Ja, ich denke das schmeckt genauso gut. Wird bestimmt etwas milder schmecken, weil der Apfelessig eine recht spitze Säure hat. Einfach versuchen, vielleicht etwas mehr nehmen 👍🏼
Noch'n Tip: Alles Meersalz ist mittlerweile mehr oder weniger mikroplastikbelastet. Ich verwende nur noch Steinsalz aus dem Bergwerk, und auch das nur, wenn es ausdrücklich frei von Rieselhilfen ist; Bad Reichenhaller enthält zum Beispiel eine die Nieren belastende Natriumverbindung, die Nierensteinbildung begünstigen kann.
@@thomasmuller1850 Was meinen Sie, welches Salz ich seit Jahren kaufe? Was auch geht: Das "Alpensalz" der Bad Reichenhaller Marke "Alpensaline"; z. B. bei Kaufland für 2,49 €/kg in der mittelgroben Ausführung. Das gleichwertige "Küchensalz" von K+S gibt's leider nimmermehr.
Probier ich mal aus kannte das nur klassisch mit Schmand,Loorbeer,Piment,etwas Zucker,Sauren Gurken und Gurkensud,saure Sahne,Pfeffer schwarz,Zwiebeln,etwas von dem Öl wo der Fisch drin lag und Milch.....aber das probier ich mal aus.
Meine waren gesalzene aus der Frischetheke. Bei Öl müsstest du evt. noch Punkte addieren. Aber letztendlich kannst du das selbst entscheiden was dir lieber ist. Die Sauce ist in jedem Fall lecker
Also als Tipp 🙈 (sorry )es bringt weder Salz noch Kümmel was bei Kartoffeln mit Schale . Bei geschälten Kartoffeln ein super Tipp . Warum weil die Schale als Schutz vor Fressfeinde schütz zum Beispiel vor Wühlmäuse natürlich solange sie in der Erde nur verlieren sie ihre Schutzfunktion nicht also Kartoffeln mit Schale kochen braucht kein Salz noch Kümmel oder was anderes es ist einfach nur Verschwendung .
Danke für deinen Kommentar 😊👍🏼 Wenn ich Kümmel beim kochen von Pellkartoffeln nutze, dann liegen sie mir nicht so schwer im Magen und sind leichter verdaulich. Das wurde mir auch schon häufig so gesagt bzw. bestätigt. Vielleicht ist das aber auch individuell unterschiedlich.
Seit wann sind Kartoffeln schwer verdaulich?? Wer mit Kartoffeln Probleme hat, sollte sich Gedanken über seine Verdauung machen. Wenn sie schwer im Magen liegen, einfach weniger essen. Wie mein Vorredner schon angemerkt hatte, das Salz geht mit dem Wasser komplett in den Ausguss. Außer man macht Salzkartoffeln und isst die Schale mit. Dafür muss man aber die Kartoffeln so lange kochen, bis das Wasser verdampft ist.
@@maritagronbeck4229 Im Magen liegt nichts "schwer" rum. Wenn man das Gefühl hat etwas würde schwer im Magen liegen, dann ist man schlicht und ergreifend satt und sollte (vorher) aufhören zu essen. Hat man auch nach einigen Stunden Probleme mit der Verdauung, dann liegt es i.d.R. an einer ruinierten Darmflora, diese sollte dann entsprechend saniert werden. Das geht jedoch nicht mit Hausmittelchen wie Kümmel oder ein Schnäppschen.
Diesem Rezept gebricht es vor lauter gekünstelter Apfelmus-Origininalität an einigen Essentials, als da etwa wären Sauerrahm und Schmand anstelle von Joghurt und der unsäglichen Fettcreme von der Chemischen Industrie, ein paar Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter sowie kleingewürfeltw Gewürzgurken nach Belieben. Und statt des Apfelessigs (wenn überhaupt, nur in homöopathische Dosen und probieren nach jeder einzelnen ...) macht sich ein -- gerne kräftiger -- Schluck vom Sud aus dem Gurkenglas zum Pikantisieren noch besser.
