Pasta alla Norma | So macht es die italienische Mama
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- In diesem herzlichen Rezeptvideo lade ich euch ein, gemeinsam mit mir die köstliche Welt der italienischen Küche zu entdecken. Mit Stolz teile ich das authentische Rezept für Pasta alla Norma, das ich von einer echten italienischen Mama gelernt habe (Vielen Dank liebe Maria).
Gemeinsam werden wir durch die einfachen Schritte und Geheimnisse dieses traditionellen Gerichts geführt, das seinen Ursprung in Sizilien hat.
Taucht ein in die Aromen von sonnengereiften Tomaten, würzigem Auberginen, duftendem Basilikum und natürlich der perfekt al dente gekochten Pasta.
Lasst uns gemeinsam den kulinarischen Zauber Italiens erleben - bereit für eine genussvolle Reise in die Welt der Pasta alla Norma! 🍝🇮🇹
Hier geht es zum Rezept & PDF Download:
www.bernd-zehn...
___________
Amazon Affiliate Links für Produkte die ich nutze & die du gut gebrauchen kannst: www.amazon.de/...
Wenn ihr etwas über die Affiliate Links kauft bekomme ich eine kleine Provision und für euch ändert sich preislich nichts! Danke für die Unterstützung!
____________
Perfect Bite - mein Podcast: / @perfectbitevideo
Perfect Bite Spotify: open.spotify.c...
Hier geht es zu meinem Twitch Account: / bernd_zehner
_____________
Hier geht es zu meinem Messer Partner HEISO Solingen Germany:
www.heiso-1870...
!! Mit meinem Rabattcode BERND10 gibt es hier 10% !!
_____________
Sehr gute PFANNEN für deine Küche findest du hier bei HOFFMANN
Mit dem RABATTCODE: BERND10 bekommt ihr auf alle Aluguss Produkte im Shop einen Preisnachlass. Kauft ihr mehrere Produkte, erhöht sich der Rabatt.
hoffmann-germa...
_____________
Wir bedanken uns für die Unterstützung von:
Küche & Co. Wiesbaden / Ihr Fachmann für Küchen mit Steinarbeitsplatten. Ehrliche Angebote ohne Fake Rabatte! beste Qualität zu fairen und dauerhaft niedrigen Preisen !
Küche & Co. Wiesbaden: bit.ly/3XKyx6a
_______________
Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:
/ @berndzehner
Hier geht es zur Perfect Bite Hotsauce:
bit.ly/Perfect...
Hier gehts zu unserem Shop:
shop.areal82.de
▬ Social Media ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Unser premium Catering: www.catering-k...
Webseite: www.kochwerkst...
Webseite: www.areal82.de
Twitch: / bernd_zehner
DISCORD: / discord
TikTok: bit.ly/BerndTi...
Twitter: bit.ly/Twitter...
Instagram Bernd: bit.ly/InstaBernd
Facebook Bernd: bit.ly/FbBernd
Instagram Areal82: bit.ly/InstaAreal
Facebook: bit.ly/FbKwWie...
Facebook: bit.ly/FbAreal
Kochkurse bei uns:
www.kochschule...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#Pasta #Rezept #berndzehner
Weitere top Videos zum anschauen:
1. Asia Spots Frankfurt Foodguide: • Das Frankfurter Bahnho...
2. Must trys in München Foodguide: • Zu Besuch in München? ...
3. Ballermann Foodguide: • Ballermann 2023 | Food...
_________________
Unser Equipment:
Sony Alpha 7 III - Sony/Zeiss FE 4/16-35mm
Sony Alpha 7 III - Sony FE 1.4/35mm - DJI RS3 Gimbal
Sony Alpha 6300 - Sony 4.5-6.3/55-210mm
Mikrofon: Rode Wireless Go
![[Watch Party] RoV Pro League 2024 Winter | ( Bacon Time Vs PSG )](http://i.ytimg.com/vi/zM25REvnJW4/mqdefault.jpg)
![ตีสิบเดย์ [FULL] | นางเอกหมอลำเงินล้าน "อุ๋งอิ๋ง เพชรบ้านแพง" & ไฮโซสาวสุดฮอต "ลิลลี่ เหงียน"](http://i.ytimg.com/vi/jPxQS_EgrJ4/mqdefault.jpg)
Ciao Bernd und Bernds Community
Zum Einlegen der Aubergine in Salzwasser:
Diese Methode beruht auf einigen interessanten physikalischen und chemischen Prinzipien, die ich im Folgenden erläutern werde.
