شناخت گوشت با شف رضا

[@thealimosavi]

فوق العاده بود. از تهران پیام میزارم. واقعا اموزنده بود برای منه جوون 23 ساله که میرم قصابی نمیدونم چی به چیه. اما الان یک اطلاعات بیسیکی یاد گرفتم از شما. بخاطر همین کانالتونو ساب میکنم. ممنونم

[@mohmadrezahonarmandi3620]

خیلی عالی همراه با آرامش بود ..،
سپاس بیکران شف رضا عزیز محترم و حرفه ای👍👍👍
❤❤❤

[@mohammadghanbari2024]

سلام دمت گرم طرز بیان وگفتنت بسیار عالی

[@saeidsalehi8379]

خیلی با حال بود سپاسگذارم

[@kamal_9753]

عالی بود، با آرامش و دقیق

[@aryanshervin6192]

درود بر شما و ممنون از آگاهییتان موفق باشید.

[@mohamadaligholampour4181]

قبل از ديدن ويديو با خودم گفتم چقدر چرته، اخه گوشت رو دیگه همه میشناسن و بلد هستند چه جوری کات کنن،ولی بعد از دیدن ويديو فهمیدم زود قضاوت کردم، ای ولا دمت گرم خیلی حرفه‌ای وموثر توضیح دادی ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@alibagheri1720]

besiar khoob va ba hosele tozih dadin motashakaram

[@mkh6048]

خدا قوت دست شما درد نکنه عالی بود 🌹🌹🌹

[@nasimakbari5490]

با درود وعرض ادب. همیشه از گوشت خرد کردن می ترسیدم. باورم نمیشه اینقدر زیبا توضیح می‌دهید. سپاسگزارم 🌹🌹🌹🌹🌹

[@sinazk]

ممنون بابت آموزش . فقط یک نکته : برش پیاز برای موارد کباب باید موازی با سر و ته پیاز باشه تا آب بیشتری پس بده به گوشت .
طوری که شما برش زدین برای پیاز داغ و پخت و پز مناسبه که پیاز شکل و ظاهرشو نگه داره .

[@sarakalali443]

بسیار عالی ممنون از توضیحات خوبتون
موفق باشین

[@Chefrezaca]

🙏💚😊

[@faribabahrami4043]

عالی هستین خیلی مفیدبود،سپاس فراوان

[@Chefrezaca]

💚😊🙏

[@Lincolncompany]

ولی این ایده تون واموزشتون به مردم واموزش اقتصادی وحرفه به خانواده واقعا عالی وخوب وبینظیرهست وباید حق راگفت

[@hamidizadi6790]

Great job!!!!! Well Done

[@OpenTheWings]

شما رو تو ببین تی وی دیده بودم، ولی فک نمیکردم اینقد خوب و مسلط توضیح بدی👌🤞آفرین

[@seyedjamalmirasgari8602]

شيف رضا برازنده شماست من هم مشتری رستورانتون هستم که خيلی سرويس خوب از همکاراتون ديدم و هم افتخار ما ايرانيهای ريچموند هيل هستين من تمام مهمان خارجی را با افتخار تو رستوران شما پزيرايی ميکنم 👏

[@majidhejazi5666]

تخفیف گرفتی پاچه خار

[@BanoBano-d9e]

آموزشتون خیلی عالی بود ممنون👌👏

[@بهروزپورمیرزایی]

خدا قوت گل پسر

[@ahmadnaeimi1882]

درود بر شما آقا رضا
مرسی از دستور طرز منریت لم چاپ خیلی عالی بود ،من هر وقت درست میکردم سفت میشد اما با دستور العمل شما عالی شد .به‌ امید دیدار شما تو رستوران تون.
موفق باشید، سپاس

[@mehdikhanbaz9612]

سپاسگزارم ❤❤❤

[@palangnar3588]

Very useful information, i don't think anybody before showed how to cut a whole lamb, thank you for your time.

