Simples de resolver Se for assar em 200 graus é só programar para 300 graus e quando for abrir o forno ele vai cair a temperatura para ums 230 graus, eu faço isso sempre e dá certo!! Trabalho com esse mesmo tipo de Biscoitos.
Comprem forno turbo eletrco e feche as portas em 6 meses por exemplo se sua padaria tem um produção de 50 kl de fainha por dia assando neste forno vc vai ter um gasto so com ele de 3.000 reais ai tem seus outros equipamentos. Talvez se assar tudo de uma vez pode economizar um pouco mais se quiser produtos quentinho o dia todo se lasca . tenho forno a lenha gasto 500 reais cada 45 dias amo apesar de dar um pouco mais de trabalho
Uma dica desliga o botão turbina antes de abrir, espera quase parar, bota os biscoito dentro espera uns segundos e liga de novo. Daí ele não joga o calor pra fora😉
Boa tarde comprei esse forno li o manual q é muito complexo.. tenho dúvida na instalação do forno, a energia tenho medo da minha equipe se machucar vc poderia fazer um vídeo sobre instalação qual cabo de energia usar
Eu estou num dilema. Quero comprar um forno mini convector, estou na dúvida entre o da prática e o Gpaniz, um é 5 esteiras o outro é 4, eu conheço o da prática mas ouvi falar bem desse da gpaniz. Já descartei o da Venâncio e o da wictory, sabe me dizer se esse da gpaniz é bom quanto o da prática?
Também recomendo o Gpaniz as máquinas dessa marca são de ótima qualidade bem aceito no mercado o meu forno Gpaniz chega em 5 dias já tenho uma batedeira rápida dessa marca quero troca todo meu maquinario pra essa marca são mais caras mas valem a pena
Existe várias marcas diferentes, os fornos não são iguais é importante pesquisar uma marca que desliga a turbina esse Forno do vídeo por exemplo eu não indico essa marca ela não desliga a turbina e assa os produtos desigual
Obrigada por seu comentário e a sua sugestão, Mas quem trabalha com esses forno já sabe de todos os detalhes e esse não seria solução pois vai esfriar do mesmo jeito
Mas abrir a porta com a turbina ligada com toda certeza deve esfriar mais do que esperar 10, 15 segundos em quanto a turbina para, pois com ela ligada ela irá empurrar todo o ar quente para fora. Mas tranquilo 🤜🤛
Desculpa a demora para te responder amigo mas não tenho conhecimento desse trabalho com bacon geralmente esse é um processo para ser feito em uma chapa
Meu amigo como faz a instalação da mangueira de vapor é direto na rede de água da rua oi em uma caixa d'água oi pode assar os pães francês sem usar essa opção?
Boa tarde só Claudete de pombal na paraiba trabalho em uma padaria mais nosso forno está com um problema ele está e desse forno turbo a gás fica pedindo gás botijão cheio ele ficar sempre pedindo gas
Olha, eu não estou afirmando o problema até mesmo porque não estou vendo forno pessoalmente, mas a maioria desses fornos tem uma vela tipo uma vela de moto, e quando está assim é preciso trocar mas o certo é mandar alguém que entende mexer
Uma dica Eu asso pães, quando vou abrir a porta do forno eu desligo o turbo e espero uns 40 segundos aí o turbo não expulsa tanto calor para fora do forno.
Olá amigo obrigado pela sua dica muito importante, mas olha só que interessante esse forno infelizmente não desliga a turbina é estranho mas depende muito da marca do forno geralmente os outros fornos desliga né
Bom dia eu faço biscoitos caseiro só que e biscoitos doce mais estou querendo fazer biscoitos fe polvilho mais de sal qual forno que e melhor pra fazer os biscoitos caseiro e pra mim colocar na minha cozinha que não e muito grande
Amigo tudo bom vc pode me ajudar eu trabalho na produção de biscoitos todos os dias em 8 horas e gasto muito gás durante o mês com forno turbo elétrico 5 esteira trabalhando 8 horas dia, quanto gastaria em 30 dias corridos agradeço a atenção dada.Eu tb deixo as assadeiras perto e sou rápido tanto para enfornar e desenfornar .
