ПЛОВ БАХШ | ПЛОВ БУХАРСКИХ ЕВРЕЕВ | ГОТОВИМ ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Друзья! Всем привет! 😊 Сегодня делюсь с вами одним из моих самых любимых рецептов приготовления плова - Плов Бахш! Или как его еще называют, зеленый плов и это название для него весьма оправдано, ведь главное в этом плове зелень! Много зелени!
Приятного просмотра друзья!
Всех обнял! 🙌 Всем добра! 😊
Не забывайте оставлять свои комментарии подписаться на канал. Список ингредиентов я оставлю ниже! 👇
Плов «Бахш»
Телятина
Баранья печень
Курдючное сало
Лук репчатый
Гранат
Соль
Черный перец горошком
Паприка
Зира
🇺🇸 The video has subtitles in English and Uzbek
🇺🇿 Video ingliz va o'zbek tillarida subtitrlar mavjud
#алишерхалилов #выезднаячайхана #плов #бахш
_____________________
Instagram: / alisher_khalilov_chef
Сайт: picnic-vostok....
Телефон: +7 (925) 086-09-90
Я как Еврей,родом с Коканда,заценил твой видос и ставлю тебе 5с плюсом .Это реально,одно самых вкусных блюд Бухарских евреев.Респект тебе Алишер,снимаю шляпу.Желаю тебе и твоему каналу творческих успехов.Привет с Израиля!
Молодец! Даже Бухарские евреи оценили твой Бахш на 5 👍
Очень интересный рецепт, сколько плов готовлю, такой вариант первый раз вижу если честно, надо попробовать 👍
Алишер! Мало того, что Вы красивый мужчина, у Вас и посуда и сама кухня красивые. И очень замечательные рецепты. Я сама бухарская еврейка и много лет жила в Ташкенте. И все те блюда, что Вы показываете, я готовлю всегда для моей семьи и друзей. Но, всё равно с удовольствием смотрю все ваши видеоролики. Вы так просто и доступно всё объясняете и показываете. Спасибо Вам большое. Буду с удовольствием продолжать смотреть и слушать Вас.Вы замечательный повар. И многие мои подруги, здесь в Израиле, подписаны на Ваш канал. Продолжайте творить!
Готовлю всё это почти всю мою жизнь.
Привет из САМАРКАНДА АЛИШЕР !
Я выросла на Еврейской махале с Бухарскими Евреями)))Очень хорошие люди были !раз ехались все (((.
За рецепт спасибо !
А вот за музыку нет ужасная какаято милодия .
Вот под эту песню нужно было готовить бахш. th-cam.com/video/69XkVwBEhD0/w-d-xo.html
Шалом из Израиля! Спасибо брат за рецепт. Сам всегда готовил только узбекский плов. Подписался , продолжай радовать нас , ты Мастер.
Шалом!)) рад стараться!)))
@@user-bh7sp2ox3x я человек, и не делю людей на расы, религии .
@@user-bh7sp2ox3x да ещё раз тут будешь тыкать пойдёшь по известному адресу!
Какие все-таки красивые мужчины в Узбекистане. Умные и трудолюбивые. 👍👍👍
громкая музыка в видео мешает! А так бомба👌👍🖐️!
В бухарско-еврейской махалле в Ташкенте в районе ул. Мукими в 70 каком то году мы с товарищем делали отопление,ОН мастер, я водила и помощник... Так вот: после окончания работы,опрессовки,расчёта, хозяин сделал вот такой же плов.... я старался выловить только рис, печень терпеть не мог в то время...А сейчас в 72 годика схряпал бы без разговора. Всем приятного аппетита!!!!
Вкусы поменялись, и Евреев уже давно нет.. и Город и Люди не те уже...
@@user-of8kv5jx9t Согласен !!! И махалли той нет,видели ЧТО понастроили от поворота на Мукими с Ш. Руставели?? Я только в ютубе всё вижу,7 лет в России...
Музыка громче чем голос, слух режет) за рецепт лайк👍 попробую приготовить)
Отца пригласить не забудь.
Один раз в жизни попробовала еврейский плов.Было очень вкусно.Но его готовили в мешочке.Живу в Бухаре.У евреев очень вкусные блюда.
Первый раз вижу такой плов. Надо бы попробовать приготовить 👍😄
Плов выглядит суперски,это сколько витамина в одном блюде,вкуснотище! За рецепт спасибо,удачи и процветания вашему каналу.
