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このおじさん二人は和むなぼーっと眺めて気付いたら終わる
兄貴に、あえて、うれしい。直接あって話しても、優しい人。
変おじ大好き！一所懸命だし、優しいし、いつも笑顔だし、イケメンだし！変おじの料理食べてみたいな！これからも、応援しています。頑張って下さい
兄貴いるときめっちゃニコニコしてて好き
酒とみりんは煮切らないとトゲトゲしますよ後は砂糖と胡麻ペーストを美味いと思うまで入れたら良いかとちなみに九州の醤油は甘いです
へんおじの笑顔と兄貴の素直さに何時も癒されます😁
週末、変おじのお店に行きました。変おじいなかったけどふぐの干物美味しかった😊兄貴は思ってる以上にカッコよかった👍
僕はスーパーの鮮魚担当で働いていますが初めて捌いた魚はサバでした。そのあとはアジと鯛を延々と家でフライ用に買って捌いてましたね〜。でも「失敗したとか」言っときながら普通に上手いんだよな〜尊敬します！！やっぱ兄貴との掛け合いが面白いし、ホント兄弟か親子みたいだよなぁ〜
チャレンジの気持ち！！いいです！！
兄貴さん！いつ見てもイケメンですね～。妹にこの人イケメン？と聞いたら、思わんって。
ごまさばって福岡名物やったんだ。福岡出身なので当たり前に食べてたから名物と思わなかった😂甘い醤油でやるとしっくり来るのかもしれませんね！関東に来て14年ですが未だに福岡の醤油を送ってもらっています💦
ゴマサバ、ゴマカンパチ、ゴマぶり、色々ありますけど、そんな風にお上品にではなく、がちゃがちゃかき混ぜてたれに絡めて食べるといいです。あと、最後に残ったたれをご飯にかけて、たれご飯にして食べるとバリ美味いです。
おっ、赤いサイロ。北見の名物ですね。もぐもぐタイムのやつ！胡麻かんぱちを簡単に作るには、つけダレはめんつゆに頼って、仕上げに切りごまだけでなくごま油をひと回しするといいんですよ。
どっちも美味しいでしょうな😋
北海道のお菓子紹介されてて嬉しい♪カーリングで一時有名になったやつですよ。ミクロ包丁の腕は兄貴に軍配ですね。
おじさんたちのおやつ可愛い💠
へんおじ度なのか？兄貴大喜びでw！
動画を見続けてイメージできたので鯛を買って捌いてみましたが惨敗。腹骨を取るのも難しくて。でも、楽しかったです。サクッと捌いてますが、流石プロ‼️これからも挑戦します。
まずはアジから練習した方がいいですよ‼️一番捌きやすい魚ですよ
@@たけたけたけたけ-p3j 最初はツバスとかの方がやりやすいですよ!!
醤油は生醤油じゃなくて同じメーカーの甘口刺身醤油が美味しいですよ😃ゴマカンパチは、わさびも入れて漬け混んでください‼️足りないものはわさびだと思います‼️それか、食べるときに山わさびを付けて食べるのもありです😁‼️博多っ子からでした➰👋😃
ゴマカンパチはおろし生姜つけて輪切りニンニクのせたらうまいんじゃないかなあって思いました（カツオのタタキみたいな感じ）
いつも楽しく拝見してますちょっとシャバいかなと思います漬け地にごまを入れないで、地からあげて細切りにして煎り胡麻で和えると雰囲気出る気がしますエージングした魚のネチネチに胡麻を絡めるイメージです昆布締めを細切りして胡麻で和えてたまりで食べるのも美味しいですよ〜
俺は昔は山ほど獲れたアジで練習させられたな。皮引き納得いかんと言いつつ、ちゃんと銀皮残してるあたりはさすが変おじ。
なめろう醤油定番だけど、お酢でも美味い😋
醤油は九州の甘いのでやるとうまいですよ！
カンパチ美味しくてたまりませんね🤗なめろうにしても良き良き🤣
ゴマカンパチは醤油が違うせいだと思います。九州の甘醤油使わないといけないんじゃないですか？
ゴマカンパチは刻み海苔を加えると良いですよ！！！
ミクロ包丁はあかん、と言いながら素人が普通の包丁でさばいたよりよっぽどきれいにさばけてるあたりはさすがプロ❗ お見事なさばきでおいしい料理、変おじと友達になりたい❗ ✌️😀
大分の琉球丼を作って下さい。あれは美味しかったです！
ゴマサバの漬けダレって煮切り味醂入れるんじゃ無いかなぁ。あとお砂糖とか。
カンパチはただただ美味しいから羨ましい。
いつも 楽しい動画ありがとう❣️今度 かんぱちは 大分名物 琉球をして欲しいな〜😋