Olá, veja se consegue me ajudar!! Temos um forno Venâncio Twister, programamos ele na temperatura desejada, mas, ele continua elevando a temperatura a mais do que foi programado. A temperatura não para de subir, o que podemos fazer para solucionar esse problema??
@@natalicioferreira1079 dá certo sim, mas pra ficar perfeito o forno tem que ter controle de velocidade da turbina, pra confeitaria o ideal é 40% da Velocidade
Boa noite, trabalho em padaria de supermercado, tem o forno elétrico , estou a 2 meses de experiência, ainda não consegui aprender como manusear os botões, para o aumento da temperatura e diminuir, não sei como fazer,o padeiro só dá o pão para eu colocar no forno
Ele baixa a temperatura mesmo totalmente normal. Já pensou se o forno não baixasse a temperatura e fosse aumentando ao poucos ??? Já pensou colocar um produto direto a 200 graus como ele secaria não iria cozinhar por dentro e sim secar e talvez não ter rendimento. Por isso ele esfria pela metade em alguns casos pra depois ir subindo devagar para dar tempo do produto aquecer cozinhar e etc...
Não é normal, eu até entendo que ele esfria porque abre a porta e a vitilina se desliga junto com a resistência de uma vez, mas o fato de o produto e cozinhando aos poucos não tem nada a ver
Se você coloca um pão de sal em 130 ou 140 graus acreditando que quando for chegar em 180 ele vai tá bom a massa vai perder a qualidade e vai ficar ressecado e não vai desenvolver bem
Tá dando para tirar o produto nessa temperatura, mas se demorar encher o forno ele vai cair para 100 a 120 então isso com certeza vai alterar a qualidade do produto
Talvez eu não tenha me expressado muito bem no vídeo e tenha causado a impressão de que o forno não é bom de trabalhar para quem está começando dá para tirar um produto de qualidade só tem que ter cuidado com a marca que vai comprar
Eu também se eu tivesse condições de comprar um forno maior não compraria, Mas como já falei Geralmente as pessoas que estão começando não tem condições de comprar um forno Grande então tem que se adaptar a esses, o segredo é Colocar os produtos na hora de assar próximo ao forno para carregar e descarregar rapidamente
BOM DIA AMIGO TENHO UM FORNO IGUAL AO SEU ELE APARECEU UM PROBLEMA QUE A GENTE PÕE EM POR EXEMPLO 150° AI ELE VAI SUBINDO POR EXEMPLO ELE CHEGA PERTO DE 150° ELE VAI CAINDO DE TEMPERATURA AOS POUCOS SEM PARAR.. AI TEMOS QUE LIGAR E DESLIGAR PRA ELE MANTER EM 150° e 148 ° Que é a oscilação normal MEU AMIGO QUAL A SOLUÇÃO?
É bom você chamar alguém que entenda eu não sei consertar esse tipo de forno só trabalho com as receitas o vídeo que eu fiz foi mostrando como que eu uso mas boa sorte para você
"como usar forno elétrico SEM PERDER A TEMPERATURA " não tem nada haver com agilidade ,a partir do momento que se perde temperatura seu vídeo já não vale mais de nada kkk mané
@@ferreiraramos1981 quem conhece meu trabalho e acompanha meu canal conhece meus conteúdos e sabe perfeitamente o valor de cada dica, mostre seu conhecimento na área e veja em que as pessoas vão acreditar. Cara eu acho que você deve procurar o que fazer e não ficar criticando o trabalho dos outros
Simples de resolver
Se for assar em 200 graus é só programar para 300 graus e quando for abrir o forno ele vai cair a temperatura para ums 230 graus, eu faço isso sempre e dá certo!!
Trabalho com esse mesmo tipo de Biscoitos.
