Melt in your mouth Mango Souffle Sandwich
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ธ.ค. 2024
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/ old___fashioned_
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Old Fashion Baking Book www.yes24.com/...
Hello everyone.
Soft sheets that don't need syrup, milk-flavored cream, and sweet mango... the best combination!
It was the most delicious dessert I've had recently.
You don't even need a fork. Hold it with your hand like a sandwich and try it!
✔Ingredients (30cmx30cm square frame)
90g yolk
20g Granulated sugar (yolk)
15g honey
1g salt
68g cake flour
3-4g vanilla bean paste
40g milk
30g vegetable oil
170g egg whites
70g Granulated sugar (white)
260g heavy cream
45g mascarpone cheese
38g Granulated sugar
2 large mangoes
✔Refrigerated storage for 3 days
✔ Bake in a preheated oven at 338℉ for 14 min (based on convection)
✔ Can be cut from 6 to 10 pieces.
✔Please use well-ripened mangoes. Strawberries, figs, tangerines, kiwi, etc. can be substituted.
BGM information
• [프랑스 느낌 귀여운음악] a Littl...
Music by Drew Richmond - Jessie's Waltz - thmatc.co/?l=6...
Music by MP3vius - Honeymoon - thmatc.co/?l=E...
지난주 조카생일에 만들어서 가족모임에 가져갔는데 다들 맛있게 먹었어요~
인원이 많아서 재료1.3배해서 1/2빵팬에 구워서 만들었는데
케이크 한판 한번에 뚝딱했습니다
조카가 어찌나 맛있게 먹던지~~
좋은 레시피 감사해요
조만간 또 만들어 먹으려구요!
3호틀로 구워서 먹었는데 넘넘 맛있어요!!!!!
특히 시트가 촉촉 부들부들 돌아버린 맛..
담엔 이 레시피로 보틀 케이크 만들어야겠어요!!!!
혹시 3호틀로하면 재료는 반으로 나누면되나용?
전 계란 애매하게 남기기 싫어서 0.4배합 했어요!
@@SHOWKINGHOT 우와답변감사드려요❤️
혹시 3호틀로 굽는데 모양 같은 것도 괜찮으셨나요?? 너무 부풀어 오를까 걱정이 돼서요ㅠ 차라리 쉬폰틀에 굽는 게 나을까요..?
배합을 줄이니 부푸는 거랑은 상관이 없죠…?
진짜입니다 이 시트 너무 퐁신퐁신 포근해서 이불덮고 싶습니다😊 크림이랑 망고랑 퐁신한 이불이 입안에서 춤추다가 사르르 사라지는 맛 망고 다쓰고 없어서 이번엔 골드키위로 해보려구요
올패님이 너무 맛있다고 하시면..큰일났네효 재료준비 오븐준비 쓸어담을 빵빵한 위장준비!! 🎉🎉
🎉🎉❤
미친레시피!!! 넘넘 맛있네요!!! 늘 완벽한 레시피 감사해요. ❤
오늘 만들어서 가족들과 다 함께 먹었는데! 너어어무 맛있었어요. 시트가 촉촉 보들 입에서 살살살 녹고. 크림 조합 최고. 잘 익었지만 무르지 않은 망고 두툼히 샌드하니... 정말 빵또아처럼 들고 먹어도 되겠더라구요^^
