If your comment gets 30 likes, we go for a full video in english about the Timemore Sculptor Grinders. Edit: Thanks for so many likes!!! We will work on the English version. Meanwhile, have a look at our English Channel and consider subscribing to get informed when the video gets published: www.youtube.com/@kaffeemacherenglish
Jetzt noch ein Test mit der DF83v und ich weiß nach Jahren endlich welche Mühle ich mir hole. Bisher hat mich keine ganz überzeugt, aber die 78s und vor allem die DF83v gefallen mir in jeglicher Hinsicht.
Wieder ein Mega Video. Ich war so gespannt auf die Messergebnisse und auf die Auswirkung der RPM! Was mir bei den RPM noch aufgefallen ist, ist dass bei geringerer RPM die Durchlaufzeit steigt, also das Mahlgut feiner wird. Man muss also den Mahlgrad nachjustieren, wenn man mit den RPM spielt. Ich musste auch 2-3 KG durchmahlen, bis ich das Channeling im Griff hatte. Allerdings habe ich mir auch dann ein Umikot WDT Tool gedruckt, vielleicht war es bei mir also auch der Becher, der das Channeling verursacht hat. Danke euch und weiter so! Bester Kaffee-Kanal auf TH-cam! Beste Grüße Ben
Klasse Video! Habe lange darauf gewartet und ich bin nicht enttäuscht :) Zur RPM: bei meiner 078s ist es so, dass die Durchlaufzeit um einige Sekunden verändert wird, wenn die Geschw. verändert wird. Höhere RPM htmat zur Folge, dass der Espresso schneller durchläuft => ich muss feiner mahlen Niedrigere RPM: Der Espresso läuft langsamer durch und hat mehr Körper => ich muss gröber mahlen. Mich wundert, dass ihr das anders herum gemessen habt
Wieso genau? Die 078s von mir und einigen Nutzern im Kaffee Forum verhält sich eben genau so. Wenn man von 1000rpm auf 1400rpm stellt, muss deutlich feiner gemahlen werden, weil der Espresso einige Sekunden schneller durchläuft.
Jedes Video von euch wirkt wie eine dont laugh Challenge und Michel verliert jedes Mal. Seid ehrlich, da sitzt doch einer unterm Tisch und kitzelt ihn mit einer Feder.
Vielen Dank für euer wie immer unterhaltsames und aufschlussreiches Video. Ich fände eure Meinung zur DF64v noch sehr interessant. Beabsichtigt ihr, diese auch mal unter die Lupe zu nehmen? Viele Grüße und euch ein frohes neues Jahr!!!
Danke für den ausführlichen Test. Bei meiner 078s finde ich den Filterkaffee allerdings deutlich erfreulicher, wenn ich nicht an dem "Rädchen" drehe und die fines draussen lasse
Hallo Michel, danke für das Timemore-Video. Vielleicht ein Test-Gedanke, in der Zukunft, bei euch Kaffee-Gurus als Benchmark: Seit über 2 Jahren hab ich eine Baratza Forté AP, eine zuverlässige tolle Maschine für sehr guten Espresso. Steige jetzt in die hohen Ränge ein, mit einer Kafatek Monolith 71mm Titan Conical Mühle (MC6). Die Kafatek MC6 ist eine single-dosing Espresso-Mühle mit einem dualen, 2-stufigen konischen Mahlwerk. Stufe1 mit 71mm “pancake” Mahlscheiben für das Vor-Mahlen, und dann als Stufe2 für den finalen Mahlgrad das patentierte 71mm Shurikone™ konische Mahlwerk von Kafatek.
@Kaffeemacher Hand aufs Herz, Timemore Sculptor oder doch lieber Niche Zero? Wenn man die Niche als quasi Benchmark für Single Dasing Home Grinder ansieht, wie schneiden die beiden o. g. Mühlen im Vergleich ab?
Ok. Jetzt weiss ich, was mit Michels Zeigefinger passiert ist! 😂 Schöner Test, danke! Ihr hättet noch zeigen können, wie einfach oder kompliziert die Mühlen zu Öffnen und zu Putzen sind.
Anmerkung bezüglich der Mühle. Wir haben die 078s zuhause und haben letztens etwas spiel am einstellrad festgestellt. Dazu kam das der kafe immer schneller durch lief obwohl wir immer wieder feiner gestellt haben. Gerade vorher haben wir sie mal aufgemacht um zu putzen und stellten fest dass die 6 schrauben hinter dem einstellrad (ist nur magnetisch draufgesteckt) teils lose waren und sich so die mahlscheiben von einander distanzieren konnten. Ist wohl ein montagefehler aber einfach zu beheben. Vielleicht hilft das ja dem einen oder anderen :)
bei mir ist die 6. Schraube mit Garantiesegel zugeklebt. Hast du den Aufkleber einfacher entfernt? Bei mir sind ähnliche Ergebnisse zu erkennen. Eine der 5 Schrauben war nur etwas lockerer, die anderen 4 waren schön fest angezogen.
Klasse, danke euch für den Test :) Finde, die Mühle ist eine der spannendsten single dosing Mühlen. Eine Frage dazu noch: Was ist etwa der Einstellbereich der Mühle bezogen auf Zahlen am Einstellrad, der effektiv für Espresso sinnvoll nutzbar ist? Und die Frage, ob ihr evtl zukünftig noch die DF83v testet? Die finde ich auch noch sehr spannend. Aber es kommt ja doch immer wieder etwas neues. Habe den Eindruck, die Mühlenhersteller sind nach etwas zögern vermehrt auf den single dosing Zug für Heimmühlen aufgesprungen. Auf der Host gab es auch einiges dazu; bei Eureka etwa auch Mühlen mit größeren Rädern und einem Zähler für die Umdrehungen. Bei einer Mühle digitale Anzeigen der Partikelgröße. Es bleibt spannend :)
Nice! Habt ihr noch vor eine Lagom P64 zu testen? Habe eine 078S unterwegs und zwischendrinn nun jetzt auch eine P64 vorbestellt. Mir ist alignment, repeatability und lautstärke wichtig.
Cool, dass Ihr das Video gemacht habt. Ich habe diese (064S und 078S) im Sortiment😊😊☕☕ Technisch gesprochen sind sie beide absolut top und in Bezug auf Mahlgut und Innovation aus meiner Sicht das Beste, was es derzeit zu diesem Preispunkt am Markt gibt.
Vielen Dank für das aufschlussreiche Video! Gibt es mittlerweile das Video zu Filterkaffee aus der Sculptor? ☺️ Habe es auf eurem Kanal nicht finden können.
Die variablen RPM sind also eine Lösung für ein Problem, welches noch gefunden werden muss. Immerhin ist es schön, dass mal etwas probiert wird.. nur so kann es Fortschritt geben. ;)
Habe die 078S zum Kickstarterpreis bekommen, und bin sehr glücklich mit dem Gerät. Ich finde sie auch in weiß echt noch mal ästhetischer als in schwarz. Ich bin mit dem Ergebnis in der Tasse sehr zufrieden. Am Anfang hatte ich auch Probleme mit Channeling, habe die aber durch WDT, RDT und Herabsetzen der Drehzahl auf ca. 1000 in den Griff bekommen. Der Einstellbereich könnte größer sein, ist aber für Espresso durchaus brauchbar. Als Referenz: ich habe eine Bohne, die ich bei 1.7 mahle, eine andere bei 2.2. Kritikpunkte sind die genannten: der Hopper ist nicht steil genug und man muss Bohnen nachschubsen, die Skala für den Mahlgrad ist schlecht präzise ablesbar.