👏👏
Foi o que pensei ❤
Comprem forno turbo eletrco e feche as portas em 6 meses por exemplo se sua padaria tem um produção de 50 kl de fainha por dia assando neste forno vc vai ter um gasto so com ele de 3.000 reais ai tem seus outros equipamentos. Talvez se assar tudo de uma vez pode economizar um pouco mais se quiser produtos quentinho o dia todo se lasca . tenho forno a lenha gasto 500 reais cada 45 dias amo apesar de dar um pouco mais de trabalho
Uma dica desliga o botão turbina antes de abrir, espera quase parar, bota os biscoito dentro espera uns segundos e liga de novo. Daí ele não joga o calor pra fora😉
Obrigado pela sugestão amigo
Mas esse forno não desliga turbina já é dele mesmo
Ele não vem com opção de desligar turbina desliga quando abre a porta
@@compartilhandocomelielson2020 que pena, faz uma enorme diferença, tenho 6 desses a lenha e reduz muito a perda de temperatura
Veijo muito os seus vídeos e gosto muito das suas dicas
Muito obrigado
Ótima dica simples e objetivas
Obrigado 🙂
BOA TARDE MEU NOBRE.
EXCELENTE EXPLANAÇÃO, OS VELHOS MACETES DESCOBERTOS NOS TETE A TETE.MUITO IMPORTANTE MEU IRMÃO.
J.CRISTO NO COMANDO HOJE E SEMPRE
Muito obrigada pelo seu comentário meu amigo que Deus te abençoe
Nossa bom de mais amigo e ele é grande legal de mais👏👏👏
Obrigado pelo carinho
Dica muito boa valeu mesmo
Obrigado 🙂☺️
Obrigada pela explicação meu amigo.
Eu que te agradeço por você está sempre aqui me dano uma força
Que Deus te abençoe sempre 🙌🙏
Parabens, meu amigo
Obrigado 🙂
Grande Elielson! Melhor TH-camr do Brasil! Forno turbo a lenha.
Obrigado amigo ☺️
Maravilha a dica, e está marca de forno assa por igual é bom vc recomenda
Não posso recomendar nenhuma marca
Se eu fizer isso vou estar me responsabilizando algumas consequências
Gosto dos fornos da marca Tedesco
Boa tarde amigo! Qual forno elétrico 5 esteiras você indica pra assar pão?
Isso e ótimo meu irmão alagoano, só de cajueiro al
Sou natural de Arapiraca, mas estava morando um bom tempo em Maceió
Hoje estou em São Paulo há quatro meses a trabalho
Dia 21 de novembro estarei em Alagoas novamente, em Maceió
Olá gostaria da sua opinião sobre o forno Venâncio pois estou pensando em comprar um usado
Caiu 60 graus, poderia deixa ele aumentar uns 30 graus a mais ... valeu pela dica
Qual forno é melhor esse ou aqueles de pedras que as pessoas usam para assar pizza?
Boa tarde comprei esse forno li o manual q é muito complexo.. tenho dúvida na instalação do forno, a energia tenho medo da minha equipe se machucar vc poderia fazer um vídeo sobre instalação qual cabo de energia usar
Onde tenque conectar a mangueira de água veio com uma mangueira de água onde tenque conectar pode conectar na pia?
Isso e ótimo alagoan
Obrigado 🙂
Qual o consumo de energia desse forno ?
👏👏👏👏👍👍👍👍
👍👍
Boa tarde meu amigo sou de timbauba pe aqui nos trabalhamos com forno a lenha qual é o mais econômico lenha ou elétrico
Desculpa a demora, acho que já respondi pelo whatsapp mas em casa de dúvida o melhor forno pra mim é o elétrico
Eu estou num dilema. Quero comprar um forno mini convector, estou na dúvida entre o da prática e o Gpaniz, um é 5 esteiras o outro é 4, eu conheço o da prática mas ouvi falar bem desse da gpaniz. Já descartei o da Venâncio e o da wictory, sabe me dizer se esse da gpaniz é bom quanto o da prática?
Então amigo eu nunca utilizei essas marcas que você falou mas também já ouvi falar que é muito bom fornos da Tedesco
tenho um gpaniz demorou 12 anos para quebrar. Não troco essa marca por nenhuma outra.
