Unterstützt uns mit Spenden oder holt euch unser Buch „Mittendrin im Draußen“: amzn.to/33o6WOu www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/ID151484635.html www.ullstein-buchverlage.de/nc/buch/details/mittendrin-im-draussen-9783793424369.html Falls ihr euch das Buch woanders kaufen möchtet, hier ein paar Eckdaten: Titel: Mittendrin im Draußen Von: Vanessa Braun & Norman Glatzer ISBN: 9783793424369 Hier könnt ihr spenden: PayPal: www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=7SXVFHZQAT9BQ Patreon: www.patreon.com/buschfunkistan Bitcoin: 37txg5TJVpi8AguXeUPBBNzifvsohk27N9 Banküberweisung: Buschfunkistan GbR, DE71 1001 0010 0942 5441 03, Verwendungszweck: Unterstützung Hier findet ihr unsere vollständige Merchandise-Kollektion: buschfunkistan.myspreadshop.de/ Vielen Dank für eure Unterstützung
Ich finde es echt gut das ihr nicht nur das Sammeln zeigt( wie auf anderen Kanälen) ! Top, dass ihr auch die Verwertung in den verschiedensten Variationen mit uns teilt!Daumen hoch dafür!
Das sieht wirklich sehr appetitlich aus. Übrigens ein toller Moment, als mich die vielen gesunden Augen des Leinöls anschauten! Ich liebe dieses Öl. Ich würde mich über weitere tolle Pilzrezepte riesig freuen. Danke für dieses. LG Hans
Wir lieben Leinöl auch :) Es ist auch wirklich wichtig darauf zu achten, dass man genug essentielle Fettsäuren zu sich nimmt, beim Leinöl ist vor allem viel alpha-Linolensäure drin. Mal schauen was wir finden und was wir draus machen. Beste Grüße Vanessa und Norman
Danke für dieses Video und diesen Kanal. Speziell die Wintersaison als Pilz Zeit habe ich durch Euch kennengelernt. Bislang war für mich nach den ersten kalten Tagen immer Schluss mit Pilzen. Das ist jetzt nicht mehr so. Vielen Dank dafür! 🍄😋
Mein absoluter Lieblingskanal! Bitte weiter so. Ich war schon immer super Pilz-interessiert, aber ihr zeigt mir immer wieder Arten, die ich noch nicht kannte. Auch die Rezepte klangen bis jetzt echt immer gut, da werd ich mir sicherlich einiges angucken. Ein großes Dankeschön
Vielen Dank für dein Feedback. Es motiviert uns sehr zu lesen, dass dir die Videos gefallen und du durch sie noch Neues kennenlernst. Und natürlich freuen wir uns mächtig wenn Buschfunkistan der "absolute Lieblingskanal" für dich ist. Liebe Grüße Vanessa und Norman :)
ich bin durch zufall auf dein kanal gestoßen und bin begeistert 😁 ich werd auf jedenfall mal das rezept mit den katmrtoffeltaschen ausprobieren. das sieht richtig lecker aus😀
Hallo ich sehe euch schon paar Jahre und bin immer fasziniert. Heute mit dem kochen, war was neues. Ist euch sehr gut gelungen. Weiter so! Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Hallo Lothar, schön dass dich unsere Videos inspirieren. Sei beim Sammeln von Pflanzen und Pilzen immer vorsichtig und gehe sicher, dass du alle Merkmale kennst und sicher bist, dass es nichts anderes sein kann. Dann wünschen wir dir viel Spaß. Liebe Grüße Vanessa und Norman
Hallo und ein frohes neues Jahr wünsche ich euch das sieht aber mal richtig lecker aus ich muss schon sagen wenn ich so die videos sehe was man alles aus dem Wald essen kann bin ich platt
Danke, es gehört schon ein bisschen Übung dazu, dass man beim Bestimmen sicher wird, denn das Ganze ist ja nicht ganz ungefährlich. Aber wenn man sich langsam rantastet und alles was man isst sicher bestimmt, ist es eine super leckere und gesunde Möglichkeit der Nahrungsbeschaffung :)
😂😂😂 Vanessaaa, von welchem Stern hast du diesen Mann gepflückt!? Ein Naturelf, Schlauschlumpf, Pilz- und Kochgnom, Witzbold...Ich liebe diesen Humor! :D Habt ihr keine schwäbischen Nachbarn von denen ihr euch einen Späzlesschwob leihen könnt? ;)
Lecker 😋 ich musste es mir unbedingt noch anschauen als ich eigentlich "schon" zu Bett wollte. "Kochen mit Norman" darf man ja nicht verpassen.. Leinöl muss ich unbedingt wieder einkaufen... sehr gesund. Gut, fermentiertes Gemüse habe ich nun nicht, ...aber ja.. was sollte man noch machen wenn man das nicht hat? Auf`n Becherglas vorbeikommen?! 😑🤣💨💨💨` Vielen lieben Dank für das Rezept... gute Nacht und süße Träume... 🍄🤗🍄
@@umagico Hey, freut uns sehr, dass euch das Rezept auch so gut gefallen hat. Bei uns hats auch ohne Ei geklappt, aber hat ein bisschen Geknete gebraucht :)
sieht echt hammer aus! Das würde ich auch essen.Sehr kreatives und gesundes Gericht,auch toll angerichtet.Ich hatte mir erst letztes Wochenende Kartoffelpuffer mit ner Füllung aus Champignons gemacht.Die Füllung als Farce.Hat auch sehr gut geschmeckt.Und übrigens; den 600€ Kartoffelstampfer hab ich auch,sogar 2 davon! :-)
Schönes Video mit einem gschmackiges Rezept, auch wenn's den gelernten Koch in mir zusammenkrampft. Ist aber trotzdem solide Hausmannskost, die man ruhig ausprobieren kann. (Am Rande würde mich interessieren, wie kriegt ihr diese juckenden Haare aus den Hagebutten? Ich hatte die als Kind Mal beim kosten wochenlang in der Zunge stecken, es war höllisch.) Im Gegenteil, ich würde mir sogar noch mehr Rezepte wünschen, am besten im Anschluss an jedes (zweite) Video, oder zumindest jedes Monat einmal. Macht weiter so, auch wenn sich manchmal etwas wiederholt, finden sich trotzdem neue Infos darin. Mich freute!
