Así es, es un plato de aprovechamiento, que surgió de las sobras de carne de Noche Buena y Navidad. En la actualidad no es así pero el secreto de un buen canelón tradicional es unir pollo ternera y cerdo bien rústicos y luego triturado todo junto, con una bien hecha bechamel tiene trabajo pero la satisfacción de degustarlo lo merece. Desgraciadamente hoy día los auténticos no se suelen hacer por el trabajo que lleva y la falta de tiempo y conocimiento de las nuevas generaciones, hoy día se hace canalones de muchas cosas, que está bien, pero no son los originales que se acabarán perdiendo.🤷🏼♀️
@@luciagonort Y tanto... En mi caso, y en mi casa recuerdo que mi abuela, mi madre y mi tía se pasaban horas haciéndolos (más de 100 "canalons" o hasta donde daba la carne rustida, si salían más mejor). Tengo grabado el comentario de las tres: tantas horas para hacerlos y que rápido nos los hemos comido. Y con los que sobraban (que no eran muchos), había bofetadas para ver quién se los cenaba o se los llevaba a casa. Ahora ya hace años que falta mi abuela, y las dos "jóvenes", ya no tienen ganas, ni ánimo ni salud para tanto trabajo, y la tradición se ha ido perdiendo. Que quieren que les diga, algunos de los que compramos hechos están buenos, hasta muy buenos, pero cómo los hechos en casa no he comido nunca otros. Bon profit !!!!.
@@rafaelfonts9117 yo cuando me pongo preparo 4 cajas de canalones los preparo en bandejas de aluminio con sus tapas por raciones individuales con la bechamel y el queso rallado por mí ( odio el queso rallado de bolsa del super, es comer plástico) y a congelar, y así cuando apetezca ya los tienes hecho, los preparo una vez al año y siempre tengo para los antojos. Cuando te apetezcan solo tienes que decírmelo y te paso una bandeja.🤌
El queso de cabra en la escalivada es la primera vez que lo veo, a parte, normalmente se come encima de pan con tomate o de acompañamiento a la carne a la brasa🥰
@@locuaz007 Disculpa si me equivoco, pero creo que la expresión escalivada procede de la palabra catalana caliu (del originario calivum en latín), que en castellano son los rescoldos de las brasas donde reposan las hortalizas para su "asado".
@@locuaz007 Ojalá todas las anchoas que sirven en restaurantes fueran de l'Escala. Las he comido en sitios supuestamente tradicionales y caseros donde en lugar de servir anchoas curadas en salmuera parecían salmuera curada en anchoa: incomibles, por no hablar de espinas que parecían sables. Ahora...las de l'Escala están a otro nivel, son el solomillo de los pescados 😋
No, el queso de cabra no sé de dónde se lo han sacado no es típico de comer con la escalivada. La escalivada se toma con pan de payés tostado, en coca de recapte o solo o como acompañamiento con un buen aceite de oliva y ajo.
Muy buen video. Me encanta el ritmo tranquilo que dais a vuestras explicaciones, el tono, el buen rollo, la imagen, la cantidad de explicaciones....gracias por vuestro trabajo. 😊
Es tipico sin el queso. La escalibada tradicional es berenjena, pimiento asado rojo y cebolla. Todo hecho a la brasa para que tenga sabor ahumado. El queso es un invento de cocina moderna. El truco de la espinaca a la catalana es mezclar el amargo de la espinaca con el dulzor de las pasa y piñones y el salado del bacon o panceta, aqui les tostaron jamon. La Escudella les debe recordar a otras sopas potentes como el Cocido Madrileño o el Pote Asturiano o el Caldo Gallego. Normalmente las cosas del cocido, la tatata, tocino, garganzos se separan para despues y te haces una sopa con pasta de fideos, pero en fiestas como Navidades lo tipico en Catalunya es la Escudella, despues canalones, algo de ensalada y champan o cava. En realidad los comemos en San Esteban el dia despues de Navidad.
La tradición es aprovechar la "carn d'olla" o carne con la que se ha hecho el caldo de la escudella en Navidad para hacer el relleno de los canelones de Sant Esteve
Hola pareja recién los descubro,ya me subscribo!!soy por ascendecia y nacimiento de Barcelona, encima ahora vivo aqui,jaja,son udes encantadores,para no ser pesado,les diré solo una,la escalivada,es como acompañamiento,asi como pueden ser las papas,y jamás(bueno nunca digas nunca jamás jaja)con queso.Saludos pareja
Muchas gracias, gracias por la info, si despues del video varias personas nos han dicho los mismo que la escalivada no es con queso, es raro que no los colocaran con queso
@@viajando_conmigo Hola chicos !!!!. El queso de cabra con la escalivada no lo veo, como mucho encima de una berenjena al horno, y como "pijada" (no es obligatorio) una pincelada de miel o cebolla caramelizada 😋😊. Bon profit !!!!.
@@saravinyes2453 si claro,en coca o torrada,pero tú que veo conoces el tema,sabes a lo que me refería,lo más típico es como acompañamiento, por ejemplo la sanfaina, en otros lares conocida como pisto,se come como plato,pero lo típico en Catalunya es comerla de acompañamiento o incluso como si fuera salsa,me explico?creo que estaremos de acuerdo
Lo canelones me enseño hacer una una catalana . Era la suegra de una amiga que vivió en Gran Canaria,eso pasa cuando te enamoras de un canario, la yaya que llegó a ser la mía,mi yaya ,dios la tiene en el cielo.Disfrute de la crema catalana, de los canalones y más. Desde acá gracias yaya no te olvido❤❤❤❤
La escalivada no son a la plancha, son asadas con fuego directo y se le quita la piel quemada, normalmente se acompaña con anchoas y pan, pero con queso de cabra también están muy ricas.