저는 롤케이크 팬에 만들어서( 가로35 세로25 높이3) 두께가 더 두툼하게 나왔는데. 그래서 더 먹음직스럽더라구요. (살짝 윗면이 끈적해서^^;;;;; 굽는 시간을 다음에는 조금 더 늘려야겠지만요! 😂) 올패님 레시피는 정말 맛보장, 실패율 제로예요. 항상 감사한 마음으로 만들어 먹어요.❤
딸기 넣고 만들어 봤는데 너무너무너무 맛있었습니다. 정말 레시피 최고에요! 감사합니다
요시트진짜쵝오❤❤❤🎉
저는 딸기로 대체해서 만들었는데, 정말 너무 맛있게 잘 먹었어요!! 조화가 정말 좋아요. 특히 시트 부드러움 말도 못 해요 ㅠㅠ 반했습니당 ❤ 전날 밤에 만들어서 담날 다 먹어서 또 만들고 싶어요 짱짱
자 올려놓기ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ올패님 망고롤케잌 정말 맛있게 먹었었는데 이렇게 만드는게 더 편할 것같아요 낼 망고 사러 가야겠어요
마자요! 이게 더 쉬워요😊
오 모야 진짜 맛있겠다..! 크림이 꽤 단단한 편이네요!! 만들어봐야지~ 요즘 망고 저렴하더라구요ㅎㅎㅎ
이빨없어도 되요..우유도 필요없어요🫠 입에 넣자마자 사라져요😶🌫️🩷 예전 크라운베이커리 롤케이크랑 맛이 똑같아요
I love delicious and ripe mango! Looks great ❤
영상보는데 맛있는 냄새나요
아 ㅋㅋㅋㅋㅋ순발력 좋았다 넘웃겨요
올드패션님 이번에도 레시피 정말감사합니다
올드패션님 레시피 너무 좋아해요 ..
다름이아니고 저는 라즈베리를 너무 좋아하는데요..
촉촉하고.. 상큼한 라즈베리잼 크림치즈머핀… 을 해보고 싶습니다..🥹실례가 안된다면.. 조심스레 요청드리옵니다.. ❤️존버!!
💛💛이번주 디저트 당첨🎉🎉 맛있는 레시피 고맙습니다😊
진짜 맛있어 보이네요~ 미니오븐으로 가능할 것 같아요! 다음에 도전해봐야겠습니다☺️
하 핵맛있어요!!!!!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
항상 잘 보고 있어요! 혹시 냉동 보관도 가능한가요?
보관은 생크림이니까 냉장보관해야젰쥬??❤🙏🏻
@@jjhbbr 네 이건 무조건 냉장이요!
선댓글 후감상 해요😂
망고랑 마스카포네. 생크림 조합이라니!!
너무너무 맛있을것 같아요~좋은 레시피 감사합니다😊
앜! 당장 만들어볼래요!! 너무 기대되요!! 감사합니다!!
이번 어버이날에 만들어보려고하는데 망고생크림케이크 레시피가 좋을까요 이 레시피가 좋을까요??
저는 이번에 이걸로 만들어서 가져가려고요ㅎㅎ 약간 상큼하고 덜 느끼한 거 좋아하시면 망고퓨레 들어간 망고생크림케이크, 부드러운 거 좋아하시고 쉽게 만들고 싶으면 이것도 좋아요.
내일 할일을 정해주셔서 감사합니댜🙇♀️ 근데 요 수플레 시트로 케이크 만들어도 되나요?? 띠지로 둘러도 무너질까요?
케이크 만드셔도됩니다! 다만 제누와즈처럼 원형틀로 만들면 너무 부풀어 오르는 반죽이니까 이런식으로 사각틀에 만들어서 원형 무스틀로 찍어서 사용하는 게 좋습니다.
@@OldFashionedbakery와 꿀팁 감사합니다!! 말씀해주신대로 해볼게요🫶🏻❤️
일반 제누와즈처럼 이 시트도 얼렸다가 사용해도 되나요? 시럽없이도 촉촉한 식감이 넘 궁금해서 지금 만들어보고 있습니다
진심 너무너무 맛있어요~ 애들 퍼먹기 편하게 보틀케이크 용기에 넣어서 만들었는데, 입 짧은 애들이 코박고 먹어요ㅋㅋㅋㅋ
오! 이건 곧 시작할 여름에 차갑게 먹기 딱 좋겠어요. 최고의 후식이라니 ...해 봐야할 의지! ♡
인스타보고 바로 달려왔어요~~ 저희 조카가 망고쟁이라 너무 좋아할것같아요~~ 주말에 만들어줘야지 😊 레시피 감사해요❤❤
힐링타임 ~~~~❤♡❤
미쳐따
와 오늘 망고 사서 후숙 중이엇는뎈ㅋㅋㅋㅋ 이상하게 망고가 사고싶더라니!!!!! 망고 다 익으면 꼭 해봐야겠어요
항상 영상 소중하게 보고 있습니다♥ 맛있는 망고를 넣어서 먹고 싶은데, 올드패션님은 근처 마트에서 구입하시나요? 아니면 선호하시는 구매처가 있으신가요?
