Ve videu naleznete dobré rady a ukážeme si jak upéct více chlebů najednou a ledničkové kynutí těsta. Celý recept a další rady najdete na těchto stránkách www.pavlavtroub...
Zdravím Vás pani Pavlo. Vidím, že kolik kváskovačů, tolik způsobů. Snažím se z každého vybrat to, co mi přijde nejpraktičtější a co se osvědčí, to praktikuji dál. Díky za zajímavé tipy, jste moc šikovná. Ať se Vám daří 👍🙋🏼♀️😉. S. M.
Dneska jsem upekla podle Vás Pavli z jedné čtvrtiny této dávky dva menši kulaté bochníčky. Měla jsem tady děti a chlebíky zmizely ještě vlažné :-) Suchý chleba a mléko, ani šunku nechtěly :-D Zbytek si vzaly domů a jdu znovu rozkvašovat. Apropó včera jsem Vás tady sledovala místo televize :-) Kdyby to šlo, přidám fotku, ale bohužel...
Moc dobře udělané,bezva videjko. Zase jsem se poučil. 👍👍 Like. Už mám nový kvásek vyzrátý, tak začnu znovu dělat.Už jsem použil škrob... a už se nelepí na ošatku. Někdy se povedl , jindy méně. Ale už je jasné co bylo špatně. Taky kvásek... Karel
Pavli čím to je? Protože to už rukama neutáhnu, tak mísím taky v robotu.Přidávám (ozpustím sůůl ve vodě) vodu a pak dosypávám moukou.Až je těsto takové téměř jak máte vy a mísa je téměř čisttá. Jenže chleba je pak tuhý nenadýchaný. Od té doby dělám těsto raděj řidší. Proč jsem ten chleba měl tak tuhý? Ne že by se nepojedl, ale ... zkouším různé postupy a od každého si vezmu něco. Někdo peče na 250st. atd. Já peču celou dobu na 200st Jak doílit víc pórovitý nadýchaný chleba? Díky za radu.
Obdivuju vás, že si umíte upéct kváskový chléb a děkuju za všechny lidi, kteří se od vás můžou učit... :-) Zajímalo by mě, jaký máte stroj na to hnětení, co to utáhne... a případně jaký výkon by stroj měl mít, aby to zvládl, kdyby člověk musel koupit jinou značku... (levnější) ? a jak dlouho je třeba hnětat, aby to těstu stačilo...? Děkuji a díky, že se o své zkušenosti s lidmi dělíte...
Ivi mám kenwood, ale hledej v návodech na robot kovové části robotu to za prvé a také se dívat na kolik to utáhne ten robot kg těsta min. 2 kg. Výkon, aby měl asi víc jak 800w. Kup si takový robot, aby jsi ho i využila na jiné než těsto na chleba. A na mých stránkách mám recept na chleba a kvásek, tak není problém si ho založit a začít péct chleba www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/zalozeni-kvasku-video.html. Těsto se hněte víc jak 10 min až se odlepuje pěkně od stěn a je takové hladké. To platí u chleba pšeničného, kdyby jsi pekla chleba s větším podílem žita, žitný chleba ten se nesmí tolik hníst, žito nemá rádo hnětení.
Dobrý večer Pavlo, založil jsem si zhruba 350 g kvásku, kolik mouky mohu přidat na chléb 500 nebo vice gramu ? a je nutné troubu zapařovat. děkuji za vaši odpověď
Dobrý den, mám prosím dotaz- chlebík mi praská ve spodu , jako by od plechu při pečení, nařezávám tak jako vy navrchu, ale dole mi stále praská🤔, čím by to mohlo být?