[@Alibabaii_]

چقدر همنشینی شیرینی بود دمتون گرم 🧡

[@mrhamid1337]

salam Agha Reza, rouzetoum khosh....... sepase faravan.... besiar besiar aali tozih dadid. besiar elmi....karbordi va tajrobehe besiar ziad..... khoda negahdaretoun basheh keh ma ra motale kardid.........
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

[@mostafamirvakili]

عالی بود توضیحاتتون 👍

[@jamshidnikkerdar2074]

Excellent 👌

[@aliomidian200]

شفهای حرفه ایی دنیا!!!
از دستکش‌های لاستیکی استفاده نمی‌کنند.

[@Shane-sl6ql]

خیلی کارتون درسته👌💔😍🌹🙏

[@AshkanKord]

عالی توضیح داد دمت گرم 🫡

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@naderirani8927]

یادش بخیر رضا جون کرج موبایل فروش بودی برج میلاد

[@mehrabhosseinpour8564]

Thank you so much sir. Very useful ❤

[@Morghaneavare]

هیچ وقت فکر نمی کردم به مسائل آشپزی علاقمند باشم، تا آخر نشستم نگاه کردم💙💙💙😎

[@manim8332]

سپاس بسیار، فقط غده ها کجا چی شد؟ چطور پاک کنیم و در بیاریم؟

[@cuckoo_is_singing]

ممنون اقا رضا ما که اینجا (کره جنوبی) گوسفند درست حسابی گیرمون نمیاد ولی از اموزشت خیلی لذت بردم. ایشالله یه روز بتونم تو‌ کلاسات شرکت کنم😊

[@nadersafari508]

درود بر شیف رضا❤❤❤

[@abolfazlzarezadeh-hz5dc]

عالی بود رضا جون❤

[@masoudnadali1722]

خیلی عالی

[@javidiran]

درود دوست گرامی
برنامتون واقعا مفید بود
از اونجایی علت و دلیل هر کاری رو بیان میکردید ، یادگیری بهتر میشه و در حافظه بهتر میمونه
سپاسگزارم
👍👍👍👍👍

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@FaridRasouli-n9t]

بسیار عالی و مفید بود
سپاس از شما❤❤❤

[@Chefrezaca]

🙏💚😊

[@mohamadrezadaneshfar6935]

درود بر استاد بزرگوار، آیا طعم گوشتهای آمریکا یا کانادا با ایران فرق داره؟

[@mohsenkhoshroo9721]

دمت گرم آقا رضای گل ❤
(محسن آبادان از گوهردشت)

[@almontazeri6557]

ایشون مثله اینکه باره اولشونه که دارند این کار را انجام میدن!؟ البته جوان هستند و وقط برای بهتر و بهتر شدن زیاد دارند البته اگه قول بدن که چاقوشونو بیشتر تیز کنند، 😊فقط امیدوارم که پختنشون به این صورت نباشه🤔. با آرزوی موفقیت و تجربه بیشتر.🤞

[@saberstoner]

ببخشید جسارتا این لباس کنگ فو نیست؟

[@siavashamiri6567]

عالی

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@Maranominova]

لطفا پس از تیز کردن لبه چاقو را از ریزتراشه های فلزی ناشی از تیز کردن پاک کنید تا وارد غذا نشود

[@d.b4282]

خفه بابا عنتر دیگه ایراد پیدا نکردی ؟؟؟

[@siavashhashemi794]

تراشکاری که نمیکنه .شما پیاز گوجه یا هر چیز اسیداته دیگری هم برش بدین میکرو ذرات چاقورو با خودش میبره.مسقل کارش حفظ تیزیه وگرنه چاقوی کند با مسقل تیز نمیشه.اگه بخواد پلیسه بده که یک سال نشده چاقو نصف میشه.

