Il Kefir: un alimento probiotico per cani e gatti?
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- In questo video, il dott. Valerio Guiggi parla del Kefir e del suo utilizzo nell'alimentazione del cane e del gatto. Spesso se ne parla come di un "alimento probiotico", ma cosa dice la letteratura scientifica al riguardo? Scopriamolo insieme.
Il dott. Valerio Guiggi è a disposizione per consulenze nutrizionali, formulazione di diete casalinghe personalizzate e visite veterinarie nutrizionali.
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io da mesi ormai do ai miei scriccioli il kefir di latte bio solo la sera, lo acquisto al supermercato, lo gradiscono e stanno benissimo. sempre grande Valerio... sei una potenza ! ti aggiorno presto sui miei amori e grazie sempre x condividere info dettagliate e importanti x i nostri amici a 4 zampe, x noi figli
Scusa come gli dai il kefir zuccherato o puro s nza zucchero,e se gli dai pure i chicchi di kefir ogni tanto e come. Perché io ho due gattini e aspro non le piace
grazie mille Doc! Lei è numero 1! vada avanti così! abbiamo tanto bisogno di lei.. Buona Fortuna a Lei e Buon lavoro!
Ciao Valerio , sarebbe interessante un tuo video sulla passaggio dalle crocchette alla dieta barf , con gli accorgimenti del caso , grazie
Buongiorno. La ringrazio per il commento, ma non vedrà un video del genere per un motivo molto semplice. Questi sono video di divulgazione scientifica, nei quali prendo delle fonti (scientifiche o normative) e le spiego; quello che chiede non è riportato in letteratura, perché il passaggio è una cosa che va vista caso per caso, per singolo cane, si fa in modo diverso a seconda di diversi fattori. Se non c'è letteratura è difficile fare un video di divulgazione scientifica (non ci sono fonti da divulgare).
Waoo, aspettavo da tanto questo video . Scatta subito una domanda: il kefir d'acqua? È altro alimento ? Glielo posso dare? Grazie, sempre prezioso dottore.
Buongiorno Elisa, non c'è una grande letteratura scientifica a proposito di quello d'acqua, per questo non ne ho parlato. Qualche considerazione la trovi qui tra i commenti perché mi è già stato chiesto, ma in letteratura non c'è molto.
lo puoi dare, io lo davo ma solo
in prima fermentazione che ha da 0,5 a 1% di alcool ma quello di acqua ha meno probiotici, circa la metà di quelli di latte, ora ai miei compro e do il kefir di latte nella pappa serale
@@valerioguiggi grazie Valerio, bellissima presentazione dell'argomento, la aspettavo. Si imparano tante cose con i tuoi video.
@@Barbara-mn3hk lo farò ,grazie per la testimonianza :)
Grazie mille!! Io produco kefir è anche ai miei cani piace molto soprattutto i grani quando ne ho in esubero!!!
Come glielo dai il mio cane aspro non lo mangia lo zucchero non posso metterlo perché fa male
@@ausiliaausilia6882 non è aspro, almeno il mio non lo è, sembra quasi panna,forse dipende dal latte che udì, io intero a lunga conservazione Arborea
@@annamaryboncompagni5249 si io uso lo stella intero come latte ,comunque ti chiedevo come glielo dai io ho un cane maremmano e due gattini di due mesi glielo posso dare o sono piccoli
@@ausiliaausilia6882 io lo integro nella pappa, un cucchiaino a pasto, per i piccoli poco poco inizialmente
@@annamaryboncompagni5249 in qualsiasi tipo di pappa?
Grazie per questo video molto istruttivo!
Ma mi chiedo come mai nel video si parli di kefir fatto in casa.
Perché non il kefir industriale normalmente in vendita? Ha degli svantaggi rispetto a quello fatto in casa?
Buongiorno Jorgen. Ho preferito così perché la maggior parte delle persone lo fa in casa, ma in un punto del video parlo anche di quello industriale, anche se non ci sono grosse differenze: il metodo di produzione è lo stesso, cambia solamente che mentre quando si fa in casa si tengono i grani e si riutilizzano, per quello industriale (per ovvi motivi) i grani vengono tolti e rimane solamente il latte fermentato. Le considerazioni sul prodotto sono però le stesse.
@@valerioguiggi Grazie per il rapido chiarimento (e per tutti gli interessantissimi video su altri argomenti)! Finora non ho mai dato kefir ai miei gatti per via del pur minimo contenuto alcolico, ma il video mi ha rassicurato su questo punto, e proverò. Ho i grani per farlo in casa, ma dato che abito in Norvegia e qui il kefir (6 fermenti lattici, 2 lieviti) dal 1930 è prodotto industrialmente e disponibile in qualsiasi negozio di alimentari, è più semplice comprarlo (e più al sicuro da eventuali contaminazioni).