Ich bin immer für Rezepte zu haben. Daher herzlichen Dank! In Polen werden wohl auch gerne Teigtaschen gefüllt mit Pilzen und Sauerkraut. Vielleicht kann hier ja jemand näheres beisteuern. Aus dem amerikanischen kenne ich die doppelt gebackenen Kartoffeln. Das müsste auch mit Pilzen toll sein. Daher das Grundrezept: Sehr große Kartoffeln (gesäubert) in Schale bei 180°C 1h lang übergaren. Einen Deckel abschneiden. Aushöhlen, so daß noch ein 1/2 cm Rand drinbleibt. Das rausgekratzte mit Butter, Käse und der Mischung vermengen. Wieder reinfüllen (überfüllen). Noch etwas geriebenen Käse drauf. Überbacken. Lecker. Hier mal ein Beispiel von Chef John. Er packt den Deckel unten wieder rein. Das ist Nonsens: Füllung hat man eh' immer mehr als genug. Das Rezept hatte ich von meiner Frau, wo das mal mit seafood gemacht wurde. Ein tolles Grundrezept für alles Mögliche. th-cam.com/video/CQPLo8hECWg/w-d-xo.html
@@Buschfunkistan Ich hab' das Rezept für die Teigtaschen mit Sauerkraut und Pilzen! Dariusz und seine Frau (Susan) haben seit Jahren ein Restaurant mit polnischer Küche im Staate NY. In den Zusatzinfos ist der link zum Rezept. Da ist auch diese Variante dabei. th-cam.com/video/GQ0GiTKzu38/w-d-xo.html
Hallo und vielen Dank für Eure interessanten Videos! Da ihr ja Gemüse fermentiert und euch hervorragend mit Pilzen auskennt, würde mich mal interessieren, ob ihr mit dem Fermentieren von Pilzen Erfahrungen habt, die ihr (evtl. in einem zukünftigen Video) mit allen teilen könntet. Viele Grüße!
ja den stampfer um 600.- euro muss ich mir auch kaufen und der tipp mit dem fliegenpilz muss ich auch ausprobieren, so heinzelmännchen ist nie schlecht zu haben . 😍👍✌️😉🍄
Hab das Rezept nun ausprobiert und kann es nur weiter empfehlen 😊😁 Ich habs aber doch Austernpilze (von Edeka) genommen, da ich so schnell nicht in den Wald gekommen bin😅
Hallo Fine, es freut uns sehr, dass dir das Rezept gefallen hat. Rezepte sind ja, wie gesagt zum brechen da und da kann man nach dem greifen was man gerade zur Hand hat. Wir wünschen wir einen schönen Tag :)
@ Buschfunkistan das Mehl erst nach dem stampfen dazu geben, dann geht's einfacher, auch im warmen Zustand gehn die Kartoffeln einfacher zerdrückt. Ansonsten interessantes Rezept 👍
@@Buschfunkistan gerne! Übrigens großes Lob für eure, deine tollen Tipps. Ich hab als Kind viel von meiner Oma über Wald und Wiesen Pflanzen gelernt und merke an den Videos wie viel ich doch wieder vergessen habe. Ein fettes Dankeschön für die Weitergabe eures, deines Wissens ☺️
Ja das sieht mal richtig leeeekkkkaaaaaa aus😍 Mist, wenn ich bloß Samtfüssle finden würde. ☹️ Kleiner Tipp zur Salatsosse: Als Erstes die fermentierte Flüssigkeit, dann Senf, Pfeffer und Salz, als 3. dann den Honig, und erst zum Schluss das Öl. Dann verkürzt sich die Rührzeit. 😉 Denn Salz löst sich nur in wässrige Flüssigkeit gut auf, im Öl wird Salz 'eingeschlossen'. Es sei denn man mag es. 😅
Hi Tim Thaler,- wenn Du so deine Kartoffeln so kochst hast du danach deine Mineralsalze alle im H2o drin ,-die wertvolle Lösung kippst Du dann weg ,- zurück bleibt nur das Gerüst,- der Geschmack der Kartoffeln ist dann so seifenartig. Ich verwende dazu einen Schnellkochtopf von WMF ,- dann schmeckt die Kartoffel richtig gut und hat nach wie vor seine wertvollen Inhaltstoffe intus. Bei deinem Dressing verwende ich gerne Apfelessig,- sonst tolle Sache weiter so...................
