Денис доброе время суток 🤝 Я 779 по лайкам... видео 4 года назад... ваше.... пеку хлеб...смотрю Вас 😁💪🏻...Вы кормилец кто это ещё не понял 👍🏻🤝Я МОСКАЛЬ И ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ 🥳...РАД БУДУ ЗАНИМАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕМ И ОБЪЩЯТЬСЯ ПОСЛЕ😂ВСЕГО ЭТОГО БРЕДА....ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА 🎉🎉🎉 МИРУ МИР!!!! ХЛЕБ РОДИНЕ 🎉😂
Добрый вечер друзья!)Не успел на трансляцию но обязательно посмотрю сейчас после работы!)Уверен будет как всегда очень интересно и познавательно!)Удачи и успехов вам !)
Здравствуйте, Денис! Живу в России, но с удовольствием смотрю Ваши видеоролики. Не понял на счёт упёка на 41:00 приблизительно. Вы считаете 300 в полуфабрикате и 265 в готовом изделии. У меня упёк получатся 11,66% как у Вас получилось 25%? Может я неправильно понимаю что такое упёк? И ещё один вопрос вытекающий из этого - 25% упёка, такое вообще бывает? Это либо очень гидратированное тесто должно быть, либо мы уже сухари сушим? ))
На 55 минуте, в расчете количества, явно какая-то ошибка. мы не получим количество, просто поделив сумму бюджета на процент маржи. Дополнительно нужно поделить результат на стоимость одного изделия, тогда получите количество, необходимое для производства не в минус.
На 13й минуте там надо было сказать что 50 делим не на коэффициент а на сумму ингредиентов рецептуры и тогда уже получаем коэффициент который умножив на ингредиенты оригинальной рецептуры получим количество ингредиентов под наш вес заказанного хлеба. На 42й минуте упек багета составил 12% а не 25)))
Здравствуйте, Денис. Сидела и слушала Вас буквально с открытым ртом, так все интересно и ново для меня. Спасибо огромное за информацию, за пекарскую науку! Вы большой Умничка. От души желаю Вам здоровья и успеха в Вашем мирном бизнесе.Денис, а надо просеивать цельнозерновую муку? Я сама на зернодробилке мелю пшеницу дважды. Один раз попробовала испечь хлеб, пока не получился . Буду ещё пробовать печь по Вашим рекомендациям . Какую пшеницу лучше использовать для хлеба яровую или озимую ?
Денис Суховий Денис, я в ней не разбираюсь, мне сказали , что на хлеб идёт яровая, её и купила . Смолола , просеяла , ждёт своего часа теперь , когда из неё печь буду
Денис здравствуйте. Скажите пожалуйста, при замесе теста на хлеб если добовлять слишком много кислого теста , не будет ли хлеб не подемным, а именно не осядет ли от слишком высокой кислоты? И дрожжи если не добавить в такое тесто вообще оно разве сможет и успеет подняться? Какой будет итог от такого замеса? Я обьесню суть. В пекарни где я работала оставалось слишком много замеса теста с позиции где делали пирожки, и это тесто мы должны были добавить на следующий утро в замес теста для хлеба, но при этом мы исключали добавление дрожжей вообще, ссылаясь на то что почти можно сказать половина теста кислое, и с этого замеса теста хлеб был какой-то липкий в нутри, ➕он не поднялся естественно, был кислый конечно, хлеб одним словом никакой. На мой вопрос разве можно добавлять столько Кисляка и не добавить вообще дрожжей, бригадир ответила да можно всё будет хорошо. Итог был ужасен и вина легла на нас пекарей. Я была там новичом и конечно меня ни кто не стал слушать. И только это снова повторилось бригадир так же сказала месить тесто с таким же кисляком зная что при первом опыте было полное фиаско. Но на этот раз зная что если хлеб опять не получается вина снова ляжет на нас пекарей я схитрила с замесом этого теста, я добавила сахар и дрожжи, хлеб удачно получился. Правильно ли я поступила я не знаю.
Дякую! Дуже корисна інформація ) Скажіть, якщо мова йде про суто житній хліб (пшеничне борошно не використовується взагалі), то які норми застосування солі? Також не більше 2,5%, чи можна більше?