Também recomendo o Gpaniz as máquinas dessa marca são de ótima qualidade bem aceito no mercado o meu forno Gpaniz chega em 5 dias já tenho uma batedeira rápida dessa marca quero troca todo meu maquinario pra essa marca são mais caras mas valem a pena
Coloque as bandejas de duas em duas para ser mais rápido
👏👏👏👏
ola, existe algum forno turbo que consegue manter a temperatura ou que seja rápido em atingir a temperatura de processo ?
Existe várias marcas diferentes, os fornos não são iguais é importante pesquisar uma marca que desliga a turbina esse Forno do vídeo por exemplo eu não indico essa marca ela não desliga a turbina e assa os produtos desigual
simples... abre só um 1 cm da porta, espera o ventilador parar, depois é só dar continuidade.
Obrigada por seu comentário e a sua sugestão, Mas quem trabalha com esses forno já sabe de todos os detalhes e esse não seria solução pois vai esfriar do mesmo jeito
Mas abrir a porta com a turbina ligada com toda certeza deve esfriar mais do que esperar 10, 15 segundos em quanto a turbina para, pois com ela ligada ela irá empurrar todo o ar quente para fora. Mas tranquilo 🤜🤛
Bom dia cual o. Consumo de 1 hora?
Me tira uma dúvida Elielson: bolacha assa com a turbina ligada ou desligada, no forno turbo?
Todas as bolachas é assada com ela ligada
Mas essa marca de forno que eu mostrei no vídeo não desliga a turbina é sempre ligado direto
Gostaria de saber se dar para assar os biscoitos no forno de pizza a gás.
Sim, o vídeo que eu fiz a primeira sete capa do canal foi um forninho lastro a gás aquele que tem uma pedra
Qual forno bom para assar broa de caxambu?
Forno lastro é bom para assar qualquer produto mas acredito que no forno Turbo também vai assar legal
Querido é so pre aquecer o forno a 350 graus, abra o forno e coloque seus biscoitos e regule a temperatura para 200 graus. Pronto
Não faz sentido colocar um forno desse a 350 graus
No vídeo não estou querendo criticar a marca do Forno nem esse tipo de forno apenas alertar que precisa ter agilidade para não perder a temperatura
Alguém sabe me dizer se dá pra fazer bacon nesse forno? Assar em fatias para hamburgueria no caso..
Desculpa a demora para te responder amigo mas não tenho conhecimento desse trabalho com bacon geralmente esse é um processo para ser feito em uma chapa
Meu amigo como faz a instalação da mangueira de vapor é direto na rede de água da rua oi em uma caixa d'água oi pode assar os pães francês sem usar essa opção?
Então parceiro essa parte da manutenção não tenho muito conhecimento
Caixa D'água
Boa tarde só Claudete de pombal na paraiba trabalho em uma padaria mais nosso forno está com um problema ele está e desse forno turbo a gás fica pedindo gás botijão cheio ele ficar sempre pedindo gas
Olha, eu não estou afirmando o problema até mesmo porque não estou vendo forno pessoalmente, mas a maioria desses fornos tem uma vela tipo uma vela de moto, e quando está assim é preciso trocar mas o certo é mandar alguém que entende mexer
Uma dica
Eu asso pães, quando vou abrir a porta do forno eu desligo o turbo e espero uns 40 segundos aí o turbo não expulsa tanto calor para fora do forno.
Olá amigo obrigado pela sua dica muito importante, mas olha só que interessante esse forno infelizmente não desliga a turbina é estranho mas depende muito da marca do forno geralmente os outros fornos desliga né
Então amigo essa se torna mais uma dica para quem vai comprar um forno tem que testar se tem a função de desligar a turbina
O modelo de 10 esteira é bom ?
👍👍
Olá amigo, tenho um forno progas elétrico e a gás, fiquei um tempo sem ligar e agora não está ligando 😔😔😔
O que pode ter acontecido?
É melhor vc chamar alguém que entenda a partir mecânica eu não entendo
Qual a temperatura máxima e mínima pra bolacha meu amigo?