Grazie !!
Grazie Valerio !!! Vado subito a cercare un donatore di kefir
Io non riuscendo a trovare un donatore in zona ho ordinato i grani su eBay. Ricevuti senza problemi dalla Germania. I grani in eccesso si possono surgelare, e si «riprendono» una volta sgelati.
Quando ho comprato i grani mi hanno detto usare colini di plastica e non di metallo per filtrare il kefir. Francamente questa precauzione non mi è sembrata scientificamente fondata (?), ma non ho approfondito la cosa, anche perché non sono comunque riuscito a reperire un colino di plastica. Quelli di acciaio inox funzionano comunque bene lo stesso, per quello che ne so.
@@jrgeng.bosoni5129 ho il kefir da 15anni e in acciaio ok va bene basta non sia in ferro o in plastica perché il kefir ha un pH acido quindi lo corroderebbe e poi vi mangiate microparticelle di metallo o di plastica quindi solo acciaio inox 8/10 certificato non dei cinesi perché un colino in acciaio vero costa dalle 8 alle 15euro quelli che ti vendono a 3euro in realtà non è acciaio oppure è solo placcato in acciaio oppure è acciaio economico e ha una concentrazione di carbonio bassa ed essendo l'acciaio è una lega formata da ferro e carbonio se la percentuale di quest'ultimo è bassa in pratica arrugginirà lo stesso o si corroderà finendo delle particelle di ferro nel kefir e poi te lo mangi...
@@jrgeng.bosoni5129 sì ma congelati possono stare fino a 120giorni cioè 4 mesi dopo faranno lo stesso il kefir ma sarà povero di nutrienti è uno studio scientifico che hanno fatto nel 97 se lo cerchi lo trovi su kefir Italia su facebook o sul loro sito..il kefir contiene 30ceppi batterici ma se li tieni in modo non appropriato ad esempio un contenitore troppo stretto o troppo largo il tipo di latte e quanto ne metti che andrebbe messo in proporzione 1a10 cioè 100ml ogni 10 grammi di kefiran oppure se li tieni troppo nel latte etc etc loro perdono le loro colonie batteriche e il kefir si impoverisce poi su kefir Italia ti aiutano a capire se i tuoi grani sono sani poi hanno un sacco di i ricette ad esempio ci si può fare i formaggi i gelati i dolci il pane etc etc
se sei a roma sono a disposizione
Grazie, Valerio! Casualita', mi hanno donato dei grani di kefir un paio di settimane fa e, avendo iniziato la mia coltivazione, volevo giusto scriverti per chiederti se potevo farlo assaggiare al mio gatto. Ero preoccupata per la presenza di alcol ma visto che non e' pericoloso glielo faro' finalmente assaggiare (ha tentato piu' volte di farlo)
Buongiorno io ho una barboncina toy ...qual'e la dose che si puo dare è circa 3kg e 100 gr ? Non so neanche se le piace ma vorrei provare ! Male non gli fa !
Mi puo dire eventualmente un probiotico che posso dare da comprare in farmacia specifico per la mia cagnolina
Alla mia gatta faccio assaggiare lo yogurt che gradisce e il kefir è simile come gusto allo " yogurt "? In che dosi può essere dato al gatto e come si calcolano nel totale degi alimenti giornalieri ?
Buongiorno Elisabetta. Nel totale lo deve calcolare il collega che la segue per la nutrizione, perché va vista la dieta. In generale, il limite per un gatto di cinque chili sano è circa 35 grammi al giorno per non avere problemi diarroici.
Salve Dott. Valerio spero potrà rispondere ad un dubbio che ho da un pó di tempo sul kefir.
Io lo produco in casa con i grani da parecchi mesi e mi hanno sempre detto che i grani hanno bisogno del lattosio per nutrirsi ma come spiega lei nel video, i grani si nutrono degli zuccheri per cui possono anche tranquillamente fermentare un latte e nutrirsi di un latte senza lattosio ovvero un latte dove il lattosio è stato scisso in precedenza ? Non conosco i termini tecnici ma in sostanza i grani e le loro colonie di batteri e lieviti scindono il lattosio in glucosio e galattosio e se ne nutrono e, se vado per semplice logica, nel latte delattosato la scissione é già stata fatta e quindi il lavoro dell'enzima lattasi dei grani salta la scissione e si pappa direttamente glucosio e galattosio senza per questo morire di fame 😅 è corretto il mio ragionamento? Me lo chiedo da mesi perché in tantissimi dicono che non bisogna usare latte senza lattosio per i grani ma a me non é mai quadrata questa storia a meno che i batteri non abbiano bisogno di lavorare nella scissione per mantenersi in forma e contribuire con un loro specifico compito all'equilibrio della colonia stessa.
