煮題COOK 2|海鮮味極豐厚 帶子釀海參|第49集|海參 | 瑤柱 | 帶子 | 煮題COOK |食譜 | Ricky Cheung | Jacky Yu | HOYTV | HOY77
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2023
- 煮題COOK 2|海鮮味極豐厚 帶子釀海參|第49集|海參 | 瑤柱 | 帶子 | 煮題COOK |食譜| 張錦祥 | Ricky Cheung | 余健志| Jacky Yu | HOYTV | HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“用參製作”!兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會利用上品食材海參煮出新煮意!Ricky今次將會將西班牙火腿加瑤柱同雞湯,將海參燴至入味,再釀入鮮味帶子,就變成 帶子釀海參 !即刻去片《 煮題COOK 2 》
RICKY 帶子釀海參
燴海參材料 :
雞湯 500克
西班牙火腿 30克
江瑤柱 50克
海參 (已浸發) 10條
釀海參材料 :
帶子 100克
蝦子 5克 (烘香)
小香蔥 10克
粟粉 10克
蒸蛋材料 :
雞蛋 100克
雞湯 150克
做法:
1. 將所有材料放進小鍋內,大火煮滾後, 轉中小火燴30-60分鐘(視個人喜好質地而定)
2.之後取出海參,留汁待用。
釀海參做法:
1.帶子切粒,之後用匙羹壓成茸, 加入其餘材料拌勻
2.將材料釀入已燴好的海參內, 大火蒸5分鐘。
蒸蛋做法:
1.將材料拌勻, 倒入碟內, 蒸約2-3分鐘至僅熟
上碟 :
1.將海參放蒸蛋上
2.用粟粉將燴好海參湯汁做成薄芡, 淋在海參上, 加入小香蔥碎, 完成
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全集煮題COOK 2節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2|逢星期一至五晚8:30| HOYTV 77台
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Ricky系有料的
您两位的廚当真是了不起,一见就明白而且材料简化,我真好喜欢这类视频,每集重复多次看,我的精神料食,被两位一帆风顺。
超正👍👍👍👍
哇哇哇😋"正”非常正
食海參好味😋
正
😋😋😋👍👍👍
祥哥,點解唔用濃蝦湯?感覺會高檔一啲,
関東遼參