@@rosabelarreclaveras215 Es una expresión, no es un plato. Es como decir ''y un huevo'' o 'los cojones'' cuando no te crees algo. Colló=cojones, mico=mono.
48 años viviendo en Barcelona y es la primera vez que veo queso en la escalivada. Normalmente viene algo sosa para combinarla con anchoas que están más bien saladas, o en cualquier caso con atún. Y mayoritariamente encima de una buena rebanada tostada de pan de Pagés, pero con queso?
Me alegro q hayais disfrutado de nuestra comida!! La escalivada normal es sin queso pero con queso es nice!! Si volveis os recomiendo entre enero y marzo para probar puede q el plato más marcado de nuestra gastronomía. No dudeis en volver, si quereis contactadme sin problema y os enseño una de las masias de collserola donde la brasa es la protagonista.
Hola, esa escalivada la recomiendo comer con una llesca de pan tostado y encima la escalivada con un toque se sal y chorro de aceite de oliva y pa dentrooo😂😂😂
HOLA PAREJA, GRACIAS POR RECONOCER NUESTRA COMIDA, EL FRICANDO ES CELESTIAL , HAY QUE PEDIR PAN SI QUIERES. EL QUESO DE CABRA ESCALIVADA , es extra, para nada tipico , es un añadido. La ESCALIVADA, SE PONE MUCHO DE ACOMPAÑAMIENTO. GRACIAS, SOY NACIDA EN BARCELONA. GUAPOS OTRO DIA FRICANDÓ.
Habeis probado una selección de los platos que podrían haber cocinado mi madrina o mi madre y que yo también les he cocinado a mis hijos. Cocina casera de la mejor. Os recomiendo que probeis también las croquetas ( de pollo, de jamón, de bacalao…) i el “trinxat” de la Cerdanya … ya me direis.😊
Sois geniales gracias x degustar una parte de la comida catalana,pero aun hay muchos mas platos y pueblos que visitar xq hay mucha carne y seta que son una pasada mezclada como el fricando,sois una gran pareja que haceis mas grande este país,nos gusta mucho vuestra visita y con gente como vosotros España es mas rica y culta,gracias x degustar nuestros platos aunque aun tenemos mas platos tipicos,hay masias en Cataluña donde los platos tipicos aún son mejores y distintos ❤
Qué esta énte hacen mas grande el Pais ??Y que génte como ellos hacen mas grande y mas culta España ?? Qué te pasa estas bien de las neuronas ?? O te pagan por decir IDIOTEZES !!!
Hola pareja: Es preferible pagaros la estancia, que la comida, da gusto veros comiendo. La pasta, que había en la escudella, se llaman "galets", y es la típica pasta que se come en Navidad. Ahora, quiero veros el martes día 23 por Barcelona, día de Sant Jordi, no os lo perdáis.
Gràcies per difondre la cuina tradicional catalana. Els canelons són el plat típic de Sant Esteve, l'endemà de Nadal, que a Catalunya és festiu igual com a gran part d'Europa. L'escudella és típica com a primer plat del dia de Nadal. Escalivada amb formatge és més aviat una innovació del restaurant. Els espinacs a la catalana, amb panses, fan una barreja de dolç i salat. I la botifarra amb mongetes és un plat típic català. Però vostès mengen molt, no?
Me alegro que disfrutarais de nuestra comida, pero aun hay más, eh? El pan de pages,con tomate, la escaixada, la zarzuela (que no si es tipico catalan), el postre "de music", etc. Y buen provecho! Hasta pronto 😘😘🌹🌹
Eso es cierto cuando uno entra en un lugar cubierto se quita la gorra el sombrero etc etc . Igual que sezar blue . Simplemente se llama educación y normas de cortesia
¿Has probado el auténtico cocido Madrileño de marisco genuino catalán?, te lo digo porque la paella Valenciana también es Catalana y el gazpacho andaluz, sí, también es catalana.
Ellos no se quitan la gorra ni para ir a la cama, ni para hacer el amor y menos para comer, Son unos cerdos .Y un coméntario mas arriba dice que estos haccen mas GRANDE y mas CULTA a España !!! Para mear y no hechar gota !!!!.
Almas de cántaro a quien en su sano Juicio se le ocurre almorzar a las 5 de la tarde y 4 Horas más tarde ir a ese restaurante a cenar lo más típico de Catalunya... Deseando veros maridar vino con vuestras comidas los alimentos saben diferente ...
Me alegro que les gustara la comida típica de aquí, pero ahora pocas veces se come cap i pota y otros platos tipicos. Peró eso si els canalons no faltan el dia siguiente de navidad. Y en navidad l'escudella y carn d'olla
Saludos. En realidad ni el de Madrid. (Restaurante Botin, 1725),ni el de Barcelona. (Can cullaretes, 1786). Son los mas antiguos. Les hablo del Hostal de Pinós. Comenzó a servir comida en 1524 y ha ido evolucionando a través de los siglos para convertirse en el restaurante en funcionamiento más antiguo de Cataluña. El Hostal de Pinós, en Lleida, que celebrará su 500 aniversario el este año, se encuentra junto al Centre Cartogràfic de Cataluña, en este micropueblo del centro de Cataluña.
