계란은 이렇게 쪄보세요
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 계란찌는법을 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 계란 12개
2. 찜기
3. 물 3컵
4. 찌는 시간 : 반숙 8분, 완숙 12분
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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#김대석셰프 #계란
찐 계란으로 이젠갈아타야 겠어요 이런방법도 있다니 역시신박합니다 셰프님 늘응원하고 감사드립니다
네이버뿜에 몇 년 전에 나온 방법인데 항상 쪄먹고 있습니다! 삶는 것보다 물도 적게쓰고 껍데기도 잘 벗겨지며, 식초 소금 신경도 안써서 아주 좋아요! 8분 내외로 찌고 불 끄고 잔열로 1분정도 뜸들이면 약간의 반숙이 섞여서 아주 맛있습니다!
12분은 과하다고 생각했는데.. ㅎㅎ..
정답은 7분이 최고의 반숙
반숙싫어하면 한 10분정도가 좋겠죠?근데 인덕션만있는데 동일한 방법으로 해야되나요? 중강 불이면 10단계중 한 7단?
@@만물병원 넹 한 두번 쪄보면 본인에게 적당한 익힘시간을 알겁니다ㅎㅎ 10분도 괜찮죠. 전 예전에 하이라이트로도 했었는데 인덕션도 동일한 방법이에요!
@@alex720309찜은 가스불 켜면서 12분, 삶을때는 물이 끓어 오른 후 6분 정도면 정확한 반숙이 되더라구요~^^
"요리하는 것이 즐거워 마음이 따뜻한 남자" 멘트 오랜만에 들으니 마음이 따뜻해집니다!!
은근히 삶을 때 실패 많이 했었는데
이렇게 공식처럼 하면 더이상 터진 계란은 안 만나도 되겠네요.
넘 감사합니다. 쉐프님. 😊
오늘도 행복한 하루 보내세요.👍👍👍👍👍
저희 엄마는 고구마찔때 계란도 함께 넣어서 찌는데 너무 좋아요
요즘 쉐프님 요리 하나씩 해 먹으면서 단순하고 지루했던 일상들이 치유되고 있습니다. 지난번 큰 아픔을 겪으셨는데도 꾸준히 영상 올려 주셔서 감사드립니다. 힘내십시오. 항상 응원하고 있습니다 !!
요리하는 마음이 따뜻한 김대석셰프님 계란찜 레시피 감사합니다^^
와우! 계란이 정말 잘 까지네요~ ^^
계란을 찔 때 깨지고 잘 안 벗겨질때가 많았는데 이 방법을 사용해보겠습니당~ ^^
물 3컵만 있으면 끝~
불은 중강에 물이 끓으면 12분 후에 불을 끄고 뚜껑을 연 후 20분 식힌 후에 까기~ ^^
유익한 정보 정말 고맙습니당~
영상 잘 보고 갑니당~ ^^
김대석셰프님 안녕하세요
쪄서 먹는계란법
12분 간단하네요
감사합니다
와~우~~❤
달걀을 찜기로 쪄서 먹어 본적은 한번도 없었는데, 오늘 꼭 쪄 먹어보렵니다.😊
계란 쪄먹는다는게 신박 하네요 많이 배우고 있습니다 새해 복 많이 받으세요!
최고최고입니다^^
반숙으로 찌려면 찌는 시간을 조금 줄여서 하면 되겠네요.. 좋은 정보 감사합니다.
반숙 좋아 하시면 애그피어서 하나 장만 하세요~~
10분치면된다네요
우와~~~계란 삶을때마다 꼭 한 두 개는 깨져서 물이 지저분하게 됐는데 이제 그런 고민 안해도 되겠어요.잘 배웟습니다😅😅
찔생각은 생각지도... 헐~~~ 뇌가 활성화 되는 느낌~!
감사합니다 김대석 셰푸님계란찜레시피 감사합니다
아침마다 계란 먹는데 삶기전에
미리 꺼내 놓아야 삶을때 안깨지는데
바로 쩌도 안깨지네요.
감사합니다.
그대로 했는데..