Dobry den, diky Vam uz doma peceme chleba pravidlene. Moc diky ! Pouzivam kombinaci zitne mouky a spaldove + seminka. Rad bych se ale zeptal, proc mi chleba vetsinou (nekdy mene, nekdy vice) pri peceni praskne. Praskne na strane podelne. Prasknuti je pomerne vyrazne. Kdyz ho davam do trouby, tak ho nariznu, osprchuju a davam do trouby s vodou (podle Vaseho navodu). Muze to byt kratsim propracovanim testa ? Nekdy testo propracuju (20 min.) a davam do osatky, nekdy ho propracuju vicekrat. Nemate jeste napad, kde koupit zrna zita a spaldy, ktere bych mohl pouzit do mlynku na mouku ? Diky moc za radu !
Dobrý den Pavli... je to opravdu tak, že pokud chci do těsta přidat třeba podmáslí, přidávám ho ve fázi rozkvašování? I když bych chtěla přidat třeba bílý jogurt? A logicky vše asi pokojové teploty, že? Ne z ledničky ;-) nebo je lepší tyto věci přidávat až když se druhý den chystám péct?
ahoj Katko, podmáslí, kefír, syrovátku, jogurt, pivo cokoli tekutého můžeš přidat ve fázi rozkvašování nebo i zamísení, že tu tekutinu nahradíš za vodu, nebo můžeš půl na půl s vodou. Mám to vyzkoušené tak i tak. Je to fakt jedno. Jen kvásek má podmáslí rád a šmakuje mu. :-) Pavla www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/
hnětu na 1-3 podle toho jak mám těsto hutné. Začínám na 1 a pak když to potřebuji někdy trošku více tak i na 3, ale to jen chvilku né dlouho. většinou 1 a 2 cca 15 min.
Dobrý den Pavli, děkuji za odpověď...já to teď právě hledám na Vašich stránkách, peču Váš chléb s podmáslím a tam se právě dává podmáslí do kvásku a i když ho mám ten kvásek nakrmený podmáslím, nevadí to dále ničemu? Může se i tak dále odebírat a kvásek přechovávat? Jdu na to a moc děkuji za rady :-)
může se i tak přechovávat, ale zjistila jsem, že po čase upeču chleba normální, že ten kvásek trošku jde cítit. Takže to Katko třeba střídej. Když tak mi napiš na webu, tady si to moc nehlídám ty otázky. Pavla
Rikate neco o kvasku.."aby nebyl stary nebo aby vam nezestarnou"...nerozumnela jsem vam nebot ja mam kvasek ktery je 15 let stary a je vyborny...zaroven by bylo lepsi, kdyzby jste ukazovala recept a vse ostatini pripravila pred ukazsce...pul hodiny vazeni atd je zbytecne..dekuji..
+Karoline Seymour pokud pečete 15 let tak tyto videa jsou určená spíše pro ty co neví o co se jedná a trošku jim tu situaci přiblížit. Pod videem mám odkaz na stránky, kde recept je. Starým jsem určitě nemyslela stáří kvásku. Vím, že kvásek můžete mít i 30 let. :-)
Dobrý den Pavlo, tak jen díky vám peču kváskový chleba. Vaše videa jsou skvělý, výborně ukázáno a vysvětleno. Moc děkuji
Zdravím Vás pani Pavlo. Vidím, že kolik kváskovačů, tolik způsobů. Snažím se z každého vybrat to, co mi přijde nejpraktičtější a co se osvědčí, to praktikuji dál. Díky za zajímavé tipy, jste moc šikovná. Ať se Vám daří 👍🙋🏼♀️😉. S. M.
Děkuji
Dneska jsem upekla podle Vás Pavli z jedné čtvrtiny této dávky dva menši kulaté bochníčky. Měla jsem tady děti a chlebíky zmizely ještě vlažné :-) Suchý chleba a mléko, ani šunku nechtěly :-D Zbytek si vzaly domů a jdu znovu rozkvašovat. Apropó včera jsem Vás tady sledovala místo televize :-) Kdyby to šlo, přidám fotku, ale bohužel...
