А чай из ферментированных листьев малины- вообще сказка!!! Самый любимый в нашей семье. Слышала, что также очень хорош ферментированный чай из листьев клена
Значит, нарезала я крапиву и заморозила. И так она мне пахнет!!! Что можно её всухую есть. Это было до просмотра видео. Теперь ещё и ферментирую. Люблю крапиву. Спасибо.
Дорогие друзья! Сегодня, 20 июня 2018 года в 21 час по Московскому времени, БУДЕТ СТРИМ С ОТВЕТАМИ НА ВОПРОСЫ - пожалуйста, заходите ко мне на канал и задавайте Ваши вопросы, буду рада пообщаться с вами!
А я заквашиваю крапиву весной так.Крапиву мелко измельчают, щепотку соли, сахара и чайную ложку нежирной домашней сметаны.Плотно укладываю в банку 0,5 литра,закрываю крышкой,оставляю при комнатной температуре примерно два дня,но в темном месте.Затем в более прохладное помещение.Могу использовать во время еды как добавку к гарнирам и просто добавка к еде.Единственное,что меня сдерживает в дозе применения,это незнание как она в такой форме влияет на свёртываемость крови.Хотя Болотов Б.В говорит,что квашение уменьшает свёртываемость.Крапива желательно должна быть молодой,нежной и сочной.Но во время квашения сока может образовываться очень много.Под баночку надо ставить ёмкость на тот случай, если сок может вытекать из под крышки.Ваш рецепт мне тоже понравился,Так можно использовать крапиву в любое время года.
Я заквашиваю крапиву без ни чего добавляю еще листья березы или др для разжижения крови все заквашивается через день два более полезно Овп с-450говорит о его целебности и так заквашиваю все до овса капусты шиповник сосну
Не критикуйте! Будьте благодарны за знания! Не забывайте, что Вы пришли В ГОСТИ и, представьте, сидя за столом у хлебосольной хозяюшки Вы начинаете раздавать советы:" Елена, у Вас всё вкусно, но.... ( фантазировать на тему "Вы не с той стороны мне подали блюдо..") Лучше пригласите к себе и покажите, КАК НАДО!!! Всем здоровья! А Елене - огромное спасибо!!!
Попробовал. Первый блин получился комом, было еще холодно и кропива пропала вместо того что бы вывохнуть. А вот второй раз получилось нормально. Интересный у неё вкус получился.
В дополнение к моему вопросу о крапиве : есть непровереная иформация, что свежая крапива в пищу - свертывание крови , сухой - наоборот. А ферментированая ?
Если просто сушёные листья крапивы. Их польза хуже. Я высушиванию лист, перемалываю в кофемолке. кофемолке. Получается смесь, как в пакетированный чай .
Для ферментации нужно крапиву заквасить..как и другие травы..в том числе и Иван чай..это окисленая сушенная крапива..попробовали бы мой настоящий ферментированный чай..!!!Но как источник витаминов в зимнее время и
Здравствуйте! Крапива содержит некоторое количество витамина К - того самого, что повышает уровень коагуляции крови. Это значит, что на постоянной основе такой чай пить не нужно. Делайте перерывы. Есть растения, снижающие уровень коагуляции - таволга и малина. Можете сочетать их в чае с крапивой, и тогда влияния на уровень коагуляции крови ("густоту" крови) ваш чай оказывать не будет.
Наверное, мыть. Потому что на ней есть песок. Я сегодня салат делала и просто обдала кипятком, у меня со скрипом получилось все же🤗. Только мыть в холодной проточной воде, дать сткчь и заморозить. Я думаю , так.
@@ЧайСадовыйлист по идее , вы правы. Но был дождь сильный. В этом году погода не жалует и сложно выбрать хорошую погоду для сбора сырья. Даже на верхних листьях песок. А так, вы правы, идеальный вариант. Я собирала в огороде у бабушки. В других местах вообще не понятно , что там на листьях.
Ирина, спасибо за добрые слова. А мяту ферментировать не нужно. дело в том, что это растение мы ценим за его эфирные масла, а при ферментации они изменятся не в лучшую сторону. точно так же не стоит ферментировать чабрец и душицу - это им не на пользу.
