Chifle din 100% faina de ovaz cu maia fara gluten

Chiflele acestea sunt facute doar din faina de ovaz cu maia fara gluten. Sunt pufoase, moi si au acelasi gust ca painea clasica cu maia. Sunt putin acrisoare de la maia si se fac foarte usor. Painicile acestea sunt mult mai bune decat alte retete de paine fara gluten in care se foloseste praful de copt sau drojdia. Reteta de maia o gasiti in postarile anterioare.
Ingrediente si mod de preparare:
90 gr maia fara gluten;
250 gr apa;
20 gr tarate de psyllium;
165 gr faina de ovaz;
Sare.
Pentru inceput am amestecat maiaua, apa, taratele de psyllium si faina de ovaz. Am lasat aluatul sa se odihneasca 30 de minute si am adaugat sarea. Am mai amestecat putin, am acoperit bolul cu o folie de plastic si am lasat aluatul sa dospeasca aproximativ 3 ore la temperatura camerei. Au fost 27-30 de grade Celsius si a crescut mai repede. Daca este mai racoare, puteti lasa mai mult aluatul la dospit, aproximativ 3-6 ore. Nu isi dubleaza volumul, ci creste putin si face bule de aer in interior. Dupa ce a dospit suficient, am taiat aluatul in 4 bucati si am format chiflele. Puteti sa va udati putin mainile ca sa nu va lipiti cand faceti chiflele. Le-am asezat pe o tava tapetata cu hartie de copt si le-am acoperit cu o folie de plastic. Le-am mai lasat la dospit inca o ora, timp in care am preincalzit cuptorul la 200 grade C. Cand au fost gata, le-am bagat in cuptor si le-am tinut o ora. Este bine sa le taiati dupa ce acestea se racesc. #chifle #chiflefaragluten #chiflecumaia #painecumaia #maiafaragluten #painefaragluten #chifleovaz #ovaz #chifle #retete #retetedepost #reteterapide #retetesanatoase #alimentatiesanatoasa #faragluten #retetefaragluten