Me temo que lo que dices no es correcto. "Servir comida" es un concepto excesivamente laxo, y más en el contexto de un hostal, y más en unas épocas en el que el concepto de "restaurante" ni tan siquiera existía. De hecho, el primer restaurante con licencia de apertura como tal es Casa Lac, en Zaragoza. Pero aun si aceptamos pulpo como animal de compañía, ni eso, pues Las Escobas en Sevilla ya "servía comidas" casi un par de siglos antes de que lo hiciera el lugar en el que dices. Salud!
La escalivada es un plato tipico de la cocina catalana, lleva pimiento rojo i berenjena asada con un chorrito de aceite de oliva, el queso de cabra lo han añadido pero la escalivada es solo pimiento i berenjera asada
eche en falta el pan con tomate ( pa amb tomaquet ) y el all i oli , pero os pusisteis las botas jijiji no hay mejor dinero gastado que habiendo comido bien
Soy catalana, bueno española/catalana. Es verdad que aquí se come muy bien, lo sé porqué todos mis ancestros son catalanes, pero en cualquier parte de este oais mio que es España se come súper bien, de norye a sur y de este a oeste. Un abrazo y que disfruteis de mi país
Es así, en todas las ciudades que ya hemos visitado hemos comido diferente pero demasiado sabroso nos ha impresionado la gastronomía en españa y nos hemos vuelto fanáticos de ella, un saludo, gracias por comentar
La escalivada es menja habitualment d primer plat i mai amb formatge... I en una taula d Catalunya sempre un bon pà d pagès i si potser un bon allioli 😅
Aparte de la escudella Nada de todo lo otro se come con cuchara… tenedor y cuchillo .Se dejaron los mejores platos… un buen fricandó por ejemplo, un rostit, pollastre a la catalana o rostit amb xocolata … El pan siempre se pide aparte. Es bueno Informarse de la cultura culinaria de un país o región eso ayuda mucho. Pasearte por lo mercados El antiguo Pinotxo de la boquera era buffff!!!!
Los canelones no te cortes en pedirlo en otros sitios por que pueden variar mucho de un sitio a otro. Se veían bien pero hoy dia te puedes encontrar unos similares de menu, si encuentras en un sitio que los hagan con mucho amor 😂 probarás unos canelones top. Los canalones son italianos sin bechamel y franceses con bechamel. Pero aquí nos gustan tanto que casi es típico de aquí. Espero que disfruten por aquí
La escudella Catalana donde más rica la he comido es en el Pirineo Catalán y no lleva garbanzos sino judía blanca o sequillas, xq en Cataluña se siembra más la judía q el garbanzo, te sirven primero la escudella y después las carnes. La crema Catalana se hace con huevos y una vez q enfría en las tarteras individuales, ponen el azúcar y con un aparato al rojo vivo lo ponen encima y queda el azúcar caramelizado. Es todo buenísimo
Los canelones son tipicos de Sant Esteve, 26 de diciembre, despues de navidad y tradicionalmente se hacian con los restos de la escudella que era tipico comerlo en navidad.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ PIDE PAN ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y COMO SI QUIERES UN PAN DE PAYES ENTERO ¡ ¡¡¡ LO MEJOR ES MOJAR EL PAN ¡¡¡ ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ DOY FE QUE ES UN BUEN LUGAR , MUY BUENA COMIDA , PRECIOS BUENOS Y BUEN AMBIENTE ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡¡¡ EL CAP I POTA ES DE OTRO MUNDO ¡¡¡ ¡ Y LA BUTIFARRA ¡ 👋👋👋👋👋 ¡¡¡ Y LOS CANELONES ( QUE ME OLVIDABA ) ¡¡¡ 🤣🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋😋
Jajaja la capipota y los callos son platos de "MOJE" para disfrutarlos plenamente. El moje consiste en trozos de pan partido a pellizco y untar en la salsa
¡ Y PERSONALMENTE ME DA IGUAL LOS AÑOS QUE TENGA EL RESTAURANTE , EXACTAMENTE IGUAL ¡ ¡¡¡ PERO SI HACEN LA COMIDA "PARECIDA" A LA DE MI BISABUELA ( PUES YA ESTARIA ) Y A BUENOS PRECIOS ¡¡¡ ¡¡¡ QUE EL RESTAURANTE TENGA MUCHOS AÑOS NO TE GARANTIZA NADA ( NI BUENA COMIDA , SERVICIO , PRECIO , E.T.C. ) ¡¡¡ ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ES BUEN SITIO PARA COMER ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y ASEQUIBLE ( HABLANDO ECONOMICAMENTE Y GASTRONOMICAMENTE ) ¡ ¡¡¡¡¡ UN 8,5 SOBRE 10 ¡¡¡¡¡ ¡ MUY RECOMENDADO ( MUY BUEN TRATO ) ¡
Seguro que comisteis genial. Pero hay cositas. Los canalomes poco gratinafos. La escalibada es un acompañante( delucioso). Las espinacas a la caralana geniales ,es muy tipico cocinar con fruta en catalunya. Si no te gusta el dulce de postre peras al vi. ( peras al vino). La cocina catalana tiene miles de platos a cual mejor. A las judias con butifarra si alioli no son lo mismo.