Mi toglierebbe questo dubbio amletico ? 😅
Grazie mille 😊
Buongiorno Alessandra. C'è un modo semplice per dimostrare quello che dicono "in tantissimi", ovviamente senza fonti. Prenda il latte delattosato. Ci metta dentro i grani del kefir, e aspetta. E' diventato kefir? Se si (ed è così) i batteri qualcosa hanno mangiato, evidentemente. Se no, hanno ragione loro. Ma se prova, se ha i grani è una prova semplice, scoprirà che è così. Non servono nemmeno le fonti per dimostrare che ha ragione :)
@@valerioguiggi 😅 elementare Watson.
Sinceramente non ho provato perché se sbagliavo logica compromettevo tutta la colonia 😅
Cmq mi hanno anche detto che usando un latte senza lattosio può sembrare che sia tutto normale per un pó ma che la colonia piano piano muore perché non ha lattosio e quindi cibo per nutrirsi 😥 sembra inquietante e fa sentire in colpa eppure non riesco a capirne la logica se la differenza con un latte senza lattosio è solo quella di una scissione di catene di zuccheri, mica non ci sono più infatti si capisce anche dal sapore, un delattosato ha un sapore molto dolciastro, se non ci fossero glucosio e galattosio non avrebbe quel sapore... 😅
Grazie mille per la risposta proverò a non farmi lapidare se lo dico in giro che va bene anche delattosato 🤭
@@alessandraallegra9716 A parte che se fosse vero ci sarebbero delle fonti, ci sono dei libri sull'argomento (veda quello che citavo io nel video, Encyclopedia of Dairy Sciences), ma comunque se ha voglia e 5 minuti in più di tempo anche qui può provare: tanto a un certo punto i grani le avanzano, può fare due linee di kefir: una con il delattosato, una con il latte normale. E poi vede che succede, anche da un punto di vista di sapore :)
@@valerioguiggi Si, infatti farò così come mi suggerisce, del resto ho lo spirito di chi sperimenta e cerca di capire ^_^ Grazie mille
Dottore buona sera mi scusi una domanda non ho capito se posso prilovare a dare ai miei cani i grani del kefir o il prodotto dei grani oosiq il kefir? Poi ho letto in un articolo che parlava del dosaggio consigliato parlava di un cucchiaino di prodotto per cani che pesano dai 15 ai 20 kg. Immagino che si possa dare ogni tanto?
Buongiorno Tiziana. Se i cani hanno problemi ne parlerei con il collega che la segue, però in genere si, si può dare, se quel cane singolo non ha problemi con il kefir. L'articolo che ha letto citava letteratura scientifica? Perché intanto più che di cucchiaino bisognerebbe parlare di grammi (per avere una misurazione standard), poi non conosco letteratura che riporti quella dose; la dose massima è riportata in letteratura (la indicavo nel video), mentre la dose specifica per singolo cane dipende dalla dieta e deve indicarla il veterinario che segue i suoi cani per l'alimentazione.
Si può dare anche i granuli di kefir d’acqua?
Si, senza problemi.
Lo sto provando da circa 20 gg su consiglio di un'addestratrice proprietaria di cani poiché il mio cane aveva appena avuto episodi di diarrea dovuti a vermi vari. Non vedo particolari cambiamenti ma effettivamente le feci sono diverse da prima. In questo senso però non so dire se sono migliori perché sono semplicemente più morbide ma le sue non sono mai state troppo dure.
In ogni caso ho scoperto un ottimo alimento anche per me e al cane piace tantissimo😋
Ci vuole del tempo non è che glielo dai e da subito fa ci vuole un pochino... E va visto anche se i tuoi grani sono sani oppure no! cmq sono esseri viventi e vanno tenuti in un certo modo ad esempio va usato solo acciaio e vetro perché corrodono la plastica e i metalli il latte va mesi in proporzione 1a10 non si mettono in frigo non si lavano altrimenti gli togli la protezione che hanno sopra e i batteri che ci vivono perché i grani sono una proteina le colonie batteriche vivono sopra di essi e lavandoli tu gli togli i batteri essenziali alla vostra salute! E tante altre cose! poi ci puoi fare tante cose anche il gelato i formaggi tipo lo spalmabile il gorgonzola la ricotta delle caciottine normali o aromatizzate fresche o stagionate gli smoothie i dolci il pane etc etc li ho da 15anni se hai bisogno ti do qualche ricetta e trovi tante info su kefir Italia su facebook e sul loro sito inoltre ti aiutano a capire se i tuoi grani sono sani..
Come glielo dai al cane puro o con zucchero? E i chicchi di kefir ogni tanto glieli dai?
Buongiorno, vorrei chiedere il dosaggio, quanto kefir dare al giorno al cane?
