熱水和冷水哪個快結冰？內有【阿維實測】結果！「彭巴效應」是什麼？【生活】 | 維思維
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- 如果問你：
有一杯熱水，和一杯冷水
把它們同時放入冰箱
你覺得哪個會先結冰呢？
答案居然是「熱水」？
這就是所謂的「彭巴效應」
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en.wikipedia.o...
math.ucr.edu/ho...
www.nature.com...
en.wikipedia.o...
classics.mit.ed...
• Instant Ice - Waterben...
• Does Hot Water Freeze ...
又到統計時間咯！ 你覺得哪個先結冰？你的實驗結果是？
「熱水 」 +1 或 按贊
「冷水」 +2 或 留言
↓小小統計
維思維WeisWay 可能有時是熱水或冷水，看環境和冷凍的時間LOL
+0
太懶了XD
+2
+1
+2
結果打開冰箱發現兩杯都結冰了
原來冰了太久了啊！
內心 OS：幹！
pro tip: watch series on kaldroStream. Me and my gf have been using it for watching a lot of movies recently.
@Lukas Conor Yup, I have been watching on Kaldrostream for months myself :)
目前條件控制最好的冷熱水結冰實驗結論上來說
熱水先結冰是在「純水」這條件上熱水是不會先結冰的
凡經過過濾、蒸餾，並且經煮沸過一次，將所有變量控制到最小的冷熱水結冰實驗來說
冷水都是比熱水先結冰的
因此彭巴效應開始被認為是某種程度上的流言
沒錯，煮沸過的水和從來沒有煮沸過的水所結出的冰也是有區別的，煮過的會清澈無泡，沒有煮過的會模糊有泡。
純水是通過煮沸後收集蒸汽冷卻的水（所以也是煮過的），所以如果單憑煮過的水就會結出不一樣的冰（狀態），自然也會有別的影響，比如時間。
总体来说，如果没什么特影响得话老师教的大部分都是正缺德【口误】正确的
結論下得太快 目前科學界還是對彭巴效應沒有達成一致意見 何況2017年又有兩個獨立研究小組提出理論證據替彭巴效應撐腰
用「純水」根本無法反擊這個發現.........
彭巴效應 的發現是用一般水產生的，所以應該要考量 一般水 和 「純水」之間的差別，而造成了彭巴效應的產生。
而且 熱水 比冷水先結冰 是已經可以觀察到的既定事實，根本不能被推翻，差別在於產生彭巴效應的【條件】是什麼。
科學上的許多結論，都是在【特定條件】下才成立的。不符合條件就未必成立。
因此一個結論不可能適用在任何地方，也就無法在沒有條件設定下 討論正確與否。
講話邏輯有問題 你要再看一次你在打什麼嗎
我自己的物理理論跟影片中1-4的假設都不同
因為熱水時的分子運動快，鍵結力小於冷水，使得分子與分子的間距大於冷水，此狀態會使每個分子間受熱或受冷的表面積增加，任何實驗都能知道受冷或受熱的表面積增加，整體加溫或降溫的速度就會變快，而這個表面積理論也能拿來解釋極低溫下搖一搖礦泉水為何能迅速結冰，也是因為搖的過程中，其中有一些水分子不在受其它水分子的鍵結與壓迫，周圍表面積增加受冷範圍，使得搖動處比靜止處結冰快。
1 實驗必須把兩種不同溫度的水放在不同的冷凍庫 並蓋上蓋子 2.熱水密度較小 所以應該要以同重量的水來進行實驗 3.如果放在同個冷凍庫 冷水會被熱水影響冷卻效力
我之前在學校的科學報告上講述了這個話題, 我們班的科學老師呆呆地看著我, 說這是常識，每個人都知 冷水比熱水更快結冰， 然後我又呆呆地看著他，輕輕地搖了搖頭，說熱水比冷水更快結冰...