Wieder mal ein Super-Video! Aber mal eine andere Frage: Wie macht man solche Video-Avatarbilder wie bei diesem Video (Programm)? Das sieht echt einfach nur 1a aus!
Witzig, hab mir eben Kartoffelbrei gemacht und hatte auch nur ne Gabel🙈 hat bei mir aber sehr gut geklappt konnte sogar die kalte Butter mit der Gabel einarbeiten.
Eventuell ne blöde Frage, aber wie kommt man denn an die ganzen Infos wo wann was wächst und was davon man essen kann / was schmeckt? Kennst Du/Ihr die ganzen Pilze und Kräuter auswendig? (Frage eines Stadtmenschen), also Gundermann, Lauch´s & Co, Getränke basteln sowie in der Saison leckere Schwammpilze ;O) ... ist so das Maximum an dem, was wir hier so hin bekommen. Bei Pfifferlingen hört es dann schon auf ;) Vermutlich sind 99% der Sachen wo wir dran vorbei laufen müssen ebenfalls superlecker, essbar und gesund. Wo habt Ihr das "Wissen" her?
Hallo, mittlerweile kennen wir viele Sachen auswendig ja. Was sehr wichtig ist für die Frage wann was wo wächst, ist es regelmäßig raus zu gehen in möglichst viele verschiedene Habitate. Also wir machen z.B. mindestens eine größere Wanderung pro Woche, bei jedem Wetter. So lernt man die Natur am besten kennen. Ein paar Bücher helfen auch und entsprechende Vor und Nachbereitung dann zuhause auch mit dem Internet. Beste Grüße
Vielen Dank für das Angebot, da wir jetzt aber schon wie gesagt, 600 € für diese Faust ausgegeben haben, wollen wir diese auch weiter benutzen. Beste Grüße :D
Das sieht man doch,so wie dürre der Mann ist. Auch die Schlagkraft auf den Stampf ist recht mager. Der sollte mal ein Steak essen. Nur mit Pilzen und Gemüse kommst du nicht auf die notwendige Energiezufuhr.
@@thomaszischka3777 Falsch. Totale Fehlinformationen. Ich kenn Veganer die sogar etwas pummelig sind, und es gibt tausende Veganer die Extremsport machen, und super tolle Körper haben. Informiere dich bevor du sowas sagst.
@@alucardnolifeking789 Extrembeispiele gibt es immer,das ist schon klar. Aber im Allgemeinen kommen Veganer nicht auf die empfohlene Kalorienzufuhr. Ohne tierische Produkte ist das auch sehr schwierig und wenn mans doch schafft,dann sehr eintönig.
WOW Ur-Essen ist ja TOTAL mein Ding. Etwas zu teuer mit 600 Euro aber man muss Prio-Prioritäten setzen durchsetzen Faust , Schiller und Van Gogh und Pippi Langstrumpf. Wie wäre es mit einen Lieferservice von Ur-Essen das gibt es noch nicht.