Für den Preis würde ich mir doch eine G-Iota oder eine Niche holen . Aber jetzt mal eine andere Frage: das einsprühen der Bohnen mit Wasser ist mir unklar 🤷♂️ Fürth das nicht dazu das die Feuchtigkeit im Mahlwerk das Kaffeepulver nicht verklebt? Ich wünsche euch einen schönen Übergang ins nächste Jahr 🎉 Ich freue mich auf neue Berichte in 2024 👋🏻
Ein Spritzer um zu benetzten ist wohl nicht problematisch. Es geht hier um ein minimales Maß an Feuchtigkeit um die statische Aufladung zu vermeiden. Ist eine sehr übliche Praxis. Wichtiger ist sicherlich die regelmäßige Reinigung der Mühle.
@@olekasten6042 Ich wünsche euch ein schönes neues Jahr Danke für die Antwort, war mir bis da auch nicht klar das damit die Aufladung reduzieren kann Man lernt immer dazu 🙏
Hallo, ihr habt beim mahlen für Espresso an der 078S etwa Mahlgrad 5 eingestellt, bei meiner bin bei 1,5 (nach Kalibrieren - vorher unter 1) und da berühren sich die Mahlscheiben schon bei 0. Habt ihr da irgendwas geändert? Btw - tolles Video!
Habt ihr eigentlich das Video in Bezug auf Filterkaffee für die Sculptor 078 S Schon produziert? Ich kann es leider auf eurem Kanal nicht finden. Das wäre äußerst hilfreich.
@ vielen Dank ihr Lieben für die schnelle Info. Habt ihr noch vor, das zu machen oder beschränkt ihr euch auf das bereits vorhandene Video über Espresso zu diesen Mühlen?
Habe die kleine für ca. 250€ bei kickstarter auf gut Glück „bestellt“. Nen halbes ja später als angesagt war sie dann da, hat sich gelohnt. Meine kleine deLonghi ist recht glücklich. Kann vieles bestätigen was von euch im Video gesagt wurde. Vor allem was die „Bergbildung“ im Siebträger angeht. Ich lasse den Kaffee jetzt wieder einfach aus dem Becher in das Sieb reinrieseln. Dauert natürlich länger aber Ergebnis ist besser. Eine Sache ist mir aufgefallen: die kleine zieht 50W beim Nichtstun, ist das bei euch auch so?
Ich habe mir ebenfalls bei Kickstarter die 064s gesichert und bin auch sehr zufrieden. Was den Standbyverbrauch angeht: mir war aufgefallen, dass die Basis immer etwas warm war und habe dann nachgemessen. Bei mir zieht die Mühle dauerhaft 2,4W. Ich habe mir dann ein kurzes Kaltgerätekabel mit Schalter besorgt, das ich einfach zwischen Maschine und Stromkabel gehängt habe und kann darüber die 064s bei Nichtgebrauch komplett stromlos machen.
@@MoritzLehmann-f1oIch dachte erst, du hast dich verschrieben und meintest 5W... Schon die 2,4W sind ja nicht ganz EU-konform, aber dauerhaft 50W sprengt ja alles und es dürfte sich merkbar Hitze entwickeln. Gesund für das Gerät ist das bestimmt auch nicht. Hast du schon einmal den Timemore Support kontaktiert?
Hätte mir gerne eine der beiden Mühlen gekauft. Nun ist leider von Kickstarter-Preis zum aktuellen so eine krasse Steigerung, dass ich das nicht ausgeben möchte. 064s statt 250/300€ 700€, die 078s von 400 auf 900€. Da komm ich mir als Käufer zu doof vor. Was empfehlt ihr zu Zeit denn unter 500€ denn am ehesten als single Dosing Mühle? Am liebsten für dunkle Röstungen :)
Also hier ist mein Fazit nach Testen seit 3 Monaten, mit der Überlegung meine 078s zu verkaufen: Bezüge sind für mich nicht replizierbar. Ich stelle die Mühle ein und komme auf eine Bezugszeit von 26 Sekunden. Am nächsten Tag läuft es mit den gleichen Einstellungen gerne mal in schon 20 Sekunden durch. Oder in die komplett andere Richtung und es dauert 40 Sekunden. Dass jeder Bezug nicht genau gleich lang laufen kann, ist mir bewusst, allerdings finde ich die für mich festgestellte Varianz weder nachvollziehbar, oder Spaß-bereitend. Außerdem habe ich immer wieder festgestellt, dass sich trotz mehrfachen Nutzens des Knockers, trotzdem gerne mal Kaffee in der Mühle verstecken, die dann beim nächsten Bezug auftauchen. Und zuletzt habe ich auch immer wieder mit Klumpenbildung zu kämpfen. Klumpen, die so stark sind, dass sie selbst mit gründlichem WDT nicht aufzubrechen sind. So sehr ich mich auf die Mühle gefreut habe, ebenso enttäuscht bin ich seither. Ich wundere mich, wo da das Problem sein kann. Einstellbarkeit ist auch eine Sache. Wie im Review ist es so, dass eine kleine Drehung eine sehr große Änderung in der Bezugszeit bewirkt. Außerdem klemmt das Einstellrad etwas, sodass man gerne mal das zu viel Kraft aufwendet, und dann zu viel verstellt.
Ich hatte ein ähnliches Problem. Nachdem man am Ende des Mahlens mit dem "Knocker" viele Fines oben im Becher hat, habe ich mir angewöhnt, das Mahlgut im Becher kurz mit einem dünnen Schaschlikspieß umzurühren, bevor ich es in den Siebträger umfülle. Schon beim anschließenden WDT merkt man dann, dass das Mahlgut sich sehr viel gleichmäßiger verteilt. So sind bei mir die Bezüge deutlich konsistenter geworden. Vielleicht hilft das.
Werdet ihr noch das Video zu Filter machen? Mich würde sehr interessieren, welche Auswirkung slow-feeding auf die Partikelverteilung hat. In der Praxis gefühlt enorme Unterschiede (bei der Cremina spürt man deutlich *weniger* Widerstand beim slow-feeding auf 0 als wenn ich auf 1 alles auf einmal in den Hopper gebe). Könnte natürlich für Filter sehr relevant sein.
Hi super Video wie immer. Immer interessant, und immer was dabei zum lernen. Habt ihr schon von der DF83v gehört oder auch vor die zu testen. Würde mich aus sehr interessieren, da die ähnlich aufgebaut ist.
Habe die 064 für Filterkaffee vorbestellt und 280€ all inclusive bezahlt. Das war nochmal ein deutlicher Sprung im Vergleich zur Vario Home mit allen Upgrades. Zu dem Preis in meinen Augen ein No-Brainer.
Könntet ihr beim Test für Filter bitte nochmal die Partikelverteilung OHNE den Knocker zu benutzen testen? Das würde mich sehr interessieren, da dann ja deutlich weniger Fines im Becher landen sollten.
Hallo Danke für das tolle Video!!! Darf ich kurz fragen wegen Filterkaffee da ihr ja gesagt habt er hat doch eher viele Fines, welche Mühle würdet ihr da eher für Filterkaffee auswählen/empfehlen bzw. welche kann weniger Fines aufweisen?
Very interesting, thank you! Have you ever done any tests on slow feeding coffee beans into the hopper? I have heard people say that has a big effect on the grounds, but haven't seen particle analysis as evidence.
Ich habe mir das Review jetzt nochmal nach paar Monaten angesehen und habe da eine wichtige Frage. Wenn die beiden Timemore Mühlen 85% des Kaffees erreichen, welche Mühlen im Heimgebrauch erreichen da deutlich mehr? Weil 85% ist da ja nicht so toll, wenn man sich Kaffee holt der sagen wir bei über einer SCA-Score von 90 liegt, dann will man doch mehr als nur 85% aus dem Kaffee rausholen. Vielen Dank für das Video und die Info im Voraus und ein schönes Wochenende.
