How the day begins in a pastry shop

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 93

  • @Vuemme198
    @Vuemme198 ปีที่แล้ว +2

    Video bellissimo, come del resto tutti i precedenti. Che dire. Tantissima stima e rispetto per il suo lavoro che è arte e per la persona generosa e buona che ha dimostrato di essere in tutti questi anni in cui si è lasciato conoscere da noi, concedendoci di entrare nel suo mondo della pasticceria professionale. Grazie infinite Maestro

  • @sanziopinzio
    @sanziopinzio ปีที่แล้ว +3

    grazie maestro, sempre bello vedervi all'opera.

  • @francescalopresti4385
    @francescalopresti4385 ปีที่แล้ว +2

    🎀🎀🎀🎀🎀
    Grazie Maestro.....che bello questo video!! Grazie davvero......nessuno come Lei!

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      Grazie mille

  • @luigiriccardi5218
    @luigiriccardi5218 ปีที่แล้ว

    Grandissimo Maestro la seguo ormai da tantissimi anni, grazie per tutto il sapere che ci dona. Il Migliore.

  • @mariellar.6673
    @mariellar.6673 ปีที่แล้ว

    Che meraviglia... Starei li dalla mattina alla sera, per inebriarmi di quel profumo. Buona serata grande maestro

  • @monicamayone-yn1go
    @monicamayone-yn1go ปีที่แล้ว +1

    Che spettacolo, che meraviglia, che infinita bontà! Complimenti Maestro 👏👏

  • @simonamannarino984
    @simonamannarino984 5 หลายเดือนก่อน

    Maestro , da apprendista pasticcera posso dirle di non aver mai incontrato una persona umile e disponibile come lei. Sono tutti troppo gelosi del proprio lavoro e raramente dispensano consigli preziosi. Avessi potuto avere lei come maestro!!!!!

    • @Canale15
      @Canale15  5 หลายเดือนก่อน +1

      @@simonamannarino984 Grazie mille molto gentile

  • @monica1518
    @monica1518 ปีที่แล้ว +1

    Che bello....è come essere lì con lei Maestro❤

  • @daquiali6372
    @daquiali6372 ปีที่แล้ว

    Grazie Maestro per averci portati nel suo mondo quotidiano e per la sua grande CONDIVISIONE... GRAZIE DI CUORE!!! Una persona che impara un mestiere deve mostrare sempre riconoscenza a chi gli ha insegnato un MESTIERE... in questa epoca oscura sembra che tutto abbia perso valore tranne per chi ha un cuore VIVO!!!! GRAZIE ANCORA...............

  • @cinziapaviglianiti9088
    @cinziapaviglianiti9088 ปีที่แล้ว +1

    Complimenti per la chiarezza e la qualità del tuo lavoro, non si può pensare che odore ci sarà ogni mattina nelle vicinanze del tuo locale, da svenire 😀👍😋

  • @simonemarsili2874
    @simonemarsili2874 ปีที่แล้ว +1

    Grandissimo Pietro, iniziai a seguirti tanti anni fa ( quando ancora eri su Canale 13 ) perché come prima ricetta volevo sapere come si facesse una pasta sfoglia. Grazie a te ed a tantissimi corsi privati ho conosciuto tutte le materie prime, da quelle più buone quelle meno "pregiate". Oggi è ufficialmente un anno che ho aperto il mio bar pasticceria grazie ai tuoi video ed a tanti altri Chef😊😊

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +2

      Grazie mille

  • @martascattarella3481
    @martascattarella3481 ปีที่แล้ว

    Mi ci perdo in tutto questo incanto!!
    Grazie mille davvero ❤
    Complimenti davvero MAESTRO ❤

  • @newton7350
    @newton7350 ปีที่แล้ว

    Buongiorno maestro le auguro tutto il bene di questo mondo

  • @aris1956
    @aris1956 ปีที่แล้ว

    11:00 Quelli qui in Germania li chiamano “Berliner” e sono molto famosi qui. Qui vengono riempiti con confettura di prugne o fragola e spolverati con zucchero a velo.

