【最高の味噌汁】誰でも簡単！目からウロコの作り方｜豆腐とわかめの最強の味噌汁｜煮干し粉を使う味噌汁｜楽しい料理教室
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2024
- ぜひ作って欲しい！本当に美味しい！
最高の豆腐とわかめの味噌汁が簡単に美味しく失敗なく作れます！
面倒くさい事は何もないので、ぜひ作ってみてください^ ^
この方法なら毎日のお味噌汁作りが楽になるし栄養も満点！
きっとご家族にも喜んでいただけると思います。
５人分ほどできるので、残っても次の日がまた美味しいですよ〜。
我が家の大定番のお味噌汁の作り方です。
皆さまが健康でコロナに負けずに冬を過ごせますように！
豆腐とわかめの味噌汁（5人分)
煮干し粉…大さじ2
水… 500 CC
絹ごし豆腐… 1丁(400グラム)
味噌…大さじ5…今回は麦味噌を使いました。
豆乳… 100 CC
戻したわかめ… 100グラム
①鍋に煮干し粉を入れ、中火で香ばしい香りがするまで煎る（焦げないように）
②水を入れて沸騰したら豆乳を入れ、味噌を溶きほぐす。
③豆腐を手でつぶしながら入れ、わかめも入れる。軽く沸騰したら火を止めて完成。
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忙しい女性たちの『先生助けて〜』から考えたレシピばかりです。
何度も試作をし、削りに削った簡単レシピ。もちろん味にも妥協しません。
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
（料理研究家 元気ママ）
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#味噌汁の驚きの作り方 #料理教室 #料理動画
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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA'S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています^ ^
この作り方も我が家の定番に決定‼️今まで煮干しと昆布を水出しにして作ってましたが、今ひとつ出汁をかんじられず、結局そこに顆粒だし。加えてました。元気ママキッチンの方法だと香ばしい煮干し粉のおかげで顆粒だし要らず!感謝です‼️
おいしいだけでなくとっても体が喜びそう。
そうなんです✨✨体の喜ぶ料理が1番ですね🧡🥰💛
自宅で料理教室開催しています。とても参考になります。最近毎日見ておうちご飯作ってまーす。
千切り野菜の鍋🍲好評で何度も作りました✌️
わぁ！ありがとうございます😆😆💛✨💕
「これは、いいねですよ。」と言いながら、「いいね」を押しました。＾＾
今晩は、味噌汁の、作り方、孫に教えました。明日が、入庁式です。ありがとうございました。
ありがとうございます💛✨💕🥰🥰
美味しそうですね〜
早速真似させて頂きます。❤️
是非お試しください〜🥰💛✨
いつも元気がてる動画投稿ありがとうございます❗味噌汁やってみます！
ありがとうございます💛✨💕是非是非作ってみてください〜〜✨💕💛
煮干しだし炒めるんですね！知りませんでした。今迄煮干しは敬遠してたんですがやってみます。
これ臭みも飛んで美味しいです🧡是非お試しください〜🥰💛✨
味噌汁に豆乳は、革命的です。
是非是非、試します。
羨ましいのは大根！
立派な、葉っぱ付き！
手にいれるのが非常に難しいのです。本当に畑の恵ですね。
本当に畑の恵みに感謝です！😊最寄駅もない田舎ですが、この季節の大根の葉を見ると田舎の良さを実感します✨✨🥰
煮干し粉のお味噌汁美味しいですよね。少し生臭いのが気になっていたのですが、最初に煎れば良いのですね。
はいっ🥰🥰生臭さが消えて香ばしくなります〜💛💛
煎ると全然生臭くない。感動😭
初めまして😊
とても美味しいそうで、身体に良さそうで、どのメニューも作ってみようと思います。今からワクワクです。