不，你老師沒错
Caden 不一定
樓主的結論來自哪裡？（熱水比冷水更快結冰）
樓主做過實驗嗎？
樓主讀過相關文獻嗎？
還是只是在網路上看到片段，然後想問倒老師來成就自己的優越感？
如果按樓主的結論：熱水比冷水快，
那很多人也做出冷水比熱水快的結論，這又怎麼解釋？
還是為了優越感，都選擇視而不見？
你如果冷水也煮过放凉，再和热水一起放进去就有可能出现冷水先冷。我是不确定，因为没有去做实验，也没有看多篇文章，但是煮沸过的水和没有煮过的水结的冰是有差别的，煮沸的过的会清澈无泡，没有煮过的会模糊有气泡。既然结果（冰块）会不一样的地方，那麽也一定会有多方面的影响/不同，时间长短之类的。
@@j.l1848 沒錯! 實驗的確是有許多
需要考慮的因素
我上集影片的留言上了耶😂
話說 阿維的手好白♥️♥️♥️
我一直认为冷水会比热水快结冰的~😱真的颠覆了我的认知!
3:39 既然是不一定，那我还是保持我的观点吧XD
9:46阿维说对了，妈妈不允许😂
我認為是因為越熱的物品分子越活躍， 導致熱水的溫度傳導比冷水快和更加平均因為杯的分子慢慢變冷凍的時候也有可能流動到中心，導致中心向外杯壁向内的平均冷凍
原來WeisWay也有看老高的影片😂
正常的啦
我也超驚訝的😂
水分子，經過煮沸過後，會有不同，把煮沸過後放涼的水，聽說也比較快結冰。
以上也都是聽說來的。
如果你覺得每次煮泡麵都要燒熱水很麻煩，可以一次煮一堆水起來冰，要用時再加熱的喔！
等等 這個效應也有影響這件事嗎
笑死，樓主專業喔
記得「新聞報報看」的主播說過這個主題，但聽你的解釋更清楚了
所謂彭巴效應（Mpemba effect）的多種表述：
指在同等質量和同等冷卻環境下，溫度略高的液體比溫度略低的液體先結冰的現象。
亞里士多德：「先前被加熱過的水，有助於它更快地結冰。」[1]可理解為「先前加過熱的水與先前未加過熱的水在同溫下比較加熱過的水更快結冰」
亞里士多德[1]、弗蘭西斯·培根[2]和笛卡爾[3]均曾以不同的方式描述過該現象，但是均未能引起廣泛的注意（注意亞里士多德的描述與上述大不相同）。1963年，坦桑尼亞的一位中學生彭巴（英語：Erasto B. Mpemba）在製作雪糕時，發現熱牛奶經常比冷牛奶先結冰。1969年，他和丹尼斯·奧斯伯恩博士（Denis G. Osborne）就此現象共同撰寫了一篇論文，因此該現象便以其名字命名。[來源請求]但是牛奶和水不能直接比較。
也有人說亞里士多德描述的可能不是彭巴效應。書中的原話是：「先前被加熱過的水，有助於它更快地結冰。」[1][4]指的是被加熱過的（warmed）水，而非熱水或溫水（warm water）。
不管怎麼說所謂「彭巴效應」並沒有給出準確定義：並未給出熱水是幾度，冷水是幾度，容器的形狀，水的純度。甚至連結冰的定義都不明確：出現了可見的冰塊還是出現第一粒晶種？ 實際的實驗的結果是：熱水有的時候結冰比冷水快，大部分時間還是冷水快。因為實際結晶動力學的複雜性，和過冷過程的不確定性，冷水過冷沒結冰熱水沒過冷直接結冰了的情況也是會發生的。
資料來源：維基百科
有人也特地按暂停去看阿维的冰箱有什么吗😂👇🏻
哈哈哈😄
看到了得知他是来自马来西亚的
看到包装袋上Buatan Malaysia的logo
@SW邱燕菁 他指到倒赞