Osmose und Wasserentzug: Beginnen wir mit der Osmose. Salz, das im Wasser gelöst ist, hat die Eigenschaft, Wasser aus seiner Umgebung anzuziehen. Wenn Auberginen in Salzwasser eingelegt werden, zieht das Salz Wasser aus den Zellen der Auberginen heraus. Dieser Prozess reduziert den Wassergehalt in den Auberginen, was beim späteren Braten entscheidend ist. Weniger Wasser in den Auberginen bedeutet, dass beim Braten weniger Wasser verdampfen muss, um eine knusprige Textur zu erreichen. Dieser reduzierte Wassergehalt führt zu einer schnelleren und effizienteren Knusprigkeit.
Veränderung der Zellstruktur: Durch den Wasserentzug ändert sich auch die Struktur der Zellwände in der Aubergine. Wenn Wasser aus den Zellen herausgezogen wird, schrumpfen diese und kollabieren teilweise. Dies führt zu einer festeren und dichteren Struktur der Auberginen, was wiederum dazu beiträgt, dass sie beim Braten knuspriger werden.
Verbesserung der Bräunung: Das Salzwasser hat auch Auswirkungen auf die chemischen Reaktionen, die während des Bratens stattfinden. Insbesondere fördert es die Maillard-Reaktion - einen Prozess, der für die Entstehung von Bräunung und Aroma verantwortlich ist. Die durch das Salzwasser konzentrierten Proteine und Zucker an der Oberfläche der Aubergine reagieren beim Braten intensiver, was zu einer stärkeren und gleichmäßigeren Bräunung führt. Diese Reaktion ist nicht nur für die Farbe verantwortlich, sondern auch für die Entwicklung eines reichen, tiefen Geschmacks.
Verhinderung von Ölaufnahme: Auberginen sind dafür bekannt, dass sie beim Braten viel Öl aufsaugen können. Dies kann zu einem eher öligen und weniger knusprigen Endergebnis führen. Durch das Einlegen in Salzwasser und den dadurch bedingten Wasserentzug kann die Aubergine jedoch weniger Öl aufnehmen. Dies hilft, die Auberginen beim Braten weniger ölig und somit knuspriger zu machen.
Salzkonzentration und Geschmack: Zu guter Letzt hat das Salzen auch einen direkten Einfluss auf den Geschmack. Das Salz dringt in die Aubergine ein und sorgt für eine gleichmäßigere Würzung. Dieser Prozess verstärkt nicht nur den Geschmack der Aubergine selbst, sondern hilft auch, ein harmonischeres Gesamtaroma in deinem Gericht zu erzielen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Einlegen von Auberginen in Salzwasser vor dem Braten eine einfache, aber effektive Methode ist, um eine verbesserte Textur und Knusprigkeit zu erreichen. Diese Technik nutzt physikalische und chemische Prozesse, um den Wassergehalt zu reduzieren, die Zellstruktur zu verändern, die Bräunung zu verbessern, die Ölaufnahme zu verringern und den Geschmack zu verstärken.
Einfach Doktorarbeit geschrieben, vielen Dank dafür ❤️
@@BerndZehner Wohl eher KI generierter Text - kann man auch so bei Plagiatssoftware testen lassen - kommt 99% bis 100% KI generierter Text raus. 😉
Da kann einer CatGPT benutzen, alleine die letzten Zeilen riechen so dermaßen nach KI das alles aus ist
@@KnuffChatTV okay aber was spricht dagegen?
Osmose ist das Stichwort...der Rest eher von akademischer Bedeutung. Dazu reicht mein Bio-Leistungskurs vor 42 Jahren...😆
Das Salz bricht die Zellen der Aubergine auf und und lässt so das Wasser heraus. Der osmotische Druck im Salzwasser ist niedriger als der in den Zellen der Aubergine, deshalb geht das Wasser aus der Aubergine und wird somit schneller knusprig.