진짜 매끈하게 잘 벗겨지고 최고의 방법입니다
오늘 아침에 잘 해서 먹었어요 😊
안녕하세요
밖에는 비가오내요 잘배워서
해볼께요 화이팅~~
계란 찌는방식 좋은 아이어같습니다. 오늘도 잘 배워갑니다 늘 건강하세요*♡*
세프님 요즘 세프님 김치 랑 여러가지 요리따라 하며 가족들의 음식이 맛있다는칭찬에 너무 행복한 50대 주부입니다
혹시 가능하시다면 김치를 빨간고추가 들어가지 않은 열무에 풋고추 청량을넣어 만든 김치를 알려주실순 없을까 해서 조심 스럽지만 문의 드려봅니다
전라도 남도쪽 사는 새댁 시어머니가 담궈주셨다는 김치였는데 너무 맛있게 먹었던 기억에 담아보려 하니 쉽지가 않더군요
건강 하셔서 오래오래 맛있는 음식 부탁 드립니다
감사합니다 세프님
어머나 찬물에 안담가도
잘까지네요
잘배우고 갑니다
안녕하세요
12분정도찌고.ㅡ와우
유익한정보
진심으로감사드 립ㅣ니다🙏🙏🙏김대석셰브님 ㅎㅎ
항상건행하시길
응원드립니다TV
세상에 찐다는것은 생각도 못했는데 울 셰프님 지혜를 누가 따라 가리오😮😮😮
반생반숙이 밋있는대요 십문이면
적당할것같에요
대박이다!!!! 셰프님 죄고👍
쩌먹은지 오래됏는데 전 강불에 10분 찌고 불끄고 2분 뜸 노른자 쫀득쫀득 부드럽고 맛있어요
저도 물에삶지않고 저 삼발이에 압력솥에 쪄 먹는데 식어도 탱글탱글 맛있어요
저는압력솥에 고구마와 같이
쪄서 먹습니다
쫄깃하면서 맛있습니다
강추❤❤❤
저도 껍질 까지 넘 힘들었는데 반숙은 시작부터 13분 입니다.
난계란 항상 쩌서먹는 대 쩌서먹음 노른자가 더맛나요ㅎ 그리구 압력밥솥으로 3십 분정도 찌면 찜질방 구운계란이된담니다
김대석 셰프님 말씀 참암 맛있습니다 애쓰셨습니다 ❤😅🎉🎉🎉🎉🎉🎉
저도 요즘 계란을 쪄서 먹고 있거든요 신기하게도 안터지고 비린내도 안나고 부모님도 맛있다고 칭찬해주세요^^♡♡
주방에서 요리 할때 종종 김대석 셰프님 영상 보면서 요리하는 신랑한테 이 영상 보내줘야 겠네요 삶은계란 껍질 잘 안까지면 짜증 부리거든요 ㅋㅋ
김셰프님 한가지씩 익혀
갑니다 뿌듯해요 늘
건강하세요🙏
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
애들 방학이라 하루세끼에 간식까지 힘들었는데 이렇게 지혜로운 팁을 알려주셔서 정말 감사해요 매일 쉐프님 유튜브 들어와서 요리 배워갑니다 건강하세요~
고구마 감자만 쪄 먹을 생각했는데, 계란을 쪄 볼 생각을 안 해봤네요, 채소 같은것도 물에 데치는 것 보다 찌는 게 영양소가 파괴되지 않고 좋다하더라구요, 껍질도 잘 벗겨진다니 셰프님 말씀대로 쪄서 먹어야겠습니다^^
항상 식초 넣고 삶았는데 쪄 봤더니 터지지도 않고 껍질도 잘 벗겨지고 최고네요~셰프님 감사합니다 ♡♡
삶아먹는것밖에몰랐는데 이제부터 쩌서 먹어야봐야 겠네요 세프님 좋은정보 감사 합니다❤❤❤
요즘 요리할라면 믿고 보고 따라하게 되는 김대셕 쉐프님 맛난요리법 매번 따라해도 실패없이 성공해서 맛나게 먹습니다
고맙습니다 최고에요 👍
와우 좋은 방법 알려주셔서 고맙습니다 🙏
응원합니다 화이팅 💕💕💕
새해복많이받으세요 올해도 멋진정보 함께하길 바래요 😊😊😊😊
저는 고구마 쪄먹을때 중간즈음에 계란을 넣어 함께 쪄서 먹고 있어요~~간편하고 껍질도 잘까지고 건강한 맛으로 먹고있어요^^
짱! 성당에서 부활절 계란 5판 150개 배당 받았는데 어떻게 쪄야 터지지 않을까 고민했는데 완전 해결! 감사합니다 ~
저 다이어트 한다고 계란 채반에 쪄먹어보고 삶아도 먹어보고 했는데
쪄 먹는게 훨씬 식감이 좋아요!!
