백종원 선생님도 과학자였다? 단짠 케미의 비밀!
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
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참고자료 및 래퍼런스
‘맛있는 화학’, 한국화학연구원
en.wikipedia.o... ; Maillard Reaction - Wikipedia EN
en.wikipedia.o... ; Carbohydrate - Wikipedia EN
#백종원양파볶음 #슈가보이 #소금의중요성
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Shooting Info
Sony A6500 Body, 16-50 Bundle Lens
Samsung GALAXY S8+ with UHD Setting
Edit Software Info
Adobe Premiere Pro CC
Adobe Aftereffect CC
![[TH] 2024 PMGC League | Survival Stage วันที่ 1 | PUBG MOBILE Global Championship](http://i.ytimg.com/vi/FVFT-PFwU80/mqdefault.jpg)
용달님하고 노시더니 결국 고기를 드시기 시작하셨군요....
엌ㅋㅋㅋ
맛있겠군
ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@yyongdal 진짜가 나타났다
고기먹으려고 과학공부함ㅋㅋㅋ
정말 재미있네요. 쉬는 시간에 내가 이런 교육채널을 보고 있다니. ^^
과학쿠키님 캐플러 제3법칙에서 말하는 타원이 뭔지 모르겠어요 알려주세요
공전 궤도가 타원이라는거 아닌가여
모르겠네여
저는 단순히 고기에 밑간을 하기 위해서인줄 알았는데...화학은 우리의 일상을 이해하는 훌륭한 지식이네요. 고맙습니다!
상큼하고 내용도 알차고 넘나 좋네요..ㅎㅎ
검은색 빛도 있나요?
과학쿠키님 존경합니다 진짜로 와 추석때 공돌이용달님의 영상을보고 처음 과학쿠키님의 채널을 들어가 영상을 봣는데 솔직히 형이 컴퓨터로 과학쿠키님영상을 몇번봐서 목소리는 알고잇엇지만 이런 갓갓 채널인줄은 몰랏습니다 ㅠㅠ 쿠키님은 제 인생의 구원자이신것같습니다 맨날 게임이나 인터넷이나하는 중2에게 과학에 눈을 뜨게해주신것같습니다 매일 과학쿠키님 영상을보는데 재밋어죽겟네요 ㅋㅋ 쿠키님이 말하시는거 이해안될때는 그부분만 반복하여 보고 이해하고 매일 쿠키님이 설명하시는거 노트에 적고잇어요 ㅎㅎ 감사합니다
쿠키님 영상과는 관련없지만
제 그럴싸하면서 엉뚱한 생각 들어주실수있나요
저는 현재 중 3의 학생인데 4차원 영상을 한번 본 이후로 4차원이 뭔지 생각을 자주했는데 한가지 떠오른 생각이 있어요
눈이 3차원 세계를 이해하는 기관이라면 4또는 5차원을 뇌가 이해하고있지 않을까요?
4차원이 시간이라면 뇌가 4차원을 이해해 과거 현재 미래를 알아
미래를 보는 꿈인 예지몽을 꾸는것이고
또 눈은 과거의 기억이 잔상으로 남진 않지만 과거의 일이 뇌에 기억되기도 하죠
여기서 뇌절까지하면 우리가 꾸는 상상력있는 꿈은 저희가 아는 개념과 또 다른 평행세계의 이야기를 약간 엿보는거일수도 있지 않을까요?
읽어주셔서 감사합니다
제가봐도 논리는 없지만 이럴수도 있겠다하고 상상해봤어요
과학쿠키님 과학 잘하세요~~
생물학 영상 업로두 해주세요
제가늦게 본건지 ytn에 나오시네요
반가운 모습이 보여서 ㅋ
소금과 설탕의 가치가 대단해요
더운날 직접 실험까지~~감사합니다.
5;33
다람쥐
근데 라면 한그릇만 먹어도 하루 나트륨 다먹은거고 쥐포 나 오뎅 한주먹 먹어도 하루 나트룸 오바입니다. 현대인의 식습관으론 10000% 초과잉섭취죠 물론 덜짠걸 먹고 땀을 많이 흘려서 체외로 배출시키는게 차선이 되겠지만 ㅋㅋㅋㅋ
우리 쿠키쌤 이제 고기도 구워드신다..... 먹방유튜바 디되셨다
요리에 땔 수 없는 조미료는 마음입니다.
진짜 신기하다
화학을 고기처럼, 고기를 화학처럼 ㅎㅎ
혹시 그림으로 설명해주실 때 어떤 프로그램으로 그리시는 건지 알려주실 수 있나요ㅎㅎ?
포토샾입니다 :)
@@snceckie 감사합니다ㅎ
요즘 나트륨 말고 소듐으로 명명법이 바뀌지 않았나요??
우와 말씀도 엄청 잘하시구 과학적으로 잘 설명해주시니 감사합니다. 좋은 정보네요 영상 잘 보고 갑니다 자주 놀러와서 응원할께요!