Los canelones és el plato típico festivo por excelencia de la cocina catalana, el día después de Navidad, el 26 de diciembre "Sant Esteve", festivo en Catalunya, te aseguro que el 99% de las familias Catalanas e incluso los venidos a estás tierras que no tenian esta tradición, comen este plato. Y si, es un plato de origen italiano, introducido en por cocineros italianos en el siglo XIX que cocinaban para la burguesía catalana y que acabó convirtiendo en un plato típico catalán.
Hola chicos, el día tradicional de los canelones es San Esteban, 26 de diciembre, que es festivo en Cataluña.
Si señora...
Y se pueden hacer con las carnes (pollo, gallina, ternera, etc...) de la "escudella" del día de Navidad.
Hummm 😋😋😋😋
Así es, es un plato de aprovechamiento, que surgió de las sobras de carne de Noche Buena y Navidad. En la actualidad no es así pero el secreto de un buen canelón tradicional es unir pollo ternera y cerdo bien rústicos y luego triturado todo junto, con una bien hecha bechamel tiene trabajo pero la satisfacción de degustarlo lo merece. Desgraciadamente hoy día los auténticos no se suelen hacer por el trabajo que lleva y la falta de tiempo y conocimiento de las nuevas generaciones, hoy día se hace canalones de muchas cosas, que está bien, pero no son los originales que se acabarán perdiendo.🤷🏼♀️
@@luciagonort
Y tanto...
En mi caso, y en mi casa recuerdo que mi abuela, mi madre y mi tía se pasaban horas haciéndolos (más de 100 "canalons" o hasta donde daba la carne rustida, si salían más mejor).
Tengo grabado el comentario de las tres: tantas horas para hacerlos y que rápido nos los hemos comido. Y con los que sobraban (que no eran muchos), había bofetadas para ver quién se los cenaba o se los llevaba a casa.
Ahora ya hace años que falta mi abuela, y las dos "jóvenes", ya no tienen ganas, ni ánimo ni salud para tanto trabajo, y la tradición se ha ido perdiendo.
Que quieren que les diga, algunos de los que compramos hechos están buenos, hasta muy buenos, pero cómo los hechos en casa no he comido nunca otros.
Bon profit !!!!.
@@rafaelfonts9117 yo cuando me pongo preparo 4 cajas de canalones los preparo en bandejas de aluminio con sus tapas por raciones individuales con la bechamel y el queso rallado por mí ( odio el queso rallado de bolsa del super, es comer plástico) y a congelar, y así cuando apetezca ya los tienes hecho, los preparo una vez al año y siempre tengo para los antojos. Cuando te apetezcan solo tienes que decírmelo y te paso una bandeja.🤌
@@luciagonort
Muchas gracias.
Pués para hoy no, porque ya he comido (y bien...), pero te digo yo que un platito para comer mañana seguro que caía 🤣😋🤣😋
El queso de cabra en la escalivada es la primera vez que lo veo, a parte, normalmente se come encima de pan con tomate o de acompañamiento a la carne a la brasa🥰
Lo normal es poner la típica anchoa de La Escala, de ahí la escalivada
@@locuaz007
Disculpa si me equivoco, pero creo que la expresión escalivada procede de la palabra catalana caliu (del originario calivum en latín), que en castellano son los rescoldos de las brasas donde reposan las hortalizas para su "asado".
@@rafaelfonts9117 No lo sabía, pensé que sería por la anchoa que se pone encima que son de La Escala
@@locuaz007
Ojalá todas las anchoas que sirven en restaurantes fueran de l'Escala.
Las he comido en sitios supuestamente tradicionales y caseros donde en lugar de servir anchoas curadas en salmuera parecían salmuera curada en anchoa: incomibles, por no hablar de espinas que parecían sables.
Ahora...las de l'Escala están a otro nivel, son el solomillo de los pescados 😋
@@rafaelfonts9117 Quien las prueba ya no quiere otras, a la mierda el Miguel Angel Revilla, ahora, prepara el bolsillo porque baratas no son
Contenta de que us hagi agradat.
Ara, proveu fer-ho vosaltres.😊
No, el queso de cabra no sé de dónde se lo han sacado no es típico de comer con la escalivada. La escalivada se toma con pan de payés tostado, en coca de recapte o solo o como acompañamiento con un buen aceite de oliva y ajo.
Buen video. Me alegro que hayáis disfrutado de la comida catalana.
Muchas gracias, saludos
Os acabo de conocer,un placer que saqueis platos típicos de Catalunya,muy buen video y un saludo cordial 😉🙋🏼♀️ y por supuesto nueva suscriptora
Muchas gracias, nuestro mayor placer es que disfruten nuestros videos, saludos
Muy buen video. Me encanta el ritmo tranquilo que dais a vuestras explicaciones, el tono, el buen rollo, la imagen, la cantidad de explicaciones....gracias por vuestro trabajo. 😊
Gracias por su comentario, saludos ❤️
Es tipico sin el queso. La escalibada tradicional es berenjena, pimiento asado rojo y cebolla. Todo hecho a la brasa para que tenga sabor ahumado. El queso es un invento de cocina moderna. El truco de la espinaca a la catalana es mezclar el amargo de la espinaca con el dulzor de las pasa y piñones y el salado del bacon o panceta, aqui les tostaron jamon. La Escudella les debe recordar a otras sopas potentes como el Cocido Madrileño o el Pote Asturiano o el Caldo Gallego. Normalmente las cosas del cocido, la tatata, tocino, garganzos se separan para despues y te haces una sopa con pasta de fideos, pero en fiestas como Navidades lo tipico en Catalunya es la Escudella, despues canalones, algo de ensalada y champan o cava. En realidad los comemos en San Esteban el dia despues de Navidad.
