[ EP.19 ] ทดลองทำเบียร์ข้าวหอมมะลิ ด้วยหม้อต้มน้ำไฟฟ้า (Jasmine Rice Beer)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2022
- คลิปนี้ตั้งใจทำเพื่อทดลอง ศึกษา และวิจัย การเพิ่มคุณค่าของสินค้าเกษตรกรไทย ไม่ได้ตั้งใจทำขึ้นมาเพื่อขาย และหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกฝ่ายที่ได้รับชมครับ
คลิปนี้ทำสีสวยน่ากินค่ะ
ขอบคุณครับ
สุดยอดเลยพี่ ไปไกลมาก
ขอบใจมากเบิร์ด ว่างๆก็พาครอบครัวมาพักที่ฟาร์มพี่ได้นะครับ 😊
ถ้าเป็นข้าวไรซ์เบอรี่ครับ น่าสีสวย
น่าลองครับ 😃
กำลังอยากลองเอาข้าวหอมมะลิมาทำเบียร์เลยครับ เป็นแนวทางได้ดีเลยครับ
ยินดีครับ สงสัยตรงไหนสอบถามได้ครับ
ตามมาจากในกลุ่มครับ สีสวยน่าดื่มมากครับ ต้องลองต้มตามบ้าง 55555
ขอบคุณครับ ฝากติดตามด้วยนะครับ ☺️
Hi. Full recipe please😋👍
- Jasmin Rice 2 Kg (Cooked)
- Pilsen Malt 6 lbs
- Amarillo Hops 1 oz
- Eldorado Hops 1 oz
- Mt.Hood Hops 1 oz
ตามมาจากในกลุ่มเช่นกันครับ
ผมลองใช้หม้อไฟฟ้าแล้ว พอถึงอุณหภูมิ 100 แล้วมันตัดไฟอ่ะครับ แบบนี้จะเป็นไรมั้ยครับที่มันไม่เดือดตลอด
ของผมมันปรับได้ถึง 110 องศา แต่ทำจริงๆมันไม่ถึง 110 มันเลยไม่ตัด แต่มันก็ทำให้น้ำเดือดได้ ส่วนตัวคิดว่าไม่เป็นไรนะครับ เพราะพออุณหภูมิลดลงเดี๋ยวมันก็ต้มใหม่ให้เอง ยังไงลองดูครับ
รีวิวหม้อต้มให้หน่อยครับผม😊
ไม่แน่ใจว่าอยากให้รีวิวด้านไหนเพิ่มอีกที่ผมไม่ได้อธิบายในคลิปครับ 😊
@@OtterOuting ขอบคุณครับ
ต้องขออภัยด้วยครับผมฟังไม่ละเอียดเอง😅
สงสัยอะไรเพิ่มเติมสอบถามได้ครับ ยินดีตอบเต็มที่ครับ
@@OtterOuting ได้เลยครับผม😊😊🙏🏽
ชนิดของยีตส์มีผลต่อความขุ่นหรือใสของเบียร์มั้ยครับ
ความเห็นส่วนตัวนะครับ ผมคิดว่ามรผลน้อยมากเมื่อเทียบกับ การกระตุ้นยีสให้พร้อม การใช้ปริมาณยีสให้สัมพันธ์กับค่า OG การเลือกใช้มอลล์หรือการ Adjunk หรือปริมาณการใส่ฮอปในช่วงเวลาและปริมาณการดรายฮอป รวมถึงการทำ cold crash และอีกหลายขั้นตอนผมว่าส่งผลมากกว่าครับ
ข้าวเหนียวน้ำตาลน่าตะ เยอะสุดในบรรดา ข้าวไทย
ว่างๆ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ 😀
หมักที่อุณหภูมิกี่องศาครับยีสต์ตัวนี้
12-15 องศาครับ
ตอน mashing ต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดเวลา 1ชั่วโมงเลยไหมครับ
คงที่ได้จะดีมากครับ เพราะจะได้ผลตามสูตร แต่ถ้าไม่ซีเรียสมากก็ไม่เป็นไรครับ บวกลบ 2-3 องศาจากอุณหภูมิที่ตั้งใจไว้ได้ครับ จะส่งผลกับรสชาติเบียร์นิดหน่อยครับ