그러타...이 모든것은 곧 고기와 팥빙수를 먹기위한 빌드업이었다...
햇볕으로 부터 받은 에너지가 신맛, 단맛, 고소한맛, 쓴맛으로 변해가는 과정을 추적해 본다.
하도 오래전에 쓴 글이라... ㅡ.ㅡ;; 한번 읽어보세요. 나름 재미있을 겁니다.
saphire.blog.me/203689437
무료 반복 학습기슬러디 ?
이분 왤케멋지나요 진짜
왤캐 칼질 잘해요????
헐 설탕의 50배 놀랐네요
엽록체는 굳이 녹색을 띄어야 하는 이유 : 해당 영역대의 빛이 다른 물질의 흡수가 가장 적기 때문에 최대한 많은 빛을 흡수하기 때문이지요.
과학쿠키님! 천둥번개에 대해 자세하게 설명해주실수 있으신가요??ㅠ 부탁드립니다.
과학쿠키님 혹시 서양이 동양으로 갈 수 있었던 방법인 수로를 알려준 계기인 후추에 대한 얘기를 해주실수 있나요?
이제 과학쿠키에서도 마이야르반응을 배운다 이말이야..
Jeawn토로토 승우아빠인가요 ㅋㅋ
반갑구만
과학쿠키님~~~~~ 저 대전 페스티벌 신청했어요 너무 보고싶어요!!!! 과천도 가보고 했는데 드디어!!!!
오!!!!오늘 영상도 유익합니다!
마이야르 하니까 그 나물이 생각나네요
오오오!! 화학에 관심있었는데 설명 너무잘해주시네요!!
오늘도 좋은 영상 감사합니다
하 진짜 이런거 많이 해주세요..
만떼까레 화학적 분석 해주세요 면이랑 소스 모두...염분, 점도 모두..
소금, 설탕, 그리고 msg
0:48
단 걸 드시고 기분이 좋아지신 쿠키님..ㅋㅋㅋ
+
6:09
매운맛을 담당하는 캡사이신에 대한 주제는 어떠신가요?
제가 듣기로는 캡사이신으로 인한 혀의 통증으로 맵다고 느끼고 그로인해 호르몬 분비로 더 먹게된다고 들었어요.
호르몬 외에 스트레스도 생성된다고도 들었고요.
매운맛을 담당하는 미각세포는 없고 통증때문이라 들었죠.
오랜지맛난다, 포도맛 난다는건 죄다 후각때문이라 후각이 차단된 상태로 포도주스나 오랜지주스 마시면 단맛밖에 안난다고 합니다.
이런 생활과학도 너무 좋아요.
이런 화학 관련 영상 너무 재밌어요ㅎㅎ
과학쿠키님 전국 과학토론대회 강연오셨어요?
요즘 요리에 되게 관심이 많았는데..
이렇식으로 과학이랑 요리가 만나니 또 새로운 컨텐츠가 생기네요!
실생활 속 과학을 쉽고 재밌게 설명해주는 컨텐츠를 만들어주셔서 언제나 항상 감사드려요 역시 과학은 재있네요ㅎㅎㅎ
고기와 팥빙수를 먹기위해 이 영상을 만들었다는게 학계의 정설
???
백종원 요리 영상 찾다가 여기 왔는데 과학쿠키님 영상이였어???
와우 알고보니 과학쿠키님은 레오나르도 다빈치처럼 요리사였네요!
역대 과학쿠키 영상 중 가장행복해보였다.
과학 유투버 중 베스트 오프 베스트 연상이다.
잘 보고있습니다!
오늘 영상은 새벽에 보니 배고픈 영상이네요 크흠ㅎㅎ 자극적인 음식들을 좋아하는것도 진화적인 면에서 설명할 수 있군요!!! 오늘도 많이 배워가요😆😆 역시 사람은 단짠단짠한 음식을 먹고 살아야해요... 다이어트는 나쁜것... 하핳....
이형 영상 볼때마다 90년대 ebs느낌 나서 신기했는데 드디어 00년대로 진화했네
갑자기궁금해졌는데 철은 짠맛이나고 납은 단맛이나는 이유가 뭔가요?(납은 핥아본적 없음.)
납을 왜 핥아요....
단맛이난다는데 핥아보질못해서 모르겠어요.
아아아 없음 ㅋㅋㅋ 죄송해요 슥- 읽다 보니...제가 잘못 읽었네요 ㅋㅋㅋ
@@핑크팬더9년전 ㅋㅋㅋ핥으면 중독되겠죠ㅋㅋㅋ
그레서 금속에서 맛이나는 이유는 뭘까요?