Buongiorno Elda. Il dosaggio cambia in base al cane e la dieta che ha. Le posso dire il dosaggio medio massimo in un cane per non avere eccesso di lattosio, che è circa di 20 grammi/chilo (quindi per un cane di 20 chili sarebbe 400 grammi). Come può capire è una quantità molto elevata, essendo appunto una quantità massima, ma la dose precisa corretta per la dieta del suo cane deve necessariamente indicarla il collega veterinario che la segue per la parte alimentare.
Buona sera, le dovrei chiedere una informazione che esula da questo argomento ma non saprei a chi rivolgermi poiché in zona non vi sono veterinari competenti nel campo alimentare. La mia gattina ha problemi renali che si stanno attenuando con il cibo renal della royal canin. Esistono in commercio prodotti biologici secchi, per gatti con problemi renali? Io non mi fido dei cibi non bio. Grazie mille. Cecilia
Buongiorno Cecilia. Che io sappia no, perché le aziende mangimistiche che producono alimenti renali (che sono poche) difficilmente hanno bisogno di impostare sistemi qualità particolari come il biologico, anche solo per una questione economica. Esistono mangimi biologici (cioè, mangimi che come da normativa contengano più del 95% da agricoltura/allevamento biologico) però che io sappia sono croccantini normali, per i sani, non quelli terapeutici. Se vuole fornire prodotti biologici, in questo senso deve far formulare un'alimentazione casalinga apposita (sempre se la gattina poi la gradisce...).
@@valerioguiggi Grazie mille posso chiederle il migliore renal in commercio . Io sto dando royal canin ma se lei ne conosce di migliori, la ringrazio infinitamente. Cecilia
@@ceciliaboldrini5134 Buongiorno, certo che può chiedere, il problema è che non posso rispondere. L'alimentazione renale non si sceglie infatti in base alla qualità, ma allo stadio della patologia, ai sintomi, alla terapia; considerando la condizione clinica, poi si sceglie l'alimento renal più adatto a quella situazione. E' una scelta che potrei fare io solo se la seguissi personalmente, ma siccome non la seguo io, deve chiedere questa informazione ai colleghi che la seguono; solo loro possono rispondere correttamente a questa domanda.
@@valerioguiggi Grazie mille, lei è gentilissimo. Cecilia
buongiorno ho ordinato del kefir per il mio cane per cercare di risolvere i suoi problemi intestinali che da tempo si porta dietro
Veramente un bel video ma voglio lanciare un sos.perche non riesco a trovare grani se c'è qualche persona che né ha ,io sono dell'Aquila (Abruzzo) vi ringrazio ❤😅
Speriamo che qualcuno veda il commento, ma la vedo un po' dura; però ci sono gruppi di scambio grani su Facebook, io la prima volta trovai una persona (di Prato, nel mio caso) da un gruppo specifico.
Io ho due cuccioli di gatto di due mesi posso dare i grani di kefir? E ogni quando
Quando il kefir di latte è pronto cioè yogurt, si annulla il lattosio...
Per il kefir d acqua vale più o meno lo stesso discorso??
Buongiorno, purtroppo non ho trovato letteratura scientifica in merito al cane e al gatto. Le considerazioni in generale sono le stesse, si, però sul Kefir di latte c'è qualcosa, su quello d'acqua proprio nulla. Attenzione solo che il Kefir d'acqua può raggiungere un grado alcolico del 2%, quello di latte si assesta sullo 0,5% (attenzione a non esagerare con la quantità).
Mi ha letto nel pensiero, Doc. Giusto in questi giorni sto provando a dare qualche grano di Kefir ai miei 2 gatti. Anche se il mio è kefir d'acqua e non so cosa possa cambiare. Nella gatta ho notato un miglioramento, nel maschio no
Il kefir d'acqua ha bisogno di zucchero o frutta molto zuccherina per fermentare... Io eviterei di darlo agli animali, a loro lo zucchero fa male... rischia di causare qualche problemino... Ma magari il dottore sa rispondere meglio, aspettiamo la sua risposta
Inoltre il tasso alcolico è abbastanza alto rispetto a quello di latte e potrebbe causare diversi problemi anche gravi
@@alessiabeltrami9860 forse hai ragione. Comunque non ha funzionato, non lo vogliono e non ho più provato a darglielo. Grazie comunque del consiglio
E se oltre a donarli e darli ai nostri cani li possiamo mangiare anche noi ?
si insieme all insalata pomodori : come la jocca
Puoi dirmi se wiskas e un alimento così scadente ?
Buongiorno Anna, no, non posso rispondere perché per deontologia non posso entrare nel merito di aziende mangimistiche, farmaceutiche o che producono dispositivi medici nella divulgazione scientifica.
la mia amica ci ha curato il cane che aveva con la tosse che vari veterinari non erano riusciti ha trattarla
Dottore ma i gatti non possono magiare yogurt di latte vaccino Ma i gatti SOLO latte di capra e MAI latte vaccino ne derivsti di latte vaccino .