いつも楽しみにしています。うちでも胡麻カンパチやりますが、自分はすき焼きのタレにごま油を入れて食べてます。カンパチの身があっさりしているので、ごま油のコッテリ感がいい感じです。
ごまカンパチで丼つくるとめちゃくちゃ美味しいです大葉もいれるとさらに美味しい
BGMが--------Fﾄﾞｰｷﾝの醤油美味しくて今はまってまーす
刺身あんまり食べれないけどカンパチはメチャクチャ好き
あるモーターを見付けて鱗取りを自作しました。面白いように鱗がとれる！
へんおじさん、ひげの兄貴、おはようございます☀楽しそう、嬉しそうで観ていて、こちらも癒されております🤣又南知多行く予定していますが、延期しています。カンパチ、好きです💕鯵のなめろうは作って貰ったことありますが、カンパチのなめろうも食べてみたいです。茄子のなめろうは最近作りました😅笑。
やっぱ兄貴がおる時とおらん時の変おじの笑顔が違いすぎて笑ける
ただ、ただ かわいいな💕 兄貴😆
九州醤油じゃないなら砂糖も入れた方がいいですよ。
ごま油少し入れたら変わるかなー？？
九州人ではありませんが、見た印象だけだともう少し甘味欲しいかもです（カンパチが脂少そうだったので）。あと、ごまさばは海苔が付き物のイメージ（地元の方、間違っていたらごめんなさい）
福井県名物の鯖のへしこも食べてみてください！
ごまカンパチは、ごま油を入れると美味しいと思いますよ。。
博多の名物はゴマサバですね笑
九州の醤油は甘さの違いもありますが、醤油の香りも強い気がします。熟成より活けの魚を使う九州では醤油が決めてなんですね。
煮きったみりんと九州の醤油を1:1、すり胡麻とわさびお好みでどうぞー九州の漁師町出身より
今度かんぱち捌いてみます！
兄貴には何言われても嬉しそうな変おじ。
オイラはチダイで練習しました。安くて沢山買えたから。
ゴマサバ小さい頃よく食べてました。九州の醤油は甘いのでそれを使えば兄貴の点数も上がるかも！次はサバでリベンジお願いします❗
イナダよく買ってたわなめろう好き
私の地元で取れるカンパチはシオでも脂がのってて刺身でも美味しいです🐟
美味しくてもそうでなくてもあなた方コンビ最高に面白いですね。＾＾
兄貴の切れ味やばいな
ミクロ包丁はおじさんみたいなセッカチには難しいわあ兄貴さんみたいな（優しい)人でないとね
その醤油はよく納豆巻きとかに入ってる醤油ですよー！おいしいですよね
九州の甘い刺身醤油を使うのと、ごま感が足りないようであれば練りゴマを足すとものすごくゴマを感じられるので美味しいですよ！
Im from Colombia, I dont understand japanes, I dont know why im here, but i liked the video
福岡県民です。うちは家で作る時はごまサバもごまカンパチもレシピは同じです。いつも刺身醤油にワサビをといて混ぜます。九州の醤油はそもそも甘いですが、九州の刺身醤油だとみりんを入れなくていいので手軽で、いつもそうやって作ってますよ。ごまは好きなだけ入れます。関東の方だと、たまり醤油で代用できそうな気がします。
今回BGMの音量でかくない？＞編集の方ゴマカンパチおいしそう🤤磯丸水産で食べたカンパチの胡麻和え思い出しました！
金子Pが、くれた青い包丁使えば良いと思います😃谷やんも谷やんモデル送ってくれるかも？😃
何時も楽しく見ています😄ただ、最近音が他のユーチューバーに比べて小さくないですか？
上手い
前にブンブンチョッパーをお土産で貰ってたじゃん（笑）今こそ使うチャンスだったのに😭ゴマカンパチはお茶漬けが美味しそうじゃないですか？？？
兄貴のドS対応に嬉しそうな変おじw
去年の秋に堤防でカンパチ20匹くらい釣りました。全部40から50センチでした。当然食べきれないのでけがしてた奴だけ持ち帰りましたが今年はへんおじのレシピ見れたので少し多く持ち帰って食べたいです✨
九州の甘い刺身醤油があれば
ゴマカンパチはお寿司を握ってシャリの部分をゴマ（練りごま+ゴマ）にするゴマカンパチ寿司が美味しいよ（多分）
福岡だけど、ごまカンパチは聞いた事ないな🤔
兄貴髪切ってる！
もぐもぐタイムのやつか、懐かしい
関西でわ（シオ）カンパチの子供やなぁ🧐これから良く釣れる。
ゴマかんばちは、博多の甘口醤油じゃないので辛くなったんだと思います。
へんおじ指名手配ww