Мяту следует собирать во время цветения и просто сушить. Сушить лучше в тени на сквозняке. Если в сушилке - то на самой-самой-самой низкой температуре - ведь в мяте самое ценное - эфирные масла, а от нагревания они быстрее испаряются... Ферментировать мяту не нужно. При ферментации те эфирные масла, за которые мы ценим это растение, изменятся химически. Ничего хорошего от этого ждать не стоит. По той же причине не следует ферментировать душицу.
Спасибо за информацию Елена. Много хорошего слышала о сныти. Не видела её в натуре. Возможно она растёт под ногами, а я не знаю, что это сныть. Можно ли из неё приготовить ферментированный чай?
Наташа, здравствуйте! Сныть - замечательное пищевое растение, и я буду о нем рассказывать в рамках своей школы травоведения. Но есть общее правило: сначала вы растение узнаете, максимально раскрываете для себя его качества, а потом уже ставите эксперименты :) На мой вкус сныть просто не нужно ферментировать :) Хотя никто не может Вам запретить попробовать это сделать и посмотреть, что получится. Но сравнивать это, конечно, нужно со снытью, которую не ферментировали.
Смотрела Ваше видео о ферментации крапивы. Знаю три вида крапивы - глухая, жгучая высокая и жгучая маленькая. Какой вид Вы ферментировали? Спасибо за быстрый и расширенный ответ.
Возможно, удобнее будет почитать статейки мои вот по этой ссылке vk.com/feed?q=%23%D0%97%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%87%D1%83%D0%B4%D0%BE_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B0§ion=search
без использования морозилки крапива будет двадцать сок медленно - ее листья довольно сухие, так как клетки прочные. То есть разминать сырье придется долго. Плюс, конечно, это придется делать в перчатках - крапива же! А так - да, результат наступит. разминайте до тех пор, пока сок, который выделился из листьев, не будет капать когда вы сжимаете растительное сырье. Продолжайте, пока листья не почернеют у вас в руках.
Болгарский профессор лечил от стенокардии и ИБС (по монастырскому рецепту)Брал примерно 1 кг. верхушек крапивы ,заливол водкой и спиртом ,чтоб крепость была прим. 69 градусов.И принимал в том числе сам ,по 9,5 -1ч.л.,три раза в день до еды. Вот отсюда к Вам Уважаемая вопрос ,а как же её влияние на свёртываемость крови.???
Нет, не правда. Крапива -даже в огромных дозах, очень незначительно влияет на свертываемость крови. То что крапива "сгущает кровь" - очередной информационный интернет-пузырь. Изменения содержания коагулянтов в кров человека, каждый день пьющего вытяжку из крапивы не повысится более чем на 2-5%. такое повышение может быть заметным только для людей с тяжелыми формами варикоза или трмбофлебита. Поэтому кто-то из врачей когда-то "перебдел" - написал, что при варикозе нежелательно, а авторы интернет статей, из-за общего недостатка информации и желания раздуть "информационную бомбу" стали писать, что якобы крапива может причинить какой-то вред. Просто любой материал со словом "вред" или "опасность" в названии набирает в десятки раз больше просмотров. Крапива - безопасное ПИЩЕВОЕ растение. Картофель для здоровья намного вреднее.
@@_0509 забивает капилляры, поэтому склеивает сосуды и поднимает сахар. Картофель завезли нам, чтобы снизить население и травить потомство. Крестьяне неохотно ели этот продукт, говорили, что картофель отнимает силы и после еды картофеля, человек становится слабый, снижается энергия. Наши предки ели каши и много овощей, горох и репу, брюкву, ещё всё, что даёт природа в нашей земле.
Можно не согласится? Это межклеточные мембраны лопаются, и с жидкостью выходят и полезные вещества и тд. Ферментация это совсем др хим процесс, трава немного преет и в ней происходят свои хим реакции, потом ее надо хорошо просушить и все.
Для ферментации крапивы нужно ли ошпаривать ее кипятком перед заморозкой, и обязательно удалять стебли если пропускать через мясорубку? Будет ли чай иметь те же качества и свойства что и свежий сок? Спасибо. Для меня это видео надеюсь очень своевременно.