เวลาเดือดใช้เวลาเท่าไหร่ครับจากน้ำอุณหภูมิห้องถึง Hot break
ผมจำไม่ได้ด้วยสิ แต่น่าจะประมาณ 20-30 นาทีนะครับ
แนะนำหม้อต้มไฟฟ้า และหม้อกรองมอลล์ซื้อที่ไหนครับ อาจารย์ ขอลิ้งซื้อหน่อยอยากต้มบ้างยังไม่เคยต้มครับ
หม้อต้มไฟฟ้าผมซื้อใน Shopee ครับ แต่ร้านที่เคยซื้อไม่อยู่แล้วครับ ส่วนหม้อกรองมอลล์ผมไม่ได้ใช้นะครับ ผมใช้ถุงผ้ากรอง
@@OtterOuting ถุงผ้าใช้ขนาดไหนครับ
@@TheMysteriousChannel แนะนำให้วัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหม้อต้มเราดีกว่าครับ เอาถุงผ้าให้ใหญ่กว่าจะสะดวกครับ
น้ำยาฆ่าเชื้อที่แช่อุปกรณ์ เป็นอันตรายมั้ยคับ เห็นถ่ายน้ำเบียร์มีฟองน้ำยาลงไปด้วย
เป็นน้ำยา food grade ครับ ทานได้ แต่ไม่ใช่เอามายกซดนะครับ 😅
รสชาตยังไงครับ
ด้วยกฏหมายเลยไม่สามารถบรรยายรสชาติได้ครับ ต้องขอโทษด้วยครับ
กลิ่นเป็นยังไงคะพี่
กลิ่นข้าวหอมหวานขึ้นจมูกครับ
เคกใช้ขนาดกี่ลิตรครับ ซื้อที่ร้านไหนครับ และใช้แรงดันco2เท่าใดครับ ในการทำคาร์บอเนชั่น
Keg ผมใช้ขนาด 19.5 ลิตร บางทีก็เขียน 20 ลิตร สั่งใน shopee ก็มีครับ หรือไปดูลิสก์รายการร้านขายสินค้าทำเบียร์ที่เพจประชาชนเบียร์ได้ครับ ส่วน co2 ผมอัดที่ 35 psi ครับ
อยู่จังหวัดไหนครับ
นครนายกครับ
ใช้malt อะไรครับกี่กิโล
Pilsen Malt 3 กิโลตามที่บอกในคลิปเลยครับ
เบียร์ของคุณดี เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชงเบียร์ข้าวสาลี คุณสามารถดูลิงค์ด้านล่าง
th-cam.com/video/dbp7zH5du_w/w-d-xo.htmlsi=ShIapykEFAEwvUqp
ขอบคุณครับ ❤️
หม้อต้มน้ำที่ใช้ ขนาดกี่ลิตรครับ
ตอนซื้อเสป็คบอกได้ 35 ลิตร แต่ใช้จริงได้ 25 ลิตรครับ
@@OtterOuting ขอบคุณครับ ผมขอรับไอเดียนี้ไปปรับใช้นะครับ
อัดซ่า เปิดCO2 กี่psi ครับ
ผมอัดไป 35 psi ครับ
ทำกี่รอบครับพี่ อัดco2
ผมอัดรอบเดียวครับ แต่บางคนพออัดเสร็จรอ 24 ชั่วโมงแล้วยังซ่าไม่พอ ก็สามารถอัดรอบที่ 2 แล้วรออีก 24 ชั่วโมงก็ได้ครับ
ขอบคุณมากครับ🤩🤩
@@OtterOuting ต้องต่อถัง CO2 รักษาแรงดัน 35psi ตอนแช่ในตู้เย็นไหมครับ
ไม่เห็นขั้นตอน...การ..ตักข้าว..ผสมกับมอลต์
นาทีที่ 2:40 ครับ
ดีกว่าเสือไหม
ไม่กล้าแสดงความเห็นเรื่องรสชาติเลยครับ ถ้าตอบไปเสี่ยงโดนกฏหมายเล่นงานครับ
ตอบว่ามันงามก็ได้พี่ 5555
เอาเป็นว่าตามนั้นครับ แต่ผมไม่ได้ตอบนะ 😂
เบียร์น่าจะเมา ตาตุ่ยมากครับท่าน
นิดหน่อยครับ 555555
หลังจากอัด co2ไป เอาเข้าแช่เย็นต่อที่กี่องศาครับ
อุณหภูมิตู้เย็นปกติได้เลยครับ เพื่อพร้อมดื่มครับ