160 a 180
Bom dia eu faço biscoitos caseiro só que e biscoitos doce mais estou querendo fazer biscoitos fe polvilho mais de sal qual forno que e melhor pra fazer os biscoitos caseiro e pra mim colocar na minha cozinha que não e muito grande
Olha depende esse forno é um forno pequeno mas da grande produção e ocupa pouco espaço
Mas eu não sugiro que você compre dessa marca Procure um forno Tedesco
Ou de outra marca que alguém possa te indicar garantindo ser um forno que assa bem
Ok muito obrigado
Amigo tudo bom vc pode me ajudar eu trabalho na produção de biscoitos todos os dias em 8 horas e gasto muito gás durante o mês com forno turbo elétrico 5 esteira trabalhando 8 horas dia, quanto gastaria em 30 dias corridos agradeço a atenção dada.Eu tb deixo as assadeiras perto e sou rápido tanto para enfornar e desenfornar .
Oi amigo desculpa mas não dá para ter uma noção dessa forma trabalhei apenas uma vez com esses fornos e não fiz esses cálculos
Olá, veja se consegue me ajudar!!
Temos um forno Venâncio Twister, programamos ele na temperatura desejada, mas, ele continua elevando a temperatura a mais do que foi programado. A temperatura não para de subir, o que podemos fazer para solucionar esse problema??
O que a gente estava usando no Maranhão aconteceu a mesma coisa
Era na parte automática do relógio marcador
Esse é um problema que tem que levar a um técnico ou algum eletricista Que conheça de fornos
pode ser problema do termopar ou sensor de temperatura.
Com um forno turbo, posso assar pães e pizzas?
esse forno preaquece com turbina ligada ou desligada ????
Essa marca não desliga a turbina
Mas geralmente todo forno ideal é com a turbina ligada
Forno elétrico não tem a mesma eficiência de um a gás , o gás não tem tanta perda de temperatura
Amigo tenho um forno desse, queria assar bolos nele. Mas tenho como assar sem ligar o ventilador dele?
Não tem como você assar sem ligar o ventilador
Se for a gas A temperatura vai ficar só embaixo e vai queimar de baixo e deixar cruas de cima
Se for elétrico vai queimar as que estão mais próximas da resistência e as que estão mais distantes vai ficar solado crua
@@compartilhandocomelielson2020 o meu é elétrico, nesse caso não dar certo assar bolos? Mas amigo muito obrigado pela sua atenção, que Deus abençoe
@@natalicioferreira1079 dá certo sim, mas pra ficar perfeito o forno tem que ter controle de velocidade da turbina, pra confeitaria o ideal é 40% da Velocidade
Porque um lado assa primeiro, que o outro.
Valeu pela dica, esse forno não presta pra nada.
😂🤣👍👍
A bolacha pode ficar quantos minutos fora do forno sem perder a qualidade quando for assada?
Depende do tipo de bolacha
Se for biscoito folhado não tem problema
Só se for biscoito de fermento tipo água e sal
Ou a bolacha de amoníaco que não pode demorar muito tempo na assadeira sem ir para o forno
Na verdade todo produto o certo é fazer e assar logo
Boa noite, trabalho em padaria de supermercado, tem o forno elétrico , estou a 2 meses de experiência, ainda não consegui aprender como manusear os botões, para o aumento da temperatura e diminuir, não sei como fazer,o padeiro só dá o pão para eu colocar no forno
82 987224713
Desculpa a demora para te responder Me chama lá no WhatsApp que eu te explico melhor
Boa noite, obrigada pela atenção! Amanhã vou retornar no wattzapp
Ele baixa a temperatura mesmo totalmente normal. Já pensou se o forno não baixasse a temperatura e fosse aumentando ao poucos ??? Já pensou colocar um produto direto a 200 graus como ele secaria não iria cozinhar por dentro e sim secar e talvez não ter rendimento. Por isso ele esfria pela metade em alguns casos pra depois ir subindo devagar para dar tempo do produto aquecer cozinhar e etc...