Genau, das finde ich auch. Apfelessig ist in der Soße höchst überflüssig und das Produkt aus der Unilever-Pansche ist im Geschäft besser aufgehoben. Ich empfehle allen, die lobenswerten Aufklärungsvideos von Sebastian Lege anzuschauen, die schon so manchen kuriert hat von industriellen Lebensmittel-Erzeugnissen.
Ich bin immer wieder begeistert über solche Filme wo Menschen wunderbar kochen aber sind einfach nicht in der Lage hier essen zu beschreiben Punkt ach ja das Zauberwort heißt ja bei den Leuten immer lecker was ist das bitte Reifen erklär mir doch bitte mal das Wort. So wird kochen einfach nur zur Farce
Wer das Zeug für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen läßt, ohne die leicht gesalzenen Schalotten oder Zwiebeln zuvor vorsichtig glasig gedünstet zu haben, kann sich nicht nur einer NUR noch nach Zwiebel duftenden und schmeckenden Mixtur, sondern auch eines wochenlang samt Inhalt nach Zwiebeln riechenden Kühlschranks "erfreuen" ...
Super leckeres Gericht, sympathischer Typ 👍🏻👍🏻
Dankeschön 😊
Mit Apfelmus kannte ich nicht. Aber Klasse 👍 Freue mich auf die nächsten Videos.
Ich habe leider keinen Apfelessig da kann man da auch einen weißem Balsamico nehmen?
Ja, ich denke das schmeckt genauso gut. Wird bestimmt etwas milder schmecken, weil der Apfelessig eine recht spitze Säure hat. Einfach versuchen, vielleicht etwas mehr nehmen 👍🏼
Der Hammer
Danke 😊
Noch'n Tip: Alles Meersalz ist mittlerweile mehr oder weniger mikroplastikbelastet. Ich verwende nur noch Steinsalz aus dem Bergwerk, und auch das nur, wenn es ausdrücklich frei von Rieselhilfen ist; Bad Reichenhaller enthält zum Beispiel eine die Nieren belastende Natriumverbindung, die Nierensteinbildung begünstigen kann.
Ja, ich habe schon häufiger von dieser Problematik gehört
Servus,wo bekommst das Steinsalz her ohne Rieselhilfe,wie heißt die Marke?
LG
@@ricardorichter1983 Alnatura
"Alnatura Meersalz mit Jod (0,95 Euro je 500 Gramm)" soll auch in Ordnung sein. Das war Sieger im letzten Ökotest.
@@thomasmuller1850 Was meinen Sie, welches Salz ich seit Jahren kaufe? Was auch geht: Das "Alpensalz" der Bad Reichenhaller Marke "Alpensaline"; z. B. bei Kaufland für 2,49 €/kg in der mittelgroben Ausführung. Das gleichwertige "Küchensalz" von K+S gibt's leider nimmermehr.
üb mal: *_wer mich hetzt setzt sich jetzt_*
und sonst ? Tolles Rezept !
Probier ich mal aus kannte das nur klassisch mit Schmand,Loorbeer,Piment,etwas Zucker,Sauren Gurken und Gurkensud,saure Sahne,Pfeffer schwarz,Zwiebeln,etwas von dem Öl wo der Fisch drin lag und Milch.....aber das probier ich mal aus.
sind das die gesalzene oder ölige Matjes?
Meine waren gesalzene aus der Frischetheke. Bei Öl müsstest du evt. noch Punkte addieren.
Aber letztendlich kannst du das selbst entscheiden was dir lieber ist. Die Sauce ist in jedem Fall lecker
Gutes Rezept aber vllt sollten Sie das Cutting bzw den Kamerawechsel der Videos überdenken xD
Von Minute 5:24 bis 5:36 .... das kommt echt komisch
Danke für das Feedback 👍🏼
❤❤❤
Also als Tipp 🙈 (sorry )es bringt weder Salz noch Kümmel was bei Kartoffeln mit Schale . Bei geschälten Kartoffeln ein super Tipp .