Bester Mann kein TH-camr hat so eine Liebe zu essen wie er
Kuss
Ich sag's wie's ist: bin irgendwann gekommen wegen der Asia-Gerichte. Aber wie geil du in letzter Zeit mit Pasta ablieferst! Ich will mehr!
Das Rezept mit der knusprigen Aubergine hat mich neugierig gemacht. Gerne mehr Pastagerichte vorstellen.
Na endlich der Sonntag ist gerettet ❤
Hallo Peter, der Bernd hats drauf👌 Grüße, Peter
Is einfach ne Geile Socke
True 😁
Hallo Bernd, es ist immer ein Hochgenuss Deine Videos anzuschauen. Die Rezepte muss man einfach nachkochen und dann genießen. Habe sogar an Weihnachten einen Hoffnann-Wok von meinen Kindern bekommen. Jetzt kann nix mehr schiefgehen. Let‘s wollen😂😂Grüße aus dem Taubertal von Achim‘s News
Man sieht und merkt das Du großen Spaß an Deiner Arbeit hast!
Mega Gericht! Bitte mehr Pastagerichte 🫶
Das sind Kochvideos, wie ich sie liebe. Wenn ich mir etwas wünschen würde, dann ab und zu auch mal so Gerichte wie Rinderrouladen mit Klößen und Rotkohl, Sauerbraten oder auch Milchreis mit Zimt und Zucker. Das sind Gerichte aus meiner Kindheit, die ich immer noch liebe.
Milchreis...😂😂😂😂
Findest du doch überall...Sauerbraten hat Bernd schon gemacht, aber ohne ihn selbst einzulegen. Das ist nicht mal die halbe Miete.
Der Salzwasser-„Trick“, ein echter Game-Changer! Mega! Definitive gerne mehr Pastagerichte auf dem Niveau. Grazie
Sehr gerne!
Super wie immer Bernd!
Idee
Paar Videos zum Vorkochen & Aufwärmen im Office...
Ich esse da echt oft Mist weil's schnell gehen muss/ aus'm Supermarkt um die Ecke.
LG
Luigi
Hallo Bernd, hab das heute nachgekocht. Ich war genau so überrascht wie du, daß man Auberginen so behandeln kann. Super Rezept! Mach weiter so, du hebst dich von der Masse ab ( und das ist nicht nur gewichtsmäßig gemeint🤭😁) Die Art und Weise deiner Präsentationen ist überzeugend und macht Lust auf mehr!
Hallo Bernd
Das Rezept ist Bombe, hab ich gestern meiner Freundin gekocht.
Ich hab übrigens nur deinetwegen angefangen mich mit dem kochen und allem drum herum zu beschäftigen. Mach weiter so du bist ein Wahnsinns Typ 👍
Hallo Bernd, ich weis gar nicht wie ich anfangen soll aber ich muss mal etwas loswerden. Ich bin ein foodguy durch und durch. Du hast in meine kitchen die asiatische Knospe erblühen lassen und mich mit allen Regeln der Natur so hart aus dem Leben gescheppert das ich nicht mehr weis wo hinten und vorne ist. Ich schau dich zwar erst seit ca.5 Monaten aber ich habe alle deine Videos auf diesem Kanal und alle auf Deliziös gesuchtet. Dafür möchte ich mich aufrichtig bedanken weil du mein Geschmacksspektrum um einiges erweitert hast. Und bevor ich dir sage wie sehr ich dich feier und wie sympathisch ich deine tolle Frau finde und wie geil ich deine Kamera Jungs finde, hätte ich eine Bitte an dich. Bitte lieber Bernd mach mal richtig geile Tacos (soft shell) egal mit welchen Inhalt egal ob authentisch oder nicht, einfach nach deinen Gusto. Das wäre eine absolute Hochfreude für mich und meine Family. Denn die inhalieren förmlich alles was ich von dir nach koche. Omg ich liebe deine Videos, deinen Style, deine Art, dein Essen. Kuss aufs Bäuchen mein Diggerchen! Peace
Vielen herzlichen Dank für die netten Worte, schaue ich mir auf jeden Fall mal an ❤️
@@BerndZehner ich danke dir Bernd. Kuss
Die Leute wollen schnelle einfache Gerichte die geil schmecken und das geht am besten mit Pasta Gerichten. Also bitte mehr Pasta Gerichte 😋
Es ist kein Geheimnis, dass ich Auberginen eher abgeneigt bin und auch Ricotta seit vielen Jahren lieber im Kühlregal stehen lasse. Gerade nachgekocht. Ich habe lediglich statt der Mutti-Tomaten eine Dose San Marzano Tomaten genommen und statt nur Parmigiano noch etwas Pecorino hinzugefügt.