Ihr seid klasse: "ich finde die eine zu plump und die andere zu fad... " zu den beiden Skulptoren: ist es nicht bei ALLEN Scheiben-Mahlwerken mit proportionaler Verstellung genauso? Beim Espresso ringen um Zehntel-Millimeter, beim Filter (den ich selber ja nie mache, aber..) musst Du ewig "kurbeln"? Ist es bei anderen Mühlen (G-iota, Emil, Eureka, Mahlkönig, Lagos, Niche etc. ) nicht identisch? bei Foto-Objekltiven kann man zum Teil von linear auf nicht linear umstellen: das wäre die Lösung! das habt ihr sehr gut herausgearbeitet, sprachlich also, ohne den Kaffee selber zu schmecken, weiß ich sofort, was ihr meint. ABER: beim 2. ansehen merkt man, wer der CHEF ist und wer nachplappert.... bitte mal reflektieren im DUO;-)
Hab grad mal geschaut: Die 64S kostet in USA beim Hersteller 450$ (×0,90=405€) plus Versand. Lt. DHL ca. 90€. 495€ Plus 2,7% Zoll, plus 19% EUst. Macht ca. 610€. Lt. "deutscher" Homepage: 599€ plus Versand.
@@iknowit3705 Ich meinte im Europäischen Timemore Shop im Vergleich zum Amerikanischen. Die Mühle kostet bei uns einfach >100€ mehr als in den USA aktuell.
Die hat sich nur als Erstebesteller über Kickstarter gelohnt. Lasst euch nicht vom Design blenden. Hab mit genug Leuten bei Kleinanzeigen geschrieben, die die 78s schnellstmöglich verkaufen wollten
Also ich habe meine 064s für ca 270€ im Kickstarter bekommen und finde, dass die Mühle für das Geld unschlagbar ist. Ich trinke im Schnitte einen Espresso am Tag und sonst niemand im Haushalt. Und da ist der nicht vorhandene Totraum für mich ein riesen Argument. Die Qualität: Ja der Deckel, der Becher und das Geräusch könnten toller sein. Aber der Deckel mit den Magneten funktionier sehr gut, der Becher ist immerhin aus Alu mit magnetischen inlay im Boden und die Mühle ist leise, auch wenn die Tonart schöner sein könnte. Was ich sagen will, es gibt also auch Abzüge in der B-Note aber die restliche Verarbeitung ist große Klasse und die Mühle spielt nicht in der Preisklasse eine Lagoom P64, betrachtet man die preisliche Konkurrenz, ist die Verarbeitung super. Ich finde die Mühlen auch für Filter gut (abgesehen vom kleinen Hopper), da die Fines relativ gut über den Knocker entfernt werden können (eben durch nichtbetätigen), so bleibt ein präziser Peak ohne viele Fines.
Bzgl. RPMs: ich habe ein eher ungewöhnliches Setup aus Vollautomat (Eletta Explore) und DF64V Mühle. Sowohl geschmacklich habe ich dank der RPM Verstellung eine sehr gute Einstellung gefunden, als auch bemerkt, dass bei sehr feinen Mahlgrad bei 1600 RPM der Espresso am besten wurde, bei 1800 (selber Mahlgrad) reproduzierbar aber gar nicht mehr ausgegeben wurde
Finde gut, dass ihr mal wieder die Lelit Marax verwendet habt. Das wäre zufällig genau meine Kombination für zu Hause. Nen Vergleich zwischen der 78s und der DF83 V2 wäre wahrscheinlich sehr interessant, da beide Mühlen oberhalb der 64mm liegen, als auch Preislich ähnlich sind. Just saying 😊
In den Videos von anderen TH-camrn wurde mehrfach beklagt, man habe die Mühle "würzen" müssen, um akzeptablen Espresso zu machen, also man hätte locker 5-7 Kilo Bohnen durchlaufen lassen müssen, bis man weniger channeling bekommt.. Ich habe den Eindruck, das hat da bei euch sofort funktioniert? Was denkt ihr dazu?
anfangs waren die Mahlergebnisse richtig toll aber nach ca. 1 Kg Kaffee fang die Mühle zu channeln an. Egal ob 18g zweier Sieb oder kleiner. Ich kann es mir noch nicht erklären warum das passiert. Was soll bitte dieses "würzen" bringen? die Mahlscheiben werden doch nicht schärfer dadurch. Ich habe wenig Lust 5 Kg Kaffee jetzt durchlaufen zu lassen.
@@trumpetsound6869 Lance Hedrick hat vor ein paar Stunden ein Video dazu hochgeladen, das ich sehr informativ finde. Ich habe es letzten endes so verstanden, dass auch bei der hochwertigsten Herstellung von teuren Mühlen die Mahlung durch sehr scharfe, aber im Verhältnis zur schnellen Rotation, mikroskopisch unpräzise Klingen erstmal zu ungleichen Ergebnissen führen. Durch das Füttern von vielen KGs Bohnen in die Mühle werden die Klingen durch die Rotation gleichmäßig "abgestumpft". Man macht das dann so lange, bis die Klingen vom Mahlwerk ein gleichmäßiges Ergebnis liefern, wodurch man dann besseren Geschmack und weniger channeling hat. Das ist offenbar auch nicht hokus pokus, sondern konnte schon recht klar festgestellt und bewiesen werden.
Danke für den Tipp mit dem Becher. Ich bin mittlerweile mit der Mühle verzweifelt. Krasses channeling trotzt Nadel etc.. Wie viel kg hat die Mühle zum einmahlen geschluckt? Bspw. Haben andere TH-camr (Aramse und wie se heißen) berichtet, dass sie erst nach 8 kg brauchbare Resultate im Bezug bekommen haben. Könnt ihr das bestätigen Bzw welche Erfahrungen habt ihr diesbzgl. gemacht ? Habe derzeit 6 kg durch. Probiere jetzt mal noch mehr auf die Distribution zu achten. Ansonsten kommt se weg. Bin leider bis dato eher enttäuscht. Konnte keinen leckeren Esspreso genießen, ob Apas oder andere. Der Workflow macht aber sehr viel Spaß.
Mir ging es lange auch so, und ich bin auch echt verzweifelt und hatte keinen Spaß mehr an Espresso. U.a. auch mit dem Dreispitz, den ich kenne und mit meiner alten Mühle auch problemlos eingestellt und genossen habe. Heute und gestern (mit anderen Bohnen) dann klappt es plötzlich - ich kann nicht wirklich benennen, woran es liegt bzw. lag. Bin gespannt, wie es dir weiterhin geht!
Schönes Review - bei mir steht die 78s neben der Bentwood. Ich finde die Mühle hat gute Konsistenz, schöne Clarity und erzeugt angenehme Süße. Habe keine Probleme den richtigen Mahlgrad auch nach Verstellung zu treffen. Auch keine Probleme mit Channeling. Sie verliert gegen die Bentwood, die die Noten noch besser herausarbeitet, Säure harmonischer einbindet, aber gleichzeitig keine Kompromisse bei der Textur macht (und Fluffigkeitsweltmeister ist die Bentwood ohnehin). Aber zum Kickstarterkurs von 460€ (und auch für den aktuellen Kurs) ist die 78s für Espresso unschlagbar gut. Super wäre es wenn der Hopper noch 3 cm höher und die Neigung ein wenig steiler wäre. Da gibt es schon 3D druckbare Upgrades. Für Filter lasse ich den Fines Klicker unbetätigt - das hilft ein wenig.
Für Filter nutze ich ehrlicherweise aktuell lieber die Bentwood - aber ich werde die Filterscheiben der 78 ausprobieren sobald sie separat verfügbar werden. Ich wollte aber nicht die stepped Einstellung der 78, daher habe ich die 78s geordert.