お味噌汁の豆乳は無調整ですか？いつも決まって使ってる豆乳がありますか？
コメントありがとうございます💛✨💕スーパーで売ってる普通の無調整豆乳を使ってます✨
豆乳いりはたまに作ります♪ 煮干し粉よいですね
買って来ます♪
いつもは油揚げを先に乾煎りしてから野菜類炒めて水と昆布をいれます。
基本先に炒めます♪
仕上げにニンニク、生姜を入れて最強にします！
豆腐の崩し方同じです♪
ありがとうございます💛✨💕油揚げ最初に乾煎り！美味しそう！今度やってみます✨
最強のお味噌汁で寒い冬を元気にお過ごしください🧡✨🥰
@@genkimama
返信ありがとうございます😊北海道なので 味噌汁で暖まります♡
わたしも土鍋味噌汁です
豆乳入れて作りました。美味しかったです。😊
今度は、煮干し粉を、買ってみたいです。
よかったです〜😆✨✨ぜひ煮干し粉バージョンもお試しください〜🧡🧡🧡
コクがあって美味しい〜！
普段顆粒出汁に頼ってしまっていますが…これなら簡単でとっても健康的ですね✨
離乳食の娘にも薄めて食べさせようと思います☺️
作りました！仕事から帰ってきて、5分で出来る！そして栄養満点で美味しい♪
幸せー。お味噌は大匙4でも丁度良いお味でした。ありがとうございます。
よかったです〜🧡🧡🧡ありがとうございます💛✨💕
深いお椀素敵ですね
お豆腐をちぎるのは、新発見です😳💓
お味噌汁に豆乳を入れるのも、驚きました😳❣️
素敵な発想で、毎日動画で学ばせて頂いてます♡
本日も、ありがとうございます😆💓
ありがとうございます💛✨💕これめっちゃ好きで我が家の大定番です！今日も作りました🧡🧡（夕飯動画にする予定です🥰）
私、50代に突入して間もない者ですが、最近元気ママに出会い、たくさんの素敵なレシピと元気を頂いております🎵結婚も出産も遅かったのでまだまだ子育ても終わっていませんが、田舎暮らしなので定年後は家庭菜園をして、元気ママのように楽しく明るく家族のために美味しそうなお料理を作りたいなぁ～と思っています✨
目標にさせてください♥️
こちらのチャンネルを見つけてくださりありがとうございます💛✨💕
５０代！いろいろありますが健康で元気に暮らしていきたいですね🧡🧡私も頑張りま〜す🥰💪
このお味噌汁が美味しくて美味しくて、最近毎日作っています🥰
煮干し粉でお味噌汁を作る場合、ワカメと豆腐以外で相性のいい具材はありますか？？
わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨油揚げとかキャベツとかなんでも入れてますよ〜🧡🧡もし出汁が足りないな〜って時は昆布出汁を忍ばせると美味しいです🧡🧡
毎回、元気を貰えています。
更新が待ち遠しいです。
初めての作り方のお味噌汁です
毎朝作ってるお味噌汁ですが、明日このやり方で作ります～
自家製麦味噌も解禁したところです。
嬉しいコメントありがとうございます🧡😊💕私も元気を頂いてます🥰🥰自家製麦味噌💛💛楽しみですね〜😆😆😆
トリプルイソフラボン❣️しかも美味しそうですね〜作ります
見た目以上に美味しいのでぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨💕
うまそー！
鰹節粉で作ったら
これつけ麺の味〜😆✨
ってなりました！
美味しかったです！ありがとうございます！
濃く作ったらつけ麺できそうですね〜🧡😍👍
質問失礼します🙋🏻♀️
煮干しは姿のものを買ってきて粉にしていますか⁉️
その場合、はらわた？とかはやはり取ってから粉にしているんでしょうか❓
そこが臭みになるとか言いますよね、、、
一手間だけど、、、🤦🏼♀️
私は煮干しの粉を買ってますよ〜😊😊
@@genkimama ありがとうございます😊
こんばんは☺️
いつも勉強させていただいています✨
カブとカブの葉の料理を教えてほしいです☺️
ありがとうございます💛✨💕私の動画の大根葉や小松菜のレシピは全てカブの葉で作っても美味しいですよ〜🥰🥰カブお待ちくださいね〜✨
@@genkimama ありがとうございます☺️
なかなかカブの使い方がわからなくて…😅カブ料理楽しみにしています💖
鍋の中でエイッ！