Здравствуйте, я пробовал этот плов, оооо это очень вкусно, там помимо мяса идёт печень, много зелени, перец. Очень вкусный необычный плов 👏🏻
Да ты что! Охренеть! Никто после просмотра этого не знал!
Алишер Вы молодец что так красиво приготовили любимое блюдо жителей Бухары.🌞👨🍳👍🙏🏻
Как не поставить лайк тысячу раз поставлю ведь уметь так готовить и так донести до нашего сознания что это кулинарный шедевр это просто талант желаю здоровья успехов во всех начинаниях спасибо большое Вам повар высокого класса
Интересно Вас смотреть ребята, но музыка((( просто просто фиаско
Спасибо тебе,Алишер,что щедро делится своим умением Приготовила бахш по твоему рецепту,получилось очень вкусно; и с подсоленным айраном в паре с пловом - то,что нужно в жару.Мне показалось он легче,чем традиционные пловы с морковью.Никогда не готовила шах плов,пожалуйста,покажи.Буду признательна.Успехов и удачи на всех путях твоих! ❤
Красотища ! Бахш приготолен красивый такой и посуда понравилась ! Спасибо.
Печень немножко держим в кипятке. Но можно нарезать и уже потом ошпарить. Так плов получается чище.
Я первый раз видела как готовить этот плов, прикольно 😃👍
О!!!Нектар и амброзия!!!!Наш бахш!!!Алишер,я под каким то пловом просила тебя приготовить бахш,и вот я уже нашла!Сижу,аж прослезилась
В Ташкенте жил когда-то, и был у меня там друг бухарский еврей, всегда звал на праздники к себе. Слеталась вся еврейская родня, и все сестры, тётушки готовили вместе. С этим бахшем была особенная заморочка, очень много мелкой нарезки. Готовили исключительно в мешочках. Этот бахш не совсем аутенчитен на мой взгляд, больше на узбекский манер. Но, то что он вкусный даже не сомневаюсь. Спасибо за ролик. Всем добра.
Ассалому алайкум Алишер, ты молодец, тепер и мы попробаем плов бахш тебе удачи вперёд Карши
Уфф какая вкуснятина,👍 приготовлю обязательно повторяя за вами, благодарю Алишер 🙏❤🌹
Моя свекровь готовила без печени.Из зелени только кинза.Очень вкусно! Ваш рецепт аппетитный. Обязательно приготовлю.Katta rahmat 🤗
Я сам повар готовлю плов не плохо по разным рецептам но для себя решил что король плова это Оши Софи.
Да, Оши Софи мне тоже очень нравиться.
@@user-of8on9dm4z Дорогой друг, я высказывал своё мнение. У каждого свой вкус, так что Sorry!!!.
В узбекском кухне есть 200 видов плова. А готовят практически 60 видов плова.
Весной тоже полезными травами, дикоросами тоже готовят плов.
Вершина плова это Ташкентский свадебный, а заливать раскалённым жиром рис - это прямая дорога в атеросклероз
Спасибо за толковые рецепты! Все просто и понятно, без всяких,,секретиков,, и лайфхачиков. Кстати,рыбу приготовили по ,,каршински,, сказать что получилось вкусно- не сказать ничего! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
дай бог вам здоровья вашим рукам не болеть
Отлично😋👌спасибо за рецепт!
Молодец Алишер продолжай в том же духе у тебя талант Успеха и Процветания 👍
Вах вах как красиво❤❤
Получилось очень вкусно! Интересный рецепт, никогда раньше не слышала о нем. Единственное - музыка перебивала Вашу речь, не очень четко было Вас слышно из-за громкой музыки. А так все очень интересно😍
Супер! Я готовила такой плов, только без печени. Мы называли его бухарскмй плов. Рецепт от родственников из Курган-тюбе.
Моя русская бабушка называла мешочный плов. Есть ещё саркониз или сарконис. Она всего его готовила и всегда в мешке. В котле легче и быстрее. А зелёный плов папина мачеха готовила. Его готовят к субботе, а она соблюдала обычаи. Так была воспитана. Я сколько-то раз ела с большим удовольствием. Потом сама стала готовить. В мешке ленюсь варить, поэтому только в котле.
шикардос!!!!
Ждём новых видео Удачи тебе
Мощчно, палец вверх!))))))))))))))))))
