يعطيكم العافية يا أعزائي المتابعين ان شاءالله تكونوا جميعا بخير .. بعتذر منكم ما بقدر أرد على تعليقاتكم واستفساراتكم بالفيديوهات النت قليل ما ييجي وشبه مقطوع عنا بحكم إنا نازحين للجنوب وتاركين مدينتنا بعد الحر_ب المتواصلة علينا ان شاء الله ترجع الأحوال بخير وارجع أتواصل معكم وأرد على أي سؤال أو استفسار عن الوصفات .. دعواتكم لنا ..
ماشاء الله تبارك الرحمن احسنتي وابدعتي عندي سؤال اني أسوي خل التمر وناجح ميه بالميه لكن من أضع الخل على السلطات او على الخضار المخلله يفور وينزل من الصحن عندج معلومه استفاد منه بلا زحمه عليج
الخل ماعندو صلاحية محددة. لو يبقى عشرين او ثلاثين سنة يبقى اغلى ماديا. واحسن للعلاج. اما وضع التاريخ. ضروري. للعلامات التجارية. يمكن تصير مشكل مع الدولة. فالتسويق. ضروري. تعمل تاريخ انتاج وصلاحية. لكن ضروري المستهلك. يعلم انو ماعندوش نهاية صلاحية اذا عمل بطريقة صحيحة
خل البلسميك. مو. هيك. ينعمل ويتعتق. بأوعية خاصة مصنوعة من خشب البلوط.... لأن البلوط يحتوي على الياف وخلايا تتفاعل مع حامض الاستيك وتنطي طعم خلاب وخرافي وتكون مدة التعتيق. من. خمسة سنوات فما فوق وله طريقة خاصة في الاعداد
ماشاء الله اختي الكريمة اسلوبك في الشرح والتقديم رائع بامتياز . وماعندي شك ابدا بمهارتك الناجحة في تحضير الخل . ارجو من حضرتك الاجابة على سؤالي : حال تركنا القطرميز وعليه قطعة القماش والسائل داخله لمدة 60 يوما ففط هل هذا التصرف صحيح ويعطينا الخل المطلوب ؟ وشكرا لحضرتك
العنب من الأصناف الخمسة في الفقه الإسلامي والتي لا يجوز التقاء حموضتها. مع حلاوتها..... فأم. الخل منتوجة بل الأساس من العنب وهي حامضية.... والعنب. حلو في البداية... فأن المضاف الحامضي من جنس المضاف إليه. ومن عينه وهنا. يقع الأشكال الشرعي والبطلان ولا يجوز تحليل هذا المشروب للشراب لأن هاذه الإضافة. ستعمل على أحداث تفاعل حاد وقوي تنتج عنه بكتريا ضارة ونجسة وترفع نسبة الكحول إلى 5% وان هاذه. الخميرة. تتنتجس عند امتصاصها للمحلول والسوائل الكحولية من العنب المختمر في الايام الأولى.... وبعد فترة الانقلاب فان هاذه الخميرة ستبقى نجسة ولا تنشمل بقاعدة الطهارة..... وبما ان هاذه الخميرة. عائمة في المحلول ومتشبعة فيه فان المحلول سبتنجس بأكمله. استنادا لقاعدة سريان النجاسة في الأوساط السائلة..... ويجب عمل الخل بدون. اي خميرة ولا اي إضافات
انا بعد تنظيف العنب وتجفيفه بضربهم في الخلاط بيصيروا عجينه...البرطمان بياخذ ضعف الكميه من العنب واتركه لمده ٥٠ او ٦٠ يوم ثو يصفى واضع في كل زجاجه قطعه خميره اصغر من حبه البندق ثم يغلق ويستخدم.
يعطيكم العافية يا أعزائي المتابعين
ان شاءالله تكونوا جميعا بخير ..
بعتذر منكم ما بقدر أرد على تعليقاتكم واستفساراتكم بالفيديوهات
النت قليل ما ييجي وشبه مقطوع عنا
بحكم إنا نازحين للجنوب وتاركين مدينتنا بعد الحر_ب المتواصلة علينا
ان شاء الله ترجع الأحوال بخير وارجع أتواصل معكم وأرد على أي سؤال أو استفسار عن الوصفات ..
دعواتكم لنا ..
يعطيك العافية
لكن أين نحتفظ بالخميرة؟
خارج الثلاجة ام داخلها
باقي خل الرمان ضروري تنزلوه لان اغلب الطرق اللي باليوتيوب غير مجديه
ماشاء الله تبارك الرحمن احسنتي وابدعتي عندي سؤال اني أسوي خل التمر وناجح ميه بالميه لكن من أضع الخل على السلطات او على الخضار المخلله يفور وينزل من الصحن عندج معلومه استفاد منه بلا زحمه عليج
باقي خل الرمان لو نزلتيه بيكون مفيد للناس
تبارك الله فديو مرتب وواضح
ماشاء الله تبارك الله بهآ الف الف عافيه جميل استمري ربنا يعينك ويوفقك
اشكرك وأهلا بك
تسلم ايدك حبيبتي
ربنا يباركلك في صحتمك..سؤالي ....على اي اساس يتم احتيار العنب الاخمر او الاخمر ؟هل يجب ان يكون حلو او نصف حامض؟
اي نوع بينفع
سلمت يداكي بوركتي❤
خيرات الطبيعة وايش هاللون روعة
الحمد لله
خيرات رب العالمين
طيب صلاحية الخل سواء حل عنب احمر او تفاح او غبره من انواع الخلول هل لهم صلاحية محددة ولا عمره طويل
الخل ماعندو صلاحية محددة. لو يبقى عشرين او ثلاثين سنة يبقى اغلى ماديا. واحسن للعلاج. اما وضع التاريخ. ضروري. للعلامات التجارية. يمكن تصير مشكل مع الدولة. فالتسويق. ضروري. تعمل تاريخ انتاج وصلاحية. لكن ضروري المستهلك. يعلم انو ماعندوش نهاية صلاحية اذا عمل بطريقة صحيحة
عاشت الايادي اذا ماعندي خميره
اخمر العنب
مش ضروري بدونها بيمشي الحال
تسلم ايدك بجد مجهود رائع
أشكرك جزيل الشكر
يسلموايدكي بجربه سنه جاي ان شاء لله هلئ ماعد في عنب
ان شاءالله وبالعافية يارب
كيف نحتفظ بخميرة ام الخل من الموسم للموسم القادم
ياليت طريقة خل البلسمك اذا عندك فكره عنها ولك الشكر
مهو هذا هو خل البلسمك
خل البلسميك. مو. هيك. ينعمل
ويتعتق. بأوعية خاصة مصنوعة
من خشب البلوط.... لأن البلوط
يحتوي على الياف وخلايا تتفاعل
مع حامض الاستيك وتنطي طعم
خلاب وخرافي وتكون مدة التعتيق. من. خمسة سنوات فما فوق وله طريقة خاصة في الاعداد
ماشاء الله
اختي الكريمة اسلوبك في الشرح والتقديم رائع بامتياز .