Подскажите , вот есть понятие "сырая мука" это мука свежего помола и теста(изделия) на этой муке получаются не пышные , а я бы сказала даже подплывают . Вопрос как работать с такой мукой когда другой нет ?
Елена Семейко попытаться просеять. Она будет все равно подплывать, поскольку не достаточное окисление прошёл глютен. Можно пробовать улучшитель, в котором содержится аскорбин
@@SuhoviyDenus доброе утро скачал пока хамельмана и уже есть вопрос? В рецепте деревенского или сельского хлеба он пишет возьмите 0.3гр сух дрожей в скобках 1/8ч л но я парень не доверчивый перевесил и это 0.8гр это что он так относится к рецепту или переводчикам все равно?
Денис, а та мука которая находиться в 20% закваске тоже должна быть учтена в 100%. Разве нет? И тогда получается если у вас закваска 100% влаги соответственно муки там 10% то и муки в рецептуре будет не 100%, а 90% =)
DrBlacK83 Это уже не совсем мука. Я встречал, когда так считают, но это не облегчает задачу. Чаще всего закваску принимают за уже состоявшийся полуфабрикат. Бывает, когда закваски в замесе бОльшая часть - тогда корректно считать и то, что в закваске.
@@SuhoviyDenus спасибо за пояснение. И за видео спасибо =) Всё доходчиво и понятно. Хоть долгое время работаю по х\б направлению, а вот с подсчётами всегда были проблемы. Сейчас одной такой проблемой меньше =)
Денис скажите пожалуйста можно делать пышные упругие будочки для бургеры в конвенционной печи если да то в какой чтобы вы посоветовали в пределах 23 тыс руб
Алексей Брабусов булки в конвекторе делать - прекрасно! Но, к сожалению, не ориентируюсь ни в курсе вашей валюты к доллару ни в вашем рынке. Не знаю, что у вас есть. Немцы, французы - очень хороший результат. Италия - уже хуже. Нужно смотреть марку и какие у печи характеристики.
Денис Суховий Денис Суховий это Россия ))) 27-30 тыс рублей марки есть все ) а в гривнах 10. Тыс 11 скажите пожалуйста ! Я посмотрел ваши уроки и вы говорили что вентилятор может сдувать влажность и за этого стал переживать и решил спросить у вас совета !!!! в марки или в модели печи конвекционной ! Денис я понимаю что прошу много если вас не затруднить рецепт булочек для бюргера 🙏 у меня и они рассыпается матовая поверхность и пышность не та ;(((( 😭
Алексей Брабусов конвектор желательно выбрать чтобы он был на гарантии! По вентилятору скажу так - нужно чтобы у него была возможность переключать скорости вентилятора. Чтобы можно было снизить. На моей печи этого сделать невозможно.
@@SuhoviyDenus дивися як то було. Унокс на 4 деко, тістоміс планетарний на 12 л. холодильник побутовий, мийка, бойлер, великий стіл і інша мебель по мелочі. Майже все б/у, приміщення на 20 кв. м., мінімальний ремонт, щоб дотримати сан. норми і віконце для клієнтів. Десь в ті 3 тис. і вийшло. 40-50 буханок в день, але то сам собі пекар, без найманих працівників.
у людей нет среднего образования, чтобы понять простейшие вещи из курса математики. про муку. Мука - продукт переработки зерна. Зерно - с/х продукт, который всегда разный. Заводы, которые выпускают хлеб, закупают муку по лабораторным анализам. Т.е. анализ делается на каждую партию товара. Делайте анализ муки и забудьте про картинки на бумаге.
@@SuhoviyDenus больше 10 лет я проработал в сфере закупки продовольственного зерна. Есть ГОСТы, по которым все и работают. Вы госты на муку знаете? Я говорю простую вещь, что упаковка и содержимое, это никак не связанные вещи в отличие от импорта. На рынке нет нет сегмента муки для мини-пекарни. Но есть уже мельницы для муки для хлеба. В будущем появятся....может
@@BonnPolydaris Нет мельниц, которые могут обеспечить адекватную бесперебойную работу. То, что они пишут на бумажках в своих лабораториях, делается один раз в году. Никто этого не делает. На данный момент знаю только одну мельницу, которая менее всего пачкает свои штаны. Она выдает более-менее стабильный продукт в течении нескольких лет. Остальные часто грешат свежей мукой, а иногда просто смалывают низкие сорта зерна и отправляют их в торговлю. Я разного посмотрел за время своей работы с хлебом. Говорить можно долго. Только в Европе пекари не учат госты. Они им не нужны. Госты нужны производителю муки. Пекарю нужны классификаторы. У нас высший сорт - это классификатор. У французов три вида высшего сорта. Но, если вы говорите, что пекарь еще и анализами должен заняться, проанализировать высший сорт, то даже если бы он этим и владел, никто ему их не даст.