この小さな包丁のおかげで災難から助かる未来を、変おじは知る由もなかった
なめろう漫画で見て食べてみたいなーと常々思ってますけど食べたことないし作れないのです……
スーパーの刺身買ってくればいいし、今はカット済の薬味セットみたいのも売ってたりするからまな板にバーンと全部出して味噌入れて包丁でトントン混ぜればいい
ネリゴですねー
サブロウは別な魚の名前なので紛らわしいですｗ
赤いサイロはカーリング女子日本代表が試合の合間に食べて有名になりましたよね。
うーん？？九州の醤油は甘いから その違いかな、、、。砂糖入れるか、甘い醤油つかうかですかね。あと ねりごま使うとか😆
九州の醤油は甘いからそこの違いなのかなあ
いつも拝見しています。なめろうを作る時、今回の様な叩き風な なめろうの場合は、長ネギよりも玉ねぎのみじん切りがお勧めです。今度試してみて下さい。甘味が出て美味しいですよ。
赤いサイロ、美味しいですよね(^q^)
お茶漬けにしてみてください
ゴマカンパチは甘い醤油、ミリンにたっぷりのゴマ。大事なもの忘れてますよ！わ！さ！び！
兄貴チーズケーキ好きだろ？俺も好き。この会話がツボすぎるw
福岡在住経験ありでごま鯖大好きデス。正直、福岡のたまり醤油は好きじゃなかったのですが、料理や素材によっては爆発的に旨さを引き出します。おそらく、たまり醤油(私はこう呼んでました)がポイントなのでは？普通の濃口醤油に比べ、濃厚で甘ったるいです。
魚をさばくのがすきなんですが内臓な臭いがにがてなのですがどうしたらいいでしょうか？
頑張ろう！
遺像？ Ha Ha🤣🤣🤣
魚屋の森さんとコラボして欲しいです。
生魚かなり旨そうです( ￣▽￣)今は風邪引いてるんで治したら食べたいですね
りゅうきゅうしかまともに作ってないけど、ごまさば漬けおく時間が短かったんじゃないかな…さしみに明らかにこう汁気が足んなかったしあと、醤油を九州のメーカーのにしたらどうでしょう…ただ愛知の人の味覚に合う保証がありませんが…
正直アジって捌くの難しい。骨と身が柔らかいから、身が割れるし、骨切ってしまって下に入っちゃうんよねぇ。
どちらかというと、大分のりゅうきゅうに近いですよね＞ゴマカンパチ
煮切りしないんだ!大人用なんだね。
今回BGMに比べ音声が小さいですね。
カンパチは寒ブリや寒グレみたいに冬の魚の別名だと思ってた人🙋♂️
福岡人ならすぐに分かるメニューでした(^^)地元料理、嬉しいです😊多分、ゴマ鯖や、ゴマ鯵などは体高がないもので細切りにして和えてるので、この刺身のカンパチだと、味がしっかり入らないのでは？と思いました‼︎良かったら薄く細切りにしてリベンジしてみてください(^^)
普通に平造りでごま鯖ごまかんぱちなどするときは時間を少し置いて漬けみたいにすると美味しいです
このおじさん二人は和むな
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イケメンですね～。
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甘い醤油でやるとしっくり来るのかもしれませんね！
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ゴマサバ、ゴマカンパチ、ゴマぶり、色々ありますけど、
そんな風にお上品にではなく、がちゃがちゃかき混ぜてたれに絡めて食べるといいです。
あと、最後に残ったたれをご飯にかけて、たれご飯にして食べるとバリ美味いです。
おっ、赤いサイロ。北見の名物ですね。もぐもぐタイムのやつ！
胡麻かんぱちを簡単に作るには、つけダレはめんつゆに頼って、仕上げに切りごまだけでなくごま油をひと回しするといいんですよ。
どっちも美味しいでしょうな😋
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カーリングで一時有名になったやつですよ。
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腹骨を取るのも難しくて。
でも、楽しかったです。
サクッと捌いてますが、流石プロ‼️
これからも挑戦します。
まずはアジから練習した方がいいですよ‼️一番捌きやすい魚ですよ
@@たけたけたけたけ-p3j 最初はツバスとかの方がやりやすいですよ!!