  • @teresacapitale570
    @teresacapitale570 ปีที่แล้ว

    Grazie mille è una meraviglia complimenti come sempre 🥰

  • @germanosalutari666
    @germanosalutari666 ปีที่แล้ว

    È sempre un piacere seguirti

  • @baccicalupi
    @baccicalupi ปีที่แล้ว

    complimenti maestro per la sua manualità.......e che splendore quel forno ....... ricordo quando da pischello lavorai a via Leonina (rione monti) alla pasticceria di un amico di famiglia, la prima notte mangiai 6 cornetti poi 4 ecc dopo 5 giorni avevo gia la nausea😁

  • @lauracanino1424
    @lauracanino1424 ปีที่แล้ว

    Bellissimo, complimenti!

  • @matteo1429
    @matteo1429 ปีที่แล้ว

    Che spettacolo!! Grazie!!

  • @rumycacchioncella7321
    @rumycacchioncella7321 ปีที่แล้ว

    La pace dei sensi... ho inviato il mio CV ad una pasticceria. Sono infermiera, ho fatto un corso di pasticceria (purtroppo irlandese, vivendo qui). Fremo e spero di ricevere risposta positiva. E magari, tra qualche anno, aprirmi una pasticceria tutta mia ❤ ❤ grazie per i suoi video, Maestro

  • @sissy4226
    @sissy4226 ปีที่แล้ว

    Meraviglioso marstro, lei è un eccellenza italiana

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      Grazie mille

  • @mariateresabernabucci9678
    @mariateresabernabucci9678 ปีที่แล้ว

    Complimenti maestro bellissimo lavoro 👏👏

  • @carmenfiammella9144
    @carmenfiammella9144 ปีที่แล้ว

    Che meraviglia 😍 bravissimo

  • @vincenzodileonardo5967
    @vincenzodileonardo5967 ปีที่แล้ว

    Che bontà...sei un grande pasticcere

  • @elisaardizzone4951
    @elisaardizzone4951 ปีที่แล้ว

    Buon lavoro Maestro! ❤

  • @teresapeluso9862
    @teresapeluso9862 ปีที่แล้ว

    Tutto molto buono bravissimo maestro 😊

  • @gim4300
    @gim4300 2 หลายเดือนก่อน

    Maestro grazie per questo video.
    Tra i prodotti ne ho visto alcuni identici a quelli che faccio in cornetteria.
    Per quanto riguarda le mele io faccio dei fazzoletti quadrati (li ricavo aiutandomi con lo stesso strumento con cui faccio i fagottini), poi una volta lievitati, metto su un po' di crema pasticcera, poi le mele, zucchero di canna; e ne faccio alcuni spolverato un po' di cannella in polvere altri senza perché non a tutti piace.
    Però la sua treccia è interessante da fare. Ha un video di come si realizza?
    P.S. In quale città vi trovate?

  • @missesglogliglogli
    @missesglogliglogli ปีที่แล้ว

    Bellissima esperienza ci regali grazie

  • @Maxgirone50
    @Maxgirone50 ปีที่แล้ว

    Wow che meraviglia !!
    Mi chiedevo maestro, ma una ricetta di brioche seria?
    In rete c’è ne sono a migliaia, ma onestamente mi fido tanto della sua esperienza e professionalità 🤗👍👍👍
    Ovviamente per brioche non intendo i cornetti, ma quelle per il gelato 😅

  • @margheritasalonna7633
    @margheritasalonna7633 ปีที่แล้ว

    Che bel vedere ❤bravo

  • @luciagentile34
    @luciagentile34 ปีที่แล้ว

    Wowwwww.. che spettacolo 😊

  • @DANIEL-e9f7l
    @DANIEL-e9f7l ปีที่แล้ว

    Maestro, grazie mille! qualsiasi ricetta per il gelato al cioccolato bianco per favore

  • @giuliaferrari4906
    @giuliaferrari4906 8 หลายเดือนก่อน

    Che bontà!