@@SuhoviyDenus Любая профессия предусматривает знание своего дела. Строители в институте изучают сопромат, медики изучают анатомию, а любой повар или пекарь изучает свое материаловедение. Если человек не знает материал, с которым он работает, то это невежество. Моя покойная бабка, шла на базар и выбирала муку не на вид, а на "тест". Т.е. люди могли определять качество муки в "полевых условиях" В стране есть условия купить зерно и обмолоть его отдельно. Так же, как и масло. Моя семечка, пришел, отжали и получил свое масло из своего зерна. Так и зерно, это если кому надо.
*_Спасибо ! Но скажите по-русские , а то совершенно непонятно что вы имеете в виду произнося неприятное словечко иноземное "ингредиенты" - ЧТО ЭТО ТАКОЕ ?= язык не сломали? У нас ВСЕГДА говорили и писали " П Р О Д У К Т Ы " , " С О С Т А В ", " С М Е СЬ " и много других русских слов! ВЫ УНИЧТОЖАЕТЕ ВЕЛИКИЙ РУССКИЙ ЯЗЫК_*
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
Денис вы хороший преподаватель 👨🎓👍
Благодарю)
Денис спасибо огромное. Грамотно, профессионально,доходчиво . Все понятно, спасибо
Отлично! Рад, что смог помочь)
Спасибо, Вам Денис, за то, что делитесь такими знаниями, за Ваш труд спасибо. Приятно смотреть и слушать, все понятно и доступно!👍👌
Спасибо! Удачи)
Большое спасибо за Ваш труд, , всё понятно и интересно объяснили
Спасибо, все грамотно и понятно. Процветания и успехов в работе
Денис доброе время суток 🤝 Я 779 по лайкам... видео 4 года назад... ваше.... пеку хлеб...смотрю Вас 😁💪🏻...Вы кормилец кто это ещё не понял 👍🏻🤝Я МОСКАЛЬ И ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ 🥳...РАД БУДУ ЗАНИМАТЬСЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕМ И ОБЪЩЯТЬСЯ ПОСЛЕ😂ВСЕГО ЭТОГО БРЕДА....ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА 🎉🎉🎉 МИРУ МИР!!!! ХЛЕБ РОДИНЕ 🎉😂
Денис, спасибо за уроки. Тема важная. Очень благородно с вашей стороны! Успехов!
Спасибо за видео. Очень интересная информация.
Удачи Вам.
Денис, Татьяна, благодарю Вас за полезную и объемную информацию. Очень понравился эфир.
Ирина Горовенко супер! Спасибо)
Здравствуйте, Денис.Сегодня Всемирный день хлеба. Поздравляю Вас и желаю Вам вкусных хлебов!
Здравствуйте! Спасибо! Вас так же, с праздником!
Спасибо !!! Очень доходчиво и понятно !! 👍👍
Благодарю
Спасибо. Супер.
Добрый вечер друзья!)Не успел на трансляцию но обязательно посмотрю сейчас после работы!)Уверен будет как всегда очень интересно и познавательно!)Удачи и успехов вам !)
Владимир Остальцев спасибо! Удачи!)
Все доходчиво.
Правдиво и от чистого сердца.
Красава.
Смотрю в Израиле.
Супер! Спасибо)
Денис и Татьяна Вы супер, беру с вас пример, учусь у вас, жду каждое ваше видио, очень вам благодарна. Привет из Челябинска
Спасибо)
Спасибо за ваше время!)
Спасибо!! Успехов!
Спасибо.