醤油は生醤油じゃなくて同じメーカーの甘口刺身醤油が美味しいですよ😃ゴマカンパチは、わさびも入れて漬け混んでください‼️足りないものはわさびだと思います‼️それか、食べるときに山わさびを付けて食べるのもありです😁‼️博多っ子からでした➰👋😃
ゴマカンパチはおろし生姜つけて輪切りニンニクのせたらうまいんじゃないかなあって思いました（カツオのタタキみたいな感じ）
いつも楽しく拝見してます
ちょっとシャバいかなと思います
漬け地にごまを入れないで、地からあげて細切りにして煎り胡麻で和えると雰囲気出る気がします
エージングした魚のネチネチに胡麻を絡めるイメージです
昆布締めを細切りして胡麻で和えてたまりで食べるのも美味しいですよ〜
俺は昔は山ほど獲れたアジで練習させられたな。皮引き納得いかんと言いつつ、ちゃんと銀皮残してるあたりはさすが変おじ。
なめろう醤油定番だけど、お酢でも美味い😋
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ゴマカンパチは刻み海苔を加えると良いですよ！！！
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あれは美味しかったです！
ゴマサバの漬けダレって煮切り味醂入れるんじゃ無いかなぁ。あとお砂糖とか。
カンパチはただただ美味しいから羨ましい。
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カンパチの身があっさりしているので、ごま油のコッテリ感がいい感じです。
ごまカンパチで丼つくるとめちゃくちゃ美味しいです
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へんおじさん、ひげの兄貴、おはようございます☀
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カンパチ、好きです💕
鯵のなめろうは作って貰ったことありますが、カンパチのなめろうも食べてみたいです。茄子のなめろうは最近作りました😅笑。
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九州醤油じゃないなら砂糖も入れた方がいいですよ。
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あと、ごまさばは海苔が付き物のイメージ（地元の方、間違っていたらごめんなさい）
福井県名物の鯖のへしこも食べてみてください！
ごまカンパチは、ごま油を入れると美味しいと思いますよ。。
博多の名物はゴマサバですね笑
九州の醤油は甘さの違いもありますが、醤油の香りも強い気がします。熟成より活けの魚を使う九州では醤油が決めてなんですね。
煮きったみりんと九州の醤油を1:1、すり胡麻とわさびお好みでどうぞー
九州の漁師町出身より
今度かんぱち捌いてみます！
兄貴には何言われても嬉しそうな変おじ。
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ゴマサバ小さい頃よく食べてました。九州の醤油は甘いのでそれを使えば兄貴の点数も上がるかも！次はサバでリベンジお願いします❗
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なめろう好き
私の地元で取れるカンパチはシオでも脂がのってて刺身でも美味しいです🐟
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ミクロ包丁は
おじさんみたいなセッカチには難しいわあ
兄貴さんみたいな
（優しい)人でないとね
その醤油はよく納豆巻きとかに入ってる醤油ですよー！おいしいですよね
九州の甘い刺身醤油を使うのと、ごま感が足りないようであれば練りゴマを足すとものすごくゴマを感じられるので美味しいですよ！
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福岡県民です。うちは家で作る時はごまサバもごまカンパチもレシピは同じです。
いつも刺身醤油にワサビをといて混ぜます。
九州の醤油はそもそも甘いですが、九州の刺身醤油だと
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ごまは好きなだけ入れます。
関東の方だと、たまり醤油で代用できそうな気がします。
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九州の甘い刺身醤油があれば
ゴマカンパチはお寿司を握ってシャリの部分をゴマ（練りごま+ゴマ）にするゴマカンパチ寿司が美味しいよ（多分）
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うーん？？九州の醤油は甘いから その違いかな、、、。砂糖入れるか、甘い醤油つかうかですかね。あと ねりごま使うとか😆
九州の醤油は甘いからそこの違いなのかなあ
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赤いサイロ、美味しいですよね(^q^)
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ゴマカンパチは甘い醤油、ミリンにたっぷりのゴマ。大事なもの忘れてますよ！わ！さ！び！
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おそらく、たまり醤油(私はこう呼んでました)がポイントなのでは？普通の濃口醤油に比べ、濃厚で甘ったるいです。
魚をさばくのがすきなんですが内臓な臭いがにがてなのですがどうしたらいいでしょうか？
頑張ろう！
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魚屋の森さんとコラボして欲しいです。
生魚かなり旨そうです( ￣▽￣)
今は風邪引いてるんで
治したら食べたいですね
りゅうきゅうしかまともに作ってないけど、ごまさば漬けおく時間が短かったんじゃないかな…さしみに明らかにこう汁気が足んなかったし
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正直アジって捌くの難しい。
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多分、ゴマ鯖や、ゴマ鯵などは体高がないもので細切りにして和えてるので、この刺身のカンパチだと、味がしっかり入らないのでは？と思いました‼︎
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