2 minutes NO MORE! COOKING ONLY THIS SQUID IN SOUR CREAM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Calamari in sour cream. For some reason, this is one of the tastes of childhood for me. It is surprising that in Soviet times, with a shortage of one thing, it was affordable and easy to buy squid and icefish in Moscow. And they were affordable, tasty, cooked at our house often.
SQUID IN SOUR CREAM
Calamari 500 gr
Onion 1 pc.
Sour cream 15% 3-4 tbsp. spoons,
Salt, pepper, sugar to taste
Enjoy your meal!
My main channel is @Tasha Mulyar. Life without duplicates.
My telegram channel t.me/tasha_mul...
#squid #squid sour cream
#tashinarecipes
Прекрасный рецепт, кальмары люблю. Но нам больше нравится так.Очищенные кальмары отвариваем в кипящей воде около 2-х минут ,затем нарезаем их кольцами и до румяной корочки обжариваем на сливочном масле с луком,с добавлением специй по вкусу. .Можно добавлять красный перец соломкой.Как же красиво смотрятся на тарелке эти кольца кальмаров с разноцветными свежими помидорками...
Так и готовлю, но очень очень давно не готовила это блюдо!! Спасибо за напоминание ❤
Я, когда приехала на Камчатку, первый раз готовила кальмары, до этого я их не видела, получились резиновые, также осьминоги
Таша, приготовила сразу после видео в гостях у мамы. Очень вкусно. Спасибо, что объясняете, как надо и как не надо.
Очень доступно и предельно понятно, спасибо , никогда не готовила , всегда боялась не справиться. Хорошо что Вы рассказываете о тонкостях приготовления. Всегда позитив, какой Вы приятный человек!🤗
Спасибо, Елена, за ваш комментарий!!
@@Tashacooking йччссс
Вы правы, в магазинах было в изобилии консервированных кальмар. И с макарошками. Ням-ням.
Это оооочень вкусно!
Дякую.💐🌹🌷🥀💐
🇺🇦🌻🇺🇦
Спасибо Ирина за отзыв!!
@@Tashacooking 🙏🙏🔥
Люблю кальмары!!! Спасибо🙏💕 конечно вкусно в сметанке.
Прекрасный рецепт. Я делаю и в других вариантах:
- в муке обваливаю
- добавляю сладкий перец
- добавляю пармезан
Очень интересно добавлять специи:
- тимьян
- розмарин
- укроп, петрушку, сельдерей, кинзу.
Спасибо вам за дополнение к рецепту, все это, конечно, можно использовать по своему вкусу!!
Где в таком изобилии ингридиентов искать вкус кальмара...
Таша, спасибо за видео! Мамочке крепкого здоровья
Благодарю, Юлия!!
Блюдо очень понравилось!!!
Спасибо, Ташенька!!!
👍👍👍💐
Пожалуйста!!
Благодарю Вас за такую идею,очень понравился рецепт.
Пожалуйста, Рафика!
Просто и доступно. Спасибо❤❤❤
Спасибо Лилия за отзыв!!
Спасибо! А я делаю салат ОЛИВЬЕ, а вместо колбасы кладу кальмары. Получается интересно и вкусно.
Иногда да почти всегда могу кушать одни кальмары.Очень люблю.
Я еще пленку резиновую снимаю, она плотно прилегает к мякоти
Таша, Спасибо, обязательно приготовлю😋🤗
У вас все получится Жанна!!
Таша, обязательно попробую Ваш рецепт, как то не очень люблю морских "гадов", но кальмары иногда покупаю. Помню в детстве, в начале 1970-х годов, мама где-то купила свежие кальмары, как и сколько их готовить тогда никто не знал. Мама из обжаривала на сковороде и никак не могла понять, почему они такие жëсткие, как подошва и как вообще их можно есть?! В то время это было экзотикой.
С опытом приходит желание готовить это нежнейшее мясо правильно.
