Fläskfilé med Roquefortsås | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Idag skall jag laga fläskfilé eftersom många har frågat efter det. Jag gör en otroligt god sås till på Roquefortost. Häng på!
Ingredienser:
Fläskfilé
Lök
Roquefortost
Grädde
Haricots verts
Fond
Smör
Soja
Gul squash
Salt
Peppar
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Bravo, ett tänk som jag aldrig haft, alltid förknippat den såsen med oxfile , dettta ska jag göra, efter över 40 år som kock. Tack Leif
Ädelost är en favorit! Det här receptet faller mig definitivt i smaken.
Otroligt gott med enkla tillbehör, det som stör mig och många med mig, Är att man lämnar såskastrullen med sås kvar, jag tar en spatel och tar ur all sås som sedan silas till en slät smakrik sås, i övrigt tack för lektionen mäster Mannerström 👨🏻🍳🌷👍🇸🇪
Du är en sann legend, så jäkla snyggt alltså, detta ska jag prova!
Tackar för väldigt trevlig presentation
Känns som att skyn i detta fallet är ganska viktig. Det hade vart trevligt att få se hur du skapat den också! Det blir lite svårt att göra det som du gör annars - vilket väl är varför de flesta kikar på dina videos!
Precis min tanke! Skyreceptet önskas 🙏 Tack som alltid Leif ❤️
Rösti fungerar bra till denna underbara rätt. Också ungstekt sötpotatis.
Alltid härligt att se dig pigg och rask Mannerström!
Jag blir hungrig så fort jag ser att du kommit med ett nytt avsnitt 🤣Detta ska jag försöka göra.
Tack gode Leif att du bjuder på dina kunskaper om mat
Ser riktigt gott😋😋ut.Detta blir det till helgen med🍷 🍷.Tack för en fin presentation. 👏👏🍁🍁🍂🍂
Hej Leif! Kan inte du visa lite sidrätter eller huvudätter där lite svenska rotfrukter tar huvudrollen? Kanske något med kålrabbi, kål, rotseller,palsternacka eller kålrot, visa hur man kan ta till vara på våra goda svenska rotfrukter som oftast glöms bort! :)
Jag läste ''Robertsforssås'', tänkte för mig själv ''vad fan är det för något'' 😅🤣
Bra video som alltid, tack Leif!
Oj va gott det ser ut! Den där måste jag pröva! Tack!
God sås, älskar Roquefortost 👌
Helt underbart Leif ! Upprepa gärna det där med ytterfilé !!!
Skriv inte ytterfilé till Leif!!!!
@@peterkarlsson1207 😆Lite svårt att få fram budskapet utan att nämna det !
@@robertjansson2592 Han menar nog i och med att det inte finns något som heter ytterfilé om man ska vara noga :D
Det ser gott ut!!
Ser gott ut som det alltid gör. Jag skulle vilja se dig göra en mustig höstsoppa. Varför inte en god oxsvanssoppa? Det skulle jag se fram emot.
Skulle gärna vilja se den där späckade oxfilen också :) Snyggt jobbat Leif!
Den finns redan på kanalen
Mums vad gott det ser ut :) det där hade man ätit i ett glufs ! nom nom
Wow måste vara väldigt bra. Jag gillar den här typen av recept
Varför tar man bort en rätt som är populär från menyn?
För mig låter det konstigt. Jag hade nog tagit bort nått som inte säljer så bra i stället.
Tack Leif!
Dom som säger att fläskfilé är tråkigt säger nog också att denna fläskfilén inte är färdig stekt.
Ser sjukt gott ut löjligt av Sven Ingvars men dom har rätt sjukt god rätt
Hej Leif!
Skulle så gärna se dig göra pocherad gös, saffran sås med pressad potatis 😋
Lika trevligt som vanlig. Önskar en god kött och grönsakssoppa nu till kyligare tider. Skulle det fungera?
Smaka av maten när du gjort klart allt och sedan försök beskriva hur gott det är. 😀 Såg riktigt jävla gott ut. Jag brukar ta ut den vid 65grader då blir den perfekt. 😅
Sätter du i en termometer i en av dem som får representera alla ?
Kul att se nån som är bra på att laga mat. Jag är värdelös på matlagning. Jag kan koka ägg. Köper bara micromat. Kokar spagetti nån gång.