Hi... hast du mal Lust nach Potsdam zu kommen, dass wir zusammen ein Gartenrundgang machen und über die Inhaltsstoffe verschiedener Gemüse Sprechen ? Geplant sind ca. 100 Gemüse Arten u. Sorten Lg der Martin
"Nachschlag" von heute: Sros lebt in Kambodscha. Bringt jeden Tag ein neues Rezept. Und kocht alles auf einer einzigen, offenen Feuerstelle. Ich kann gar nicht ausdrücken, wie sehr ich ihre Kochkunst bewundere: th-cam.com/video/_7rE31-8qik/w-d-xo.html
Noch ein "Nachschlag": Die Lydia aus Georgia, US, hab' ich gefunden, als ich Kommentare auf Videos von der Sros angeschaut habe. Warum habe ich ihren Kanal abonniert? Weil es sehr ungewöhnlich für Amerikaner ist, "über den Tellerrand" zu schauen. Die haben fast alles, was man wissen will, im eigenen Land. Das fand' ich also spannend. Und genauso spannend fand' ich dann, was sie so geposted hat. Eine ganz liebe Frau, die alles mögliche ausprobiert. Jetzt hab' ich mal einen Grund, sie bekannter zu machen: eine Art "Smoothie". Und sie hat auch noch ähnliche Rezepte im Gepäck. Schaut Euch dies mal gerne an: th-cam.com/video/avdErw2SVtI/w-d-xo.html
Wenn du jetzt noch verstehst, dass der Mensch ein Allesfresser ist und somit auch Fleisch zur Nahrung sowie Lebensmittel aus tierischer Herkunft zur Ernährung dazu gehören, kannst du hier durchstarten. Eier, Milch Käse, Fleisch alles qualitativ hochwertig kaufen vom Kleinbauern...das ist schon klar. Aber so ganz ohne ist leider keine Alternative :-)
![Recipe: Fermented Woodears (Mu Err Mushrooms) [German With English Subtitles]](http://i.ytimg.com/vi/6m1kDMOdktU/mqdefault.jpg)
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www.ullstein-buchverlage.de/nc/buch/details/mittendrin-im-draussen-9783793424369.html
Falls ihr euch das Buch woanders kaufen möchtet, hier ein paar Eckdaten:
Titel: Mittendrin im Draußen
Von: Vanessa Braun & Norman Glatzer
ISBN: 9783793424369
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Patreon: www.patreon.com/buschfunkistan
Bitcoin: 37txg5TJVpi8AguXeUPBBNzifvsohk27N9
Banküberweisung: Buschfunkistan GbR, DE71 1001 0010 0942 5441 03, Verwendungszweck: Unterstützung
Hier findet ihr unsere vollständige Merchandise-Kollektion: buschfunkistan.myspreadshop.de/
Vielen Dank für eure Unterstützung
Ich finde es echt gut das ihr nicht nur das Sammeln zeigt( wie auf anderen Kanälen) ! Top, dass ihr auch die Verwertung in den verschiedensten Variationen mit uns teilt!Daumen hoch dafür!
Gerne, das Kochen macht ja auch Spaß :)
Ihr seid SUPERgut!!!!
Danke
Das sieht wirklich sehr appetitlich aus. Übrigens ein toller Moment, als mich die vielen gesunden Augen des Leinöls anschauten! Ich liebe dieses Öl.
Ich würde mich über weitere tolle Pilzrezepte riesig freuen. Danke für dieses.
LG
Hans
Wir lieben Leinöl auch :) Es ist auch wirklich wichtig darauf zu achten, dass man genug essentielle Fettsäuren zu sich nimmt, beim Leinöl ist vor allem viel alpha-Linolensäure drin. Mal schauen was wir finden und was wir draus machen. Beste Grüße Vanessa und Norman
Oh, lecker ich hab jetzt Hunger, und das sieht auch super gesund aus.
Danke für das Video.
🙏❤🙏
Super Pilz Rezept, glutenfrei & vegan und regional. Perfekt für mein Geburstag Essen morgen. Danke für die Inspiration!
Glutenfrei wohl eher nicht. Ist ja Mehl an der Kartoffelmasse.
Na dann, wünschen wir einen guten Hunger :) Und natürlich, da es jetzt ja shcon soweit ist: Alles Gute zum Geburtstag!
Karidscha N es gibt diverse glutenfreie Mehle, das geht damit wunderbar.
Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Sieht sehr lecker und gesund aus. Super! Vielen Dank!
Danke :)
Guten Tag 🙋♀️und ganz herzlichen Dank für diese tolle Inspiration 🙌😇🙏🧚♀️
Danke für dieses Video und diesen Kanal. Speziell die Wintersaison als Pilz Zeit habe ich durch Euch kennengelernt.
Bislang war für mich nach den ersten kalten Tagen immer Schluss mit Pilzen. Das ist jetzt nicht mehr so. Vielen Dank dafür! 🍄😋
Ich begleite dich schon seit dem Sommer letzten Jahres und ich bin begeistert.
Danke, das freut uns sehr :)
Mein absoluter Lieblingskanal! Bitte weiter so. Ich war schon immer super Pilz-interessiert, aber ihr zeigt mir immer wieder Arten, die ich noch nicht kannte. Auch die Rezepte klangen bis jetzt echt immer gut, da werd ich mir sicherlich einiges angucken. Ein großes Dankeschön
Vielen Dank für dein Feedback. Es motiviert uns sehr zu lesen, dass dir die Videos gefallen und du durch sie noch Neues kennenlernst. Und natürlich freuen wir uns mächtig wenn Buschfunkistan der "absolute Lieblingskanal" für dich ist. Liebe Grüße Vanessa und Norman :)
Das sieht so was von toll aus, mit den nächsten Samtis mache ich das auch, vielen Dank für die Anregung.
Und gut, das mit dem Fliegenpilz zu wissen!