Ich bin halb in Italien aufgewachsen und 50 Jahre alt. Das ist wirklich ein Rezept, dass man in dieser Qualität lange in Restaurants sucht.
So kocht die Italienische Oma !
Herzlichen Dank 😊
Ich glaube egal welchen Beruf du gelernt hättest, du würdest einer der BESTEN sein, weil du mit Leidenschaft dabei bist. Wenn ich diese Nudelgerichte sehe, krieg ich direkt Kohldampf!!! Mega.
😊
Es heisst nicht Nudeln sondern Rigatoni!
Kann Oberginen nicht ab, aber das werde ich einmal austesten, schaut sehr lecker aus, tolles simples Rezept.
Gerne mehr Pasta bitte. Ich mag immer die einfachheit.
Für jedes „geil“ einen Zehner, und ich hab ausgesorgt 🤣
Gutes Rezept! Wird nachgekocht
Hab auch den Hoffmann Wook, ein tolles Kocherlebnis 😊
Das Salzwasser zieht das Wasser aus den Auberginen, würde ich mal tippen. Osmose nennen die Nerds das.😂
Wiedermal ein geiles Rezept, mein Kochidol Grandmaster of Papa kocht 😃🙏❤️❤️❤️.
Jupp bin ich bei dir
Das ist das gleiche Prinzip weswegen wir kein Salzwasser trinken sollen, da wir sonst "Verdursten"
@@tyrianrahjan9622
Genau. 😃
Ich möchte noch spezifischer werden in der Auberginen-Frage:😅
Man könnte ja auch fragen, warum die Scheibchen sich anders verhalten, wenn man einfach nur Salz darüber streut und sie " schwitzen" - und somit Wasser verlieren. Damit hätten sie nicht mehr soviel Spannkraft in der Textur.
Der Unterschied zur Osmose im Salzwasser ist, daß im Salzwasser die molekularen "Spannkräfte", nenne ich das mal salopp, bestehen bleiben, während sie bei reiner "Salzung " zusammenfallen.
Das war jetzt für Kinder erklärt- der Denkansatz geht aber in diese Richtung - sehr grob...😅.
Dickes Küsschen an Bernd und Team.
Bin ein riesen Fan von Euch und Bernd ist "the only one, who could ever teach me", 😅 wie man vernünftig asiatisch kocht.
War echt ein Leben lang ein Buch mit 7 Siegeln für mich.
Große Dankbarkeit und tiefer Respekt Bros! 🙏🙏🙏❤️👋
Könnte sogar stimmen. Nach einem Kochversuch werde ich die graue Theorie bestätigen - oder auch nicht.
@@reinhardhennes8832
😅🙏👍
das macht Lust es nachzumachen.
😁
Hab die Pasta Heute probiert, sehr gutes Rezept war Mega lecker,danke.
Das freut mich 😊
heute nachgekocht, sau lecker und das sage ich als extremer fleischesser.
werde ich mir safe merken.
Die Auberginen werden in Wasser getränkt, damit sie sich nicht mit dem Öl vom Frittieren voll saugen.
Geiles Rezept! Das macht meine italienische Mutter schon seit ich ein kleines Kind bin. 😋
Deine Rezepte haben mich definitiv auf den Asia-Geschmack gebracht und meine Familie liebt es...aber Pasta geht auch IMMER 🙂
Das freut mich 😊🫶🏼
Hab ich heute gekocht. Es war sehr lecker. Einziger Kritikpunkt: den Knoblauch vielleicht etwas später in den Wok geben. Bei mir ist er verbrannt und hat einen bitteren Beigeschmack in das Essen gebracht.