Мне больше нравится кальмары отварные,и с свежим луком и бальзамический уксус добавлен,,,,
Очень понравилось
Таша, спасибо за рецепт, смотрю его уже когда вы перешли на пп. Наверное, этот рецепт тоже к пп можно отнести, если немного меньше добавить сахар и сметану небольшой жирности. Таша, вы говорили, что через какое-то время сделаете возможно, стрим с вашим специалистом по пп, можно ему задать вопрос про тмин, который советуют есть ежедневно? Нужно ли его предварительно замачивать так же как орехи и семечки?
Спасибо вам за комментарий!!
С фунчозой очень вкусно❤
Спасибо СолнечнаяТашенька.
Тоже никогда не готовила, боялась их сделать резиновыми. А сейчас попробую :-)
Только я что то упустила, а солить то надо?
В конце готовки, чуть чуть.
@@Tashacooking Спасибо
Спасибо,чудесный рецепт,много лет готовила ,но такой вкуснотищи не получалось❤
Спасибо вам за отзыв!! Рада за вас!!
Да, Таша, объедение!
А, если на домашней сметанке, то ещё вкусней. 😋
Неее, Таша, кальмары нужно готовить отдельно от лука, потом перемешать, попробуйте, не в обиду. Восхищаюсь Вами, можно же отдохнуть, а Вы всё работаете
Именно так я их и готовила. Отдельно от лука, а потом перемешала :-)
@@ЕленаТютрюмова-й1т так і зробили, в кінці, тільки з'єднали вме разом
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. А соль Вы не положили, или нам просто не сказали, нужна?
В конце соль
Таша, как-же ты всегда вкусно готовишь 👍😋,повезло твоим родным и друзьям 😉💕💕💕
Спасибо!
Спасибо, аж слюньки потекли.Здоровья вам.
Да и по поводу варки кальмаров, лично пробовала варить 20 минут, они супер мягкие и вкусные.
не верится :-)
@@Tashacooking это химия, с белком кальмара происходит тоже самое, что и с мясом, пни варке на холодец, только у него белок более нежный и тонкий.
Да. Но, тольктто не через 20 мин происходит, а через 60:-) и за это время от пользы кальмара ничего не остаётся. Попробуйте 2-3 мин.его готовить.
@@Tashacooking пробовала пол жизни 3 минуты, теперь только 20! Все там есть. И вкус и мягкость. Не 60 минут, а именно 20-25. Проверено. Под крышкой. Средний огонь
@@ОльгаБоголюбова-щ9д Подскажите, пожалуйста, а за 3 минуты кальмары не провариваются или через 20 минут они мягче становятся? Или 20 минут - это не про мягкость, а про убивание каких-то микробов или для чего эти 20 минут, то есть такая долгая варка? Просто везде повара говорят про очень быстрое варение кальмаров. Например, Илья Лазерсон советует их кипятком три раза обдать и все - кальмары готовы.
Скажите, у вас в рецепте 3-4 ст ложки соли это не много на 0,5 кг кальмаров?
3-4 столовые ложки сметаны, а соль, сахар , перец по вкусу
Да! Казнить нельзя помиловать
Что то вы путаете!!
Это ответ для Светланы. Таша у вас все прекрасно.Кальмары супер.
Помню как то видео уже видела у вас Таша с кальмаром,и вспомнила как в 90х варила ,он подгорел конкретно ))Мы же незнали ,как готовить его.С тех пор только консервы из кальмаров и покупали.Но теперь Спасибо Таше, будем готовить сами кальмаров и лук) Вообще почему то сколько смотрю кулинаров,у вас Таша так подробно понятно, даже на раз два.и я подсела на ваш канал!)))Незаметила как)))Вот только сейчас смогла подписаться, чему несказанно рада!Семье большущий привет и Наташам Привет!Из Владимира!
Спасибо, Марина, вам за отзыв, подписку и ваши просмотры!!!
🤩💗💓💔👍👍👍🪴🌲🌳🌳
Хороший рецепт , но на мой взгляд лук уж очень сильно пережаренный !
Жарьте меньше
А если они уже очищенные? Не люблю со слизью возиться... Сколько готовить?
Варить 2 минуты.