Schade aber nach dem Test sind die raus als Option. Überlege immer noch ob und wie ich meine Giota V1 ablöse. Bin noch sehr gespannt auf die Mazzer Philos oder die neue DF die ähnlich aussieht
Ich muss mal bei den Teenerds vorbeischauen, ob die auch auf so einem Niveau unterwegs sind. Ein Battle beider Parteien wäre vielleicht mal lustig, oder?
Nicht ganz. Aber so ähnlich. Wo ein Stück Finger verloren ging besprechen wie hier ab Minute 11:15 th-cam.com/users/liveMe79-abihEg?si=627W-GVSQnXaHh84
Ich habe mir jetzt ein paar singledosing Mühlen angeschaut, dich ich verstehe den Hype nicht. Ich nutze eine eureka mignon specialita und finde den Workflow, die Reproduzierbarkeit und die Gefahr des channelings damit wesentlich besser. Die 0,3g Streuung über den Timer sind doch nicht so gewichtig.
Die Kaffeebohnen bleiben im Behälter weniger lange frisch und es ist bei einer singledosing Mühle viel einfacher die Bohnen zu wechseln. Außerdem kann man die Bohnen mit Wasser besprühen, hat also schon einige Vorteile. Sieht im übrigen, zumindest in meinen Augen, auch schicker aus!
Sali zäme! Ihr mached würklech super Videos aber versueched doch euch nüme so chrampfhaft um chopf und chrage z‘rede und säg doch eifach Drehzahl statt ArPiiäähhhM! ;-)
Nein das nicht. Habe damals im Kickstarter hype die 078s mit dem Gedanken gekauft „ Falls es nicht passt machste kein Verlust“ In der Zwischenzeit bin ich eher zu dem entschluss gekommen, mir mehr Zeit zu lassen. In letzter Zeit passiert sehr viel im Mühlen Markt. Außerdem ist timemore als Hersteller für mich nicht wirklich greifbar. Wie lange ist die Mühle beim Hersteller überhaupt zu reparieren? usw… ich denke ich gehe dann eher auf eine etablierten Hersteller, auch wenn es dann was mehr kostet
@@Kaffeemacher Also hier ist mein Fazit nach Testen seit 3 Monaten, mit der Überlegung meine 078s ebenfalls zu verkaufen: Bezüge sind für mich nicht replizierbar. Ich stelle die Mühle ein und komme auf eine Bezugszeit von 26 Sekunden. Am nächsten Tag läuft es mit den gleichen Einstellungen gerne mal in schon 20 Sekunden durch. Oder in die komplett andere Richtung und es dauert 40 Sekunden. Dass jeder Bezug nicht genau gleich lang laufen kann, ist mir bewusst, allerdings finde ich die für mich festgestellte Varianz weder nachvollziehbar, oder Spaß-bereitend. Außerdem habe ich immer wieder festgestellt, dass sich trotz mehrfachen Nutzens des Knockers, trotzdem gerne mal Kaffee in der Mühle verstecken, die dann beim nächsten Bezug auftauchen. Und zuletzt habe ich auch immer wieder mit Klumpenbildung zu kämpfen. Klumpen, die so stark sind, dass sie selbst mit gründlichem WDT nicht aufzubrechen sind. So sehr ich mich auf die Mühle gefreut habe, ebenso enttäuscht bin ich seither. Ich wundere mich, wo da das Problem sein kann. Einstellbarkeit ist auch eine Sache. Wie im Review ist es so, dass eine kleine Drehung eine sehr große Änderung in der Bezugszeit bewirkt. Außerdem klemmt das Einstellrad etwas, sodass man gerne mal das zu viel Kraft aufwendet, und dann zu viel verstellt.
Ahh, I wish there were English subtitles! Looks very interesting. :)
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Edit: Thanks for so many likes!!! We will work on the English version. Meanwhile, have a look at our English Channel and consider subscribing to get informed when the video gets published: www.youtube.com/@kaffeemacherenglish
Ooo that would be great. Hopefully. 😁
Yes please!
40 min later already 26 likes. I Start to work on the English version.
@@BenjaminHohlmannthank you 😊
Jetzt noch ein Test mit der DF83v und ich weiß nach Jahren endlich welche Mühle ich mir hole. Bisher hat mich keine ganz überzeugt, aber die 78s und vor allem die DF83v gefallen mir in jeglicher Hinsicht.
Wieder ein Mega Video. Ich war so gespannt auf die Messergebnisse und auf die Auswirkung der RPM! Was mir bei den RPM noch aufgefallen ist, ist dass bei geringerer RPM die Durchlaufzeit steigt, also das Mahlgut feiner wird. Man muss also den Mahlgrad nachjustieren, wenn man mit den RPM spielt.
Ich musste auch 2-3 KG durchmahlen, bis ich das Channeling im Griff hatte. Allerdings habe ich mir auch dann ein Umikot WDT Tool gedruckt, vielleicht war es bei mir also auch der Becher, der das Channeling verursacht hat.
Danke euch und weiter so! Bester Kaffee-Kanal auf TH-cam!
Beste Grüße
Ben
Wie sind denn die Filter-Varianten der Mühlen? Bitte, testet doch mehr Mühlen für Filterkaffee!!!
Könnt ihr mal bitte einen Singel-dosing Mühlen Vergleich machen?
Danke für deinen Input
Hallo Liebe Kaffeemacher, ich wünsche euch ein frohes neues Jahr, viel Erfolg und gute Gesundheit im neuem Jahr.
Liebe Grüsse aus Zürich
Klasse Video! Habe lange darauf gewartet und ich bin nicht enttäuscht :)
Zur RPM: bei meiner 078s ist es so, dass die Durchlaufzeit um einige Sekunden verändert wird, wenn die Geschw. verändert wird.
Höhere RPM htmat zur Folge, dass der Espresso schneller durchläuft => ich muss feiner mahlen
Niedrigere RPM: Der Espresso läuft langsamer durch und hat mehr Körper => ich muss gröber mahlen.
Mich wundert, dass ihr das anders herum gemessen habt
Mich wundert diese Aussage.
Wieso genau?
Die 078s von mir und einigen Nutzern im Kaffee Forum verhält sich eben genau so. Wenn man von 1000rpm auf 1400rpm stellt, muss deutlich feiner gemahlen werden, weil der Espresso einige Sekunden schneller durchläuft.
Jedes Video von euch wirkt wie eine dont laugh Challenge und Michel verliert jedes Mal. Seid ehrlich, da sitzt doch einer unterm Tisch und kitzelt ihn mit einer Feder.
danke für eure videos, ihr seid Legenden
Danke dir
Vielen Dank für euer wie immer unterhaltsames und aufschlussreiches Video. Ich fände eure Meinung zur DF64v noch sehr interessant. Beabsichtigt ihr, diese auch mal unter die Lupe zu nehmen?
Viele Grüße und euch ein frohes neues Jahr!!!
Aktuell nicht geplant. Danke und auch ein gutes Neues.
Danke für den ausführlichen Test. Bei meiner 078s finde ich den Filterkaffee allerdings deutlich erfreulicher, wenn ich nicht an dem "Rädchen" drehe und die fines draussen lasse
Hallo Michel, danke für das Timemore-Video.
Vielleicht ein Test-Gedanke, in der Zukunft, bei euch Kaffee-Gurus als Benchmark:
Seit über 2 Jahren hab ich eine Baratza Forté AP, eine zuverlässige tolle Maschine für sehr guten Espresso.
Steige jetzt in die hohen Ränge ein, mit einer Kafatek Monolith 71mm Titan Conical Mühle (MC6).