Warum weil die Schale als Schutz vor Fressfeinde schütz zum Beispiel vor Wühlmäuse natürlich solange sie in der Erde nur verlieren sie ihre Schutzfunktion nicht also Kartoffeln mit Schale kochen braucht kein Salz noch Kümmel oder was anderes es ist einfach nur Verschwendung .
Danke für deinen Kommentar 😊👍🏼
Wenn ich Kümmel beim kochen von Pellkartoffeln nutze, dann liegen sie mir nicht so schwer im Magen und sind leichter verdaulich. Das wurde mir auch schon häufig so gesagt bzw. bestätigt. Vielleicht ist das aber auch individuell unterschiedlich.
Seit wann sind Kartoffeln schwer verdaulich?? Wer mit Kartoffeln Probleme hat, sollte sich Gedanken über seine Verdauung machen. Wenn sie schwer im Magen liegen, einfach weniger essen.
Wie mein Vorredner schon angemerkt hatte, das Salz geht mit dem Wasser komplett in den Ausguss. Außer man macht Salzkartoffeln und isst die Schale mit. Dafür muss man aber die Kartoffeln so lange kochen, bis das Wasser verdampft ist.
@@RabarberBarbar70 Pellkartoffeln können sehr wohl schwer im Magen liegen.
@@maritagronbeck4229 Im Magen liegt nichts "schwer" rum. Wenn man das Gefühl hat etwas würde schwer im Magen liegen, dann ist man schlicht und ergreifend satt und sollte (vorher) aufhören zu essen.
Hat man auch nach einigen Stunden Probleme mit der Verdauung, dann liegt es i.d.R. an einer ruinierten Darmflora, diese sollte dann entsprechend saniert werden. Das geht jedoch nicht mit Hausmittelchen wie Kümmel oder ein Schnäppschen.
@@RabarberBarbar70 du hast keine Ahnung ,willst nur ein paar blöde Kommentare abgeben und Kümmel bringt sehr wohl Geschmack an pellkartoffeln .
Diesem Rezept gebricht es vor lauter gekünstelter Apfelmus-Origininalität an einigen Essentials, als da etwa wären Sauerrahm und Schmand anstelle von Joghurt und der unsäglichen Fettcreme von der Chemischen Industrie, ein paar Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter sowie kleingewürfeltw Gewürzgurken nach Belieben. Und statt des Apfelessigs (wenn überhaupt, nur in homöopathische Dosen und probieren nach jeder einzelnen ...) macht sich ein -- gerne kräftiger -- Schluck vom Sud aus dem Gurkenglas zum Pikantisieren noch besser.
Genau, das finde ich auch. Apfelessig ist in der Soße höchst überflüssig und das Produkt aus der Unilever-Pansche ist im Geschäft besser aufgehoben.
Ich empfehle allen, die lobenswerten Aufklärungsvideos von Sebastian Lege anzuschauen, die schon so manchen kuriert hat von industriellen Lebensmittel-Erzeugnissen.
Ich bin immer wieder begeistert über solche Filme wo Menschen wunderbar kochen aber sind einfach nicht in der Lage hier essen zu beschreiben Punkt ach ja das Zauberwort heißt ja bei den Leuten immer lecker was ist das bitte Reifen erklär mir doch bitte mal das Wort. So wird kochen einfach nur zur Farce
Was hast du denn für Probleme
Wer das Zeug für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen läßt, ohne die leicht gesalzenen Schalotten oder Zwiebeln zuvor vorsichtig glasig gedünstet zu haben, kann sich nicht nur einer NUR noch nach Zwiebel duftenden und schmeckenden Mixtur, sondern auch eines wochenlang samt Inhalt nach Zwiebeln riechenden Kühlschranks "erfreuen" ...
Schwachsinn pur...
bück dich!
Troll
Dad Wechseln zwischen den Kameras wenn du nur etwas erklärst ist wirklich unnötig.
@@RebekkaHay okay, danke