阿基師 - 炒米粉 (2010-11-11)

大明星指定菜
什錦炒米粉
食材：
米粉1把、乾香菇3朵(泡水)、紅蘿蔔半根、芹菜3根、豬肉絲1碗、中卷半尾(處理好內臟+外膜)、新鮮草蝦5尾、紅蔥頭3顆、油蔥酥1小碗、乾蝦米1小碗(泡水)、雞高湯1碗、高麗菜1/4顆、蒜苗1根
調味料：
鹽、醬油、胡椒粉、烏醋、香油
做法：
1.高麗菜切絲；蒜苗切絲；紅蘿蔔切絲；香菇切絲；芹菜切段；紅蔥頭切末；中卷切絲；蝦去頭去殼剖半對切。
2.蝦頭和殼以少許油爆炒，加入高湯滾煮，過濾備用。
3.水鍋加少許鹽和油，將米粉下鍋煮1分鐘，撈起瀝乾，放入碗內加蓋燜著，備用。
4.起鍋爆香紅蔥頭，加入肉絲、香菇絲、蝦米、紅蘿蔔絲拌炒，再放芹菜和蒜苗，最後加入高麗菜炒至軟。
5.放入蝦湯煨炒，加少許醬油和鹽調味，加入燜過的米粉拌炒均勻，最後加入蝦仁和中卷，起鍋前加入紅蔥酥、烏醋、香油和胡椒粉提味即可。

[@wangeva382]

謝謝阿基師！學了阿基師的炒米粉，先生說好好吃。

[@user-kq7td7dv8p]

阿基師很親民加油。

[@ddcc3811]

一直都好感恩帮助過我們的人謝謝所有的人我要出街

[@mamaong]

天啊..不愧是啊基师..! 若像他那样边切中卷边聊天,等我回头,我看我的手指早切断啦....! 谢谢上傳

[@35RedBig]

阿基师好厉害..专业又有素养！

[@yungkown3310]

好味

[@alansnoopy]

原來切高麗菜也有順紋的技巧喔!!呵呵~學了一招!!

[@franceslai92]

餓了~~~~~~

[@softwareskills.jinqiang]

简单明了，厉害

[@user-sf5jr6dl3q]

餓了....

[@user-js6bk1sc2k]

年薪百萬

[@user-sk7cn1wh9i]

雅摁

[@syndy08]

se ve riquisimo... Hmmm...!!!!! que riko.. :)

[@giovanni2521118]

阿基师是真的真的很会煮，爱做菜的盆友都看得出啦～～只是阿基师有时会扯一些烹饪化学有时不太正确啦不过也超可爱哈哈

[@user-yd9sw9xe2p]

李少华 p

[@ddcc3811]

人生每年每月每天都會出現不同的变不求人

[@ddcc3811]

草根的我徐緣而生

[@ddcc3811]

那樣說更新水黃花代您們說一些係风度的說話

[@amostyd]

基師很實在的一個人,在展現他的專業,這樣說是在表演, 難道要刻意表現很生疏嗎?

[@user-nm7sv3ns9n]

阿基師切菜邊說話邊轉頭..眼沒看刀..真替她捏把冷汗

[@zhengy1990]

这么多作料给我，我也能炒的很好吃

[@junhaoch]

地方差异而已，每个地方对不同的东西有不一样的名字很正常

[@ddcc3811]

係

[@zhengy1990]

hao好的@dinkuas

[@ddcc3811]

人們每個国都有ㄧ份子

[@6773122]

请问烧之中不放盐和酱油会不会淡呢？

[@ddcc3811]

我自己喜歡工作位病人負出所有的东西同任何人無關。

[@dh4pcyerrn]

說好的炒米粉影片呢?

[@fjingying98]

中卷是什么

[@ddcc3811]

當然不係

[@ddcc3811]

人無論去到那里都想和平

[@ddcc3811]

人們个个有ㄧ份子

[@ddcc3811]

你指是其中一份子你們大家救左我全个家族突然想起找朋友帮囗比个意見中途出左分歧自己比左好多麻煩朋友一家自己非常后悔去麻煩左朋友会在唔会下去在次从复

[@ddcc3811]

花瓶放左一些黃花好多日無晒样气差不多要更新水等下先有時間去做下運動看下海無咁好气又肚我

[@ddcc3811]

您們受京了

[@ddcc3811]

我跟住你們的思路去行去形合意外发生改變番正確思想点解不是呢！一切做的事情都係位四海人們

[@6773122]

中卷是什么？

[@ddcc3811]

房子黑看不見头先去左洗手間香港台面有炒面夜夜傾

[@ddcc3811]