Die Kafatek MC6 ist eine single-dosing Espresso-Mühle mit einem dualen, 2-stufigen konischen Mahlwerk. Stufe1 mit 71mm “pancake” Mahlscheiben für das Vor-Mahlen, und dann als Stufe2 für den finalen Mahlgrad das patentierte 71mm Shurikone™ konische Mahlwerk von Kafatek.
@Kaffeemacher Hand aufs Herz, Timemore Sculptor oder doch lieber Niche Zero?
Wenn man die Niche als quasi Benchmark für Single Dasing Home Grinder ansieht, wie schneiden die beiden o. g. Mühlen im Vergleich ab?
Wie immer ein super Test!
Kleiner Typo im Titel und ersten Kapitel (T und P bei Sculptor vertauscht).
Danke fürs Feedback!
Ok. Jetzt weiss ich, was mit Michels Zeigefinger passiert ist! 😂
Schöner Test, danke!
Ihr hättet noch zeigen können, wie einfach oder kompliziert die Mühlen zu Öffnen und zu Putzen sind.
Danke fürs Feedback!
Anmerkung bezüglich der Mühle. Wir haben die 078s zuhause und haben letztens etwas spiel am einstellrad festgestellt. Dazu kam das der kafe immer schneller durch lief obwohl wir immer wieder feiner gestellt haben. Gerade vorher haben wir sie mal aufgemacht um zu putzen und stellten fest dass die 6 schrauben hinter dem einstellrad (ist nur magnetisch draufgesteckt) teils lose waren und sich so die mahlscheiben von einander distanzieren konnten. Ist wohl ein montagefehler aber einfach zu beheben. Vielleicht hilft das ja dem einen oder anderen :)
bei mir ist die 6. Schraube mit Garantiesegel zugeklebt. Hast du den Aufkleber einfacher entfernt? Bei mir sind ähnliche Ergebnisse zu erkennen. Eine der 5 Schrauben war nur etwas lockerer, die anderen 4 waren schön fest angezogen.
@@trumpetsound6869 weiss ich grad gar nicht mer ob da was drauf war.. aber spätestens beim 1. Mal reinigen muss der sowieso ausm weg😁
Klasse, danke euch für den Test :) Finde, die Mühle ist eine der spannendsten single dosing Mühlen. Eine Frage dazu noch: Was ist etwa der Einstellbereich der Mühle bezogen auf Zahlen am Einstellrad, der effektiv für Espresso sinnvoll nutzbar ist?
Und die Frage, ob ihr evtl zukünftig noch die DF83v testet? Die finde ich auch noch sehr spannend.
Aber es kommt ja doch immer wieder etwas neues. Habe den Eindruck, die Mühlenhersteller sind nach etwas zögern vermehrt auf den single dosing Zug für Heimmühlen aufgesprungen. Auf der Host gab es auch einiges dazu; bei Eureka etwa auch Mühlen mit größeren Rädern und einem Zähler für die Umdrehungen. Bei einer Mühle digitale Anzeigen der Partikelgröße. Es bleibt spannend :)
Timemore hat mit Handmühlen angefangen. Die sind immer Single Dose. Daher ist der nächste Schritt logisch und nachvollziehbar. 😊
Nice! Habt ihr noch vor eine Lagom P64 zu testen? Habe eine 078S unterwegs und zwischendrinn nun jetzt auch eine P64 vorbestellt. Mir ist alignment, repeatability und lautstärke wichtig.
Cool, dass Ihr das Video gemacht habt. Ich habe diese (064S und 078S) im Sortiment😊😊☕☕
Technisch gesprochen sind sie beide absolut top und in Bezug auf Mahlgut und Innovation aus meiner Sicht das Beste, was es derzeit zu diesem Preispunkt am Markt gibt.
Vielen Dank für das aufschlussreiche Video! Gibt es mittlerweile das Video zu Filterkaffee aus der Sculptor? ☺️ Habe es auf eurem Kanal nicht finden können.
Die variablen RPM sind also eine Lösung für ein Problem, welches noch gefunden werden muss.
Immerhin ist es schön, dass mal etwas probiert wird.. nur so kann es Fortschritt geben. ;)
Interessante Mühlen. Mich würde ein Test einer Varia Single Doser interessieren.
Kommt am Samstag: th-cam.com/video/Y1fXERa4reY/w-d-xo.html
Bitte noch ein "Filter"-Video mit der 64 und 78. ;)
Habe die 078S zum Kickstarterpreis bekommen, und bin sehr glücklich mit dem Gerät. Ich finde sie auch in weiß echt noch mal ästhetischer als in schwarz.
Ich bin mit dem Ergebnis in der Tasse sehr zufrieden. Am Anfang hatte ich auch Probleme mit Channeling, habe die aber durch WDT, RDT und Herabsetzen der Drehzahl auf ca. 1000 in den Griff bekommen.
Der Einstellbereich könnte größer sein, ist aber für Espresso durchaus brauchbar. Als Referenz: ich habe eine Bohne, die ich bei 1.7 mahle, eine andere bei 2.2.
Kritikpunkte sind die genannten: der Hopper ist nicht steil genug und man muss Bohnen nachschubsen, die Skala für den Mahlgrad ist schlecht präzise ablesbar.
Was war denn der Kickstarter Preis?
@@wolfganghuber7873 €450.
ca. 450€@@wolfganghuber7873
Habt ihr vor auch ein test von Varia vs3 zu machen ? Wäre interessant
Ist gemacht. Fehlt nur noch das Abdrehen.
Kommt am Samstag: th-cam.com/video/Y1fXERa4reY/w-d-xo.html
Für den Preis würde ich mir doch eine G-Iota oder eine Niche holen .
Aber jetzt mal eine andere Frage: das einsprühen der Bohnen mit Wasser ist mir unklar 🤷♂️
Fürth das nicht dazu das die Feuchtigkeit im Mahlwerk das Kaffeepulver nicht verklebt?
Ich wünsche euch einen schönen Übergang ins nächste Jahr 🎉
Ich freue mich auf neue Berichte in 2024 👋🏻
Ein Spritzer um zu benetzten ist wohl nicht problematisch. Es geht hier um ein minimales Maß an Feuchtigkeit um die statische Aufladung zu vermeiden. Ist eine sehr übliche Praxis. Wichtiger ist sicherlich die regelmäßige Reinigung der Mühle.
@@olekasten6042
Ich wünsche euch ein schönes neues Jahr
Danke für die Antwort, war mir bis da auch nicht klar das damit die Aufladung reduzieren kann
Man lernt immer dazu
🙏
Hallo,
ihr habt beim mahlen für Espresso an der 078S etwa Mahlgrad 5 eingestellt, bei meiner bin bei 1,5 (nach Kalibrieren - vorher unter 1) und da berühren sich die Mahlscheiben schon bei 0. Habt ihr da irgendwas geändert? Btw - tolles Video!
Macht ihr die Varia VS 3 auch noch? Die steht da hinten so schön herum. :)
Klar.
@@Kaffeemacher Habt Ihr die Varia auch mit der Lelit Mara X getestet? 😊
Kommt am Samstag: th-cam.com/video/Y1fXERa4reY/w-d-xo.html
Werdet ihr demnächst auch die Profitec pro 400 testen? Es wäre ein toller Vergleich zur ECM Mechanika. Eure Videos sind toll, macht weiter so :)
Aktuell ist dies nicht geplant. Danke dir und Grüsse Pascal
Wann kommt ein Video zur maro Modell 1 ?🥺
Wenn Sie auf dem Markt ist.
Habt ihr eigentlich das Video in Bezug auf Filterkaffee für die Sculptor 078 S Schon produziert? Ich kann es leider auf eurem Kanal nicht finden. Das wäre äußerst hilfreich.
Nein. Haben wir nicht.