А я еврейка ну незнаю какая, ну полжизни и родилась и жила в кагане бухарской области, надо как-то приготовить этот плов
... Алишержон, ассалому алейкум укажон!
Вы, мастер своего дела!!!!
Все у Вас идеально!!!
И очень у Вас грамотная речь...
Удачи и везение Вам!
Классный канал ещё бы пропорции и рецепт писал цены бы не было
КРУТО ВСЁ СПАСИБО .ЧЕМУТО И УЧИМСЯ .СПАСИБО ВАМ . .ЗДОРОВЬЕ ВАМ ВСЕМ МИРА .И АК ЖОЛ ...ПРОСТО ВКУСНО И СУПЕР.👍❤️
Спасибо за рецепт и музыка классная!!!
Здравствуйте Алишер! Я никогда не ела такой плов, я думала что этот плов готовят только в мешочке, а оказалось можно и в казане ,спасибо вам за рецепт, обязательно приготовлю,! Удачи вам , здоровья и успехов!!!
гениально
Супер. Попробовать бы такой плов.👍
Аленушка, тебе буду рад предложить такой плов в Москве с видом на Москву сити и на старую Москву на прогулочном катере с Москвы реки, приложив предварительно билет на самолёт первым классом из любого города Узбекистана до Москвы и обратно...
Спасибо за внимание!))
@@AlisherKhalilov Ваууууу... Здорово. Спасибо за приглашение.. Тогда жду открытия границ..😉😉😉.. а ты сам когда в Карши приедешь? Думаю здесь тоже многочисленная армия поклонников твоих изысканных блюд..
Воды многовато
Алишер ты красавчик🔥
Музыка раздражает, а так всё прекрасно
Алишер, спасибо!!! Очень приятного смотреть твои видео!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ООО Весна!!И много зелени.👍👍👍
Молодец Алишер ака, очень классно сготовил бахш.
Просто молодец, Алишер!!!!!
добрый день Алишер, А можете ли вы готовить бахш в мешке,МОЛОДЧИНА захотелось съесть весь бахш из красивой тарелки,Здоровья и благополучия красавчик,
Алишержон 👍👍👍👍
А мне музыка зашла , и голос слышно и музыка норм !!!
Ага, такую музыку надо слушать после кальяна с чуйской анашой, так сказать для ""усиления эффекта"..!!))))
Алишер красавчик!!!
МАЛАДЕС ПЛАВ МИЙОРТЛИ
Изумрудный.
Спасибо
Отличное музыкальное оформление.Необычный плов.Нужно попробовать.А не приглашённые могут отпрыгнуть.
Aka salomalekum kuzatib boraman sizdi Qawqadaryo qarwidanman po'latini makkasi xit bup kettiku biradaring kete omad sizga
Здравствуйте, Алишер! Спасибо, Мастер! В ролике из Израиля делали Бахш халта и внутрь мешка ещё пакет ПЭТ ставили. Как Вы оцените??
Как дизайнер, бэкграунд одобряю - очень симпатичная и привлекательная кухня! )
Спасибо огромное
Оооо Алишер Ака коп яшанг Ака
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Супер😍💓
Я научилась готовить Бахш у авганских евреев в Израиле
Красота
Это очень вкусный плов.я каждый пятница готолю.патому что у евреев шаббат без это нельзя
А вы евреейка??
Привет из Алма-Аты!
5+!
Считово!
В составе самый главный ингредиент отсуствует😂😂
А из зелени что именно надо? Только кинза и укроп?
👍
Алишер, у меня такой к Вам вопрос,почему слегка пригорает плов снизу. Вроде бы и масло достаточно и огонь регулируют так как должно быть .Я говорю о плове которые я готовлю в Казане на газе в домашних условиях
Если пригарает, причин может быть много...
Возможно много лука, возможно мало воды, возможно с огнем нужно поучиться поработать. Вам нужен один мастер класс от мастера по плову и все у вас получится :)
Соотношение воды и огня в первую очередь. Не надо солить когда жарится лук, мясо , морковь , только в конце жарки, это два. Ну и от риса зависит. Остальное дело опыта.
@@user-bx3lv2sx3q давайте пакуем видеокурс бесплатный и будем раздавать нашим друзьям ?)