不相信何必在持續下去呢！我回国喝毒酒自剎两種也可以从不怕過您們四海人們一開始就是您們一起帮助我就是因為那個因素感恩圖報用我所学的十年东西药的东西后其知道不想从提不想每個人難落台因為您們的朋友事實係位四海人們

[@ddcc3811]

好多意外無心知失希望大家不要放在心上从新在來過

[@user-sd5yo5jr5u]

我想加蛋絲

[@user-js6bk1sc2k]

錢

[@ddcc3811]

現在先明白我有些东西自己味清楚得哂不好意思差點又害左位四海人們的您們他們努力加油位四海人們我都打个特

[@ddcc3811]

他們係位四海人們

[@j90420]

不一樣..

[@ddcc3811]

所做的一切都係要柤信我說的說話

[@user-vk5ee2hg2e]

奇怪你們有没有發現從頭到尾除了水煮米粉有加點盐其他没加盐也没加醬油夠鹹嗎？

[@zhenxuan9694]

林珍 is d

[@user-kf6ng7qz2c]

林珍
高湯內 有加醬油

[@f1031508]

炒米粉

[@lbth2967]

阿基師的口才比鈕承澤好多了/口條超骨溜的/招牌炒飯更是一絕…炒米粉應該也不差…將母壓也是拿手的

[@ddcc3811]

我拿我条命去宝正他知道的指是身份證的事情其它那些都是人說他又說不相信比人害的因為他們知道自己無害過人孩子喜歡打机工作好珍惜份工不境找份工作不容易如果真係明白比人害全家常人不會帮害自己的人把

[@ddcc3811]

想和平

[@chiufranz]

中卷就是魷魚吧

[@sinerely1999]

不是

[@u2teech]

所谓的蒜苗就是青葱吗？

[@user-xm5ot4il4z]

u2teech 不是 不一樣

[@anl311]

有的地方叫青蒜，就是蒜種下去長出來的青葉子。

[@ddcc3811]

一切都要公平公道咪比笑呀！

[@ddcc3811]

山怎樣盼堆使係你們想出來的又不負責任推晒落大海我們又無其它証件可以点呀！唔通你們做時無想過后果嗎？

[@kmnov14]

什麼Q, 這Q字，究竟誰發明？

[@user-hl2id6nl2s]

外國人

[@chaiyon5698]

kmnov14 grgfh

[@ddcc3811]

一直您們都係位人們知后都係位四海人們不是嗎！

[@dinkuas]

等你的影片阿 別說一套做一套

[@ddcc3811]

請大家程控訴我你們做得好好提醒我多謝您們得罪

[@ddcc3811]

四杯荼等死又無証件祖國不肯放人我都想快些去四海帮手好過天天在難過心痛人們水深火熱知中

[@ddcc3811]

个个都係無心知失

[@masmanwbma]

@vuwlee 你何必

[@j90420]

明明就不一樣....不懂不要裝會

[@ddcc3811]

有時寫字快手過頭無经大腦字眼出錯影響到其他她人們不好意思不好意思

[@ddcc3811]

从复好多次說明也好多次係我想去西方一個係責任保險人們囯太民安心也可以病人分析員我个人比您們去分析有怎麼方法去样样天天公開說明您地種要有怎麼用呢！

[@ddcc3811]

不肯放人的目的一定要捉我回陸地省理上電視悔辱係家族人捉住晒不係我一個人我自己确得件事不幸发生係我生上我又無錯点解要捉我呢！我們平民百姓好希負D

[@ddcc3811]

您們令我失望痛心呀！

[@vuwlee]

不是什么台湾味啦，几十年前我小的时候在街边店就是这样的炒法啊，全是福建过去的风味。。。

[@anl311]

閩南味，反正跟粵式味道完全不同

[@fjingying98]

就直接说鱿鱼不就好了 还有花枝 就是墨鱼昂 直接说就好墨鱼呗还什么花枝

[@fungyeekung3223]

Jingying Fu 一

[@anl311]

十里不同風，有自己的叫法有什麼問題？這也要槓。🙄

[@tianlaitee9224]

这样的米粉会好吃？你这个厨师先来马来西亚尝尝看什么才是炒米粉

[@kimixue8022]

来福建尝尝什么才是炒米粉：）

[@user-ms2en8cb4s]

各地有各地的風情 或許馬來西亞的炒法比較適合你們~~

[@ddcc3811]

我真白痴我不係您們想的那種动物向您們他們道歉味睡醒每個紐節ㄧ出錯好危險我又不是胜人有時間都會用錯字