[@Maranominova]

@@siavashhashemi794 پس اطفا یه نگاهی به چاقوی قصابا بندازین تا ببینین چقدر در طول زمان خورده میشن

[@mosirodkhosh5606]

OMG..... obsessive

[@aryanshervin6192]

درود بر شما و ممنون از آگاهییتان موفق باشید

[@omidshaahi6428]

Perfect👌🏼🙏🌹❤

[@Lincolncompany]

درمورد مرینیت عاااااالی بودنظروحرفتون

[@mojdehshaikhi4870]

Hello and thanks for sharing. It would have been great to mention different part of the Lamb in English as well. like what does " GHOLVEGA" is in english!? thanks again.

[@AbdullahYusofi-1989]

دورد خدا قوت شف رضا و بعد خیلی دوست دارم بدونم ببین تی وی ایا درست میشه دیگه یا نه ؟؟؟

[@CieqaInc]

آفرین، Sorento's Italian Gourmet. BOSTON

[@kamransolfagari4351]

منظور از "شف" یعنی شفته یا چیز دیگر؟

[@ماسلاوانسیان-ص5ظ]

بادرود
رضای عزیز من از قصابی چیزی سر رشته ندارم اما به خاطر شخصیت خودتون که از قبل شناخت داشتم ساب کردم❤

[@Chefrezaca]

😊🙏💚

[@dragonslayer19922]

سلام. آقا رضا. شف. بسیار عالی و با تجربه و د و ستداشتنی واقعا عالی و لذ ت بخش. بود اما میدونم هبچگاه امکان نداره مثل شما با شم. یه سثوال لطفا اگرامکان باشه پاسخ بد هید اگر بخواهیم همبن مدل درفر تهیه کتیم. باید به مرینت گوجه فرنگی مخلوط کنبم یانه مرسی ازشما. لایک تقدیم دستهای هنرمند تون بابک ازمونتریال. سپاس💚💜💜💚💜💕💜❤💚💕❤💚💚

[@habibullahrezai]

❤❤خیلی عالی بود ❤❤❤

[@omidshaahi6428]

Likeeeeee❤

[@HAPfilm]

Perfect Perfect perfect

[@kavekave3204]

آقا رضا dell 5110 با کانفیگ i6/4/500/1g موجود داری؟😂
برای عمو اسی میخوام

[@voeiger]

چه قد خوشحالم‌می بینمتون آخرین بار ببین تی وی دیدمتون❤

[@herayeama5454]

قضابی صددرصد عالی ولی گوشت شیشلیک مثل گل می مونه اول پیاز باید رو باید خوب مشت مال بدی تا آبش در بیاد بعد خیلی با احتیاط گوشت را با پیاز قاطی کنی

[@صولتخان]

عالی ❤❤❤ ولی حاجی کارد و ساتور برای سلاخی برای ایران هست نه ترکیه

[@mahboubnik2376]

این شناخت گوشت است یا قطع کردن/ توته کردن گوشت؟

[@fatemehfk8460]

کوتللت کمر همونجای که گفتین استخونخ خیلی لزیزه. یا کرون همونجای که شیشلیک کردین

[@azamtorabi7546]

سلام خسته نباشین ممنون از ویدیوهای خوب شما
اگه گوسفند فریزر شده بخریم تا بخخواهیم انرا خر د کنیم یخ آن باز می‌شود اگر انرا دوباره فریز کنیم کیفیت آن از بین می‌رود ایا کار درستی هست یا نه ممنون میشم پا سخ بدهید

[@partownegar9054]

ممنون عالی توضیح دادید اما از کوبیده حرفی نزدید

[@m.m.5782]

من جوان

[@mahanmalek9718]

آقا رضا پنجه طلا😍
بسیار مفید و موثر بود لذت بردیم به امید روزای بهتر و مراتب بالا تر آقا رضا😍

[@Chefrezaca]

💚😊🙏

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@markettrader7216]

Thanks

[@hosseinkouhzad6646]

گوسفندهای ایرانی خوشمزه تره یا این گوسفندی که نشون دادید؟

[@sarkismasihian9181]

عالی بود استاد👏

[@amirshams4030]

bah bah chef reza .az bebin tv ta inja .merc az video

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@HELENCIK]

عمورضا سالار دوست داشتنی

[@Chefrezaca]

💚😊🙏

[@elnazroohi98]