  • @alessioardau8855
    @alessioardau8855 ปีที่แล้ว

    Sempre video interessanti

  • @carloprg
    @carloprg ปีที่แล้ว

    😍😍😍...GRANDE...👏👏👏

  • @marialinapepe7706
    @marialinapepe7706 ปีที่แล้ว

    Grande maestro 😍

  • @samcofficial296
    @samcofficial296 ปีที่แล้ว +1

    Ciao maestro questo video mi fa ricordare quando lavoravo in pasticceria !!!Tutte le mattine le stesse cose !!! Adesso faccio il panettiere !!! Anche lì la stessa cosa !!! Ogni santo giorno la stessa cosa , anche se a volte il lavoro cambia la produzione ma , ogni giorno e sempre la stessa cosa !!! In ogni caso complimenti maestro !!! Posso chiederle come si fanno i cornetti integrali??? Non li ho mai fatti e sono curioso !!! Se magari a tempo di fare un video e spiegare il procedimento, ne sarei grato !!! Grazie in anticipo!!!

  • @Daniel-bv6qk
    @Daniel-bv6qk ปีที่แล้ว

    Grazie

  • @aris1956
    @aris1956 ปีที่แล้ว +1

    7:37 Cos’è che viene spennellato qui ? Che liquido sarebbe ?

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Sciroppo di zucchero

  • @sarasacchetti
    @sarasacchetti ปีที่แล้ว

    Molto belli e sicuramente molto buoni, ci vorrebe regalare la rucetta dei danesi, GRAZIE😊

  • @antoniodada6009
    @antoniodada6009 ปีที่แล้ว

    Grande Pietro, ma con sto caldo la temperatura nel laboratorio è tenuta bassa?

  • @riccardomolina802
    @riccardomolina802 ปีที่แล้ว +1

    👏👏....Quanti ne ho fatti anche io da ragazzo!!!...Caro Pietro, ma per assaggiare questi nel video in che locale/bar devo andare? 😉

    • @riccardomolina802
      @riccardomolina802 ปีที่แล้ว

      Quindi?...Si possono mangiare o solo vedere e rimanere con l'acquolina in bocca? 😜

  • @mariagraziacavallo1214
    @mariagraziacavallo1214 ปีที่แล้ว

    Grande!!

  • @federicacsc4370
    @federicacsc4370 ปีที่แล้ว

    Ti invidio tanto!!! La mia giornata inizia bestemmiando in cantiere 😕 e prima di iscrivermi ad ingegneria ero indecisa tra quello e la pasticceria😞… tornassi indietro!!

  • @emanuelacarducci3483
    @emanuelacarducci3483 ปีที่แล้ว

    Mi piacerebbe essere li con.lei .potrebbe fare la ricetta degli amaretti morbidi ?grazie maestro

  • @stefaniabenfenati9310
    @stefaniabenfenati9310 ปีที่แล้ว

    Buongiorno, posso chiederle che cosa spalma sopra i croissant o le brioches una volta cotte? Grazie

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Sciroppo di zucchero

  • @ritagiannattasio7636
    @ritagiannattasio7636 ปีที่แล้ว

    Che meraviglia

  • @deboracampanella1194
    @deboracampanella1194 ปีที่แล้ว

    Maestro per una crema più sostenuta che tiene in cottura, aggiunge più amidi?allure con la cottura la crema si tira?

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      Per una crema che va in forno mettere la metà di uova intere e metà tuorli

  • @simonepaolini
    @simonepaolini ปีที่แล้ว

    Che cosa fantastica!
    Una domanda, ma la glassa sopra i cornetti con cosa è fatta? Solo acqua e zucchero?

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Si ho fatto un video sulla glassa per cornetti

  • @elia.276
    @elia.276 ปีที่แล้ว

    Buonasera, una domanda Maestro, tra i fritti ho notato dei coni che poi vengono farciti con crema pasticciera, volevo sapere che tipo di impasto fosse… quello dei bomboloni o impasto dei lievitati tipo cornetti , brioches ecc? Grazie e buon lavoro ❤😊

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      Quelli dei bomboloni

  • @luca1972asso
    @luca1972asso ปีที่แล้ว +1

    Complimenti maestro, ormai la maggior parte delle pasticcerie si fanno portare i cornetti surgelati specialmente ciambelle e bomboloni, si vede che le piace il suo mestiere❤