La tradición es aprovechar la "carn d'olla" o carne con la que se ha hecho el caldo de la escudella en Navidad para hacer el relleno de los canelones de Sant Esteve
Hola pareja recién los descubro,ya me subscribo!!soy por ascendecia y nacimiento de Barcelona, encima ahora vivo aqui,jaja,son udes encantadores,para no ser pesado,les diré solo una,la escalivada,es como acompañamiento,asi como pueden ser las papas,y jamás(bueno nunca digas nunca jamás jaja)con queso.Saludos pareja
Muchas gracias, gracias por la info, si despues del video varias personas nos han dicho los mismo que la escalivada no es con queso, es raro que no los colocaran con queso
@@viajando_conmigo
Hola chicos !!!!.
El queso de cabra con la escalivada no lo veo, como mucho encima de una berenjena al horno, y como "pijada" (no es obligatorio) una pincelada de miel o cebolla caramelizada 😋😊.
Bon profit !!!!.
La escalivada puede ser como acompañamiento (con botifarra) o un primer plato, con pan de pagès tostado
@@saravinyes2453 si claro,en coca o torrada,pero tú que veo conoces el tema,sabes a lo que me refería,lo más típico es como acompañamiento, por ejemplo la sanfaina, en otros lares conocida como pisto,se come como plato,pero lo típico en Catalunya es comerla de acompañamiento o incluso como si fuera salsa,me explico?creo que estaremos de acuerdo
@@VictorGinestra si si
La cuchara es para poner ayudados con el tenedor en cada plato. Lo comen con tenedor y se colocan la servilleta sobre las piernas y la gorra se quita
Vaya homenaje que os habéis dado!
Muchísimas gracias, saludos
Otra manera de comer la escalivada és acompañando a carne a la brasa o también, encima de una tostada de pan de payés y con unas anchoas. Delicioso 😋
Lo canelones me enseño hacer una una catalana . Era la suegra de una amiga que vivió en Gran Canaria,eso pasa cuando te enamoras de un canario, la yaya que llegó a ser la mía,mi yaya ,dios la tiene en el cielo.Disfrute de la crema catalana, de los canalones y más. Desde acá gracias yaya no te olvido❤❤❤❤
Lo q no acabo de entender es porque solo comeis con cuchara aqui en catalunya tambien tenemos tenedores y cuchillos😂
Los Canelonis son Italianos como los espaguetis las pizas y todas clases de pastas.
@@obduliatonini4114 si llegaron a cataluña a finales del siglo xvlll
La escalivada no son a la plancha, son asadas con fuego directo y se le quita la piel quemada, normalmente se acompaña con anchoas y pan, pero con queso de cabra también están muy ricas.
Hola! La escalivada no lleva queso. Se cocina a llama de leña y se quita la piel negra quemada. Se aliña con aceite sal, y con pan de pagès
A mi tambien me gusts comer lo tipico en cada lugar que voy.. Que gusto verles disfrutar con la comida de mi tierra.
Muchas gracias, saludos
Yo he comido la escalibada con butifarra catalana, pero nunca con queso
A mí también me dan náuseas con las berenjenas
Soy de Barcelona Catalana y aqui se come de cuyon de mico como decimos los Catalans
De cullo de mico
@@marcasui0601 colló de mico
Que es? Por probarlo cuando vaya a Barcelona? Gracias
@@rosabelarreclaveras215 Es una expresión, no es un plato. Es como decir ''y un huevo'' o 'los cojones'' cuando no te crees algo. Colló=cojones, mico=mono.
Colló de mico se utiliza para decir que algo es caro
Hola, es queso es adicional, pero lo qué más se hace es con una buena anchoa
A mi me pasa lo mismo con la berenjena, depende de como se prepare no puedo con ella y eso que me encanta!
48 años viviendo en Barcelona y es la primera vez que veo queso en la escalivada. Normalmente viene algo sosa para combinarla con anchoas que están más bien saladas, o en cualquier caso con atún. Y mayoritariamente encima de una buena rebanada tostada de pan de Pagés, pero con queso?
Me alegro q hayais disfrutado de nuestra comida!! La escalivada normal es sin queso pero con queso es nice!! Si volveis os recomiendo entre enero y marzo para probar puede q el plato más marcado de nuestra gastronomía. No dudeis en volver, si quereis contactadme sin problema y os enseño una de las masias de collserola donde la brasa es la protagonista.
Muchas gracias, saludos
Q los callos son cocina catalana? Son d Madrid, soy d alli, e visto muy poquitos lugares q los hagan parecidos a los auténticos!!
Solo de veros disfrutar se me hace la boca agua!!! 😂😂❤❤
Jajajaja que bueno, saludos
Hola, esa escalivada la recomiendo comer con una llesca de pan tostado y encima la escalivada con un toque se sal y chorro de aceite de oliva y pa dentrooo😂😂😂
HOLA PAREJA, GRACIAS POR RECONOCER NUESTRA COMIDA, EL FRICANDO ES CELESTIAL , HAY QUE PEDIR PAN SI QUIERES.