@@athalianna1943 ？？？有嗎
6:15 剛好右邊第一個就是老高的影片XD
以後做冰棒就用熱水就好了
這讓我想到小學大概8、9歲的時候就弄過一次
結果，放進去10分鐘就被罵了
罵也不是因為會弄壞冰箱，是被說這種用常理自己想想就知道了，那幹嘛還要弄！
果然常理是要用實驗打破與認證的！
阿維的手好白
这个不是重点 🤣🤣
我也一直在看手，我手好黑啊！
幹嘛提這個
9:17 彭巴躺著也中槍(彭巴問號😂😂 最近好忙終於有時間看影片了
因為熱水周邊的熱氣
變成了最先結冰的媒介
加強了熱水能迅速結冰
關於有些人為何冷水先結冰
這關係冰箱大小，熱水多寡
只要一定公式算出來
一定熱水先結冰
科學多變化，唯一能控制的就是媒介
最後講到重點了，聽媽媽的話，別玩冰箱，否則會被藤條斥候XD。
感覺三杯熱水兩杯冷水 或者五杯冷水一杯熱水的結果也會有影響；也許能解釋成，在北極，一個體溫較低的人相對體溫高的人更不容易被凍死之類的>
th-cam.com/video/SWg1pji0SlU/w-d-xo.html
這裡有更詳細的解釋喔~
+1
中國古代有深井製冰
也是用沸騰的水 封口後裝罈放入30米深的井水中 放三天就能成冰狀
個人覺得是
熱水分子空間會大點,讓冷氣容易同對流更容易傳遞
冷水和熱水放進冰箱的冷凍的時間是壓縮機在運轉和不運轉也會影響冷水和熱水結冰的速度、條件……等等因素
我在想把冷熱水"一起"擺進冰箱會不會互相干擾到阿 比方說熱水的熱氣影響到冷水 (無根據的感覺
我覺得會不會是跟水裡的物質有關啊？像是自來水.礦泉水.河水.海水.RO水或鐘乳石的水之類的，除了水的物質不一樣之外跟地理位置也有關係吧？我記得不同國家或相同國家不同地域的水味道水質之類的也會不一樣吧
会不会是因为使用了不纯的水？自来水经过加热沸腾，杂质浓度会增大，更多的杂质成为凝结核，加速了结冰过程。沸腾的牛奶也可以这样理解。
所以我想再试试蒸馏水
3:20有人跟我一樣想不到這些古人是怎麼發現彭巴效應的嗎?他們的時代沒冰箱吧
古代有冰窖的啊
在溫度零下的冬天就可以做實驗了
可能是密度關係吧
熱張冷縮
熱水水份子之間的距離叫遠 而冰塊的水份子也比較開
可能這樣間接冷凍吧
純猜測
這個間距差距太小了，對結冰的影響相對於分子運動劇烈程度來說，可以忽略不計
講很好 除了mention老高那集⋯ 他水講的太誇張
另外我之前看彭巴效應好像是 「煮沸過」的水分子間作用力小導致 跟冷熱沒太大關係哦
Ps 想想看為什麼極地要用溫水解凍黏在金屬上的皮膚
1963年，坦桑尼亞的一位中學生埃拉斯托·彭巴 在製作雪糕時，發現熱牛奶經常比冷牛奶先結冰。 1969年， 他和丹尼斯·奧斯伯恩博士（Denis G. Osborne）就此現象共同撰寫了一篇論文，因此該現象便以其名字命名。 ... 實際的實驗的結果是：熱水有的時候結冰比冷水快，大部分時間還是冷水快。
这个也是要视乎冷的温度是多少，如果越靠近凝结点，当然冷水越快结冰啊，每个人的实验水的温度的不一样，当然每次每次都不同咯
熱水應該會被吸熱比較多最後和冷水同溫度，接下來就應該差不多時間結冰吧，所以實驗才會有的熱水有的冷水
只有我的熱水杯子先破不是先結冰嗎😂😂
應該是疾速熱脹和冷縮
玻璃又脆就爆了
不要用玻璃杯就好了