Parádní chleba, jste šikovná a za vaše rady a video mockrát děkuji, Pavlo :-)
Moc dobře udělané,bezva videjko. Zase jsem se poučil. 👍👍 Like. Už mám nový kvásek vyzrátý, tak začnu znovu dělat.Už jsem použil škrob... a už se nelepí na ošatku. Někdy se povedl , jindy méně. Ale už je jasné co bylo špatně. Taky kvásek... Karel
0
Vaše chlebíky jsou na 1* . Učila jsem se od Vás a daří se mi. Dwkuju za video :)
Ďakujem za vaše videá, ste veľmi šikovná, zručná a trpezlivá, obdivuhodné!
Zdravím Pavlo,
Kolik g toho krásku dáváte na jednu dávku chleba.
Díky
Co je prosím tuta mouka? Nevidím o jaké mouky se jedná, když je neznám a vy to neříkáte. Děkuji moc. :)
Pavli čím to je? Protože to už rukama neutáhnu, tak mísím taky v robotu.Přidávám (ozpustím sůůl ve vodě) vodu a pak dosypávám moukou.Až je těsto takové téměř jak máte vy a mísa je téměř čisttá. Jenže chleba je pak tuhý nenadýchaný. Od té doby dělám těsto raděj řidší. Proč jsem ten chleba měl tak tuhý? Ne že by se nepojedl, ale ... zkouším různé postupy a od každého si vezmu něco. Někdo peče na 250st. atd. Já peču celou dobu na 200st Jak doílit víc pórovitý nadýchaný chleba? Díky za radu.
Ako prosím vas skladujete tieto chlebiky, aby vydržali co najdlhšie? Dakujem ;)
Obdivuju vás, že si umíte upéct kváskový chléb a děkuju za všechny lidi, kteří se od vás můžou učit... :-)
Zajímalo by mě, jaký máte stroj na to hnětení, co to utáhne...
a případně jaký výkon by stroj měl mít, aby to zvládl, kdyby člověk musel koupit jinou značku... (levnější) ?
a jak dlouho je třeba hnětat, aby to těstu stačilo...?
Děkuji a díky, že se o své zkušenosti s lidmi dělíte...
Ivi mám kenwood, ale hledej v návodech na robot kovové části robotu to za prvé a také se dívat na kolik to utáhne ten robot kg těsta min. 2 kg. Výkon, aby měl asi víc jak 800w. Kup si takový robot, aby jsi ho i využila na jiné než těsto na chleba. A na mých stránkách mám recept na chleba a kvásek, tak není problém si ho založit a začít péct chleba www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/zalozeni-kvasku-video.html. Těsto se hněte víc jak 10 min až se odlepuje pěkně od stěn a je takové hladké. To platí u chleba pšeničného, kdyby jsi pekla chleba s větším podílem žita, žitný chleba ten se nesmí tolik hníst, žito nemá rádo hnětení.
mate skvele udelane videjka dneska s vasi ,,asistenci" se mi konecne povedlo udelat pekny bochanek....:)
děkuji :-)
Kdyz vy date chleba z lednice uz ho nenechavate nakynout? Dekuji
Dobrý večer Pavlo, založil jsem si zhruba 350 g kvásku, kolik mouky mohu přidat na chléb 500 nebo vice gramu ? a je nutné troubu zapařovat. děkuji za vaši odpověď
Dobrý den, mám prosím dotaz- chlebík mi praská ve spodu , jako by od plechu při pečení, nařezávám tak jako vy navrchu, ale dole mi stále praská🤔, čím by to mohlo být?
Nadhera.... dakujem za video....