Vielen Dank, wir wünschen dir viel Spaß :)
Ich kann einfach nicht sagen wieso ich eure Videos liebe, nach dem Genuss meiner Lieblingskräuter schaue ich mir jedes Video an😂🇯🇲
Freut uns echt das zu lesen :) Viele Grüße Vanessa und Norman
Tolles Rezept, essen schaut super lecker aus. Werde das Rezept bestimmt bald ausprobieren 👍
Um die Nährwerte und Vitamine der Kartoffeln nicht zu verlieren, immer in der Schale kochen und danach pellen. 👍🏻 tolles Menü 💜
ich bin durch zufall auf dein kanal gestoßen und bin begeistert 😁
ich werd auf jedenfall mal das rezept mit den katmrtoffeltaschen ausprobieren. das sieht richtig lecker aus😀
Dann erst mal Willkommen hier. Wir freuen uns sehr, dass dich das Rezept inspiriert. Viel Spaß beim ausprobieren. Liebe Grüße Vanessa und Norman
Hallo ich sehe euch schon paar Jahre und bin immer fasziniert. Heute mit dem kochen, war was neues. Ist euch sehr gut gelungen. Weiter so!
Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek
Vielen Dank wie immer interessantes und lehrreiches Video👍👍
Danke, es freut uns, dass du wieder mit dabei warst :)
Wow sieht richtig lecker aus! Muss ich unbedingt bald nach kochen :)
Vielen Dank! Viel Spaß dabei :)
Super, jetzt weiß ich was es morgen zum Essen gibt.
Na dann, guten Hunger! :)
Lecker lass sofort ein Abo da. Werde bald auch in die Natur gehen zum äsen nach Deiner Anleitung in Deinen Videos danke. Super lehrreich.
Hallo Lothar, schön dass dich unsere Videos inspirieren. Sei beim Sammeln von Pflanzen und Pilzen immer vorsichtig und gehe sicher, dass du alle Merkmale kennst und sicher bist, dass es nichts anderes sein kann. Dann wünschen wir dir viel Spaß. Liebe Grüße Vanessa und Norman
@@Buschfunkistan Ja, Ja wird schon gut gehen. Danke Euch.
Deine Videos sind einfach klasse.
Danke, freut uns :)
Sieht extrem lecker aus!
Das war es auch :)
Super lecker 👍
Oh ja ;)
Hallo und ein frohes neues Jahr wünsche ich euch das sieht aber mal richtig lecker aus ich muss schon sagen wenn ich so die videos sehe was man alles aus dem Wald essen kann bin ich platt
Danke, es gehört schon ein bisschen Übung dazu, dass man beim Bestimmen sicher wird, denn das Ganze ist ja nicht ganz ungefährlich. Aber wenn man sich langsam rantastet und alles was man isst sicher bestimmt, ist es eine super leckere und gesunde Möglichkeit der Nahrungsbeschaffung :)
😂😂😂 Vanessaaa, von welchem Stern hast du diesen Mann gepflückt!? Ein Naturelf, Schlauschlumpf, Pilz- und Kochgnom, Witzbold...Ich liebe diesen Humor! :D
Habt ihr keine schwäbischen Nachbarn von denen ihr euch einen Späzlesschwob leihen könnt? ;)
Lecker 😋 ich musste es mir unbedingt noch anschauen als ich eigentlich "schon" zu Bett wollte. "Kochen mit Norman" darf man ja nicht verpassen.. Leinöl muss ich unbedingt wieder einkaufen... sehr gesund. Gut, fermentiertes Gemüse habe ich nun nicht, ...aber ja.. was sollte man noch machen wenn man das nicht hat? Auf`n Becherglas vorbeikommen?! 😑🤣💨💨💨` Vielen lieben Dank für das Rezept... gute Nacht und süße Träume... 🍄🤗🍄
Herrlich..! Probier ich gleich morgen mit frischen Austernseitlingen aus.. 🍄
Viel Spaß :)
@@Buschfunkistan ..war echt lecker !!! Die Taschen mussten wir aber noch mit etwas Ei zukleben... 😉Super tolle Videos macht ihr!
@@umagico Hey, freut uns sehr, dass euch das Rezept auch so gut gefallen hat. Bei uns hats auch ohne Ei geklappt, aber hat ein bisschen Geknete gebraucht :)
sieht echt hammer aus! Das würde ich auch essen.Sehr kreatives und gesundes Gericht,auch toll angerichtet.Ich hatte mir erst letztes Wochenende Kartoffelpuffer mit ner Füllung aus Champignons gemacht.Die Füllung als Farce.Hat auch sehr gut geschmeckt.Und übrigens; den 600€ Kartoffelstampfer hab ich auch,sogar 2 davon! :-)
Danke! Klingt auch sehr lecker :)
Hab schon auf die Samtfußrüplinge gewartet
Und hat es dir zugesagt?
@@Buschfunkistan jup, sah sehr lecker aus
Schönes Video mit einem gschmackiges Rezept, auch wenn's den gelernten Koch in mir zusammenkrampft. Ist aber trotzdem solide Hausmannskost, die man ruhig ausprobieren kann. (Am Rande würde mich interessieren, wie kriegt ihr diese juckenden Haare aus den Hagebutten? Ich hatte die als Kind Mal beim kosten wochenlang in der Zunge stecken, es war höllisch.)