  • @mariagraziacavallo1214
    @mariagraziacavallo1214 ปีที่แล้ว

    Buonasera maestro quelli che sono in cella di lievitazione si mettono la sera prima? S‘ è così a quanti gradi? Grazie

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Questa cella di lievitazione li fa trovare pronti all'orario che vuoi. Ha i programmi

  • @monicabellucci8404
    @monicabellucci8404 ปีที่แล้ว

    Sor mae sete propio bravo🎉

  • @1986.Mattia
    @1986.Mattia ปีที่แล้ว

    💗

  • @gilbertoginestra467
    @gilbertoginestra467 ปีที่แล้ว

    Molto interessante
    Pietro quanti anni sono che fai questo lavoro a che età hai cominciato

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Sono 44 anni ho iniziato a 14

  • @patriziafabrizi3165
    @patriziafabrizi3165 ปีที่แล้ว

    Dove avete il laboratorio e la vendita

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      Non ce l' ho. Ora faccio consulenze per Pasticcerie.

  • @gim4300
    @gim4300 2 หลายเดือนก่อน

    Esiste un metodo per glassare più velocemente?
    L'operazione di glassatura è sempre un po' rognosa

  • @amankobir7424
    @amankobir7424 ปีที่แล้ว

    Information perfavora

  • @mariagraziacavallo1214
    @mariagraziacavallo1214 11 หลายเดือนก่อน

    Buonasera maestro, a che ora di comincia ?

    • @Canale15
      @Canale15  11 หลายเดือนก่อน +1

      4 30

    • @mariagraziacavallo1214
      @mariagraziacavallo1214 11 หลายเดือนก่อน

      @@Canale15 oooo maro‘!!! Uno mi disse …. Ma chi lavora più di notte! Congeliamo tutto! Inforniamo alle sette di mattina! Mi pareva strano!

  • @alessandroricci3090
    @alessandroricci3090 ปีที่แล้ว

    Bella sfogliatura, complimenti Pietro,sfogliati con burro?

  • @accountgooglenonvisibile
    @accountgooglenonvisibile ปีที่แล้ว +1

    Dokin donaz❤

  • @wilmacanini1425
    @wilmacanini1425 8 หลายเดือนก่อน

    E pensare che da ragazza ci ho lavorato anch'io ❤

  • @francescociccio9088
    @francescociccio9088 ปีที่แล้ว

    Che ricetta hai x i cornetti

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      th-cam.com/video/mHzzLPeEUto/w-d-xo.html
      Qui c'è tutto

  • @ilcaneanalfabeta4067
    @ilcaneanalfabeta4067 10 หลายเดือนก่อน

    top

  • @aris1956
    @aris1956 ปีที่แล้ว

    Guardando questo video, vien voglia di far colazione anche all’una di notte ! Un bel cappuccino e un po’ di quel ben di Dio che è uscito dal forno (farei un po’ un misto).

  • @davidemilletti5450
    @davidemilletti5450 ปีที่แล้ว

    Hai scordato là cosa più importante che si fà prima di tutto!!!! Il caffè!!!!

  • @rumycacchioncella7321
    @rumycacchioncella7321 ปีที่แล้ว

    Ricordo che di sfuggita lessi che, pagando una piccola somma, avrebbe dato consigli specifici, ma non ritrovo il video. Me lo son sognato? 😅

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว

      Parli dell'abbonamento?

    • @rumycacchioncella7321
      @rumycacchioncella7321 ปีที่แล้ว

      @@Canale15 probabilmente. Ah ok, allora suppongo bssti cliccare sulla sua pagina e troverò come abbonarmi?

    • @Canale15
      @Canale15  ปีที่แล้ว +1

      @@rumycacchioncella7321 si c'è il pulsante

    • @rumycacchioncella7321
      @rumycacchioncella7321 ปีที่แล้ว

      @@Canale15 grazie mille!

  • @stefano05974
    @stefano05974 ปีที่แล้ว

    Mamma mia quanti cornetti lavora questo posto 😮😮😮

  • @Diego-tl8xk
    @Diego-tl8xk ปีที่แล้ว +1

    Chissà che a qualche ragazzo vedendo questi video, non venga la voglia di impararevun mestiere cosi bello....