@@AlisherKhalilov Я уже не молод , еадо прос,ить внука. А так да , я готовлю несколько видов плова лет наверно 45. Но все равно всё равно чему то учусь. Года два назад подсмотрел у Сталика Ханкишиева про замачивание риса горячей водой ,когда выкладываю рис то покрываю тонкой пленкой воды опять горячей, иначе можно поломать рис. Нюансов короче много. Я ведь родился в Таджикистане и знаю что такое ферганский плов , Ташкентский , Душанбинский , каждый по своему хороший. Главное не готовить его сытым , с плохим настроением , и вкладывать часть души. У меня три казана. Один парадный купил в Москве у узбеков на 15 литров. Правильно обжег и отлично. Тефаль это фуфло по сравнению с чугунным казаном. Удачи ука. Покажи мастер класс подписчикам, плов с виноградной долмой , чесноком , перцем пару стручков , и можно в зербак подожить яйца вареные. Наверное ты знаешь этот плов, я называю его праздничным.
@@user-bx3lv2sx3q оооо какой коммент !))) прям вдохновился , покажу ака покажу и расскажу!
Спасибо за коммент!
👍👍👍👍👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏
Смотрел как Сталик Ханкишиев готовит Бахш и у него способ по другому все ингредиенты варятся в мешочке. Так какой вариант правильнее?
👍 👍 👍
Чуток разварил нет? а так красиво !!!
плов предков Сталика
Обожаю Бахш !
Ароматный чуть чуть с кислинкой из-за кинзы!
Бахш-халта у меня есть,ой,пойду делать!Наемся,аж до шаббата!
Какая новенькая красивая кухня! Хотелось бы услышать какой рис использовали, какое масло и время приготовления поэтапно.
Да, по времени не известно сколько готовить
Алишерно!
Алишер, а где льняные мешочки для всего этого???
Этот плов вариант в казане. В мешочках тоже приготовлю скоро и покажу!))) спасибо за комментарий.
@@AlisherKhalilov спасибо друг. Удачи во всех начинаниях! Скажу честно. У Сталика подглядел ))
Не важно что подглядел важно что сделал как надо рэспэк тебе говорю это как бухарский еврей
Кто это умный говорит про льняные мешочки хлопковые наверно так будет правильней
@@user-fn8lp9jq5y спасибо вам за отзыв
алишер ака очень хорошо оши бахш тепер оши бахши халтаги надо попробад
А с чем подавать это блюдо как основное или с первым ?
как основное
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую, но с некоторыми модификациями (масла поменьше).
Еще бы музыку чуть потише, чтобы в индийское шоу видос не превращать...
Уважаемый Алишер ,рис какой сорт?
Алишер готовьте умакай жиз))) или кизилча)))
Обязательно! В планах есть ...
@@AlisherKhalilov насиб
Зачем я это посмотрел! Я есть хочу. Где теперь я бахш поем?
Скажите какая именно зелень идет, и так и надо чтобы как каша был рис? Или все так он должен быть рассыпчатый?
Количество зелени не менее 50% от веса риса, вид зелени тоже на ваше усмотрение, как и степень готовности риса.
@@AlisherKhalilov а вы какую зелень клали на этом видео?
@@mma7601 традиционно кинза......рис рассыпчатый
Алишер, видео крутое, но микрофон - петличку - надо взять! 3-4 к на алике
Какие пропорции? Сколько, какой зелени? Сколько граммов мяса? Печени? Курдюка? И сколько минут должно стоять закрытым казан? Огонь когда убавлять? Можно детально объяснить?
Ассаламу алейкум хурматли ватандош. Курдючее сало?! Возможно Вы имели ввиду курдючное?! Язык не поворачивается назвать его салом...
Алишер, скажите, рис на выходе должен быть рассыпчатым, или бахш по консистенции напоминает ризотто?
рассыпчатым
Салом алейкум
Ну да, с учётом цены на морковь🙈 Бахш самое то
где такой плов попробовать ? Или это только дома готовят ?
Как человек, рождённый в Бухаре и выросший среди евреев, однозначно ХУРМАТ!!!!!!!
А можно попросить приготовить плов бахш в мешке
А какое соотношение риса, мяса, печени???
Я готовлю так 1/1 рис/зелень, мясо и печень по полам и общ вес 1/1 к рису
все классно но будучи бухарским евреем как т бахш у тебя вышел с перебором воды и масла ,можно было намного проще приготовить и без лишних калорий .
Повторим вместе?
А по времени не сказали 😢