Im Gegenteil, ich würde mir sogar noch mehr Rezepte wünschen, am besten im Anschluss an jedes (zweite) Video, oder zumindest jedes Monat einmal.
Macht weiter so, auch wenn sich manchmal etwas wiederholt, finden sich trotzdem neue Infos darin. Mich freute!
Ich bin immer für Rezepte zu haben. Daher herzlichen Dank! In Polen werden wohl auch gerne Teigtaschen gefüllt mit Pilzen und Sauerkraut. Vielleicht kann hier ja jemand näheres beisteuern.
Aus dem amerikanischen kenne ich die doppelt gebackenen Kartoffeln. Das müsste auch mit Pilzen toll sein. Daher das Grundrezept: Sehr große Kartoffeln (gesäubert) in Schale bei 180°C 1h lang übergaren. Einen Deckel abschneiden. Aushöhlen, so daß noch ein 1/2 cm Rand drinbleibt. Das rausgekratzte mit Butter, Käse und der Mischung vermengen. Wieder reinfüllen (überfüllen). Noch etwas geriebenen Käse drauf. Überbacken. Lecker. Hier mal ein Beispiel von Chef John. Er packt den Deckel unten wieder rein. Das ist Nonsens: Füllung hat man eh' immer mehr als genug. Das Rezept hatte ich von meiner Frau, wo das mal
mit seafood gemacht wurde. Ein tolles Grundrezept für alles Mögliche.
th-cam.com/video/CQPLo8hECWg/w-d-xo.html
Vielen Dank für deine Ergänzung, das klingt auch sehr gut :)
@@Buschfunkistan Ich hab' das Rezept für die Teigtaschen mit Sauerkraut und Pilzen! Dariusz und seine Frau (Susan) haben seit Jahren ein Restaurant mit polnischer Küche im Staate NY. In den Zusatzinfos ist der link zum Rezept. Da ist auch diese Variante dabei.
th-cam.com/video/GQ0GiTKzu38/w-d-xo.html
mhhhhhh....komme gleich vorbei !
Alles schon verputzt ;D
Habs dir heute nachgemacht uns bin grad am verspeisen.
Mhhh.. Ur lecker!Pilzige Grüße aus Österreich!!! 💞
Sehr gutes Rezept ..👍👌
Danke :)
Schaut sehr gut aus und sehr lecker :D
Es war eine der besten Sachen, die wir je gekocht haben. Liebe Grüße :)
Toll nur das Intro gesehen und schon hab ich Hunger :D
Na dann, morgen auf in den Wald Pilze sammeln! :D
Hallo und vielen Dank für Eure interessanten Videos!
Da ihr ja Gemüse fermentiert und euch hervorragend mit Pilzen auskennt, würde mich mal interessieren, ob ihr mit dem Fermentieren von Pilzen Erfahrungen habt, die ihr (evtl. in einem zukünftigen Video) mit allen teilen könntet.
Viele Grüße!
sieht super lecker aus!
Danke :)
Sieht sehr lecker aus 😋
War es auch :)
Ein Essen, das man nicht für Euros kaufen kann. Bin echt neidisch. Danke für das Video.
Boey, sieht lecker aus.. 👍👍👍 ganz grosse Klasse, auch der Tipp mit den Heinzelmännchen 😉
Danke! Ja, immer gut einen guten Draht zu den kleinen Wesen zu haben! :D
Man, genau wie dich stell ich mir einen richtigen Hippie vor! Bist ein Vorbild :D
Dankeschön 👍
Danke auch :)
7:20 mein Tip:
Dressingzutaten in ein Schraubglas geben und schütteln.
Danke für den Tipp :)
Geile Session! Hab das selbe Messer, gute Wahl! Danke.
Danke, wir sind auch sehr zufrieden damit :) Beste Grüße Vanessa und Norman
Ich hab letztens eine selbstgesammelte Pilzfüllung in Tortellini-Teig gepumpt, 1a! Aber weiter so!
Grüße aus Köln, Bernd
@@zetakones71 Klingt auch sehr lecker :)
ja den stampfer um 600.- euro muss ich mir auch kaufen und der tipp mit dem fliegenpilz muss ich auch ausprobieren, so heinzelmännchen ist nie schlecht zu haben . 😍👍✌️😉🍄
Hab das Rezept nun ausprobiert und kann es nur weiter empfehlen 😊😁
Ich habs aber doch Austernpilze (von Edeka) genommen, da ich so schnell nicht in den Wald gekommen bin😅
Hallo Fine, es freut uns sehr, dass dir das Rezept gefallen hat. Rezepte sind ja, wie gesagt zum brechen da und da kann man nach dem greifen was man gerade zur Hand hat. Wir wünschen wir einen schönen Tag :)
tolle Idee
Danke :)
Kartoffeln lassen sich übrigens auch super einfach und schnell mit dem Rührgerät "stampfen" 🌞
... oder mit dem Boden eines Glases :)
Der Thumbnail hat mich sofort in den Bann gezogen :D
;D
@ Buschfunkistan das Mehl erst nach dem stampfen dazu geben, dann geht's einfacher, auch im warmen Zustand gehn die Kartoffeln einfacher zerdrückt. Ansonsten interessantes Rezept 👍
Danke für die Tipps :) Dann machen wir es uns das nächste Mal leichter.