って豆腐の潰しかた、今日からやります！
ありがとうございます💛✨💕エイッて掛け声かけるのがポイントです〜（笑）🧡✨😆
うちも畑の大根が太ってきました☺️
大根葉は、湯がいて細かく切って味噌や醤油で味付けしてご飯に混ぜて菜飯にしてます
美味しいですよね
味噌汁のお豆腐は木綿ですか？
ちぎって入れてみよう😄
大根が日々グングン育ってきますね🧡🧡大根の葉はほんと売ってればいいのにと思うくらい美味しいですよね✨✨味噌味の菜飯🥰美味しそう〜😆😆やってみますね😘お豆腐は今回は絹を使ってます💕
お味噌汁、まろやかで美味しそうです。根来っぽいお椀がかわいいです💕
ありがとうございます💛✨💕お味噌汁ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨お椀はお気に入りです🥰
環境が、よいですね〜❗️
畑から野菜取り洗う場所もあるんですね。良いなぁ❣️水も空気も良い所ですね。
東京から思い切って移住してきたので田舎生活を満喫してます💛💛（でも最寄り駅もバス停もありません〜😬😬）
大好き💕近ければ教室通いたいです❗
豆乳入りの味噌汁は聞いた事が無かったです❗️先生のご飯は野菜がたくさんでいいですネ😊
私は，初めてオーブンを使ってスコップメンチカツ作りました♪
サッパリとして美味しかったです😊孫達も自分ですくって食べれるので喜んで食べていました😊
ソースも赤ワインで奥深い味でケチャップ味になれている孫達はレストランのみたいと喜んでいました😊
キュウリのでディップも定番確定ですネ❤️ニンニクも生姜もチューブとは全く違うと改めてわかりました😅
チャーシュー，スパサラ，ハンバーグ，メンチ，キュウリディップ‥‥
たくさん挑戦しました♪次は何にしようか楽しみです😊
わぁ〜✨✨いろいろ作ってくださり嬉しいです😍💛✨本当に励みになります😆😆😆
お孫さんたちにも食べていただけてよかった〜✨✨
お味噌汁ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨
最初に炒るのはだしパックの中身とかでも大丈夫でしょうか？
麦味噌珍しいですよね、私の地元（秩父）の味噌も麦味噌ですよ〜😊
パックでも美味しくできると思いますが、やはり煮干し粉のおいしさは最強です〜💛💛
あ〜何で美味しそうな朝ごはんでしょう
これぞthe日本‼︎
ママさん厚かましくお願いがあるんです。ロールキャベツのキャベツの葉が上手く剥がせません！いろんなやり方試しましたが破れたり難しいです。ママさん流で何かいい方法ありますか？あればでいいので動画などの最後ででもチラリと教えていただけませんか？あればよろしくお願いします🙇♀️
私もロールキャベツは昔は作ってましたが、キャベツを剥がしたり巻いたりするのが大変で（しかも家の男たち食べるの5分だし💢）、今は巻かないロールキャベツ（もはやロールキャベツではない）を作ってます！いずれ動画にしたいな〜🧡🥰
こんにちは、いつも見て参考にさせて頂いてます。ママさんの丸いまな板がきになります。どこで購入できますか？
最新の動画でおすすめキッチングッズをご紹介しました💛ただあのまな板は売り切れてるようです😢早く入荷されれば良いのですが…🙏🙏
@@genkimama お返事ありがとうございます。どうしても欲しいので待ってみます。
すっごく実用的な情報で素晴らしいです〜!
私は以前はアゴで出汁を取ってましたが、もう既に切らしてしまい、煮干し粉に替えました。。。
煮干し粉の量が少しでも多くなると、好き嫌いの多い娘は"魚臭〜い!"と言って食べっぷりが悪くなってしまいます。
乾煎りするのはいいアイディアですね。。。
なるほど〜とは思っても自分では考え付きもしませんでした〜流石お料理の先生ですね。。。
外のキッチンも便利だし、天気の良い時の外でのクッキングはテンションが上がるでしょうね〜。
楽天ROOM、登録して覗きました。
袋に入ったぬか床や大容量サイズの粉チーズが気になりました。。。
先生が有益な情報を発信して下さるので、携帯を離さない時間が多くなってますよ〜。
これで家事が疎かになったら、本末転倒ですね。。。🤣
早く日本に行きた〜い!