찐계란 정말 부드럽습니다
유익한말씀 감사합니다 세프님
귀한 정보🎉 감사드립니다
계란장조림 좋아 하는데 할때 마다 몇개씩 잘 안 까졌는데 저리찌고 찬물에 담궜더니 그냥 쉽게 훌러덩 까지네요 그리고 계란도 탱탱하네요
I really like all your recipes Chef Kim 😍 Easy tutorial and practical to made at home about food and life hack.
Even in Hangul but easy to me undestand the practical.
Love your channel from Malaysia 🎉🎉🎉🎉
맘이 뜨거워 계란도 쪄지는 인자 김대석 셰프거든요~!! 홧팅 🎉❤😅
셰프님덕분에 간편한방법알게됬네요^^감사해요 😊 👍 👍 👍
오호~^^
요리하는 것이 즐거워 보이시는 셰프님~
찐계란 12분의 마술 20분 식히기 최고예요^^
똑같은 방법으로 압력솥에 7분만 찌면 시간절약 반숙상태로 된답니다.
와아~
압력솥에서 쪄도 되는군요
정보감솨
우리 어머닌 우리가 어렸을 때부터 계란을 채반에 얹어 쪄주셨는데!
노른자 진짜 다익고 색깔도 샛노랗네 따봉임다
전기 밥솥에 물 조금 넣고 찌게 되면 구운계란처럼 맛있어요 두.세번 쪄주면 더 맛나드라구요
어머 ~ 항상 삶아서 먹었어요 , 쪄서먹어여겠어요 ^^
아 계란을 이렇게 찌는방법우 생각 못했네요~^^👍
왐 연구에 감사 합니다!
항상 유익하고 좋은 정보 보내주셔서 감사합니다 🍒 🍒🍒
김대석 셰프님 사랑합니다
계란을 찌는것은 한번도 생각 못 했봤는데 이런 방법
정말 잘 보고 갑니다
한번 해봐야겠네요
안녕하세요 방송 잘보고 있어요 저도 이방법 사용하고 있어요8분둔후 완전히 식으면 냉장보관후 드셔보세요 정말 좋아요^^❤최고니까요^^~😂
정말 계란 껍데기가 잘벗겨져요!!!!강추합니다 🎉🎉🎉
김대석셰프님🏆🏆🏆🏆🏆
❤❤❤❤❤❤❤
셰프님 잘배웠습니다
소금 식초넣고
물속에 삶었는데
👍👍👍💯💯💯🤩🤩🤩
상상으로 했던 요리인데 실제 가능하군요ㅋ 감사합니다
눈이오나 비가오나
연구하시네요
감사합니다~
🍀🌷김셰프님 최고
👍💯계란찜 대박~~와
매번 유익한 영상 감사합니다
물에 삶으니 서로 부딪혀 잘 까지지도 않고 터지는거였네요ㅠ
43년 살면서 이제야 깨닫네요😂
좋은 영상 감사합니다 🙏
오늘 점심 계란 쪄서 맛나게 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다
🙏 자연 계란의 신비
🙏 맛있어 보이는 천연 색깔
🙏 찜 기술
정말 껍질 잘 까져요. 대박!!
감사합니다.
셰프님 덕분에 계란 껍질 까는 스트레스가 사라졌습니다 ㅎㅎ 어제 알려주신 방법대로 쪄 먹어보고 오늘도 찐계란 해먹었습니다! 감사합니다 !