@@Buschfunkistan gerne! Übrigens großes Lob für eure, deine tollen Tipps. Ich hab als Kind viel von meiner Oma über Wald und Wiesen Pflanzen gelernt und merke an den Videos wie viel ich doch wieder vergessen habe. Ein fettes Dankeschön für die Weitergabe eures, deines Wissens ☺️
Ja das sieht mal richtig leeeekkkkaaaaaa aus😍
Mist, wenn ich bloß Samtfüssle finden würde. ☹️
Kleiner Tipp zur Salatsosse:
Als Erstes die fermentierte Flüssigkeit,
dann Senf, Pfeffer und Salz,
als 3. dann den Honig,
und erst zum Schluss das Öl.
Dann verkürzt sich die Rührzeit. 😉
Denn Salz löst sich nur in wässrige Flüssigkeit gut auf, im Öl wird Salz 'eingeschlossen'.
Es sei denn man mag es. 😅
Woah schöön ich vermentiere auch gerne. Mit dem Ferment- Wasser kannst du auch Brot ohne Hefe backen (mit ein wenig Geduld)
Interessant, das haben wir noch nicht probiert. Danke für den Tipp. Wir haben immer viel Fermentwasser :D
Flasche zum Stampfen verwenden.
Guter Tipp... Inzwischen benutzen wir des öfteren die Spätzlespresse :)
Mach doch mal ein Löwenzahnhonig Video. 😊 lg Hans und Jasmin
Danke für die Anregung. Vielleicht machen wir das mal, wenn der Löwenzahn wieder blüht :)
Wunderbare Videos, scheinst viel Fachwissen zu haben.
Danke :)
Danke
Gerne :) Es war uns ein Genuss :)
Buschfunkistan Kochkanal👍👍👍
Inzwischen auch ein bisschen ;)
Hi Tim Thaler,- wenn Du so deine Kartoffeln so kochst hast du danach deine Mineralsalze alle im H2o drin ,-die wertvolle Lösung kippst Du dann weg ,- zurück bleibt nur das Gerüst,- der Geschmack der Kartoffeln ist dann so seifenartig. Ich verwende dazu einen Schnellkochtopf von WMF ,- dann schmeckt die Kartoffel richtig gut und hat nach wie vor seine wertvollen Inhaltstoffe intus.
Bei deinem Dressing verwende ich gerne Apfelessig,- sonst tolle Sache weiter so...................
Wieder mal ein Super-Video! Aber mal eine andere Frage: Wie macht man solche Video-Avatarbilder wie bei diesem Video (Programm)? Das sieht echt einfach nur 1a aus!
Das sieht nett aus. Aber ich hätte die Taschen was kleiner und dünner gemacht. Dann kann man mehr davon essen :-)
Nächstes mal kannst du doch die Siebkelle dafür benutzen die rechts daneben liegt 10:50
Ah Siebkelle nennt sich dieses Schöpfgerät ;) Danke, dafür hatten wir es ja auch vorgesehen. Aber die Faust war dann doch erfolgreicher.
Witzig, hab mir eben Kartoffelbrei gemacht und hatte auch nur ne Gabel🙈 hat bei mir aber sehr gut geklappt konnte sogar die kalte Butter mit der Gabel einarbeiten.
Na dann guten Appetit :)
dieses Thumbnail ;P
Geschmacksexplosion eben ;D
Ist Honig eigentlich vegan?
Hallo: nein.
Aber hier ging es doch um Löwenzahn"honig", der ist vegan!
Schon gegessen aber gleich wieder hunger....
Eventuell ne blöde Frage, aber wie kommt man denn an die ganzen Infos wo wann was wächst und was davon man essen kann / was schmeckt? Kennst Du/Ihr die ganzen Pilze und Kräuter auswendig? (Frage eines Stadtmenschen), also Gundermann, Lauch´s & Co, Getränke basteln sowie in der Saison leckere Schwammpilze ;O) ... ist so das Maximum an dem, was wir hier so hin bekommen. Bei Pfifferlingen hört es dann schon auf ;) Vermutlich sind 99% der Sachen wo wir dran vorbei laufen müssen ebenfalls superlecker, essbar und gesund. Wo habt Ihr das "Wissen" her?