@@dunskfeller 有生之年我被巧虎教育了
@@qq2274 我被巧虎教到大的
[冷水比熱水還快結冰]的結果
會不會是因為取水同樣都來自某飲水機的水(均已煮沸+濾雜質)
這樣的話水質相同,低溫的先結冰
维思维我想知道一件事也希望你能单独出一个影片来回复我，那件事就是有时候晚上睡觉一只耳朵压在下面而被压住的耳朵就会听到一些奇怪的声音， 有时是嗡嗡嗡又有时 好像耳朵里有东西和虫子在动一样总算能听见一些怪声音然后换一只耳朵压着睡就没有那个声音了我不知道这是为什么所以想问一下阿维知不知道
薛丁格的冰水杯：你永遠不知道冰箱打開後哪一杯先結冰
過了兩週，不用開冰箱……就知道兩杯水都死了……啊不……是都結冰了
我想知道有谁注意到阿维的冰箱里面有很多冷冻食品
少出门，在家待着吧
WOW
猜對主題了！
恭喜！可是沒有獎XD，只有影片看！
每次都有新鲜的题材，在家这时候我可以跟孩子们做这个试验。谢谢你。。。加油哦支持你的影片
感觉是不是画错重点了？像过冷现象并不是到了0度就会结冰，冷水绝对会比热水想到零度，可这不代表它会结冰，主要还是每一杯水的结冰点吧，所以应该找是什么影响了它。就好像不规则物体在水里会比较容易结冰一样。 纯属个人观点
會不會是因為溫差的關係,就好像固態氣體因為溫差而跳過液態水直接變氣體那樣
簽啊~
(之前叫阿評的
彭巴效應!? 未看先猜
bingo！
那熱水跟冷水拿去煮 那個比較快沸騰
但是熱水在冷凍的過程中不是也會到達冷水一開始的溫度嗎
看到寶特瓶敲一下就結冰那個，
我想到柯南裡面介紹過🤣
有機會來玩看看，
阿維有沒有考慮來教大家動手做這種實驗🤣
那，常溫水呢?
要做實驗的水量多少才是重要吧,一小杯那夠,要用一大桶去實驗
家門口放有機車,汽車,要去100公尺外的超商,中間有好幾個不連續的紅綠灯,走路.機車,汽車,那個交通工具快??
都有可能吧,
要從台北到高雄那個工具快
那一定是汽車吧
開冰箱觀測後，疊加態坍縮決定了哪杯先結冰
彭巴效應應該是熱水的循環一開時始就比冷水強，所以冷熱交換也比較大，而熱水（溫度越高越強）開始有更強的循環傳導，循環傳導不會因為到逹冷水溫度就停下，因為上下依然存在溫差，上而下面連結的結果是相反的,兩個是相反的結果，或者應該是冷熱水的溫差不夠大，或者說要成為彭巴效應兩杯水的溫度要達到一定差！！
th-cam.com/video/SWg1pji0SlU/w-d-xo.html&pp=ygUM5b2t5be05pWI5oeJ
温度慢慢降的话，水可以到零下很多度才会结冰。
你要不要測試一下100度水跟20度水在冷凍庫，誰可以先降到4度C，這樣至少有個結論，在設備許可下藥解省時間快速結棟，使用高溫水或低溫水速度較快的答案。
因为你的热水比较贴近冰箱的冰墙而冷水比较靠中间，如果你把俩杯都放贴近冰墙，但是吧，如果是同个位置就再好不过了
這是我大學畢業的研究題目唉
靠 这个问题困扰我很多年了 感谢小维😙
但放熱水在冰箱 容易造成冰箱內部結霜 造成冰箱製冷不佳
建議用純電解水+密封容器來做對比實驗試試看（可以強行加拍N集XD
話說 食物在熱的情況下為甚麼比沒有煮過更容易壞掉呢
估計是因為熱破壞了食物的結構，喪失了活性，沒煮過的還是有一定的活性的😏
我差点信了老师讲了那种鬼话......😂
冷水跟冷水就會同時結冰嗎?