Если бы нужно было ошпаривать, я бы так и сказала что нужно. Ничего делать не нужно, просто соберите крапиву и заморозьте ее, И все. Потом просто разомните и сушите. Где вы у меня видите мясорубку? Если вам нужна мясорубка - используйте ручную/ Электрическая сломается через полчаса работы над крапивой/ Не уберёте стебли - они намотаются на вал мясорубки. Волокна там такие же прочные, как волокна льна. Будете часто-часто разбирать мясорубку и снимать их с вала. Будет ли чай иметь те же качества и свойства что и свежий сок, я не знаю - таких исследований в научной литературе я не встречала. Логика подсказывает, что процентов 50 витамина С будет потеряно. Но этот нежный быстроразрушающийся витамин зимой можно получить из других источников
Возьмите крапиву, заморозьте, и СДЕЛАЙТЕ, как я показала в видео. Вы получите ферментацию "прямо на глазах" - за 3-4 минуты. Это - особенность КРАПИВЫ. Конечно иван-чай или смородину так быстро ферментировать не получится. Чтобы посмотреть, КАК ферментируется иван-чай (несколько способов), смородина, малина и таволга - посмотрите другие видео на моем канале.
Ошибаетесь.Ферментация и брожение не одно и то же.Брожение происходит при участии дрожжевых грибков,а ферментация при окислении сока листьев кислородом воздуха.Хотя если передержать-может не только забродить т.к. в крапиве присутствует сахарю.но и заплесневеть.
Обдуйте руки свои, особенно между пальцев, и вперед рвать крапиву. Ивановский мужик как-то поросятам на корм крапиву шинковал и держал ее голыми руками, мы мелкими пацанами были в шоке от уведенного , но он секрет и рассказал.
А чай из ферментированных листьев малины- вообще сказка!!! Самый любимый в нашей семье.
Слышала, что также очень хорош ферментированный чай из листьев клена
Это не ферментация... Это просто окисление... Чтобы прошла ферментация, сырьё должно "покваситься" в тепле. После этого его можно сушить.
только не надо усердствовать в потреблении крапивы, так как она содержит вяжущие вещества что способствует загустению крови.
Согласен
@@Tester_SoftWare_Sergej29
Кому-то это надо.
@@Tester_SoftWare_Sergej29 да Вы что??? А мне крапивный суп очень понравился, хотя судя по Вашему коментарию ее то мне и нельзя
@@Tester_SoftWare_Sergej29 после цветения - да, а молодая - наоборот, разжижает
Спасибо 🤗
У меня после 1 месяца хранения ферментированной крапивы в герметичной ёмкости появился сильный шоколадный запах.
@@ЧайСадовыйлист , в коробке от шоколада))
Ветер сильно искажает звук . Хорошо бы это учесть. А за видео , спасибо.
Значит, нарезала я крапиву и заморозила. И так она мне пахнет!!! Что можно её всухую есть. Это было до просмотра видео. Теперь ещё и ферментирую. Люблю крапиву. Спасибо.
Очень интересная информация. Пожалуй, попробую сделать.
Очень понятная и необходимая информация. Большое Спасибо! Открыла для себя много нового и полезного.
Дорогие друзья! Сегодня, 20 июня 2018 года в 21 час по Московскому времени, БУДЕТ СТРИМ С ОТВЕТАМИ НА ВОПРОСЫ - пожалуйста, заходите ко мне на канал и задавайте Ваши вопросы, буду рада пообщаться с вами!
Спасибо, Елена! Давно ищу, как с крапивой взаимодействовать!
Спасибо Вам!
Вчера ездил набрал мешок крапивы .но сегодня еду за малышами крапивы для чая.)))).
Огромная вам благодарность за видео
А я заквашиваю крапиву весной так.Крапиву мелко измельчают, щепотку соли, сахара и чайную ложку нежирной домашней сметаны.Плотно укладываю в банку 0,5 литра,закрываю крышкой,оставляю при комнатной температуре примерно два дня,но в темном месте.Затем в более прохладное помещение.Могу использовать во время еды как добавку к гарнирам и просто добавка к еде.Единственное,что меня сдерживает в дозе применения,это незнание как она в такой форме влияет на свёртываемость крови.Хотя Болотов Б.В говорит,что квашение уменьшает свёртываемость.Крапива желательно должна быть молодой,нежной и сочной.Но во время квашения сока может образовываться очень много.Под баночку надо ставить ёмкость на тот случай, если сок может вытекать из под крышки.Ваш рецепт мне тоже понравился,Так можно использовать крапиву в любое время года.