ありがとうございます🧡🧡🧡煮干しは乾煎りするとグッと美味しくなりますよ〜✨✨
楽天room😆あれは色んな方のを見てると色々欲しくなって危険ですね（笑）でもホント買う前に参考になります💕💕早く日本に自由に来られる日が来るといいですね〜🛩私も海外に行きたいです〜✨
元気ママさん、おはようございます😃
また、勉強になるお味噌汁の作り方、すごいなぁ‼️
ほんとにいつもわかりやすい料理で、見てて楽しくなります。
私も、ロールキャベツの簡単な作り方楽しみにしてますね。🥰
ありがとうございます💛✨💕今日も我が家はこのお味噌汁でした🥰我が家は巻かないロールキャベツ風をよく作ります〜😆😆
@@genkimama ぜひ教えてください。🤩
いつも元気とお料理楽しく観てます。
今福岡在住ですが、熊本出身なので、
勝手に親しみ感じてます😅
凄く素敵な汁椀❗️なかなか見ない形ですね。どちらで買われた物ですか？
ありがとうございます💛✨💕熊本良いところですね〜🥰🥰ちなみに私は福岡出身です〜🧡このお椀、母からもらった物なんです〜！どこで買ったのか忘れてしまったみたいです😅😅
元気ママさん、こんばんわ❗😌
このお味噌汁、美味しそう✨ ママさんの可愛いい声の動画を観ると 元気になって、めんどくさい御飯作りが楽しい気分になってしまう😃 不思議ですね☺️
嬉しいコメントありがとうございます〜🧡🧡疲れも吹き飛びます✨🧡💕このお味噌汁ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨
いつも楽しくアメリカで拝見しています。母伝来の「恐怖のワカメ汁」と言うのが我が家にありますが、先生のもタップリですね。美味しそう。お大根の葉っぱが羨ましい❣️ お大根すらまともなのが入手出来ません。
うわぁ～⤴️栄養満点の朝ごはんですね😋🍚🍜💕
お味噌汁に豆乳‼️真似してみますね😉✋
キッチン素敵✨✨
このお味噌汁、ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨💕
元気ママさん、今日もお元気そうで良かったです💕
お味噌汁美味しそう❣️煮干し粉を炒るのは目から鱗です。
今から煮干し粉、買いに行きます。
豆乳も入れるんですね！試してみますね！
これ絶対に間違いない大好きなレシピなので、ぜひぜひ定番にしてください〜🧡🧡🥰🥰🥰
あ！これ！冷や汁でもいいんだよね❤
ママのレシピはどれもホント我が家のおふくろの味になってますよー🥰
お袋の味に〜⭐️⭐️ありがとうございます〜💛✨💕
私も豆腐はまるごと入れて、お鍋の中でお玉でテキトーに切ってます(笑)
私も以前のスンドゥブの動画でそれやってしまってます〜（笑）😆😆
元気ママさん〜あたしは元気ママさん流めっちゃ好きです〜日々勉強させてもらってる！嬉しいです〜元気ママさん〜の料理教室通ってないのにね〜TH-cam様々です🙇♀️🙇♀️🙇♀️
大ざっぱな元気ママ流を気に入ってくださりありがとうございます〜💛✨💕TH-camのおかげで遠くの方々と繋がることができて幸せです🥰🥰
スーパーにはなかなか大根の葉っぱ付き売ってないですね😢
ピンと張った葉っぱ付きの大根が食べたいです😢
物産館でも葉が切られてることも多いですもんね〜💦💦何かと不便だけど、こういう所だけは田舎の良さですよね🥰
元気ママさん初めまして✨
こちらの動画がオススメになっており初めて拝見しました(*^^*)
どの動画も美味しそうで、見ていると元気が出てきます🙆
こちらのお味噌汁を今朝作ってみたのですが、美味しくてびっくりしました😳✨
素敵なレシピをありがとうございます♡
これからも沢山、参考にさせてください😊
ありがとうございます💛✨💕嬉しいです！！😊
元気ママセンセー🌷今晩は~🥀🐕(๑╹ω╹๑ )👍
お味噌汁大好きでーす🐕🥀煮干し粉ってスーパーに売っていますか~？？
これからの季節にぴったりですね~🥀🐕是非作ります🥀🐕
くれぐれも第3派に気をつけてお過ごしくださいませ~🥀🐕
こんばんは〜🧡🧡煮干し粉は最近はよく見かけるようになりましたよ〜✨💛見つかればいいなぁ〜😆コロナ怖いですね💦お互いに気をつけて元気に乗り切りたいですね〜💪💪
最高に贅沢な食事で、夢に出て来そうです(笑)！
ナーラママに食べさせてあげたい〜💛💛（昨日も寝る前にナーラちゃん見て癒されたぁ〜⭐️⭐️）