EL QUESO DE CABRA ESCALIVADA , es extra, para nada tipico , es un añadido.
La ESCALIVADA, SE PONE MUCHO DE ACOMPAÑAMIENTO.
GRACIAS, SOY NACIDA EN BARCELONA. GUAPOS OTRO DIA FRICANDÓ.
Gracias por su comentario y la información, saludos
A la escalibada le faltaba sal aceite de oliva y una buena torrada con tomate
me alegro que os haya gustado
A la butifarra le falto el allioli queda de otro nivel
Habeis probado una selección de los platos que podrían haber cocinado mi madrina o mi madre y que yo también les he cocinado a mis hijos. Cocina casera de la mejor. Os recomiendo que probeis también las croquetas ( de pollo, de jamón, de bacalao…) i el “trinxat” de la Cerdanya … ya me direis.😊
Sois geniales gracias x degustar una parte de la comida catalana,pero aun hay muchos mas platos y pueblos que visitar xq hay mucha carne y seta que son una pasada mezclada como el fricando,sois una gran pareja que haceis mas grande este país,nos gusta mucho vuestra visita y con gente como vosotros España es mas rica y culta,gracias x degustar nuestros platos aunque aun tenemos mas platos tipicos,hay masias en Cataluña donde los platos tipicos aún son mejores y distintos ❤
Qué esta énte hacen mas grande el Pais ??Y que génte como ellos hacen mas grande y mas culta España ?? Qué te pasa estas bien de las neuronas ?? O te pagan por decir IDIOTEZES !!!
Muchas gracias por su comentario lo apreciamos muchísimo, saludos
Peus de porc,calçots,cargols, fricandó,mar y montaña,arroz meloso,cap y pota...uf galtas,hay un montón,disfrutad la estancia.
@@obduliatonini4114 y este señor sigue insultando
@@viajando_conmigo MIERDAS con solo veros me etra vomitera !!!.
La escalibada es tipica sin el queso. En la mancha algunas personas solo asan los pimientos y le ponen ajo. Se llama asadilla
Como dato, la Escudella amb carn d'olla, es típica de la noche de navidad (24 de Diciembre) y los canelones del día de Sant Esteve (26 de Diciembre).
Porque crees se sirve junto
Hola pareja: Es preferible pagaros la estancia, que la comida, da gusto veros comiendo. La pasta, que había en la escudella, se llaman "galets", y es la típica pasta que se come en Navidad. Ahora, quiero veros el martes día 23 por Barcelona, día de Sant Jordi, no os lo perdáis.
Muchas gracias, lamentablemente no estaremos el 23 en barcelona ya que estamos conociendo otras ciudades de españa, saludos
Veo que no condimentais con aceite y vinagre,en varios platos, quizás es fallo del camarero, saludos cordiales.
España para la gastronomía es como un mini-continente repleto de sabores a cada cual más sabrosas sus comidas.
Todo nos ha gustado nos ha encantado la gastronomía en toda España
Segun la tradicion los canelones es en San esteban 26 de diciembre y se hacen con los restos de la escudella
Gràcies per difondre la cuina tradicional catalana. Els canelons són el plat típic de Sant Esteve, l'endemà de Nadal, que a Catalunya és festiu igual com a gran part d'Europa. L'escudella és típica com a primer plat del dia de Nadal. Escalivada amb formatge és més aviat una innovació del restaurant. Els espinacs a la catalana, amb panses, fan una barreja de dolç i salat. I la botifarra amb mongetes és un plat típic català. Però vostès mengen molt, no?
Quines maneres són això que menjar amb gorra o tens complex de calb?
Lo del Queso de Cabrá en la Escalivada es algo de la casa porque tradicional no es. Igualmente iré a comer algún día
La comida catalana es una de las mejores del mundo
❤️❤️❤️
aqui es tradicional el 26 de diciembre dia de san esteban
La escalivada es típica sin queso, se aliña con aceite de oliva y vinagre. ❤❤
La próxima vez, ir al puerto olímpico a comer marisco de la tierra, fabuloso!😀
Gracias por la recomendación, saludos
@@viajando_conmigo 😘
Me alegro que disfrutarais de nuestra comida, pero aun hay más, eh?
El pan de pages,con tomate, la escaixada, la zarzuela (que no si es tipico catalan), el postre "de music", etc.
Y buen provecho! Hasta pronto 😘😘🌹🌹
Muchas gracias por la recomendación, saludos
Las espinacas a la catalana llevan pasas piñones. Las espinacas se cuecen y luego se saltean con un poco de jamon, piñones y pasas
Eso es cierto cuando uno entra en un lugar cubierto se quita la gorra el sombrero etc etc . Igual que sezar blue . Simplemente se llama educación y normas de cortesia
Las secas con butifarra siempre se sirven con alioli
¿Has probado el auténtico cocido Madrileño de marisco genuino catalán?, te lo digo porque la paella Valenciana también es Catalana y el gazpacho andaluz, sí, también es catalana.
Como pueden comer tanto de donde vienen?
De Venezuela
Comer sin pan es tan imposible para mí como para el hombre quitarse la gorra bajo techado..
Gracias por esta muestra de comida tradicional catalana.
Ellos no se quitan la gorra ni para ir a la cama, ni para hacer el amor y menos para comer, Son unos cerdos .Y un coméntario mas arriba dice que estos haccen mas GRANDE y mas CULTA a España !!! Para mear y no hechar gota !!!!.