قصابها ريختن اينجا ،،بيچاره آقا رضا ،،،😂😂😂

[@homayounpouladi]

Like

[@Abar-Poolad]

از دوستانی که در ایران هستن،،دعوت میکنم به من اطلاع بدین تا یک برنامه گوشتبازی بزاریم،،،البته برای کمک به طبیعت ما فقط جمعه‌ها گوشت میخوریم،،

[@MoLand-kr8ij]

سلام دوست عزیز من با افتخار خودم بچه روستا هستم و دامدار و کشاورز هستیم و حتی ذبح گوسفند و پوست کردن و چند مدل پختن گوشت و کباب درست کردن رو به راحتی بلدم در صورت موافق بودن شما در خدمتم حتی اگر فرصت باشه توی یه طبیعت بکر که زیاد سراغ دارم و بیشترین انها رو رفتم .موفق و سلامت باشید

[@ahoorakia]

where do you come up with those prices,lamb leg is 6.99 in U.S costco,that's boneless!

[@user-ss4qg8fk4r]

🤣🤣🤣dude you don't know the difference between leg or shank? You are probably talking about chicken leg not lamb leg😆

[@olygarshasb]

گوشتش حلاله؟

[@Chefrezaca]

بله 😊

[@olygarshasb]

چه خوب ،در اروپا فروشگاههاى بزرگ حلال نميفروشن

[@amir_reza_h]

❤❤❤

[@amirshams4030]

perfect

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@mohsenahmadi9057]

سلام داداش رضا حالا شناختمت توببین tvمن وتودیدمت هی میگم خدایاچقدرآشنایی برام

[@irantorist]

ی ساعت داشتم دنبالش می گشتم هی میگفتم این اشماس

[@Chefrezaca]

🙏😊

[@shahriariran44]

شف عزیز مصقل چاقو را تیز نمیکند بلکه فقط لبه رو مجدد پرداخت میکنه یعنی صاف میکنه .

[@mahbod_fard]

پس با چی چاقو رو تیز میکنیم؟

[@shahriariran44]

@@mahbod_fard با انواع سنگ چاقو تیزکنی یا مصقل سرامیکی .

[@mani.61.iranian]

داداش گلم کارت خوبه ولی بنده تا اونجایی که اطلاع دارم و بیست ساله شغلم قصابی هستش بره ای رو که میخواید شقه کنید حتما باید به قلاب آویزون کنید روی میز گذاشتن کار آماتورهاست عزیز دل برادر

[@Chefrezaca]

چون کلاس هست و دانش آموز داریم باید رو میز بزاریم که شرکت کننده های کلاس ببینن 😊

[@kawian]

آقا من نمیدانم چرا آشپزها اسرار دارن که به آنها بگویند شف...این شف معادل فارسی نداره؟

[@jojojimwood129]

ایشون خارج از کشور تشریف دارند. اما کلا مسببش تلوزیونهای ماهواره ایی هستند وهمچنین هم وطنان داخل و خارج که فکر میکنند اگر کلمات غیر فارسی بکار ببرند خیلی از دیگران جلو هستند و آنرا نشانه سواد و تجمل می دانند. که صد البته نمی‌دانند که اشتباهی می‌کنند.
از دختر پسرای امروزی و حدود سنی ۱۵ تا ۳۰ سال که دیگه چی باید گفت ؟
در گفتگوهای روزانه زیاد می‌شنوید:
کات کردن، بجای ترک کردن یا دلبریدن ...
تایم نداشتن ، بجای وقت نداشتن ...
اوکی ، بجای باشه و بسیار خوب ...
و خدا می‌داند چندصدتای دیگه !