Я заквашиваю крапиву без ни чего добавляю еще листья березы или др для разжижения крови все заквашивается через день два более полезно Овп с-450говорит о его целебности и так заквашиваю все до овса капусты шиповник сосну
@@ЛюбовВикторовна-я9э Здравствуйте! Можно ли поподробней?
@@NOU502 присоединяюсь, пож-та подробнее. Спасибо.
И как вкус квашеной крапивы?
Любов Викторовна поделитесь рецептом, пожалуйста 🙏
спасибо !
Спасибо! Очень к стати надоумили !👍❤
Побегу срочно на дачу за крапивой!!!
Заморозка снижает качество крапивы.
я в мощном блендере крапива плюс вода и Лен делаю типа манной каши. И с апельсином вприкуску.
Я использую крапиву для приготовления зубного порошка
Поделитесь рецептом, пожалуйста!
@@ant_on гугл)
@@juliash3705 кэп)
@@ant_on Ну тк) Могём)
Елена видео замечательное,но не старайтесь записывать в ветренную погоду...ну тяжело слушать так,согласитесь...
Не критикуйте! Будьте благодарны за знания! Не забывайте, что Вы пришли В ГОСТИ и, представьте, сидя за столом у хлебосольной хозяюшки Вы начинаете раздавать советы:" Елена, у Вас всё вкусно, но.... ( фантазировать на тему "Вы не с той стороны мне подали блюдо..") Лучше пригласите к себе и покажите, КАК НАДО!!! Всем здоровья! А Елене - огромное спасибо!!!
О,как же мне нравится этот звук ветра...
Попробовал. Первый блин получился комом, было еще холодно и кропива пропала вместо того что бы вывохнуть. А вот второй раз получилось нормально. Интересный у неё вкус получился.
Я ферментировала и мяту, очень вкусно.
В дополнение к моему вопросу о крапиве : есть непровереная иформация, что свежая крапива в пищу - свертывание крови , сухой - наоборот. А ферментированая ?
Здравствуйте, Елена! Очень рада, что случайно к Вам попала! В Вашем Медвежьем уголочке нашла то, что искала. Я с Вами! Лайк и подписка!!!
Благодарю!!! интересно!!!
Мне оч нравится вкус крапивы в чае.
Огромнейшее СПАСИБО за быстрый ответ.
Еленочка,большое спасибо за столь скорый ответ.Я хочу преобрести у Вас Иван-чай.
Пожалуйста :))) Мой интернет-магазин www.willowherb.info
Если просто сушёные листья крапивы. Их польза хуже. Я высушиванию лист, перемалываю в кофемолке. кофемолке. Получается смесь, как в пакетированный чай .
Спасибо, Елена! Ну очень полезное видео!
сделала чаи из разных трав, прям получила удовольствие от процесса! благодарю вас , Елена) надеюсь, ветер не наделал бед?
не помню :) фильм 2016 года
ФЕРМЕНТАЦИЯ 👍ДарОм
А если из листьев крапивы накрутить сигары - очень полезное и вкусно-ароматное курево получается.
Спасибо я дома специально её выращиваю.
Замечательное видео
Круто!!! Лайк и репост 🙏
Для ферментации нужно крапиву заквасить..как и другие травы..в том числе и Иван чай..это окисленая сушенная крапива..попробовали бы мой настоящий ферментированный чай..!!!Но как источник витаминов в зимнее время и
Здравствуйте.Крапиву можно использовать в составе чайных трав и на постоянной основе? Или только отдельно и дозировано?
Здравствуйте! Крапива содержит некоторое
количество витамина К - того самого, что повышает уровень коагуляции крови. Это значит, что на постоянной основе такой чай пить не нужно. Делайте перерывы. Есть растения, снижающие уровень коагуляции - таволга и малина. Можете сочетать их в чае с крапивой, и тогда влияния на уровень коагуляции крови ("густоту" крови) ваш чай оказывать не будет.
Здравствуйте Солнечная!
Не дописала извините..как источник витаминов имеет место быть..думаю что для этих целей можно и просто высушить..
Для меня очень прблематиш делать в летний период много работы . Все и везде ,нехватка времени . Просто сушу и тоже можно получить самого полезного .
Закинула в морозилку и....забыла!будет время займешься.🤗
Очень не удачно с ветром и шумом...
Елена, спасибо за Ваши дела травные . А в чем принципиальная разница воздействия на человека ферментированной и неферментированной крапивы ?
Куры будут клевать зимой?
браво!