Здравствуйте, Денис! Живу в России, но с удовольствием смотрю Ваши видеоролики. Не понял на счёт упёка на 41:00 приблизительно. Вы считаете 300 в полуфабрикате и 265 в готовом изделии. У меня упёк получатся 11,66% как у Вас получилось 25%? Может я неправильно понимаю что такое упёк? И ещё один вопрос вытекающий из этого - 25% упёка, такое вообще бывает? Это либо очень гидратированное тесто должно быть, либо мы уже сухари сушим? ))
Да, вы правы. 11 % упека. Обсчитался. Сушим сухари. Ваша правда)
На 55 минуте, в расчете количества, явно какая-то ошибка. мы не получим количество, просто поделив сумму бюджета на процент маржи. Дополнительно нужно поделить результат на стоимость одного изделия, тогда получите количество, необходимое для производства не в минус.
Спасибо попробую 60%пш 40%рж👍
Я дома все рецепты так веду😁
На 13й минуте там надо было сказать что 50 делим не на коэффициент а на сумму ингредиентов рецептуры и тогда уже получаем коэффициент который умножив на ингредиенты оригинальной рецептуры получим количество ингредиентов под наш вес заказанного хлеба.
На 42й минуте упек багета составил 12% а не 25)))
Это и имелось ввиду.
А вытяжку вы впервую очередь зделали в печке?
Здравствуйте, Денис. Сидела и слушала Вас буквально с открытым ртом, так все интересно и ново для меня. Спасибо огромное за информацию, за пекарскую науку! Вы большой Умничка. От души желаю Вам здоровья и успеха в Вашем мирном бизнесе.Денис, а надо просеивать цельнозерновую муку? Я сама на зернодробилке мелю пшеницу дважды. Один раз попробовала испечь хлеб, пока не получился . Буду ещё пробовать печь по Вашим рекомендациям . Какую пшеницу лучше использовать для хлеба яровую или озимую ?
Елена Кобзарь мы яровую используем, но разницы особой нет. Главное чтобы она была мягких сортов
Денис Суховий Денис, я в ней не разбираюсь, мне сказали , что на хлеб идёт яровая, её и купила . Смолола , просеяла , ждёт своего часа теперь , когда из неё печь буду
👍
Дизы поставили прокуроры и пожарники
Хаха))
И я подругому считаю. %на каждый ингредиент исходя из массы теста или заготовки
Вы считаете по общему математическому проценту. Пекарский процент - это соотношение ингредиентов к основному ингредиенту выраженному в 100
Чуть мудрено, но очень удобно, если разбираться
Денис здравствуйте. Скажите пожалуйста, при замесе теста на хлеб если добовлять слишком много кислого теста , не будет ли хлеб не подемным, а именно не осядет ли от слишком высокой кислоты? И дрожжи если не добавить в такое тесто вообще оно разве сможет и успеет подняться? Какой будет итог от такого замеса?
Я обьесню суть. В пекарни где я работала оставалось слишком много замеса теста с позиции где делали пирожки, и это тесто мы должны были добавить на следующий утро в замес теста для хлеба, но при этом мы исключали добавление дрожжей вообще, ссылаясь на то что почти можно сказать половина теста кислое, и с этого замеса теста хлеб был какой-то липкий в нутри, ➕он не поднялся естественно, был кислый конечно, хлеб одним словом никакой. На мой вопрос разве можно добавлять столько Кисляка и не добавить вообще дрожжей, бригадир ответила да можно всё будет хорошо. Итог был ужасен и вина легла на нас пекарей. Я была там новичом и конечно меня ни кто не стал слушать. И только это снова повторилось бригадир так же сказала месить тесто с таким же кисляком зная что при первом опыте было полное фиаско. Но на этот раз зная что если хлеб опять не получается вина снова ляжет на нас пекарей я схитрила с замесом этого теста, я добавила сахар и дрожжи, хлеб удачно получился. Правильно ли я поступила я не знаю.
Добрый день! Не буду вам много расписывать. Перекисшее тесто нельзя использовать. Спелое - можно
@@SuhoviyDenus я тоже так сказала, мне ответили можно. Но моё дело маленькое. Спасибо большое. По больше видео, всё очень интересно.
Дякую! Дуже корисна інформація )
Скажіть, якщо мова йде про суто житній хліб (пшеничне борошно не використовується взагалі), то які норми застосування солі? Також не більше 2,5%, чи можна більше?