구입처는 따로 없지만 태국산 망고를 맛있게 먹어서 태국산 보이면 구매해요ㅎㅎ 특히 백화점에서파는 태국산 망고가 인생 망고였어요!
주말에 당장 만들어봐야겟어요!! 오븐이 작아서ㅠㅠ 정사각 2호랑 4호로 구울경우 170도 몇분 구워야 할까요?ㅠㅠ
오븐마다 온도 차이는 있습니다. 저는 10-12분 정도 구울 거 같습니다. 처음 굽는 사이즈는 항상 구움색 보시면서 체크하시는 게 좋아요!
너무너무 맛있어보이는데 못만들겠네요 ㅋㅋ
얼릉 판매하세요 사먹으러 갈께요 가격 저렴했으면~ 망고가 들어가서 비쌀듯
올패님 매장이 따로 있나요?
@@김화선-r1c매장 없어요!
올패님! 바쁘시겠지만 꼭 답변 부탁드려요
저도 피칸에 진심이라 전처리해서 먹는 편인데
올패님은 한 번 끓이고 전처리를 하시나요 아니면
바로 구워서 하시나요?
저는 끓인 다음에 구워왔는데 피칸은 안 그래도 되고
끓이지 않은 게 풍미가 더 좋다고 해서요
항상 귀한 레시피 감사합니다
피칸은 그냥 구워서 식힌 후에 사용해요!
이레시피그대로 그냥 1호팬에 구워도될까요??
요즘 망고에 빠진 동생에게 선물하면 좋을거 같아요 포장도 넘 센스있네요!
와 올패님 산도 레시피 진짜 기대돼요 ㅜ 쉬폰산도 다른맛도 더 만들어주세요>
포장 유산지틀도 사이즈 있을까요?
어디서 구입할수있나요~?
1/2빵팬으로 하면 두배합 하면 될까요 ?? ❤
Saludos desde México 😊❤
어제 망고가 한박스 생긴건 우연이 아니겠죠???ㅎㅎㅎ 달달부들촉촉!! 제가 정말 좋아하는 맛이예요 ♡
플레이트 정보 알려주세요❤❤❤❤
최고 최고입니다!!
올패님 궁금한게 있는데 예전에 올리셨던 수플레망고 롤케이크와 이거의 차이점이 뭘까요? 그리고 망고케이크의 크림은 크림치즈를 쓰셨는데 망고케이크에는 그 크림이 더 어울릴까요?
롤케이크랑 같은 레시피이고 만드는 방법만 달라요. 이게 만들기 더 쉽고 망고를 훨씬 많이 넣을 수 있어서 좋아요. 크림은 둘 다 맛있고 엄청 차이나는건 아니지만, 망고케이크는 퓨레가 들어있어서 크림치즈 크림이랑 조금 더 어울리는 거 같아요.
안녕하세요 올패님 냉장고에 며칠정도 보관가능한가요?
밀가루 대신 쌀가루 박력분으로 사용해도 될까요?
안녕하세요😄항상 집에서 따라만들면서 행복한 나날을 보내고있습니다🧡🧡
이번에 마하차녹으로 만드니까 맛있었는데 혹시 딸기로 만들어도 맛있을까요..?🥹
안녕하세요! 박력쌀가루로 대체하고싶은데 레시피 박력분 그람수 그대로 대체해도 무방할까요?!
식물성오일은 식물성면 아무 상관 없을까요? 올리브오일 처럼 향이 있는 오일은 피하는게 좋나요?