Сушеная крапива так сгущает кровь, я пила для лечения.
Спасибо, Вам , Леночка, за полезную информацию.Где можно найти полное собрание всех Ваших видео-советов?
Спасибо и вам :) Все мои фильмы - на моем канале на TH-cam th-cam.com/channels/0SxYFQBn4sZNErDgUP7aIA.html
Спасибо. С Днём рождения сынули.Всего самого-самого, крепкого здоровья,благополучия и будьте счастливы.
Но это все же не ферментация. Уж правда подумала, что простой рецепт ферментации
Это и есть ферментация тоесть окисление сока на воздухе .
Уважаемая Елена.У меня вопрос , ферментируютли листья подорожника , и еще теряютли травы свои лекарственные свойства при ферментации? Благодарю.
Нет. Нет.
Здравствуйте! Мыть ли крапиву перед ферментацией? Сейчас собрала, и не знаю мыть или нет.
Наверное, мыть. Потому что на ней есть песок. Я сегодня салат делала и просто обдала кипятком, у меня со скрипом получилось все же🤗. Только мыть в холодной проточной воде, дать сткчь и заморозить. Я думаю , так.
@@ЧайСадовыйлист по идее , вы правы. Но был дождь сильный. В этом году погода не жалует и сложно выбрать хорошую погоду для сбора сырья. Даже на верхних листьях песок. А так, вы правы, идеальный вариант. Я собирала в огороде у бабушки. В других местах вообще не понятно , что там на листьях.
Канал просто,
кладовая
у меня вопрос можно ли и. нужно ли ферментировать мяту?
Ирина, спасибо за добрые слова. А мяту ферментировать не нужно. дело в том, что это растение мы ценим за его эфирные масла, а при ферментации они изменятся не в лучшую сторону. точно так же не стоит ферментировать чабрец и душицу - это им не на пользу.
Доброго дня! Как правильно заготовить мяту? Просто сушить? Спасибо.
Мяту следует собирать во время цветения и просто сушить. Сушить лучше в тени на сквозняке. Если в сушилке - то на самой-самой-самой низкой температуре - ведь в мяте самое ценное - эфирные масла, а от нагревания они быстрее испаряются...
Ферментировать мяту не нужно. При ферментации те эфирные масла, за которые мы ценим это растение, изменятся химически. Ничего хорошего от этого ждать не стоит. По той же причине не следует ферментировать душицу.
Добрый день, Елена я знаю, что крапива сгущает кровь, а такой чай будет иметь такие св-ва, а вообще крапива очень полезна я с Вами согласна.
А не вредно для крапивы замораживание?
Добрый день. Скажите пожалуйста а перед заморозкой мыть надо крапиву? Как пить сок крапивы сколько раз в день пить?
Здравствуйте, в каком месяце можно собирать красивую?
Я не по интернету это знаю !!!
У меня приятельниуа этим увлекалась -крапивой .До инсульта .
Как-то так !
Инсульт мог быть и от другого.Она воду пила в этот день? -НУ ВОТ ОТ ВОДЫ И ИНСУЛЬТ не пейте воду а то будет инсульт ))))) Крапива очищает кровь.
Елена, это можно делать только весной, или сейчас, в августе тоже?
только весной
Катя привет из под Юрги !хотелбы с вами пообщаться Максим ,можно ваши кординаты
Как правильно пить?
здравствуйте.Скажите пожалуйста , а можно ферментировать сныть? Очень хочется её заготовить.
Сныть лучше всего квасить, как капусту.И вкуснее и полезнее. Можно в сочетании с другими травами и овощами - фруктами.
Спасибо за информацию Елена. Много хорошего слышала о сныти. Не видела её в натуре. Возможно она растёт под ногами, а я не знаю, что это сныть. Можно ли из неё приготовить ферментированный чай?
Наташа, здравствуйте! Сныть - замечательное пищевое растение, и я буду о нем рассказывать в рамках своей школы травоведения. Но есть общее правило: сначала вы растение узнаете, максимально раскрываете для себя его качества, а потом уже ставите эксперименты :) На мой вкус сныть просто не нужно ферментировать :) Хотя никто не может Вам запретить попробовать это сделать и посмотреть, что получится. Но сравнивать это, конечно, нужно со снытью, которую не ферментировали.