Marroz11 дякую! Думаю, що 2,5 теж буде норм, але знаю, що ставлять до 3%. Орієнтуйтесь на смак
Дякую
🥰
Подскажите , вот есть понятие "сырая мука" это мука свежего помола и теста(изделия) на этой муке получаются не пышные , а я бы сказала даже подплывают . Вопрос как работать с такой мукой когда другой нет ?
Елена Семейко попытаться просеять. Она будет все равно подплывать, поскольку не достаточное окисление прошёл глютен. Можно пробовать улучшитель, в котором содержится аскорбин
Спасибо
Денис добрый вечер! Хочу купить книгу товарища Хамельмана про хлеб? Напишите как это сделать? Спасибо!
Доброе утро! Закажите в интернете. Я на выставке покупал. Но они сейчас слабо проходят
@@SuhoviyDenus доброе утро скачал пока хамельмана и уже есть вопрос? В рецепте деревенского или сельского хлеба он пишет возьмите 0.3гр сух дрожей в скобках 1/8ч л но я парень не доверчивый перевесил и это 0.8гр это что он так относится к рецепту или переводчикам все равно?
Денис подскажите какую книгу купить кроме хамельна ато 2400 как то жалко отдавать? Гривен так за 500-700? Спасибо
Или подождать вашу?)
Не могу привыкнуть к электронному варианту информации) хочу чтобы в руках книжка была
Денис, а та мука которая находиться в 20% закваске тоже должна быть учтена в 100%. Разве нет? И тогда получается если у вас закваска 100% влаги соответственно муки там 10% то и муки в рецептуре будет не 100%, а 90% =)
DrBlacK83 Это уже не совсем мука. Я встречал, когда так считают, но это не облегчает задачу. Чаще всего закваску принимают за уже состоявшийся полуфабрикат. Бывает, когда закваски в замесе бОльшая часть - тогда корректно считать и то, что в закваске.
@@SuhoviyDenus спасибо за пояснение. И за видео спасибо =) Всё доходчиво и понятно. Хоть долгое время работаю по х\б направлению, а вот с подсчётами всегда были проблемы. Сейчас одной такой проблемой меньше =)
Хочу на онлайн курс.
Добрый день! Теперь у нас есть онлайн курс. suhoviyschool.tilda.ws/
Доброго вечора. Скиньте будь ласка адрес магазину, щоб купити книгу. Або як можна замовити.
Доброго вечора! suhoviyschool@gmail.com
@@SuhoviyDenus дякую
Спасибо. А как можно пройти онлайн курс от Адо Я.и сколько это будет стоить.
Добрый день! Можно! Хлеб 200 долл и Слойка 200 долл
@@SuhoviyDenus куда можно лично написать
suhoviydenus@gmail.com
@@SuhoviyDenus я отправил письмо
Не пришло. Попробуйте ещё. В ссылке к видео есть инста. Можно туда
Денис скажите пожалуйста можно делать пышные упругие будочки для бургеры в конвенционной печи если да то в какой чтобы вы посоветовали в пределах 23 тыс руб
Алексей Брабусов булки в конвекторе делать - прекрасно! Но, к сожалению, не ориентируюсь ни в курсе вашей валюты к доллару ни в вашем рынке. Не знаю, что у вас есть. Немцы, французы - очень хороший результат. Италия - уже хуже. Нужно смотреть марку и какие у печи характеристики.
Денис Суховий Денис Суховий это Россия ))) 27-30 тыс рублей марки есть все ) а в гривнах 10. Тыс 11 скажите пожалуйста ! Я посмотрел ваши уроки и вы говорили что вентилятор может сдувать влажность и за этого стал переживать и решил спросить у вас совета !!!! в марки или в модели печи конвекционной ! Денис я понимаю что прошу много если вас не затруднить рецепт булочек для бюргера 🙏 у меня и они рассыпается матовая поверхность и пышность не та ;(((( 😭
Алексей Брабусов конвектор желательно выбрать чтобы он был на гарантии! По вентилятору скажу так - нужно чтобы у него была возможность переключать скорости вентилятора. Чтобы можно было снизить. На моей печи этого сделать невозможно.