因為冰箱感覺冷水和他一樣
所以只顧著把熱水用成冰塊
好喜欢这频道！长了很多知识！
我想知道為何我有時候會一直講以前講過的話 卻然這個跟影片不相關但我去Google差也沒有相關的回答讓我很困惱 後面才差到可能是自言自語但我覺得不是我才來到這留言的 如果您有看到這個留言的話可以幫我解決一些困擾謝謝妳
結果只是「在相同冷卻時間下，熱水結成冰的部分較大」，既不知道誰"先開始結冰"，也不知道誰"先完全結成冰"，結果大家腦補成「熱水比冷水『先結冰』」。
我觉得是因为热水的水分子是快速移动，水分子之间并没有完全形成氢键，所以热量会更快的流失，形成冰的化学结构更快，所以结冰速度更快
反而冷水的水分子已经形成氢键，水分子要拆除氢键放热才能慢慢的重组形成冰结构，所以热量流失慢，结冰的速度就变慢
其实不是热水结冰快，而是热水热量流失比冷水快。
还有，北极有结冰也有水，是因为水里面有海盐，海盐降低水的冰点，所以水结冰需要更低的温度，没有达到这个温度，水还是会保持流动的形态而不是结冰的形态。
我有點看不明白，彭巴都年冷的不是牛奶嗎？牛奶和水可以相提並論嗎？
如果热水和冷水分隔开会不会有不同效果？
會不會是熱脹冷縮，水裡面的空氣膨脹，讓裡面的水分子冷卻的表面積變大
我猜是不是因为水中的气体跟对流造成的，热水里是有很多气体的嘛而这些气体在低温的情况下会加速水的结冰速度加上对流的一些特性就让热水更快的结.
意念有機會改變物質…不是我說的，是老高說的XD
等同把彈簧拉開，長就快回彈
沒拉的彈簧根本要很久才回彈
才不是
紅藍顏色快速閃動好像會造成某些視覺神經刺激導致不良影響，所以現在的電視節目好像都會刻意避開這個配色情形的樣子
要看杯子大小，如果杯子很大熱水太多那應該不成立了。
冰箱的對流設計以及冰箱的製冷方式是否也會影響到？
Ex：冰箱的出風口
使用壓縮機冷卻VS致冷晶片冷卻
會不會是因爲雪櫃對熱水來說更冷
超精美的動畫~
原來阿維也是老高的粉絲😂
夏季天空下冰刨不就是彭巴效應嗎?
熱量的驅動來自於溫度差
那個⋯我建議你做實驗時可以用量杯⋯那就不用靠肉眼分辨那麼麻煩⋯⋯
只有我覺得冰箱裡的食物看起來很好吃嗎？（搞錯重點，無惡意
多数情况下，是冷水先结冰。彭巴效应或者姆佩巴效应不是必然发生的。忽略这一点就错了50%
6:50 那個不是熱冰嗎？是過飽和溶液吧？
好奇亞里斯多德等古人是什麼樣情況下發現這件事的
看水有多熱？
那為什麼玻璃放在冰箱裡會碎掉啊？
喜歡這種意外的知識！但背景的飽和度好高眼睛有點吃不消(つД`)
在熱水結冰前
冰箱會先壞掉
對 我試過
大家都是用熱水和冷水做實驗，但是都沒有人用熱的牛奶+糖和冷的牛奶+糖做實驗
7:56 看水線是不準的 熱水體機會比較大
為什麼1+1不等於2
我還以為是hydrogen bonding做的怪😂
被發現你這樣玩冰箱，媽媽的心會先結冰
成雲好像也需要凝結核
影片做的超好的
如果將一杯0度的水與100度的水同時放在冰箱 誰會先結冰呢？
結論
冰箱先壞掉
老高粉来排队！
👶五歲抬頭！