Смотрела Ваше видео о ферментации крапивы. Знаю три вида крапивы - глухая, жгучая высокая и жгучая маленькая. Какой вид Вы ферментировали? Спасибо за быстрый и расширенный ответ.
Крапиву двудомную , и ни какую иную :))) Но крапива жгучая ферментируется так же хорошо.
Расширенный ответ в моих статьях про крапиву в блоге на willowherb.info - здесь не поместится :)))
Возможно, удобнее будет почитать статейки мои вот по этой ссылке vk.com/feed?q=%23%D0%97%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%87%D1%83%D0%B4%D0%BE_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B0§ion=search
Сильный шум от ветра
Спасибо, очень своевременно. А без использования морозилке можно проводить ферментацию?
без использования морозилки крапива будет двадцать сок медленно - ее листья довольно сухие, так как клетки прочные. То есть разминать сырье придется долго. Плюс, конечно, это придется делать в перчатках - крапива же! А так - да, результат наступит. разминайте до тех пор, пока сок, который выделился из листьев, не будет капать когда вы сжимаете растительное сырье. Продолжайте, пока листья не почернеют у вас в руках.
+Елена Горчакова Спасибо
на закарпатье борщ из кропивы - вресторанах подают
Что за шум ? Не чего не слышно.
Вы её не ферментировали.А просто помяли и посушили.Это не ферминтация,а дибиляция.Жрите лучше её сырой.Полезнее будет.
Болгарский профессор лечил от стенокардии и ИБС (по монастырскому рецепту)Брал примерно 1 кг. верхушек крапивы ,заливол водкой и спиртом ,чтоб крепость была прим. 69 градусов.И принимал в том числе сам ,по 9,5 -1ч.л.,три раза в день до еды. Вот отсюда к Вам Уважаемая вопрос ,а как же её влияние на свёртываемость крови.???
на этот вопрос я отвечала в отдельном фильме - смотрите у меня на канале
Когда сбор крапив? когда цветёт или это не имеет значения?
до цветения
@@elena_gorchakova Благодарю, я сегодня как раз подготовил, сейчас ферментация своё дело сделает =)))
Спасибо вам, но жутко шумно, едва досмотрела...
Ферментация? Скорее, окисление!!!
Ферментация из английского, по-русски это брожение, по сути это процесс окисления.
а как хронит можно? Спасибо
требуется ли как у иван чая предварительное просушивание в течении суток перед ферментацией?
Нет, не требуется. Крапива ферментируется НАМНОГО ЛЕГЧЕ, чем иван-чай - просто заморозить-размять-высушить. И все!
уважаемая елена ,я сам пил.Но у меня к Вам вопрос.Првда ли ,что это сильно сгущает кровь.Спасибо!
Нет, не правда. Крапива -даже в огромных дозах, очень незначительно влияет на свертываемость крови. То что крапива "сгущает кровь" - очередной информационный интернет-пузырь. Изменения содержания коагулянтов в кров человека, каждый день пьющего вытяжку из крапивы не повысится более чем на 2-5%. такое повышение может быть заметным только для людей с тяжелыми формами варикоза или трмбофлебита. Поэтому кто-то из врачей когда-то "перебдел" - написал, что при варикозе нежелательно, а авторы интернет статей, из-за общего недостатка информации и желания раздуть "информационную бомбу" стали писать, что якобы крапива может причинить какой-то вред. Просто любой материал со словом "вред" или "опасность" в названии набирает в десятки раз больше просмотров. Крапива - безопасное ПИЩЕВОЕ растение. Картофель для здоровья намного вреднее.
Интересно чем вреден картофель?из-за крахмала?
@@_0509 забивает капилляры, поэтому склеивает сосуды и поднимает сахар. Картофель завезли нам, чтобы снизить население и травить потомство. Крестьяне неохотно ели этот продукт, говорили, что картофель отнимает силы и после еды картофеля, человек становится слабый, снижается энергия. Наши предки ели каши и много овощей, горох и репу, брюкву, ещё всё, что даёт природа в нашей земле.
С меня 100000 лайков и подписка.Вопрос,можно ферментированные травы смешать и какие именноСпасибо
+Зура Рахмановна эти вопросы я рассматриваю в рамках занятий школы травоведение. Смотрите уроки.
А мыть крапиву можно? Или вы сразу срываете и в морозилку?