@ vielen Dank ihr Lieben für die schnelle Info. Habt ihr noch vor, das zu machen oder beschränkt ihr euch auf das bereits vorhandene Video über Espresso zu diesen Mühlen?
Könnt ihr bitte auch mal ein Test über die EK43 machen? Viele Grüße
Habe die kleine für ca. 250€ bei kickstarter auf gut Glück „bestellt“. Nen halbes ja später als angesagt war sie dann da, hat sich gelohnt. Meine kleine deLonghi ist recht glücklich. Kann vieles bestätigen was von euch im Video gesagt wurde. Vor allem was die „Bergbildung“ im Siebträger angeht. Ich lasse den Kaffee jetzt wieder einfach aus dem Becher in das Sieb reinrieseln. Dauert natürlich länger aber Ergebnis ist besser. Eine Sache ist mir aufgefallen: die kleine zieht 50W beim Nichtstun, ist das bei euch auch so?
Ich habe mir ebenfalls bei Kickstarter die 064s gesichert und bin auch sehr zufrieden. Was den Standbyverbrauch angeht: mir war aufgefallen, dass die Basis immer etwas warm war und habe dann nachgemessen. Bei mir zieht die Mühle dauerhaft 2,4W. Ich habe mir dann ein kurzes Kaltgerätekabel mit Schalter besorgt, das ich einfach zwischen Maschine und Stromkabel gehängt habe und kann darüber die 064s bei Nichtgebrauch komplett stromlos machen.
@@MrBWS77 bei 2,4 W würde ich mir nicht so viele Gedanken machen. Bei mir sind es tatsächlich 50W (kein Schreibfeler)
@@MoritzLehmann-f1oIch dachte erst, du hast dich verschrieben und meintest 5W... Schon die 2,4W sind ja nicht ganz EU-konform, aber dauerhaft 50W sprengt ja alles und es dürfte sich merkbar Hitze entwickeln. Gesund für das Gerät ist das bestimmt auch nicht. Hast du schon einmal den Timemore Support kontaktiert?
Hätte mir gerne eine der beiden Mühlen gekauft. Nun ist leider von Kickstarter-Preis zum aktuellen so eine krasse Steigerung, dass ich das nicht ausgeben möchte. 064s statt 250/300€ 700€, die 078s von 400 auf 900€. Da komm ich mir als Käufer zu doof vor. Was empfehlt ihr zu Zeit denn unter 500€ denn am ehesten als single Dosing Mühle? Am liebsten für dunkle Röstungen :)
Welches Modell ist es geworden? Df-54 und Df-64 sollen ein gutes Preis-Leistungsverhältnis haben
@@trafalgarlaw7109 078s, hatte glücklicherweise eine bei Kleinanzeigen für 600 bekommen, da konnte ich nicht nein sagen :)
Also hier ist mein Fazit nach Testen seit 3 Monaten, mit der Überlegung meine 078s zu verkaufen:
Bezüge sind für mich nicht replizierbar. Ich stelle die Mühle ein und komme auf eine Bezugszeit von 26 Sekunden. Am nächsten Tag läuft es mit den gleichen Einstellungen gerne mal in schon 20 Sekunden durch. Oder in die komplett andere Richtung und es dauert 40 Sekunden. Dass jeder Bezug nicht genau gleich lang laufen kann, ist mir bewusst, allerdings finde ich die für mich festgestellte Varianz weder nachvollziehbar, oder Spaß-bereitend. Außerdem habe ich immer wieder festgestellt, dass sich trotz mehrfachen Nutzens des Knockers, trotzdem gerne mal Kaffee in der Mühle verstecken, die dann beim nächsten Bezug auftauchen. Und zuletzt habe ich auch immer wieder mit Klumpenbildung zu kämpfen. Klumpen, die so stark sind, dass sie selbst mit gründlichem WDT nicht aufzubrechen sind. So sehr ich mich auf die Mühle gefreut habe, ebenso enttäuscht bin ich seither. Ich wundere mich, wo da das Problem sein kann.
Einstellbarkeit ist auch eine Sache. Wie im Review ist es so, dass eine kleine Drehung eine sehr große Änderung in der Bezugszeit bewirkt. Außerdem klemmt das Einstellrad etwas, sodass man gerne mal das zu viel Kraft aufwendet, und dann zu viel verstellt.
Ich hatte ein ähnliches Problem. Nachdem man am Ende des Mahlens mit dem "Knocker" viele Fines oben im Becher hat, habe ich mir angewöhnt, das Mahlgut im Becher kurz mit einem dünnen Schaschlikspieß umzurühren, bevor ich es in den Siebträger umfülle. Schon beim anschließenden WDT merkt man dann, dass das Mahlgut sich sehr viel gleichmäßiger verteilt. So sind bei mir die Bezüge deutlich konsistenter geworden. Vielleicht hilft das.
Und bei welcher bist Du jetzt gelandet?
Wie steht die 078s im Vergleich zu anderen single dose Mühlen? Wann kommt da der Vergleich. Wer kann da jetzt schon was zu sagen 🤔
Werdet ihr noch das Video zu Filter machen? Mich würde sehr interessieren, welche Auswirkung slow-feeding auf die Partikelverteilung hat. In der Praxis gefühlt enorme Unterschiede (bei der Cremina spürt man deutlich *weniger* Widerstand beim slow-feeding auf 0 als wenn ich auf 1 alles auf einmal in den Hopper gebe). Könnte natürlich für Filter sehr relevant sein.
Hi super Video wie immer. Immer interessant, und immer was dabei zum lernen.
Habt ihr schon von der DF83v gehört oder auch vor die zu testen. Würde mich aus sehr interessieren, da die ähnlich aufgebaut ist.
Habe die 064 für Filterkaffee vorbestellt und 280€ all inclusive bezahlt.
Das war nochmal ein deutlicher Sprung im Vergleich zur Vario Home mit allen Upgrades.
Zu dem Preis in meinen Augen ein No-Brainer.
Könntet ihr beim Test für Filter bitte nochmal die Partikelverteilung OHNE den Knocker zu benutzen testen? Das würde mich sehr interessieren, da dann ja deutlich weniger Fines im Becher landen sollten.
Hallo Danke für das tolle Video!!! Darf ich kurz fragen wegen Filterkaffee da ihr ja gesagt habt er hat doch eher viele Fines, welche Mühle würdet ihr da eher für Filterkaffee auswählen/empfehlen bzw. welche kann weniger Fines aufweisen?
Sculptor 078
Ist Mühle auch für Filter geeignet? Dankeschön 🤗
Das wollen wir noch testen, möglich ist es, wie die Partikelverteilung ist haben wir noch nicht gemessen.
Liebes Team, Danke für das sehr hilfreiche review.
Würdet ihr die Timemore 78s gegenüber der DF83 V2 bevorzugen?
Were the particle distribution tests done with a cold start or a hot start? (beans in then turn the grinder on, or grinder on then put the beans in?)
We did a bigger research about that in the past. There is no impact on Grind size in particle analysis whether you start cold or hot.
Very interesting, thank you! Have you ever done any tests on slow feeding coffee beans into the hopper? I have heard people say that has a big effect on the grounds, but haven't seen particle analysis as evidence.
Ich habe mir das Review jetzt nochmal nach paar Monaten angesehen und habe da eine wichtige Frage. Wenn die beiden Timemore Mühlen 85% des Kaffees erreichen, welche Mühlen im Heimgebrauch erreichen da deutlich mehr? Weil 85% ist da ja nicht so toll, wenn man sich Kaffee holt der sagen wir bei über einer SCA-Score von 90 liegt, dann will man doch mehr als nur 85% aus dem Kaffee rausholen.
Vielen Dank für das Video und die Info im Voraus und ein schönes Wochenende.