Underbart, problemet är att när jag serverar fläskfilen med rosa köttsaft så är jag oduglig och ingen äter 😅
Låt den gå lite till då?
Skaffa nya vänner.
He makes my heart throb and my lips 👄 dribble 😊
Underbart!
Tack chef
Bra recept och video. Jag hoppas att du lagar en skånsk äggakauga någon gång.
Kommer Marcus hem till dej innan Jul,tänkte ni 2 skulle göra nåt fint ihop👍😋
Hej Leif! Amatörkock här! Uppskattar mycket dina videos! Ser att du ofta använder en liten kniv. Jacques Pepin gör det samma. Kanske en dum fråga: varför använder ni inte en större kockkniv? Tycker själv att det är lättare att hacka ex lök med en sådan.
Det ser fint ut !
God dag @Leif Mannerström, har du funderat på att ge ut en bok med alla dina goda recept du lagar här på TH-cam ?
Grymt 👏👏
Vilken grund i fonden blir bäst?
Ska nog plocka fram ett par vildsvinsfiléer o prova laga detta recept. 😋
Låter gott, när ska jag komma?
Det ser ut som om du har en sådan spis med utsug mellan plattorna, vad händer om det kokar över eller spills ner i hålet ?
Helgen mat! Mumma
Kämpegott😋
Hej Leif. Undrar om du skulle vilja laga något med hel rödspätta? Fantastisk fisk. Mvh Håkan
Larvigt av Sven Ingvars kan tänka mig att all mat på Johanna var riktigt god, snarare dom som hade hybris och trodde dom var något.
Mumsigt❤
Hmm osten smält i skyn innan grädden, jag har alltid gjort tvärt om. Måste prova.
Hej Leif! Vore kul om du kunde göra Porchetta nån gång framöver 😋 Må så gott.
Fint att se svensk kvalitet också, syftar inte till råvarorna då utan utrustningen. Den måste använts flitigt den gas spisen.
🇸🇪🇧🇻😍
Jag hade fläskfilé marinerad i 200grader och i 45min.. svagt rosa i bitarna jag skar efteråt.Varför rosa efter så lång tid?
Belagda stekpannor, när började du med det?
.
Jag vill inte trampa nån på tårna, men fläskfile som är lite torr är också gott
Nej
Min familj är livrädd när fläskfilén är lite lätt rosa. Den ska vara vit.
Kanon!!!
"Potatisgratäng är för mycket grädde". Det blir väl aldrig för mycket grädde för Leif hahahaha
Det här att Leif lagar stabil middag klockan 23.45...?
👍👍🥩
Hur länge ska den vara i ugnen?
Tills den är klar. :)
Använd sticktermometer.
Ta den vid 67-68 grader. Kan ta den lite tidigare med eftersom den eftergår. Termometer är nog bra om man inte är så erfaren.
60 grader räcker för svensk fläskfilé, sen går den upp några grader när den vilar också.
Det var bara detdär med skyn……sådan har jag inte😢
Leif, en enkel fråga, är själv utbildad kock sen 1973. Då fick jag lära mig att ha lite rödvin i såsen. Nu frågan, vad är rätt å vad är fel. Tacksam för svar. Ska själv göra en ädelost ´sås till nyår.
får fläskkött va blodigt????
Programmet heter Här är ditt kylskåp
Hej, är det jobbigt att göra potatis?
Hur gör du skyn?
Sky får man när man steker saker. T.ex kött. Blir även sky av grönsaker, men den smakar ingenting^^
@@matteedstrom Jo, det fattade jag. Tänkte bara på vad han gjorde skyn på
@@andersrozsahegyi1131 Kolla på Leifs avsnitt "Fondskola" för cirka en månad sedan, bra tips på hur du kan göra
Mums!
Tack Leif för det du sa om fläskytterfilé. Har jobbat som styckare och då hette det benfri kotlettrad, antar att igenligen heter samma idag.
Vad gott måste provas
Max 12min.
för rosa för min smak!
gör kokt med bröd
Supergod rätt!
Men du!, slopa skitsnacket om filé, när du själv gör reklam för vegetariska KÖTTbullar!!!
Dubbelmoral!
Tack för en bra kanal annars
Hur görs skyn?