Almas de cántaro a quien en su sano Juicio se le ocurre almorzar a las 5 de la tarde y 4 Horas más tarde ir a ese restaurante a cenar lo más típico de Catalunya... Deseando veros maridar vino con vuestras comidas los alimentos saben diferente ...
Me alegro que les gustara la comida típica de aquí, pero ahora pocas veces se come cap i pota y otros platos tipicos.
Peró eso si els canalons no faltan el dia siguiente de navidad. Y en navidad l'escudella y carn d'olla
la escalibada son pimientos rojos, berenjenas,cebolla todo asado, pero lo normal es sin queso
Y el pan no lo prueban y hay platos que son para comer con pan,a la noche no cenarán?
Realmente el dia de l8s canelones es el dia siguiente a navidad, el 26, dia de sant Esteve que es festivo en Catalunya. Es como en UK el boxing day
SAN ESTEVE CANALONS
Pero que manera de comer los dos en el mismo plato, porque no utilizan el plato que tienen libre y reparten la comida y cada uno come de su plato.
can culleretes es un sitio de barcelona de obligada visita
20:10 pues si 😂😂 la verdad que muy mal por parte del restaurante. Tenia que haber traído una bandeja con buen pan
Exacto la Crema Catalana es como una Creme Brûlée pero aromatizada distinto y con el azúcar quemado. Es de mis favoritos servida fresquita
Jajajajjaja no costaba nada un pancito aunque nosotros se nos paso pedir
Os ha faltado ahi unos caracoles a la llauna, unas costillitas de xai con allioli, y torraditas con pan con tomate.
La escalivada admite mil cosas yo le pongo bacalao desalado a tiritas,está estupendo
Yo le pongo ajo picado y está dé muerte
Saludos. En realidad ni el de Madrid. (Restaurante Botin, 1725),ni el de Barcelona. (Can cullaretes, 1786). Son los mas antiguos. Les hablo del Hostal de Pinós. Comenzó a servir comida en 1524 y ha ido evolucionando a través de los siglos para convertirse en el restaurante en funcionamiento más antiguo de Cataluña. El Hostal de Pinós, en Lleida, que celebrará su 500 aniversario el este año, se encuentra junto al Centre Cartogràfic de Cataluña, en este micropueblo del centro de Cataluña.
No sabiamos ese dato, gracias por la info saludos
Me temo que lo que dices no es correcto. "Servir comida" es un concepto excesivamente laxo, y más en el contexto de un hostal, y más en unas épocas en el que el concepto de "restaurante" ni tan siquiera existía. De hecho, el primer restaurante con licencia de apertura como tal es Casa Lac, en Zaragoza.
Pero aun si aceptamos pulpo como animal de compañía, ni eso, pues Las Escobas en Sevilla ya "servía comidas" casi un par de siglos antes de que lo hiciera el lugar en el que dices.
Salud!
@@1650millionExacto, Casa Lac, lo fundaron franceses.
Entonces es considerado hostal no restaurante.
Vaya. Aprovechas para hacer publicidad del hostal pinos. Jajaja
La escalivada es un plato tipico de la cocina catalana, lleva pimiento rojo i berenjena asada con un chorrito de aceite de oliva, el queso de cabra lo han añadido pero la escalivada es solo pimiento i berenjera asada
eche en falta el pan con tomate ( pa amb tomaquet ) y el all i oli , pero os pusisteis las botas jijiji no hay mejor dinero gastado que habiendo comido bien
Jajajaja es la mejor inversión ❤️
La escudellay despues toda la carne que se pone, las verduras la col, los garbanzos, la patata se come el dia de navidad
Soy catalana, bueno española/catalana. Es verdad que aquí se come muy bien, lo sé porqué todos mis ancestros son catalanes, pero en cualquier parte de este oais mio que es España se come súper bien, de norye a sur y de este a oeste. Un abrazo y que disfruteis de mi país
Es así, en todas las ciudades que ya hemos visitado hemos comido diferente pero demasiado sabroso nos ha impresionado la gastronomía en españa y nos hemos vuelto fanáticos de ella, un saludo, gracias por comentar
¡No puedo comentar!
La escalivada es menja habitualment d primer plat i mai amb formatge... I en una taula d Catalunya sempre un bon pà d pagès i si potser un bon allioli 😅
Es en sant Esteve los canalons día 26 de diciembre
Aparte de la escudella Nada de todo lo otro se come con cuchara… tenedor y cuchillo .Se dejaron los mejores platos… un buen fricandó por ejemplo, un rostit, pollastre a la catalana o rostit amb xocolata … El pan siempre se pide aparte. Es bueno Informarse de la cultura culinaria de un país o región eso ayuda mucho. Pasearte por lo mercados El antiguo Pinotxo de la boquera era buffff!!!!
Y el alioli de las secas con butifarra
La capipota es carne de la cabeza de bata cocida y dehuesada
Los canelones no te cortes en pedirlo en otros sitios por que pueden variar mucho de un sitio a otro. Se veían bien pero hoy dia te puedes encontrar unos similares de menu, si encuentras en un sitio que los hagan con mucho amor 😂 probarás unos canelones top. Los canalones son italianos sin bechamel y franceses con bechamel. Pero aquí nos gustan tanto que casi es típico de aquí. Espero que disfruten por aquí
Muchas gracias por el consejo, saludos
Buen provecho guapo!!!!!