Könntet ihr einen Vergleich 78s gegen DF83v machen? Oder einfacher: welche der beiden würdet Ihr Euch zuhause reinstellen?
Hab die große bin bis auf die Statik des Behälters sehr zufrieden :)
@Kaffeemacher welche findet ihr besser? Die sculptor oder die niche zero, stehe gerade vor einer Kaufentscheidung :) Danke für die super Videos.
@Kaffeemacher, könntet ihr bitte die BFC Experta in euren Test aufnehmen?
Danke für den Input. Grüsse Pascal
Hi. Mit welchem Gerät prüft ihr die Partikelverteilung ?
Das machen wir in der ZHAW die haben ein Laborgerät für sowas. Den genauen Namen kann ich dir jedoch nicht nennen.
Kann sie auch hellen Kaffee mahlen?
Ja durchaus
Ihr seid klasse: "ich finde die eine zu plump und die andere zu fad... "
zu den beiden Skulptoren: ist es nicht bei ALLEN Scheiben-Mahlwerken mit proportionaler Verstellung genauso? Beim Espresso ringen um Zehntel-Millimeter, beim Filter (den ich selber ja nie mache, aber..) musst Du ewig "kurbeln"? Ist es bei anderen Mühlen (G-iota, Emil, Eureka, Mahlkönig, Lagos, Niche etc. ) nicht identisch? bei Foto-Objekltiven kann man zum Teil von linear auf nicht linear umstellen: das wäre die Lösung!
das habt ihr sehr gut herausgearbeitet, sprachlich also, ohne den Kaffee selber zu schmecken, weiß ich sofort, was ihr meint. ABER: beim 2. ansehen merkt man, wer der CHEF ist und wer nachplappert.... bitte mal reflektieren im DUO;-)
Man kann bei Amazon oder so Kaltgerätestecker mit 90° Winkel am Kaltgerätestecker kriegen. Dann wird der Raum hinten deutlich verringert!
Hab grad mal geschaut:
Die 64S kostet in USA beim Hersteller 450$ (×0,90=405€) plus Versand. Lt. DHL ca. 90€.
495€
Plus 2,7% Zoll, plus 19% EUst.
Macht ca. 610€.
Lt. "deutscher" Homepage: 599€ plus Versand.
78S kostet 650$
Inkl. allem ca. 825€
Lt. "deutscher" Homepage: 799€.
Bei idealo aber 739€. 😅
Danke!!!!
Etwas schade das die bei uns über 100€ mehr kostet (449x0,9x1,19 = 482€).
Du hast Versand und Zoll ausgelassen!
@@iknowit3705 Ich meinte im Europäischen Timemore Shop im Vergleich zum Amerikanischen. Die Mühle kostet bei uns einfach >100€ mehr als in den USA aktuell.
Die hat sich nur als Erstebesteller über Kickstarter gelohnt. Lasst euch nicht vom Design blenden. Hab mit genug Leuten bei Kleinanzeigen geschrieben, die die 78s schnellstmöglich verkaufen wollten
Also ich habe meine 064s für ca 270€ im Kickstarter bekommen und finde, dass die Mühle für das Geld unschlagbar ist. Ich trinke im Schnitte einen Espresso am Tag und sonst niemand im Haushalt. Und da ist der nicht vorhandene Totraum für mich ein riesen Argument. Die Qualität: Ja der Deckel, der Becher und das Geräusch könnten toller sein. Aber der Deckel mit den Magneten funktionier sehr gut, der Becher ist immerhin aus Alu mit magnetischen inlay im Boden und die Mühle ist leise, auch wenn die Tonart schöner sein könnte. Was ich sagen will, es gibt also auch Abzüge in der B-Note aber die restliche Verarbeitung ist große Klasse und die Mühle spielt nicht in der Preisklasse eine Lagoom P64, betrachtet man die preisliche Konkurrenz, ist die Verarbeitung super. Ich finde die Mühlen auch für Filter gut (abgesehen vom kleinen Hopper), da die Fines relativ gut über den Knocker entfernt werden können (eben durch nichtbetätigen), so bleibt ein präziser Peak ohne viele Fines.
Wo kann jemand das 3D-gedruckte Zusatzwerkzeug kaufen? Ich habe etwas mit einer verbogenen Nadel gemacht, aber es sieht nicht so schön aus.
Bzgl. RPMs: ich habe ein eher ungewöhnliches Setup aus Vollautomat (Eletta Explore) und DF64V Mühle. Sowohl geschmacklich habe ich dank der RPM Verstellung eine sehr gute Einstellung gefunden, als auch bemerkt, dass bei sehr feinen Mahlgrad bei 1600 RPM der Espresso am besten wurde, bei 1800 (selber Mahlgrad) reproduzierbar aber gar nicht mehr ausgegeben wurde
Schade, ich hätte mir auch Mal ein Video über die 064 gewünscht .
Was nicht ist kann ja noch werden. Schauen wir beim Filterkaffee vergleich an.
@@Kaffeemacher nice 😍 das sind ja tolle Nachrichten zum Jahresende! Guten Rutsch Euch
Ich glaube ich muss mein Mühlen setup erweitern 🤔🤔😃
This channel would be much bigger and popular if there was an English sub!
Video in english will be released next week in our English Channel. @kaffeemacherenglish youtube.com/@kaffeemacherenglish
Finde gut, dass ihr mal wieder die Lelit Marax verwendet habt. Das wäre zufällig genau meine Kombination für zu Hause.
Nen Vergleich zwischen der 78s und der DF83 V2 wäre wahrscheinlich sehr interessant, da beide Mühlen oberhalb der 64mm liegen, als auch Preislich ähnlich sind. Just saying 😊
In den Videos von anderen TH-camrn wurde mehrfach beklagt, man habe die Mühle "würzen" müssen, um akzeptablen Espresso zu machen, also man hätte locker 5-7 Kilo Bohnen durchlaufen lassen müssen, bis man weniger channeling bekommt.. Ich habe den Eindruck, das hat da bei euch sofort funktioniert? Was denkt ihr dazu?
Haben wir mitbekommen, jedoch hatten wir das Problem bei unseren Mühlen nicht gesehen. Gruss Thomas
@@Kaffeemacher Alles klar, danke! 😀
anfangs waren die Mahlergebnisse richtig toll aber nach ca. 1 Kg Kaffee fang die Mühle zu channeln an. Egal ob 18g zweier Sieb oder kleiner. Ich kann es mir noch nicht erklären warum das passiert. Was soll bitte dieses "würzen" bringen? die Mahlscheiben werden doch nicht schärfer dadurch. Ich habe wenig Lust 5 Kg Kaffee jetzt durchlaufen zu lassen.
@@trumpetsound6869 Lance Hedrick hat vor ein paar Stunden ein Video dazu hochgeladen, das ich sehr informativ finde.
Ich habe es letzten endes so verstanden, dass auch bei der hochwertigsten Herstellung von teuren Mühlen die Mahlung durch sehr scharfe, aber im Verhältnis zur schnellen Rotation, mikroskopisch unpräzise Klingen erstmal zu ungleichen Ergebnissen führen. Durch das Füttern von vielen KGs Bohnen in die Mühle werden die Klingen durch die Rotation gleichmäßig "abgestumpft". Man macht das dann so lange, bis die Klingen vom Mahlwerk ein gleichmäßiges Ergebnis liefern, wodurch man dann besseren Geschmack und weniger channeling hat.
Das ist offenbar auch nicht hokus pokus, sondern konnte schon recht klar festgestellt und bewiesen werden.
Danke für den Tipp mit dem Becher. Ich bin mittlerweile mit der Mühle verzweifelt. Krasses channeling trotzt Nadel etc..