감사드립니다 ❤
진즉에 그렇케 하고 있어요~~
어쩜 최초 개발자 일지두....
더 맛있어용^^
찜계란 이 정보 핫하네요 감사합니다.
계란 찌는거 처음 봅니다
신기해요, 당장 해봐야겠네요 😊
오늘도 내 살림지식 1+
행복한 주말들 보내세요
저도 요즘 계란 쪄서 먹고 있어요 너무 좋아요 전 7분 찐 계란을 좋아해요😊
난 김대석 셰프님 목소리가 늠 매력적이라는... ㅋㅋㅋ~ 늠 멋져부려요!!
찜기에 계란 찌는 꿀팁 정보 공유 감사 합니다.
내 선생님 정말 맛있습니다😅❤
짜잔 짠 귀여우세요😂😂😂😂😂
계란 삶을 때 끓기시작해서 4.7.9.12분 선택해서 했는데...
저는 좀쎈 반숙이나 거의 완숙이 좋아서 8~9분 삶아 먹었는데
찜기로 하는 방법도 있군요.
감사합니다.
셰프님 요런 깨알 꿀정보까지 주셔서 감사합니다^^
새로운 방법을 또 배웠네요
맛 역시 따봉이겠지요??^^
새로운 요리법, 맛은 항상 따봉ㅋ 당장 찐계란 이방법으로 해 먹어야겠어요 감사합니다
반숙을 추천합니다!
반숙이 소화도잘되고 노른자는 덜익어야 영양학적으로도 최고라는데~
끓인물에 6분간 삶으면 되는데 찌게되면 몇분이어야??
8분후 뜸1분~
더 번거로울수!❤
저는 계란 쩌 먹는지 오래 되었어요
맛 있어요 ㅎㅎㅎ
세프님은 머리가 참좋으세요
다음부터는 꼭 쩌서 먹겠습니다
감사합니다
미니전기찜기에 아침마다 3개 쪄서 남편 두개 나 하나 먹고있지요 브로컬리도 쪄먹구요
저는 고구마 찔 때
계란과 함께 쪄요
최소 약 불로 1시간 정도 찜 ㅋ
옛날에 솥or냄비밥 시절,끓고나서 뜸들이기 들어갈때면,씻어둔 계란(감자,떡 등)을 넣어뒀다가 밥 풀때,보물찾듯 꺼내뒸던걸 간식으로 내주던 옛날엄마들생각이..
'찐계란'이란 말을 정확히 몰랐는데 확실히 알게됐네요,찐계란ㅋ..
복 많이 받으세요🎉🎉🎉
시간과 연료절약. 그리고 맛까지...옛날 엄마들의 지혜...요즘은 압력솥으로 다들 밥을 하니 그 시절의 소박한 풍경이 그립습니다 .
삶거나 찌거나 그러고 싶은데 보관기간이 길어야해서 굽고 있어요.
에어프라이어에 넣고 160도로 10분, 대충 뒤집어서 160도 4분 추가해서 구우면 껍질 잘까지고 구웠기때문에 보관 오래가능합니다.
한번에 20개씩삶아 냉장고에 넣고서 매일두개씩 반숙으로 먹고있는데 찌는방법이 있었군요 12분말고 10분찌면 반숙언저리까지는 가겄다 싶어지네요
쉐프님 최고👏👏❤
정~~~~~~~말 좋습니다
감사합니다!!!!!!
삶으면 늘터지거나 껍질안까지거나 이상하게 실패했는데 찌니까 더잘까지고 편한듯요
세프님 감사요~^산행갈따나
집에서 단백질보충으로
삶아서만 먹었는데
바로 오늘 실행 들어갑니다😅😅
저두 삶은 에서 찐 으로 갈아타야겠네요 ㅎ
감사해요
세프님. 항상 잘보고 배움니다. 오늘도 수고 하셨습니다. 마지막에는 짜자짠. 짠
삶지않고 쪄 봐야
한다는건 생각도
못했네요 ㅎㅎ
계란 껍질도 잘 벗겨지고
최고입니다 👍👍
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갑니다^^