ขนมเจาะหู / ดือแร วิธีทำสูตรกรอบข้ามวันไม่แข็ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2022
- ดือแรหรือขนมเจาะหู
ขนมเจาะหูมีชื่อเรียกมากมายต่างกันไปในแต่ละจังหวัดเช่น ดือแร ลีงออูแรตูวอ ลีงอโต๊แว แบซำ แนหรำ โดซีแย ดีซำ เป็นต้น
เป็นขนมที่ทำจากการเคี่ยวน้ำตาลให้ข้นแล้วมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วนำนวดจนนำไปทอดมีลักษณะมีรูตรงกลางคล้ายกับโดนัท
สูตรในการทำขนมเจาะหูจะมีต่างกันในแต่ละจังหวัดแต่รสชาติไม่ได้แตกต่างกันมากซึ่งมีรสชาติหวานๆ บางสูตรจะหวานมันนุ่ม บางสูตรกรอบนอกนุ่มในร่วน บางสูตรกรอบหนึบและมีอีกหลายๆ แบบ วันนี้แอดจะมาทำสูตรหนึบกรอบๆ ข้ามวันเป็นสูตรที่แอดชอบมากๆ สามารถที่จะทอดให้กรอบทั้งชิ้นได้โดยที่ไม่แข็งแม้ขนมจะเย็นแล้วถึงหน้าตาอาจจะไม่ค่อยสวยแต่แอดรับรองกรอบอร่อยเคี้ยวเพลินหยุดกินไม่ได้จนเบาหวานถามหากันเลยทีเดียว
วัตถุดิบ
-แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
-แป้งข้าวเหนียว 75 กรัม (7ช้อนทานข้าว)
-น้ำตาลอ้อย 200 กรัม
-น้ำเปล่า 195-200 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️
สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก
น้ำเชื่อมใส่หมดเลยใช่มั้ยคะ
ใช่คะ 😊
ใส่น้ำเชื่อมตอนร้อนหรือเย็นค่ะ
ร้อนคะ ไม่ต้องพักให้เย็นคะ😊
ทอดแล้วขนมแตกเกิดจากอะไร
ไฟแรงไปหรือแป้งแข็งไปคะ
ควรต้องบอก ปริมาณของเครื่องปรุงแต่ละชนิดด้วย จะได้ทำตามได้ ให้ดูเฉพาะในคลิป แทบจะไม่มีประโยน์ เพราะทำตามไม่ได้ เสียเวลาของคนทำคลิป และคนชมคะ
ใจเย็นๆ ก่อนนะคะ ดูให้ดีๆ ก่อนนะคะ ทำไมถึงทำตามไม่ได้คะในเมื่อบอกวัตถุดิบครบทุกอย่าง อธิบายวิธีการทำอย่างละเอียดคะ ลองดูต้นคลิปนะคะว่ามีไหมนะคะ ที่ทำช่องเพื่อแบ่งปั่นให้คนที่สนใจได้ทำกันคะและเพราะช่องนี้ลูกเพจหลายๆ คนได้มีอาชีพไว้สร้างตัวคะ ขอบคุณคะ 😊🙏🏻
ถ้าชอบดูแบบข้ามคลิปก็สามารถดูรายละเอียดวัตถุดิบใต้คลิปก็มีคะมีลงไว้เหมือนกันคะ ลองดูนะคะ ขอบคุณมากๆ ที่เข้ามาแนะนำนะคะ จะพัฒนาต่อไปคะ🙏🏻🙏🏻