혹시 동량으로 했을 때 3호틀로 두판 구워도 될까요? 에프에 사각 6호는 안들어가서 ㅠㅠㅠ
1/2 빵판에 구워도 동일한 양으로 하면 될까요??
냉동해도 됩니다~2-3주는 괜찮아요
올패님 말차쿠키 식히면서 영상 보고 있어요 ㅎㅎ 주말에 울언니 생일 케이크로 해보려구요 ^^ 맛있는 레시피 늘 감사하고 있습니다~
와.산도라니..망고는 안좋아하니 다른과일로 대체해서 만들어야겠어요ㅋㅋ
오우.. 이렇게 맛있는데 선물 하기도 좋고 먹기도 좋은 베이킹을 ,,🥹😇🥭🧡💛🤍 흑흑 당도천재 올드패션,, 사랑해욧-! 🥰🥰❣️❣️❣️
냉동망고는 좀 그르케춍? ㅎㅎ... 냉동실 한가득이라 도전은 한번 해보렵니당
냉동망고 쓰면 물 나와서 흥건할텐데..
단단하게 휘핑한 생크림을 샌드한 뒤 3시간 후
컷팅했는데 주르륵하고 흐르는..이유는 왜일까요ㅜㅜㅜㅜ 몇번을해도 계속 생크림이 샌드후 고정이안되요ㅜㅜ
늘 올드패션님 레시피만 보고 따라하고 있숩니다!! 특히 얼마전 발렌타인데이 딸기가나슈쿠키를 너무 맛있게 먹었어요 ㅎㅎ 스승의날때 선생님께 선물드리고싶은데 쑥가나슈쿠키와 함께드리고싶어 딸기가나슈쿠키도 레시피 조심스레 신청해봅니다 좋은하루 되세요😊
안녕하세요! 항상 영상 감사히 잘보고 있습니다:) 혹시 다만들고 이틀뒤에 선물해도 될까요?????? 망고가 물기가 좀 있어서 산도로 만든 후에 냉장보관이 몇일까지 가능할까요..?????
망고 상태에따라 다르지만 2-3일 정도는 냉장보관 괜찮았습니다.
Can I use virgin olive oil? I dont have vegetable oil
If you like the smell of olive oil, you can use it.
살짝 얼려서 빵또아처럼 손으로 잡고 냠냠 먹고 싶어요... 최고...🥭🧡
하필 마침 집에 망고가 있어서 안 할 수가 없네요~~
5호틀로 하려면 0.75곱하기
대박 👍
안그래도 저번에 올드패션님 카라멜 파운드 케이크 만들고 생크림 많이 남아있는 상황인데 딱 이거 만들면 되겠어요!! 너무 맛있어보여요!!
와~올패님 ~안그래도 요즘 마트에 망고가 많이 보이던데~~꼭 만들어볼게요~ 와구와구 냠냠~ ❤
That looks delicious!
올패님 올패님 이거
케이크 시트처럼 냉동해두고 먹고싶을때
해동해서 먹어도 될지요? ㅜㅜ
그리고 그렇게 가능하다면 얼마나 가능할지.. 항상 너무 잘 보고 교과서처러무보고 있어요 감사해염
포장용기정보 좀 알려주세요
더보기란에 있어요~지나가다가 댓글 남깁니다
꺅 망고수플레 요거 영상키고 바로만들어보려구요😍😍🥰
사이즈랑 품명은 더보기 링크에서 확인해 주시고 소량 구매 원하시면 네이버 검색하면 나오더라구요!
머랭이 안만들어져요ㅠㅜ
영상에 설명했듯이 머랭이 안 만들어지는 이유는 히나뿐입니다. 흰자에 노른자가 조금이라도 들어가면 안 됩니다..🥲
Я бы крем плотнее сделала. Манго нужно брать более спелое или лучше консервированное, чтобы не "хрустеть" им 😊... С такой начинкой и трайфлы можно сделать 😊.