Pasta Gerichte aller Art gehen immer. Oder auch mal Süßspeisen oder Dessert aus Italien. 🇮🇹 ❤✌️👍
hab es nachgekocht und hat wirklich sehr sehr lecker geschmeckt 😍😍
Das freut mich 🤗
Ich liebe sowohl die asiatische als auch die italienische Küche. Aber egal was du kochst,mir tropft jedesmal der Zahn! Deine Gerichte sind einfach on point! Ich wünsche Dir nur das Beste! Dieser Kanal sollte mindestens 1Mio follower haben:-) Gruess us dr Schwiiz
Was mal richtig genial wäre...... Pizzateig 🙂👊🤛👊 Danke schon einmal!!!! Und viele Grüße an das Team.
TIP Top👍danke dafür🙏brauch immer ne Inspiration für meine Tochter. Die wird begeistert sein....bin selbst kein Vegetarier, mir fehlts immer an solchen Ideen
Sehr schön!
Bella Sicilia! Da bin ich gleich wieder letztes Jahr Ostern im Urlaub auf Sizilien. Auberginen und Kirschtomaten als Grundlage für viele leckere Rezepte genossen...
super, muss ich auch kochen
Viel Erfolg!
Sieht lecker aus, bitte noch mehr Pasta Gerichte
Hallo Bernd, wieder ein tolles Video von euch! Weiter so! :) Ich wollte dich mal fragen, ob ihr ein Video zusammenstellen könntet, in dem ihr (ein oder mehrere) schnelle und einfach zuzubereitende oder One-Pot-Gerichte vorstellt. Gerade als Student oder Berufstätiger fehlt oft die Zeit etwas aufwändiges zuzubereiten😅
Netter Kommentar!😘👍 Gerne mehr Pasta!!!
Pasta von dir ist immer super!
❤️❤️
Mega geile Gericht werde ich safe nachmachen brutale Pfannen hab mir vor 1 monat 3 bestellt hab noch nie eine bessere Pfanne gehabt
Netter Kommentar, wird Sonntag nach gekocht !
Immer mehr Pasta! Kann man garnicht genug von bekommen! Das hier steht jetzt auch auf meiner Liste!
Du wirst es nicht bereuen!
Wir haben Pasta alla Norma schon nach verschiedenen Rezepten gekocht, aber Deines war wieder mal das Beste!
Unsere Favoriten auf deinem Kanal sind eigentlich die Asia Gerichte, weil du der beste Koch für diese Speisen auf TH-cam bist; aber als große Italien-Fans lieben wir auch deine Pastavideos.
Das freut mich sehr!
Wieder mal ein Herzenswärmer in Form eines Gerichtes ❤ Tut gut! Danke!😊
Sehr gerne 😊
Eine meiner absoluten lieblingspasta
Wird nachgekocht, danke! Wie immer ein top Video!
"von Mama" ist einfach eine Garantie für ein geiles Essen
Ich mag wirklich keine Auberginen, aber das ist richtig lecker. Wird es bestimmt öfter geben.
a la Nerano hatte ich ja shcon oft vorgeschlagen. Passt hier absolut mit rein. Ähnlich geil, weil man es nicht vermutet!
Ich bin ja nicht so für Experimente beim Essen. Frei nach dem Motto "was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht". Habe es dennoch gerade nachgekocht.
Alter Schwede, das war echt geil ! Vielen Dank für das tolle Rezept, Bernd.
Geil!
Mach mal was französisch bitte Bernd 😅? Glaub mir du hast es drauf , ich bin Franzose mit Belarus blut und habe viele französische Köcher gesehen aber du bist einzigartig. deine Art ist unglaublich Man könnte denken, du bist der Kumpel von nebenan. 😅Du machst Küche mit Leidenschaft Liebe und Spaß. Du verdienst viel mehr Aufsehen. Leider ist TH-cam mit viel Scheiße heutzutage voll und man gibt Aufmerksamkeit an so Bullshit Video die keiner braucht meistens. Keep going Bernd 💪🏼👍🏼
Koche ich heute😋
...habe gerade das aktuelle Video mit Dir und MAX gesehen! Super und jetzt das noch! Bin schon wieder am Kochen! Mein Frau freut sich schon! Danke für Deine coole und ehrliche Art! So macht Kochen Spaß!
Hallo Bernd. Darauf habe ich gewartet. Endlich kocht Papa (: Super Geil wie immer! Gruss Rolf und Co.