내가음식못하는이유=내가화학못하는이유
아닠ㅋㅋ
1:31 그냥 핑계 같은데
오늘 처럼 생물학과 화학 영상도 많이 만들어주세요ㅎㅎㅎ
1년 반동안 꾸준히 보는 유일한 채널입니다.....😊
다음 영상에선 슈만 공명에 대해 소개해 주시면 안될까요?
손을 차갑게 한뒤 불에 손을 올려놓으면 잠깐이지만
뜨거움을 잠깐 느끼지 못하는 이유는 뭔가요(직접 실험합)
귀여운 과쿠님 🤩🤗
4:35 침이...
쿠키님 고기 잘구우실거같아요ㅎㅎ
오~ 이번에는 먹방에 요리까지 종합이군요!!!
삼투압 먹방이라니 신선하고 케미컬한 컨텐츠 맛있게 잘 보았습니다. 상당히 군침 도는군요.
소금에 대한 재밌는 역사도 많이 알게 되고 과학쿠키 님의 가정(화학)적인 면모까지, 오늘 굉장히 다양한 정보를 알아갑니다.
당장 오늘 마이야르 양파고기볶음을 실천해봐야겠어요.
황화알릴의 가호가 있기를!
황화알릴의 가호라닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쿠키형 용달님 닮아가네 ㅋㅋㅋ
아~ 이런 삶에서 그냥 아무생각없이 지나칠 수 있는 부분에 호기심을 갖고... 앗? 왜지하고 탐구하는 그런 거 너무 좋아요. 과학쿠키님.. 언제나 감사합니다 💕
머얏 요리 영상에 과학쿠키님 목소리 들려서 유튜브 오류 난줄 ㅠㅜㅜ 얼굴보니 쿠키님ㅋㅋㅋㅋㅋ 깜짯 놀랏네유
07:01 이겼당ㅋㅋㅋ
???: 아이고 부장님 껄껄껄
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아이고 부장님ㅋㅋㅋ.. 사람이 죽으면 어떻게 되는지 아십니까?
알기 싫으면 조옹하십시오.
나만이생각한게아니넼ㅋㅋ
@@eneh_ ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
맛있는 과학 요리영상이다♡'u'
아 진짜 항상느끼는건데 형 설명말고 인간미 보이는 모습이 너무보기좋은듯
꿀이 왜썩지않는지 궁금했는데 당때문인줄몰랐네요 ㅎㅎ 좋은정보감사합니다
8:15 장미칼 ㅋㅋㅋㅋㅋ 과힉쿠키님도 쓰시니 잘 썰리나 보군요
최초공개 카운트 음악 제목 아시는분 계시나요?? 환상적인데요??완전 내 스따일~~
저도 알고싶어요 ㅎ유튜브 자체에 있는 bgm일걸요?
과학과 요리의 만남. 이 만남 아주 칭찬해~🤗
마이야르 승우아빠 나와주세요
꼬기 먹고싶다
고기에 소금 뿌리는게 그런 효과가 있다니 너무 신기해하고 있었는데 마지막에 ㅋㅋㅋㅋㅋ 과학을 고기처럼 하시더니 눈물바람ㅋㅋㅋㅋ 아 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
와...인문학이랑 접목하니 더 재미있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 항상 응원합니다
평소 친구들하고 고기 먹을 때도 알려주면서 먹을 것 같음ㅋㅋ
치트키를!
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 고기 굽느라 엔딩멘트 제대로 못하시는거 완전 귀여워요
과학은 세상의 근원이지
다이어트중인데에에 으아아아악
양파 생장점 자르면 눈이 매워요.
요리와 관련된 과학 진짜 재밌어요!ㅋㅋ
직업이 요리사입니다
쿠키님 결정학도 다뤄주실 수 있나요 ㅠ
과학을 고기처럼? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그런데 영상 마지막에 들린 목소리가 혹시 과쿠님 어머님 목소리??
맞습니다 ㅎ.ㅎ
너무 배고파서 쿠키님 먹는것 밖에 안보임...
이번 영상도 재밌을것 같다
이것은 과학영상이 아니라 먹방영상이다
00:51 대체 맛이 어떻길래
역시 쓸데있는 일만 하시는군요.일상생활에서의 과학.과학을 고기처럼. ㅋㅋ
이 채널에서 먹방 찍는걸 보게 될줄이야...
쿠키님 영상 재밋네요 쿠키님 먹방까지 보다니 ㄷㄷ
소금 적절하게 섭취하는게 중요하겠네요 !!
0:01초 양파 볶음 레서피ㅋ
고기에 소금을 뿌려서 구우면 msg가 생겨서 맛있는게 아니였나요?
Msg없는 왕소금으로 해도 맛있어요 :)
@@snceckie msg=맛소금
양파를 엄청 많이 볶아야 단맛이 나는군요
화학 영상은 핑계고 사실 고기가 먹고싶어서 찍은거란게 학계의 점심
타인을존중합니다
양파 잘 자르신다 요리 많이 하시나보네요