Денис Суховий спасиба огромное
Я работала в Белоруси, наша мука лучше ) 😁😁
#культурахлеба by BrezelBake подскажите какую муку используете?
@@iwona9424 очень нравится мука Амина (г.Николаев)
#культурахлеба by BrezelBake спасибо 😊
Де той хлопець з 3 тис.? Я так починав в далекому 2017-му))
Богдан Ф ну, ты сейчас сам или с партнером?
@@SuhoviyDenus з партнером, правда сума вкладень вже на багато більша, але це все робилося поступово.
@@SuhoviyDenus дивися як то було. Унокс на 4 деко, тістоміс планетарний на 12 л. холодильник побутовий, мийка, бойлер, великий стіл і інша мебель по мелочі. Майже все б/у, приміщення на 20 кв. м., мінімальний ремонт, щоб дотримати сан. норми і віконце для клієнтів. Десь в ті 3 тис. і вийшло. 40-50 буханок в день, але то сам собі пекар, без найманих працівників.
Богдан Ф представил)
@@user-kh9hn8fb5f шас по тій же схемі починаю робити)))
надіюсь вийде
тільки приміщення 30 м
у людей нет среднего образования, чтобы понять простейшие вещи из курса математики.
про муку.
Мука - продукт переработки зерна. Зерно - с/х продукт, который всегда разный.
Заводы, которые выпускают хлеб, закупают муку по лабораторным анализам. Т.е. анализ делается на каждую партию товара. Делайте анализ муки и забудьте про картинки на бумаге.
Конечно! Где им делать анализ на каждую партию? И что этот анализ должен им сказать?
@@SuhoviyDenus больше 10 лет я проработал в сфере закупки продовольственного зерна. Есть ГОСТы, по которым все и работают.
Вы госты на муку знаете? Я говорю простую вещь, что упаковка и содержимое, это никак не связанные вещи в отличие от импорта.
На рынке нет нет сегмента муки для мини-пекарни. Но есть уже мельницы для муки для хлеба. В будущем появятся....может
@@BonnPolydaris Нет мельниц, которые могут обеспечить адекватную бесперебойную работу. То, что они пишут на бумажках в своих лабораториях, делается один раз в году. Никто этого не делает. На данный момент знаю только одну мельницу, которая менее всего пачкает свои штаны. Она выдает более-менее стабильный продукт в течении нескольких лет. Остальные часто грешат свежей мукой, а иногда просто смалывают низкие сорта зерна и отправляют их в торговлю. Я разного посмотрел за время своей работы с хлебом. Говорить можно долго. Только в Европе пекари не учат госты. Они им не нужны. Госты нужны производителю муки. Пекарю нужны классификаторы. У нас высший сорт - это классификатор. У французов три вида высшего сорта. Но, если вы говорите, что пекарь еще и анализами должен заняться, проанализировать высший сорт, то даже если бы он этим и владел, никто ему их не даст.
@@SuhoviyDenus Любая профессия предусматривает знание своего дела. Строители в институте изучают сопромат, медики изучают анатомию, а любой повар или пекарь изучает свое материаловедение. Если человек не знает материал, с которым он работает, то это невежество. Моя покойная бабка, шла на базар и выбирала муку не на вид, а на "тест". Т.е. люди могли определять качество муки в "полевых условиях" В стране есть условия купить зерно и обмолоть его отдельно. Так же, как и масло. Моя семечка, пришел, отжали и получил свое масло из своего зерна. Так и зерно, это если кому надо.
Bonn Polydaris прекрасный спич! Особенно про бабку. До слез
*_Спасибо ! Но скажите по-русские , а то совершенно непонятно что вы имеете в виду произнося неприятное словечко иноземное "ингредиенты" - ЧТО ЭТО ТАКОЕ ?= язык не сломали? У нас ВСЕГДА говорили и писали " П Р О Д У К Т Ы " , " С О С Т А В ", " С М Е СЬ " и много других русских слов! ВЫ УНИЧТОЖАЕТЕ ВЕЛИКИЙ РУССКИЙ ЯЗЫК_*
Мне все равно
Хочу на онлайн курс
suhoviydenus@gmail.com бросьте на почту свой контакт