Очень вкусное блюдо из кальмаров.Молодец Таша.Легко готовить ,а результат превосходный.Сегодня я салат готовила: кальмары,морская капуста,морковь,чеснок,яйцо и майонез.Кальмары нечищенные кладу в воду комнатной температуры и заливаю горячей водой.Чищу.Варю в подсоленной воде с черным перчиком горошком и лавр.листом.Каждую тушку,по отдельности опускаю в кипящую воду на 30секунд,потом кладу в лядяную воду.В принципе 6 тушек для саоата ,таким способом получается быстро.Когда то варила 2 минуты.Но результат не всегда радовал.Очень люблю фаршированные кальмары,рисом,шампиньонами,с жареным луком,с добавлением соевого соуса.Но не всегда получается почистить тушку кальмара не повредив ее целостность.
Спасибо за подробный комментарий и ваш рецепт!!
Это что то новенькое : варить кальмары с перцем и лавровым листом ! ? ! ?
Спасибо за интересный рецепт, скажите, а соль нужна?
Ты что, солевая? 🤨😃
Соль добавить в конце
Спасибо за подсказку!!
Большое спасибо что поделились за шикарный рецепт кальмароа.Наша семья восторге.Лайк
Спасибо.
Таша, а что в нашем детстве были кольмары? Не помню такого!
Были, как треска и минтай, мойва и селедка "Иваси"!!!
@@Tashacooking ну это всё было, акольмаров то не было! А вы говорите из детства
В моем детстве они были. В Москве продавались в магазине Океан. В избытке:-)
Мы кроме минтая ничего не видели в детстве. Жили скромно. И сейчас цена кусается на кальмары. Обхожу мимо.
Наташа красотка серьги бомба кальмары обожаю рецептик отличный и быстрый спасибо
Спасибо вам за отзыв Раиса!!
купила кальмарчиков-пойду испытывать ваш рецептик,,,
Успеха в приготовлении!!
@@Tashacooking блюдо по Вашему рецепту понравилось и мне и супругу. возьмем на вооружение,прибавила еще от себя прованских трав,,,
А посолить???? Или я что-то пропустила?
Посолить в конце
@@Tashacooking спасибо.
В горячей воде белок сворачивается
Мне нравится руками чистить кальмары
Соль здесь лишняя. Без неё вкуснее
Надо снять плёнку с кальмара
Зачем портить посуду железной ложкой?😮 лопаткой и безопасно и эстетичнее, а этот скрежет прям невозможно слушать
Извините, что вам так стало неприятно со слухом.
Сковорода хозяйская, не жалко😅 а рецепт отличный, спасибо❤
Какая разница чем мешает хоть лопатой
Сейчас буду пробовать
Спасибо большое за рецепт 🌹
Вы пробовали уху со сметаной? Значит с вами на рыбалке была женщина...
Финны и карелы едят со сметаной или заправляют молоком. Вкусы и рецепты у всех разные!!
Обожаю,вкусняшка!! Отличный рецепт!!
Спасибо за отзыв Ираида!!
А где в 70--х кальмары можно взять было!? Вот вруша!
В Москве во всех магазинах Океан. Извинитесь.
В 90е в мое детство только они в магазине Океан и были в нашем городе, больше ничего там не было
У нас в Ангарске (Иркутская область) в середине 70 - х продавали неразделанных кальмаров.
Были в 70 годах кальмары муж привез из Москвы он учился заочно приехал с сессии а как готовить я не знала короче он говорит надо их очистить это он виде как его друг делал а потом их поставили варить варили как рыбу минут 10_15 попробовали твердые ещё оставили варить на 10минут опять попробовали нор сальные потом уже прошло много лет когда узнала что их варить надо не больше 2_3 минуты смеялись над собой и оказывается правильно что ещё потом доваривали оказалось правильно .Но почему то они мне все равно не понравились у нас в столовой часто был салат из кальмаров но я их не когда не ела. Но сейчас покупаем частенько и делаем со сметаной
Таша, а соль то когда положить? Что то я не Услышала...
В конце приготовления , чуть чуть по вкусу..
И моя мама так же готовила!
Отлично!!