물기없이 쫄깃 느타리버섯 볶음 만드는법! 이렇게 만들어 드세요

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물기없이 쫄깃!
한정식집에서 나오는듯한 느타리버섯볶음 이예요.
준비재료
느타리버섯 500g (큰 팩 하나)
파 작은 3토막
홍고추 1개
양파 반개
간마늘 반스푼
진간장 1스푼
참치액 1스푼
올리고당 1스푼
맛술 1스푼
참기름 1스푼
식용유1스푼+참기름 반스푼
통깨 조금
1.대파 손가락길이 3개 길게 어슷썬다
2.양파 반개도 길고 얇게 채썬다
3.홍고추 1개 반 갈라 씨빼고 길게 어슷썬다
4.느타리버섯은 지저분한 밑동 조금만 잘라내고
손으로 찢어 분리해 준비한다
5.찬물에 느타리버섯 한번 가볍게 씻은후 바로 채반에 물기뺀다
6.팬에 아무것도 넣지않고 강불로 느타리버섯 덖는다(볶는다)
7.물이나오면 불에서 내려 채반에 걸쳐 물만 거린다
8.다시 팬에 식용유1스푼+참기름반스푼 섞어 넣고
느타리버섯 넣어 섞는다. 강불로 조리.
9.간마늘 반스푼, 야채 넣고 가볍게 섞어 주고
10.진간장 한스푼, 참치액 한스푼, 올리고당 한스푼 넣어
골고루 볶는다.
11.만약 싱거우면 소금한꼬집 넣는다.(아니면 생략)
12.불끄고 참기름 한스푼, 통깨 조금 뿌려 마무리한다.
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