Hammer Erfahrung lieber Bernd -> danke Dir 🥰❤️
Wie es dir schmeckt 😅 das macht Appetit
Bernd, habe gestern Abend deinen 🍔 für meine Familie und Freunde gemacht? Von allen 👍👍👍👍👍und weiter so❤
Ich mag Auberginen eigentlich nicht. Aber Bernd so wie du das Verkaufst will ich das unbedingt nachmachen. Hammer 🎉🎉🎉
Hammer Tipp mit der Aubergine! Die selben Pasta mache ich gerne mit Speckstückchen.
LG
Wieder mal ein geiles Gericht zum Nachkochen. Gern mehr vegetarische Gerichte. Grüße aus Potsdam.
Mega! Mit der Methode probiere ich das mit der Aubergine nochmal. Die letzten Male ohne Grill sind Auberginenwürfel leider geschmacklich nur so mäßig gewesen.
Mehr pasta! mega geil
Bin ja nicht so der Aubergine Freund, aber in letzter Zeit hab ich öfters aufm Zettel. Dein Rezept sieht wieder toll aus und wird nachgebaut! Food Content finde ich eine gesunde Mischung aus allem gut, weil ich persönlich auch alles esse. 😊❤
Salz entzieht den den Auberginen die Bitterstoffe. Weiß ich von Griechen re. Moussaka. Sie salzen die rohen. geschnittenen Auberginen, lassen sie ziehen, und drücken sie dann vor dem Anbraten aus. Könnte mir vorstellen, dass durch das Salzwasser die Bitterstoffe noch besser gelöst werden, und durch das Ausdrücken die Frucht noch trockener wird. Das bringt dann die Knusprigkeit beim Frittieren.
Das Salzwasser ist beim Wasserentzug wahrscheinlich etwas "milder" im Prozess, als wenn man die Aubergine direkt salzt und das Wasser entzieht. Der Salzgehalt in der Aubergine ist dann nicht ganz so hoch, tut aber was es soll und birngt dieses tolle Ergebnis. Sehr lecker. 😋😋😋
Ich bin selber Koch und ich finde deine Videos spitze so von Kollege zu Kollege. Ich finde viel mehr sollten die Dinge so locker , cool rüberbringen dann hätten wir auch weniger Azubi Probleme. Geile Videos, weiter so.
Pasta geht immer!!
Cooles Rezept, muss ausprobiert werden. Danke dafür.
Gestern Abend habe ich dieses Rezept nachgekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wiederholt. Ich erfreue mich immer wieder an Ihren Videos, Sie erklären auch sehr gut jeden Schritt des Rezepts! Ich bin mittlerweile ein großer Fan Ihres Kanals und wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg!
Das freut mich sehr!
Habe es als reine Nudelsauce serviert, absolut Lecker , wie immer ❤
Schöne Idee für den kleinen Pasta-Junkie, danke dafür...! 🙂👍
Aubergine steht zwar nicht ganz oben auf meiner Must-Have-Liste, aber DAS sieht lecker aus, und knusprig ist ja immer gut.
Muss ich wohl die Tage mal einkaufen gehen... 🤔
Klasse Video, werde ich definitiv ausprobieren. Gerne mehr Pasta Gerichte
Gude🙌🏼
Das sieht wieder mega aus und wird selbstverständlich probiert.
Pasta und überhaupt italienische Gerichte bitte gerne öfter. Diese Cucina ist fast immer seeehr lecker 😋
Liebe Grüße Thom ✌🏼🤠
sieht wirklich wie immer sehr sehr lecker aus gerne mehr Pasta Gerichte😍werd das reicht demnächst nachkochen
Das freut mich 🤗
Hallo Bernd, erstmal großes Dankeschön für deine Videos!!! Ich würde gerne mal ein paar klassische Suppen und Eintöpfe, natürlich im Bernd-Style sehen.
Nudeln gehen immer! Gerne mehr!😊
Jetzt, wo ich weiß was chemisch passiert, habe ich das Rezept nachgekocht. Der Hammer! Megalecker. Und sooo einfach. Mir fallen nur Superlative ein@
Danke für deine tollen Videos. Gerne mehr mediterrane Rezepte!
Sehr überzeugendes Rezept!