Wie viel kg hat die Mühle zum einmahlen geschluckt? Bspw. Haben andere TH-camr (Aramse und wie se heißen) berichtet, dass sie erst nach 8 kg brauchbare Resultate im Bezug bekommen haben. Könnt ihr das bestätigen Bzw welche Erfahrungen habt ihr diesbzgl. gemacht ?
Habe derzeit 6 kg durch. Probiere jetzt mal noch mehr auf die Distribution zu achten. Ansonsten kommt se weg. Bin leider bis dato eher enttäuscht. Konnte keinen leckeren Esspreso genießen, ob Apas oder andere. Der Workflow macht aber sehr viel Spaß.
Können wir von unserer Seite nicht bestätigen. Nach 2 kg sind in unseren Messungen und sensorisch keine Veränderungen mehr merkbar.
Mir ging es lange auch so, und ich bin auch echt verzweifelt und hatte keinen Spaß mehr an Espresso. U.a. auch mit dem Dreispitz, den ich kenne und mit meiner alten Mühle auch problemlos eingestellt und genossen habe.
Heute und gestern (mit anderen Bohnen) dann klappt es plötzlich - ich kann nicht wirklich benennen, woran es liegt bzw. lag.
Bin gespannt, wie es dir weiterhin geht!
English subtitles would be great.
They are now there - takes the YT algorithms a while to get around to creating the EN CC titles.
Schönes Review - bei mir steht die 78s neben der Bentwood. Ich finde die Mühle hat gute Konsistenz, schöne Clarity und erzeugt angenehme Süße. Habe keine Probleme den richtigen Mahlgrad auch nach Verstellung zu treffen. Auch keine Probleme mit Channeling. Sie verliert gegen die Bentwood, die die Noten noch besser herausarbeitet, Säure harmonischer einbindet, aber gleichzeitig keine Kompromisse bei der Textur macht (und Fluffigkeitsweltmeister ist die Bentwood ohnehin). Aber zum Kickstarterkurs von 460€ (und auch für den aktuellen Kurs) ist die 78s für Espresso unschlagbar gut. Super wäre es wenn der Hopper noch 3 cm höher und die Neigung ein wenig steiler wäre. Da gibt es schon 3D druckbare Upgrades. Für Filter lasse ich den Fines Klicker unbetätigt - das hilft ein wenig.
Also für Filter die Große Wahlen?
@@4gideon für Filter eher die beiden ohne den "S"-zusatz
Für Filter nutze ich ehrlicherweise aktuell lieber die Bentwood - aber ich werde die Filterscheiben der 78 ausprobieren sobald sie separat verfügbar werden. Ich wollte aber nicht die stepped Einstellung der 78, daher habe ich die 78s geordert.
Puh, aber 800 bzw. 600 EUR über timemore selber find ich schon happig..
Hat sich der Michelle den Finger abgekantet?
genau, alles wieder super verheilt.
Schade aber nach dem Test sind die raus als Option. Überlege immer noch ob und wie ich meine Giota V1 ablöse.
Bin noch sehr gespannt auf die Mazzer Philos oder die neue DF die ähnlich aussieht
Ich muss mal bei den Teenerds vorbeischauen, ob die auch auf so einem Niveau unterwegs sind.
Ein Battle beider Parteien wäre vielleicht mal lustig, oder?
Zack u schon einen Huni teurer. Echt irre.
Timemore Sculptor 78s vs. DF83 V2 - was ist eure Meinung?
uhh das ist schwierig... da könnte ich mich nicht festlegen.
den Titel könnte man aber noch korrigieren...
Aha … das Pflaster kommt also vom „Fingerindiemühleschieben“ 😉
Nicht ganz. Aber so ähnlich. Wo ein Stück Finger verloren ging besprechen wie hier ab Minute 11:15 th-cam.com/users/liveMe79-abihEg?si=627W-GVSQnXaHh84
1. gibt dem armen Michel doch mal ein Dosierring 😂 2. hattet ihr die bekannten probleme das man 7-10 kg seasoning betreiben musste?
Ich habe mir jetzt ein paar singledosing Mühlen angeschaut, dich ich verstehe den Hype nicht. Ich nutze eine eureka mignon specialita und finde den Workflow, die Reproduzierbarkeit und die Gefahr des channelings damit wesentlich besser. Die 0,3g Streuung über den Timer sind doch nicht so gewichtig.
Die Kaffeebohnen bleiben im Behälter weniger lange frisch und es ist bei einer singledosing Mühle viel einfacher die Bohnen zu wechseln. Außerdem kann man die Bohnen mit Wasser besprühen, hat also schon einige Vorteile.
Sieht im übrigen, zumindest in meinen Augen, auch schicker aus!
Schickes Fleischwolf design😀
Sali zäme! Ihr mached würklech super Videos aber versueched doch euch nüme so chrampfhaft um chopf und chrage z‘rede und säg doch eifach Drehzahl statt ArPiiäähhhM! ;-)
Wir kannten das deutsche Wort nicht. Jetzt wissen wir es.
English please for us mere mortals that don’t speak the deutsche :)
😂😢😮Habe meine aus erster Lieferung genau heute verkauft… 😅
Warst du nicht zufrieden?
@@KaffeemacherWäre wirklich interessant....
Nein das nicht. Habe damals im Kickstarter hype die 078s mit dem Gedanken gekauft „
Falls es nicht passt machste kein Verlust“
In der Zwischenzeit bin ich eher zu dem entschluss gekommen, mir mehr Zeit zu lassen. In letzter Zeit passiert sehr viel im Mühlen Markt. Außerdem ist timemore als Hersteller für mich nicht wirklich greifbar. Wie lange ist die Mühle beim Hersteller überhaupt zu reparieren? usw…
ich denke ich gehe dann eher auf eine etablierten Hersteller, auch wenn es dann was mehr kostet
@@Kaffeemacher Also hier ist mein Fazit nach Testen seit 3 Monaten, mit der Überlegung meine 078s ebenfalls zu verkaufen:
Bezüge sind für mich nicht replizierbar. Ich stelle die Mühle ein und komme auf eine Bezugszeit von 26 Sekunden. Am nächsten Tag läuft es mit den gleichen Einstellungen gerne mal in schon 20 Sekunden durch. Oder in die komplett andere Richtung und es dauert 40 Sekunden. Dass jeder Bezug nicht genau gleich lang laufen kann, ist mir bewusst, allerdings finde ich die für mich festgestellte Varianz weder nachvollziehbar, oder Spaß-bereitend. Außerdem habe ich immer wieder festgestellt, dass sich trotz mehrfachen Nutzens des Knockers, trotzdem gerne mal Kaffee in der Mühle verstecken, die dann beim nächsten Bezug auftauchen. Und zuletzt habe ich auch immer wieder mit Klumpenbildung zu kämpfen. Klumpen, die so stark sind, dass sie selbst mit gründlichem WDT nicht aufzubrechen sind. So sehr ich mich auf die Mühle gefreut habe, ebenso enttäuscht bin ich seither. Ich wundere mich, wo da das Problem sein kann.
Einstellbarkeit ist auch eine Sache. Wie im Review ist es so, dass eine kleine Drehung eine sehr große Änderung in der Bezugszeit bewirkt. Außerdem klemmt das Einstellrad etwas, sodass man gerne mal das zu viel Kraft aufwendet, und dann zu viel verstellt.
Und welcher etablierte Hersteller soll das sein?
Was soll an einer Mühle denn kaputt gehen?
Sehr cooles review... aber Leute, Ihr hattet versprochen, dass in Schwitzerdytsch zu machen 😢
Äh, nein. Wie kommst du da drauf?
Sieht irgendwie scheise aus 😂 dann doch lieber Eureka - Timemore Pseudo Purismus - aber dafür zu viel "Design"
Die Eureka ist doch aber der Weltmeister im Scheiße-Aussehen