Muchas gracias, saludos
Nunca vi comer los canelones con cuchara ❤
la pasta tipica de la escudella se llaman Galets
La escudella Catalana donde más rica la he comido es en el Pirineo Catalán y no lleva garbanzos sino judía blanca o sequillas, xq en Cataluña se siembra más la judía q el garbanzo, te sirven primero la escudella y después las carnes. La crema Catalana se hace con huevos y una vez q enfría en las tarteras individuales, ponen el azúcar y con un aparato al rojo vivo lo ponen encima y queda el azúcar caramelizado. Es todo buenísimo
Porque no os poneis la comida en el plato?
🤷🏽♂️
Los canelones son tipicos de Sant Esteve, 26 de diciembre, despues de navidad y tradicionalmente se hacian con los restos de la escudella que era tipico comerlo en navidad.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ PIDE PAN ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y COMO SI QUIERES UN PAN DE PAYES ENTERO ¡ ¡¡¡ LO MEJOR ES MOJAR EL PAN ¡¡¡
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ DOY FE QUE ES UN BUEN LUGAR , MUY BUENA COMIDA , PRECIOS BUENOS Y BUEN AMBIENTE ¡¡¡¡¡¡¡¡¡
¡¡¡ EL CAP I POTA ES DE OTRO MUNDO ¡¡¡ ¡ Y LA BUTIFARRA ¡ 👋👋👋👋👋 ¡¡¡ Y LOS CANELONES ( QUE ME OLVIDABA ) ¡¡¡ 🤣🤣🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋😋
Jajaja la capipota y los callos son platos de "MOJE" para disfrutarlos plenamente.
El moje consiste en trozos de pan partido a pellizco y untar en la salsa
La escalibada es sin queso, y se come de acompañamiento en carnes, pescados..
No me gustaría estar presente con el primer pedo que te tires después de esto😂😂
Jajajjajajjajajajaja todo fluyo bien nada nos puso mal
La sidra en Asturias, se toma un culin, no llenes medio vaso..y se va hechando poco a poco..y te lo bebes..no lo dejes en el vaso😂
A los callos yo le echo papas y no veas como están mojadas en el caldito
Porque coméis casi todo con cuchara??
🤷🏽
Hay comidas que se prestan a comerlas con el tenedor, con cuchara llena más
¡ Y PERSONALMENTE ME DA IGUAL LOS AÑOS QUE TENGA EL RESTAURANTE , EXACTAMENTE IGUAL ¡ ¡¡¡ PERO SI HACEN LA COMIDA "PARECIDA" A LA DE MI BISABUELA ( PUES YA ESTARIA ) Y A BUENOS PRECIOS ¡¡¡
¡¡¡ QUE EL RESTAURANTE TENGA MUCHOS AÑOS NO TE GARANTIZA NADA ( NI BUENA COMIDA , SERVICIO , PRECIO , E.T.C. ) ¡¡¡
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ES BUEN SITIO PARA COMER ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ Y ASEQUIBLE ( HABLANDO ECONOMICAMENTE Y GASTRONOMICAMENTE ) ¡
¡¡¡¡¡ UN 8,5 SOBRE 10 ¡¡¡¡¡ ¡ MUY RECOMENDADO ( MUY BUEN TRATO ) ¡
Si exactamente muy buena la comida de verdad nos gusto mucho
Que buena pareja haceis
Muchas gracias, saludos ❤️
@viajando_conmigo me gustan mucho vuestros videos y me pareceis muy simpáticos
La butifarra con mongetes.le faltaba el al y oli
All i oli se escribe
Seguro que comisteis genial.
Pero hay cositas.
Los canalomes poco gratinafos.
La escalibada es un acompañante( delucioso).
Las espinacas a la caralana geniales ,es muy tipico cocinar con fruta en catalunya.
Si no te gusta el dulce de postre peras al vi. ( peras al vino).
La cocina catalana tiene miles de platos a cual mejor.
A las judias con butifarra si alioli no son lo mismo.
Ok
Eso se come contenedor con pan y sin gorra
Me vais a disculpar familia pero en Barcelona el plato tipico es la escalivada y otros platos mas .Cannelones es tipico comida Italia bendiciones
Los canelones és el plato típico festivo por excelencia de la cocina catalana, el día después de Navidad, el 26 de diciembre "Sant Esteve", festivo en Catalunya, te aseguro que el 99% de las familias Catalanas e incluso los venidos a estás tierras que no tenian esta tradición, comen este plato.
Y si, es un plato de origen italiano, introducido en por cocineros italianos en el siglo XIX que cocinaban para la burguesía catalana y que acabó convirtiendo en un plato típico catalán.
Los canelones son típicos de la gastronomía catalana. Para celebraciones, nunca faltaban en las mesas catalanes.
Dios mío como pueden comer tanto😮
Jajaajajaja tampoco fue tanto
Pero pediré los cayos !!!
Estaban muy buenos, saludos
Lo que está claro es que no vamos a pedir escalivadas 😅😂😂
😂
Esta chica sale más a cuenta comprarle un traje que invitarle a comer
Jajajajajajajajaajaja yo creo que si
Canelones con cuchara? Madre mia
Los platos son enormes.
Ella si q come si.
Madre lo q come😮
😂😂😂😂😂
habeis pedido demasiadas cosas
Si queríamos probar muchas cosas