وماعندي شك ابدا بمهارتك الناجحة في تحضير الخل .
ارجو من حضرتك الاجابة على سؤالي :
حال تركنا القطرميز وعليه قطعة القماش والسائل داخله لمدة 60 يوما ففط هل هذا التصرف صحيح ويعطينا الخل المطلوب ؟
وشكرا لحضرتك
اهلا بك وشكرا لك
هل تقصد أن القطرميز به العنب مع الخل ؟ ام بالخل فقط بعد عصر العنب وتصفيته ؟
@@abeerplates نعم اقصد العنب معه الخل .
اشكر حضرتك كثيرا لاهتمامك مع رجاء الرد
نعم صحيح وما في مشكلة ويعطينا خل طبيعي ويمكن افضل باذن الله
الفكرة ان المدة ما تقل عن اربعين يوم أما الزيادة عادي
شكرا جزيلا 🙏
هل شرط نضيف خميرة خل سابقه ام ممكن نضيف أى خميرة لأى فاكهه اخرى.؟
لا
العنب من الأصناف الخمسة في الفقه الإسلامي والتي لا يجوز التقاء حموضتها. مع حلاوتها.....
فأم. الخل منتوجة بل الأساس من
العنب وهي حامضية....
والعنب. حلو في البداية...
فأن المضاف الحامضي من جنس
المضاف إليه. ومن عينه وهنا. يقع
الأشكال الشرعي والبطلان ولا يجوز تحليل هذا المشروب للشراب
لأن هاذه الإضافة. ستعمل على أحداث تفاعل حاد وقوي تنتج عنه
بكتريا ضارة ونجسة وترفع نسبة
الكحول إلى 5%
وان هاذه. الخميرة. تتنتجس عند
امتصاصها للمحلول والسوائل الكحولية من العنب المختمر في
الايام الأولى....
وبعد فترة الانقلاب فان هاذه الخميرة ستبقى نجسة ولا تنشمل
بقاعدة الطهارة.....
وبما ان هاذه الخميرة. عائمة في
المحلول ومتشبعة فيه فان المحلول سبتنجس بأكمله.
استنادا لقاعدة سريان النجاسة في
الأوساط السائلة.....
ويجب عمل الخل بدون. اي خميرة
ولا اي إضافات
الي ثلاث ايام عاملة عنب رايت بعض العنبات فيها بيضاء ماذا يعني ؟
عاشت الأيادي لو سمحتي شوكت تنزلين خل التفاح
إن شاءالله.. أشكرك
نفس الطريقه
مدام لو سمحتي عا دي نستخدم ام الخل او خميرة خل التفاح للعنب
نعم ينفع
يعطيكي العافية يارب
اشكرك
انا بعد تنظيف العنب وتجفيفه بضربهم في الخلاط بيصيروا عجينه...البرطمان بياخذ ضعف الكميه من العنب واتركه لمده ٥٠ او ٦٠ يوم ثو يصفى واضع في كل زجاجه قطعه خميره اصغر من حبه البندق ثم يغلق ويستخدم.
تمام
قدمت بالقناة فيديو بهاي الطريقة 👍
ممكن هرس حبات العنب
هليمكن ضربه بالهاند بلندر
مجهود عظيم ❤❤❤❤❤
👍💞💞
راائع ❤
هل تنشف العنب بعد غسلها بالماء اي تنظيفها
فقط تصفيته من الماء
هل يجب أن يكون العنب عضوى؟
المقطع قديم…حاليا ماتقدر ترد مع الحرررربب
مافواءيد خل العنب هل له نفس فواءد خل التفاح او لا
نعم صحيح
عاشت ايدك
اذا ماحصلنا خميرة الخل فهل هذا يعني أن الخل غير صالح ؟
ان كانت خطوات العمل صحيحة لا بد من ظهور خميرة الخل
اين نخمر البرطمانت في ضوء او غير ضوء ؟
بالضوء
هل هدا ال بسموه خل البلسمك؟
خل البلسمك مصنوع من عصير العنب المطبوخ بنسب ومعايير معينة تشتهر بيه ايطاليا
ياليت طريقة خل البلسمك اذا عندك فكره عنها ولك الشكر
للأسف ما عندي فكرة
قد ابحث واتعلم الطريقة
👏👏👏
👍🏻👍🏻👍🏻
❤️❤️❤️❤️❤️
الخمر يختلف عن الخل بالطعم