У меня на канале есть видео «мыть или не мыть» - пожалуйста посмотрите, там рассказано, как решать мыть или не мыть любые травы
С погодой угодала
А что со Звуком?
Можно не согласится? Это межклеточные мембраны лопаются, и с жидкостью выходят и полезные вещества и тд. Ферментация это совсем др хим процесс, трава немного преет и в ней происходят свои хим реакции, потом ее надо хорошо просушить и все.
Скажите как её хранить,крапиву после сушки?
Как чай- в сухом, темном месте.
Скажите пожалуйста, говорят что крапива
Сгущает кровь
Это правда или нет
нет - развернутый ответ здесь th-cam.com/video/Owsyzl1LK48/w-d-xo.html
Для ферментации крапивы нужно ли ошпаривать ее кипятком перед заморозкой, и обязательно удалять стебли если пропускать через мясорубку? Будет ли чай иметь те же качества и свойства что и свежий сок?
Спасибо. Для меня это видео надеюсь очень своевременно.
Если бы нужно было ошпаривать, я бы так и сказала что нужно. Ничего делать не нужно, просто соберите крапиву и заморозьте ее, И все. Потом просто разомните и сушите. Где вы у меня видите мясорубку? Если вам нужна мясорубка - используйте ручную/ Электрическая сломается через полчаса работы над крапивой/ Не уберёте стебли - они намотаются на вал мясорубки. Волокна там такие же прочные, как волокна льна. Будете часто-часто разбирать мясорубку и снимать их с вала. Будет ли чай иметь те же качества и свойства что и свежий сок, я не знаю - таких исследований в научной литературе я не встречала. Логика подсказывает, что процентов 50 витамина С будет потеряно. Но этот нежный быстроразрушающийся витамин зимой можно получить из других источников
Спасибо. По поводу мясорубки, пользуюсь ручной.
Но в данном случае этого делать не стоит.
Ещё раз благодарю.
говорят,что 2-ой Ноев ковчег будет на вашей земле я из армении мечтаю быть в ваших сказ-ых краях....
Это не ферментация а окисление.
именно ферментация.
@@elena_gorchakova Ферментация когда она после этого постоит 4-5 часов в теплом месте без доступа кислорода, можно под гнетом.
В какое время лучше собирать? Когда уже прошло цветение или активно цветёт можно?
нет, не стоит. для пищевых целей заготавливают молодую крапиву, т.е. до цветения.
Собирать лучше в период после Полнолуния до Новолуния.
На воздухе происходит процесс окисления. а не ферментации
ферментация прям на глазах? ну ну, чего только не услышишь в инете.
Возьмите крапиву, заморозьте, и СДЕЛАЙТЕ, как я показала в видео. Вы получите ферментацию "прямо на глазах" - за 3-4 минуты. Это - особенность КРАПИВЫ. Конечно иван-чай или смородину так быстро ферментировать не получится. Чтобы посмотреть, КАК ферментируется иван-чай (несколько способов), смородина, малина и таволга - посмотрите другие видео на моем канале.
Поправьте если ошибаюсь Ферментация - это брожение , а за пару минут ну никак не перебродит .
Ошибаетесь.Ферментация и брожение не одно и то же.Брожение происходит при участии дрожжевых грибков,а ферментация при окислении сока листьев кислородом воздуха.Хотя если передержать-может не только забродить т.к. в крапиве присутствует сахарю.но и заплесневеть.
Очень мешает слушать ветер.
если можно видео делать в помещении - вас плохо слышно
На моем канале несколько сотен обучающих видео. Многие сняты в посещении.
маладес
очень плохо слышно..ветер мешает..
Можно ли етот чай пить людям у которых в организме много йода?
Это - очень редкий случай - всем всегда не хватает йода. Думаю, таким людям лучше посоветоваться с врачами, которые их лечат
А как её собирать то? Она же жжётся.
перчатки над надеть
Резиновые?
Обдуйте руки свои, особенно между пальцев, и вперед рвать крапиву.
Ивановский мужик как-то поросятам на корм крапиву шинковал и держал ее голыми руками,
мы мелкими пацанами были в шоке от уведенного , но он секрет и
рассказал.
Вы жгучую собираете или все-же двудомную ?
Всё здорово, только шум такой, плохо слышно, учтите пожалуйста
Благодарю все превосходно .... чтобы не мешал вете на микрофон попробуйтте одеть тонкий паралочик ...
Елена звук звук звук