Não é normal, eu até entendo que ele esfria porque abre a porta e a vitilina se desliga junto com a resistência de uma vez, mas o fato de o produto e cozinhando aos poucos não tem nada a ver
Se a receita diz que um produto é para ser assado a 180 graus ele tem que entrar em 180 e sair em 180
A questão dele não assar bem por dentro é só controlar diminuindo a temperatura de acordo com o produto
A temperatura para um pão francês, pão de sal por exemplo é de 180 a 200 graus dependendo da receita
Se você coloca um pão de sal em 130 ou 140 graus acreditando que quando for chegar em 180 ele vai tá bom a massa vai perder a qualidade e vai ficar ressecado e não vai desenvolver bem
Boa tarde meu professor com essa baicha de temperatura se perde algo
Tá dando para tirar o produto nessa temperatura, mas se demorar encher o forno ele vai cair para 100 a 120 então isso com certeza vai alterar a qualidade do produto
Como desentupir o forno turbo a gas
Tem como passar a receita deste biscoito
Tenho várias receitas interessantes no canal incluindo a que você viu aqui
Se tiver alguma dúvida pode chamar no WhatsApp que fica na descrição dos vídeos
Programa 250
Obrigado pela sugestão é uma dica importante
Sinceramente acho que 250 é muito alto mas como o forno cai de temperatura pode ser uma solução acredito que 220/230 talvez
@@compartilhandocomelielson2020 250 até colocar as esteiras, ja vai cair (como vc sabe), ai terminou de fornear, reprograma pra temperatura desejada,
Acho eu que seria melhor esses fornos rotativos seria melhor assa de tudo.
Você está certo, acontece que o forno rotativo é caríssima e quem está começando geralmente compra esses fornos pequenos
Esse forninho pequeno eu dava grandes Produções lá em São Paulo
Talvez eu não tenha me expressado muito bem no vídeo e tenha causado a impressão de que o forno não é bom de trabalhar para quem está começando dá para tirar um produto de qualidade só tem que ter cuidado com a marca que vai comprar
E esse forno aí por exemplo não desliga a turbina
Sinceramente nao compraria.
Eu também se eu tivesse condições de comprar um forno maior não compraria, Mas como já falei Geralmente as pessoas que estão começando não tem condições de comprar um forno Grande então tem que se adaptar a esses, o segredo é Colocar os produtos na hora de assar próximo ao forno para carregar e descarregar rapidamente
BOM DIA AMIGO
TENHO UM FORNO IGUAL AO SEU
ELE APARECEU UM PROBLEMA
QUE A GENTE PÕE EM POR EXEMPLO
150°
AI ELE VAI SUBINDO POR EXEMPLO ELE CHEGA PERTO DE 150°
ELE VAI CAINDO DE TEMPERATURA AOS POUCOS SEM PARAR..
AI TEMOS QUE LIGAR E DESLIGAR
PRA ELE MANTER EM 150° e 148 °
Que é a oscilação normal
MEU AMIGO QUAL A SOLUÇÃO?
Desculpa mas essa já é uma parte técnica
É bom você chamar alguém que entenda eu não sei consertar esse tipo de forno só trabalho com as receitas o vídeo que eu fiz foi mostrando como que eu uso mas boa sorte para você
@@compartilhandocomelielson2020 Bom eu ja ajeitei
Ele mal contato no Termostator
Limpei agora ta normal
Conclusão para não perder a temperatura é só não abrir a porta kkkk,é cada mané
Pelo visto você é só um babaca que não tem experiência e quer se intrometer assista vídeos de comédia mané
Aqui no meu canal dou dicas importantes para quem está começando não é lugar para piadinhas sem noção
O que eu quis dizer com a minha explicação é que é preciso ter agilidade para carregar e descarregar o forno para não perder a temperatura, mané
"como usar forno elétrico SEM PERDER A TEMPERATURA " não tem nada haver com agilidade ,a partir do momento que se perde temperatura seu vídeo já não vale mais de nada kkk mané
@@ferreiraramos1981 quem conhece meu trabalho e acompanha meu canal conhece meus conteúdos e sabe perfeitamente o valor de cada dica, mostre seu conhecimento na área e veja em que as pessoas vão acreditar. Cara eu acho que você deve procurar o que fazer e não ficar criticando o trabalho dos outros