Hallo, mittlerweile kennen wir viele Sachen auswendig ja. Was sehr wichtig ist für die Frage wann was wo wächst, ist es regelmäßig raus zu gehen in möglichst viele verschiedene Habitate. Also wir machen z.B. mindestens eine größere Wanderung pro Woche, bei jedem Wetter. So lernt man die Natur am besten kennen. Ein paar Bücher helfen auch und entsprechende Vor und Nachbereitung dann zuhause auch mit dem Internet. Beste Grüße
Schick mir deine Adresse , wir schenken dir einen Kartoffelstampfer , dass kann man sich ja .net anschauen 😂
Danke für das Video
Vielen Dank für das Angebot, da wir jetzt aber schon wie gesagt, 600 € für diese Faust ausgegeben haben, wollen wir diese auch weiter benutzen.
Beste Grüße :D
Spinner , aber liebenswerter 😂😂
sehr hübsch und kreativ :) finde es sind nur ein par zu viele Zutaten
Passte aber alles wunderbar zusammen. Aber musst du selber wissen, wie du es am liebsten mag. Du kannst das Rezept ja nach deinem Geschmack abwandeln.
@@Buschfunkistan Toll, glaube ich :)
Mal ne Frage seid ihr Veganer? So oft wie ihr im Wald seid und Pilze sammelt ! :D
Das sieht man doch,so wie dürre der Mann ist. Auch die Schlagkraft auf den Stampf ist recht mager. Der sollte mal ein Steak essen. Nur mit Pilzen und Gemüse kommst du nicht auf die notwendige Energiezufuhr.
@@thomaszischka3777 Falsch. Totale Fehlinformationen. Ich kenn Veganer die sogar etwas pummelig sind, und es gibt tausende Veganer die Extremsport machen, und super tolle Körper haben. Informiere dich bevor du sowas sagst.
@@alucardnolifeking789 Extrembeispiele gibt es immer,das ist schon klar. Aber im Allgemeinen kommen Veganer nicht auf die empfohlene Kalorienzufuhr. Ohne tierische Produkte ist das auch sehr schwierig und wenn mans doch schafft,dann sehr eintönig.
WOW Ur-Essen ist ja TOTAL mein Ding. Etwas zu teuer mit 600 Euro aber man muss Prio-Prioritäten setzen durchsetzen Faust , Schiller und Van Gogh und Pippi Langstrumpf. Wie wäre es mit einen Lieferservice von Ur-Essen das gibt es noch nicht.
@Daniel Klüglich naja die Feinschmecker lieben Pilze oder nicht
Is jar keen Fleisch drinne
In der Tat ;)
Ich koche Kartoffeln immer mit Schale, Pelle sie danach den dann verlieren sie keine Stärke im Kochwasser.
Danke für den Tipp
Hi... hast du mal Lust nach Potsdam zu kommen, dass wir zusammen ein Gartenrundgang machen und über die Inhaltsstoffe verschiedener Gemüse Sprechen ? Geplant sind ca. 100 Gemüse Arten u. Sorten Lg der Martin
Die 600 Euro Super Faust :))
Qualität kostet halt...
Mach doch mal einen Burger aus der Natur.
Danke für die Anregung, vielleicht machen wir das mal :)
So einen Burger aus der Natur hat noch niemand gemacht. Macht weiter so tolle Sache.
"Nachschlag" von heute: Sros lebt in Kambodscha. Bringt jeden Tag ein neues Rezept. Und kocht alles auf einer einzigen, offenen Feuerstelle. Ich kann gar nicht ausdrücken, wie sehr ich ihre Kochkunst bewundere:
th-cam.com/video/_7rE31-8qik/w-d-xo.html
Lebst du vegan ?
Noch ein "Nachschlag": Die Lydia aus Georgia, US, hab' ich gefunden, als ich Kommentare auf Videos von der Sros angeschaut habe. Warum habe ich ihren Kanal abonniert? Weil es sehr ungewöhnlich für Amerikaner ist, "über den Tellerrand" zu schauen.
Die haben fast alles, was man wissen will, im eigenen Land. Das fand' ich also spannend. Und genauso spannend fand' ich dann, was sie so geposted hat. Eine ganz liebe Frau, die alles mögliche ausprobiert.
Jetzt hab' ich mal einen Grund, sie bekannter zu machen: eine Art "Smoothie". Und sie hat auch noch ähnliche Rezepte im Gepäck.
Schaut Euch dies mal gerne an:
th-cam.com/video/avdErw2SVtI/w-d-xo.html
Thumbnail hat musealische Qualität.
lekerl
für das thumbnail gibts von mir 5/7 punkten
Jung kauf dir so ein teil Beim Billig Markt kostet nur 99 Cent,lol
Wenn du jetzt noch verstehst, dass der Mensch ein Allesfresser ist und somit auch Fleisch zur Nahrung sowie Lebensmittel aus tierischer Herkunft zur Ernährung dazu gehören, kannst du hier durchstarten. Eier, Milch Käse, Fleisch alles qualitativ hochwertig kaufen vom Kleinbauern...das ist schon klar. Aber so ganz ohne ist leider keine Alternative :-)
Mit Speck und Ei wäre alles bestens abgerundet.