚をつくり自然に返してあげれば一石二鳥
たかがブリを養殖しようとするのが間違い
養殖は臭いからなぁ。
養殖が臭いと言われていたのは生エサがっぽり食べさせていた昔の話。今では天然以上の品質になっていると思いますよ
釣り人「養殖最高。天然は9割ハズレ。」
ま！？
最近釣り始めてブリ狙ってるんやけど…
あたりのが多くいる海域もあるよ！
ハズレが多いのは確かに思う！