Dobry den, diky Vam uz doma peceme chleba pravidlene. Moc diky ! Pouzivam kombinaci zitne mouky a spaldove + seminka. Rad bych se ale zeptal, proc mi chleba vetsinou (nekdy mene, nekdy vice) pri peceni praskne. Praskne na strane podelne. Prasknuti je pomerne vyrazne. Kdyz ho davam do trouby, tak ho nariznu, osprchuju a davam do trouby s vodou (podle Vaseho navodu). Muze to byt kratsim propracovanim testa ? Nekdy testo propracuju (20 min.) a davam do osatky, nekdy ho propracuju vicekrat. Nemate jeste napad, kde koupit zrna zita a spaldy, ktere bych mohl pouzit do mlynku na mouku ? Diky moc za radu !
Vkládáte do trouby hned po vyndání z lednice, nebo necháváte chvilku při pokojové teplotě? Děkuji
Dobrý den Pavli... je to opravdu tak, že pokud chci do těsta přidat třeba podmáslí, přidávám ho ve fázi rozkvašování? I když bych chtěla přidat třeba bílý jogurt? A logicky vše asi pokojové teploty, že? Ne z ledničky ;-) nebo je lepší tyto věci přidávat až když se druhý den chystám péct?
ahoj Katko, podmáslí, kefír, syrovátku, jogurt, pivo cokoli tekutého můžeš přidat ve fázi rozkvašování nebo i zamísení, že tu tekutinu nahradíš za vodu, nebo můžeš půl na půl s vodou. Mám to vyzkoušené tak i tak. Je to fakt jedno. Jen kvásek má podmáslí rád a šmakuje mu. :-) Pavla www.pavlavtroube.cz/recepty/upec-treba-chleba/
Není málo 60g kvásku na založenie rozkvasu na také množstvo chleba?
No tak adi neni, když jí to vyšlo, ne ?
na jakou rychlost to hnetete v tom stroji na nejvyssi rychlost?
Těsta se mísí na 1 st. a někdy zvyšuji na 2. Nevím jaký máte robot a jaké st. tam jsou, ale na nejvyšší určitě ne.
ALIKI1978 Nevím zda by tom utáhlo na nejvyšší, měl bych o robota obavy... Jak píše paní Pavla v troubě :D (y)... Max do 2 dávám já... Spíš jen 1 :)
ALIKI1978 Já hnětl onehdy 4,5 kg těsta a to sem víc než 1 si nedovolil...
hnětu na 1-3 podle toho jak mám těsto hutné. Začínám na 1 a pak když to potřebuji někdy trošku více tak i na 3, ale to jen chvilku né dlouho. většinou 1 a 2 cca 15 min.
Dobrý den Pavli, děkuji za odpověď...já to teď právě hledám na Vašich stránkách, peču Váš chléb s podmáslím a tam se právě dává podmáslí do kvásku a i když ho mám ten kvásek nakrmený podmáslím, nevadí to dále ničemu? Může se i tak dále odebírat a kvásek přechovávat? Jdu na to a moc děkuji za rady :-)
může se i tak přechovávat, ale zjistila jsem, že po čase upeču chleba normální, že ten kvásek trošku jde cítit. Takže to Katko třeba střídej. Když tak mi napiš na webu, tady si to moc nehlídám ty otázky. Pavla
Rikate neco o kvasku.."aby nebyl stary nebo aby vam nezestarnou"...nerozumnela jsem vam nebot ja mam kvasek ktery je 15 let stary a je vyborny...zaroven by bylo lepsi, kdyzby jste ukazovala recept a vse ostatini pripravila pred ukazsce...pul hodiny vazeni atd je zbytecne..dekuji..
+Karoline Seymour pokud pečete 15 let tak tyto videa jsou určená spíše pro ty co neví o co se jedná a trošku jim tu situaci přiblížit. Pod videem mám odkaz na stránky, kde recept je. Starým jsem určitě nemyslela stáří kvásku. Vím, že kvásek můžete mít i 30 let. :-)
TEPLOU NEBO STUDENOU VODU ?
KDO TO TAM PÍŠE DOSTANE POCHVALU JSEM ELIŠKA A TA PANÍ JE MOJE MAMINKA