[@ayatshams6307]

سلام خسته نباشید وخداقوت
۱- گوشت برای خرد شدن حتما باید آویزان بشه.
۲- خواهشا وقتی داری برای هموطنانت صحبت می فرمایید خیلی بهترهست که از کلمات فارسی استفاده شود. صدبار فرمودین cutدرحالی که بهتر بود می گفتین جدا شدن، قطع کردن- بریدن و.... وبجای کلمه مرینت بهتربود می گفتین مزه دارکردن طعم دارشدن

[@elnazroohi98]

برادر اينقدر سخت نگير والا در ايران بيشتر كلمات انگليسى بكار ميبرند تا ايرانيها در خارج ،،،

[@A49278]

بسیار عالی و زیبا در صورت امکان اموزش تهیه کباب کوبیده را اموزش بدین مرسی ❤❤❤❤

[@Chefrezaca]

ویدیو بعدی آموزش کوبیده خواهد بود 😊🙏

[@shamimshir6620]

از شناخت گوشت میگید ، از نوع نگهداری و تغذیه زیر خط استاندارد جهانی و ذبح متوحشانه و پر قصاوتشونم بگید ، نمیشه گوشت رو خورد اما ندونست که پشت اون گوشت چه داستانیه

[@Abar-Poolad]

دوستان لطفا من رو تصحیح کنید،،در نظز من قسمت انتهای راسته گوساله که کمی چربی هم داره و دورن راسته بافت چربی وجود داره رو ما میگفتیم شاه‌پسند،،فیله بره،همیشه فیله بره‌اس،،که البته بسیار لذیذ هست

[@theworld8749]

😊

[@mansournozari9480]

😋😋😋😋

[@Abar-Poolad]

امروز چنجه شاه‌پسند مزه‌دار نشده داریم،من نه قصابم،نه شف،به من میگن cook assistants, چها لول ۴ ساله دارم واسه شف،۲ سال هم پای سینک،،آشنا و غریبه اعلام کنن،،همین امروز بریم

[@m.m.5782]

خواهش میکنم به زبان فارسی بنوسید.

[@Keyo-gorbh]

والا گوسفند زیاد سر بریدم پوست کندم تا حدودی اطلاعات دارم شما میگن 12تا14پوند یعنی 5تا7کیلو لاشه گوسفند لاغر باشه اینقدر نمیشه این درشته حداقل ۱۷تا۱۹ وزنشه یعنی چیزی حدود 40پوند

[@shahriariran44]

شف عزیز کیفیت تیغه به زنگ زدن یا نزدن نیست همینطور قیمتش اتفاقا تیغه های کربن بالا که زنگ هم میزنن به مراتب گرانتر هستن .

[@rezaatashak4]

داداش فاتحه گوسفد رو حسابی خوندی ها کاش فیلم نگرفته بودی ......🤔🤔🤔🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🙋‍♂️

[@eleni-music3674]

گر حتی ذره ای شفقت و وجدان دارید، این تجارت کثیف را رها کنید.
(خوردن گوشت جرم است.
شما انسانهای گوشتخوار آیا دوست دارید شما و عزیزانتان را بخاطر پوست و گوشت و شیرتان، بعد از سالها شکنجه و زندانی جلو چشم همدیگر سرتان را بُریده و بعد تکه تکه کرده و بخورند؟ رحم، وجدان و تفکّرم آرزوست.

[@میثمطهماسبی-ب3ع]

اقا‌رضا ببین‌تی‌وی‌بودی‌؟

[@Chefrezaca]

بله 🙏😊

[@میثمطهماسبی-ب3ع]

خیلی‌‌کارت‌درسته‌بالا‌خوات‌از‌خوزستان‌شهرستان‌ایذه‌بدرخشی‌‌.

[@aatroboy]

اقا دمت گرم همین اموزشو ( که نمیدن ) اگه میخاستی بری تو ایران حداقل ۱۰ میل باید پول بدی

[@Chefrezaca]

💚🙏😊

[@bahmantaheri8229]

بزرگترین اشتباه اینه که به گوشت گوسفند فلفل دلمه ای بزنید مزه رو از بین میبره

[@fatemehfk8460]

پنچ دقیقه تمومه یه گوسفند

[@Olibarz-bq4vg]

حیف وقت

[@pipovet8389]

شبیه یکی از شرکت کننده های توی ببین تی وی هستین یا خودشی