Ich lieb den Kanal für die Asia Gerichte, aber das hier wird präzise nachgekocht werden
Hammergeiles Gericht Bernd. Wäre toll wenn du mal dieses seltsame pasta Gericht was sich all'Assassina oder sowas nennt 😊kochen könntest.
hallo Bernd. heute habe ich es nachgekocht, ich nahm herzförmige Nudeln von Recheis und es sah nicht nur gut aus, sondern es schmeckte köstlich, es ist schnell zubereitet!
Gestern nachgekocht, wirklich sehr geil, danke dafür!
Nennt man Osmose den Effekt mit deiner Aubergine. Salzwasser ist Hyperton, daher wird das Wasser aus den Auberginen in das Salzwasser diffundieren, um die Konzentrationen osmotisch wirksaner Teilchen auszugleichen.
wie immer ein Träumchen lecker LG und GlückAuf!
sieht lecker aus mein lieber. wird bald nachgekocht
Vielen Dank für diese Rezeptidee. Eigentlich wollte ich bei der Aubergine schon abschalten, denn die sind absolut nicht meins - ABER dann dachte ich schau es weiter, ggf. kann man das ja mit Zuccini nachbauen? Jedenfalls versuche ich das wirklich mal mit einer Aubergine, das reizt mich schon und Nudeln gehen immer. Zum Thema Wok, kann ich bestätigen, der eignet sich perfekt für Paste. Für dein Rezept mit den Hurennudeln und den Knoblauch Spaghetti mit Garnelen ist das Ding hier fast im Dauereinsatz 🙂 Thx nochmals und sonnige Grüsse JL
Ich habe Frikadellen im Wok gebraten, perfektes Ergebnis 😂😂😂
Alla Norma Bernd Style vielleicht.
Du musst es mal mit einer trockenen gesalzenen Ricotta versuchen.
Kommen auch mal berndgeile gerichte aus kroatien balkan griechisch ... wäre echt berndgeil
Seeehr interessant, Aubergine ist für mich auch immer ein Mysterium aber oft einfach geil. Ich finde ja gerade Fusion kochen auch interessant, wo du gerade fragst was du kochen sollst. Heute noch gekocht, Minuten Steaks mit Pak Choi und Stampfkartoffeln. Klingt total unstimmig aber ist einfach geil
Nachtrag: Ich mag alle deine Gerichte, ob gut bürgerlich, wie von Oma, Mutter etc., die Pasta, türkisch, libanesisch und/oder die Asiatische Küche etc. etc. alles sensationell. ❤ Meine Eltern waren letzten Herbst in Singapur 3 Tage - 30 Jahre Jubiläum Singapur - geiles Essen 😍und dann 1 Woche Malaysia. 😍🥰Ich hoffe, dass dies vielleicht eine Idee für Dich ist lieber Bernd, denn sie haben soooo vom Essen (und dem Land) geschwärmt. Singapur Foodtour bei deliziös wäre Granate und ein paar leckere malysische Gerichte auf deinem Kanal. Ich wäre damit sehr sehr glücklich. Grüße Thomas. Kanalmitglied. 🥰😋😋😋😋😋😋😋😋
Hallo Bernd , gucke sehr gerne deine Videos, von mir aus kannst du auch hin und wieder italienisch kochen, Daumen 👍🏻 hoch für deine kulinarische Künste .
Lecker!!!🤤🤤😋😋
Dankeschön 😋
Wird erst einmal nachgemacht 😋
Kommentar gegen die bots... Essen wie immer ein traum❤ Gruß ans team✌️
Kompliment! Hab das Gericht jetzt innerhalb einer Woche zwei Mal nach gekocht und sowas passiert nicht soo oft 😅 in der Eisenpfanne werden die Auberginen richtig toll mit Röstaromen, während die Tomatensauce schon vorkocht. Am besten hat es übrigens geschmeckt, als die Nudeln einen Tag lang durchgezogen haben. 😅
Sehr cool, freut mich :)
Meine absoluuuute Lieblingspasta! 😍
Vorhin nachgekocht und ich muss sagen , Sonntag wird es beim bingo direkt für ein paar Leute mehr wieder gekocht ..10/10 wäre untertrieben ..weiter so ... meine Frau und ich gucken gerne deine Videos und kochen fleißig nach 🤘
einfach nur klasse! 👍👍👍 deine Art zu kochen ist sehr motivierend! top