あぁ～食べたい～！！(笑)
いつも観ていただいてありがとうございます。伸び悩んでいますが、マイペースでやってます。
お忙しいのにいつもお返事嬉しいです。
身体に良さそうです！
食べたい作りたい衝動にかられました*˙︶˙*)ﾉ"
ありがとうございます💛✨💕このお味噌汁！ほんと衝撃的に美味しいですよ〜😆😆😆
味噌汁に、豆乳合いそうですね。
(^-^)
是非お試しください〜🥰💛✨美味しいです🧡
にぼし粉いいですネェ！私はもったいなので、小さめのイリコを入れて取り出さないで食べて居ます。次からは煮干し粉にします。とっても美味しそう！福岡ですので、此方のお味噌も大好き。今日も元気を有り難うございます。(*^o^*)
嬉しいコメントありがとうございます💛✨💕ぜひ煮干し粉使ってみてください〜✨✨福岡なんですね😆😆私も息子が居るのでちょいちょい行ってます〜💕💕
これは、絶対美味しいやつ(*σ>∀
豆乳はお味噌と合いますよね〜🧡🧡煮干し粉バージョンもとても旨みが強いので是非お試しください〜🥰💛✨💛💛
身体に良さそう…^_^
カルシウムとイソフラボンたっぷりです🧡✨😊
元気ママ、いつも可愛らしくて大好きです❤️
わぁ〜✨✨😍💛✨ありがとうございます💛✨💕
作ってみました🤗煮干し粉が売ってなくて、いりこをフードプロセッサで砕いて作ったのですが、めちゃくちゃコクがあって美味しかったです！ほんとクセになるお味❣️また教えてくださーい😋
ありがとうございます〜💛✨💕
元気ママさん、はじめまして！
昨日このお味噌汁の作り方を見て、今朝早速作りました。
お豆腐を手で崩して入れるのも、豆乳を使うのも目からウロコでした。
そして本当に美味しかったです。夫も大きなお椀でたっぷり食べて出勤しました。
作ってみたいレシピが満載なのでこれからも楽しみにしています。
ありがとうございます💛✨💕いろいろ作ってみてください〜🥰🥰🥰
いつも楽しく勉強になる動画ありがとうございます💕かまどさんの中蓋に具材を置くのは目からウロコでした😵
いいアイディアですね！やってみます❣️ありがとうございます✨
かまどさんの裏技（笑）是非お試しください〜🥰💛✨なかなか使えますよ〜💕サツマイモやジャガイモも薄く切れば柔らかくなります👍👍（厚いと少し芯が残りました💦）
Love miso soup a lot. Thanks for sharing your new way of making miso soup!
最近TH-camで見つけてよく拝見させていただいています！
元気ママキッチンさんのレシピで作ると、どれも本当に美味しくって、子ども達もぱくぱくおかわりまでして食べてくれます😉
本当にありがたいです！
これからも色んなレシピ、楽しみにしております💓
嬉しいコメントありがとうございます🧡🧡元気を頂きました〜😆💛💛料理教室は子育てママが多いので子供達が食べれるような料理を主に研究してきました〜💕お役に立てて嬉しいです✨✨
最近は、玉ねぎのすりおろしを、
お味噌汁に投入するのがマイブームですが、
今度は、豆乳を投入😎、してみたいと思います❣️
いつも、元気ままさんの、自由でのびのびな感じが素敵です😄
玉ねぎのすりおろし甘みが出て栄養もたっぷりで美味しそうです〜🧡🧡今度やってみます〜💛💛豆乳投入も（笑）ぜひお試しください〜😆✨
煮干し粉買わなきゃ❗️沖縄では汁物はほとんど鰹節出汁ですが、出身の岩手では煮干し出汁でした 勿論それなりに美味しいのですが煮干しの臭みが気になり専ら鰹節出汁にしてました 煮干し粉を煎ると臭みが取れるんですね❗️早速試してみます 懐かしいお味噌汁がもっと美味しくなる予感🧡😊
そうなんですよ〜👍煮干しを煎ることで嘘のように臭みが消えて香ばしさが加わるの〜🥰🥰私、岩手のかもめの玉子の大ファンです🧡🧡🧡🧡🧡学生の頃に大親友から頂いた時には感激しました〜🧡🧡
@@genkimama
かもめの玉子懐かしい〜 私も大好き😘です
冷蔵庫の玉子置きに玉子のように置いて冷やして食べても美味しいです🧡🧡🧡😆
煮干しではなく、煮干し粉で作る意味が、よくわからないですね。
豆乳を使うことも斬新ですが、これは味噌汁ではないと思います。
すぐに作れて栄養豊富でとても美味しいので是非✨一度お試しください🧡🧡