Crema de Unt cu Bezea Elvetiana pentru Tort Reteta - Swiss Meringue Buttercream | Robert Eisler
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 มิ.ย. 2020
- Crema de unt cu bezea elvetiana pentru ornat torturi, imbracat torturi acoperite cu pasta de zahar, pentru ornat briose sau creat trandafiri din crema. Crema de unt pentru tort.
Reteta: www.roberteisler.ro/retete/cr...
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare.ro/l/8178253
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare.ro/l/7888878
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare.ro/l/7888889
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare.ro/l/7888892
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare.ro/l/8378429
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare.ro/l/8378433
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare.ro/l/7888912
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
#cremadeunt #swissmeringuebuttercream #cuptorulluirobert - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ไฮไลต์] แบดมินตันชาย SHI Yu Qi (จีน) vs วิว กุลวุฒิ (ไทย) รอบ 8 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/f7z7taforOM/mqdefault.jpg)
Daca crapa crema dupa ce bagati tortul la frigider, inseamna ca ori a fost prea subtire stratul de crema ori platforma pe care a fost pus tortul este prea flexibila.
Bine explicat!Bravo!!
Mi sa topit crema inainte sa o pun pe tort.. ce am facut greșit?
Ce inseamna ca s-a topit? Era ok inainte sa se topeasca?
Da era..
Adica am făcut exact cum ati explicat, dar nu găsesc unde am greșit...
Ai explicat super !
Multumim mult pentru reteta si explicatii !
Felicitări!
Mulțumesc!
Respect!
Mulțumesc. Bine explicat !
Foarte bine explicati.Multumesc!
FELICITĂRI! SUPER CREMA! BRAVO! FOARTE FRUMOS EXPLICAȚI! !
Cea mai buna reteta!
Bună ziua! Va multumesc mult pentru rețeta ,, crema de unt"
Minunat continua tot adas
👍👍👍👍👍
Super!!
Multumim mult de tips!!!
A ieșit fantastic de fina și evident buna ! Mulțumim mult
O crema foarte delicioasa !
Va multumesc pentru retetele minunate !!🙏
bune retete felicitari
Astăzi am făcut această cremă pentru prima dată, mulțumesc mult!!!
Extraordinară,foarte,foarte bună ❤mulțumesc din suflet!❤️
Minunat, ce bine explici pe înțelesul tuturor, mi se pare mie ,sau esti putin emoționat,dar lasa ca asa este la început,iti doresc mulți, mulți abonați Robert!
Foarte bine explicat, Robert! Mulțumesc pentru că explici atât de bine și ne ajuți cu răspunsuri atunci când avem nevoie.
Mulțumesc frumos!Sunt fană la aproape toate rețetele!Sunt bine explicate și ușor de înțeles!Felicitări pentru tot !
Super! Mulțumesc pentru rețetă și pentru sfaturi!
👍
Salut frate, te felicit pentru efortul depus.... multă sănătate îți doresc, Doamne ajuta
Foarte, foarte utila ideea cu bagatul cremei la frigider dacă se taie.. exact asa am făcut și s a reparat imediat.
Multumim pentru ponturi, ești printre putinii oameni care "dau din casa". :)
Doamneee ce cremaaa abiastept sa o încerc, mulțumim,sper sa nu se taie doar!😄
Esti superb tânărule. Sfaturile tale ma fascinează. Sunt geniale.
Multumesc mult Domnul Robert ,îmi place cum explicați !
😊
F bn crema multumesc de reteta Robert
Mulțumesc frumos pentru rețetă și eu ca și ceilalți am dorit să aflu o rețetă ca aceasta în limba română.👍👍👍👍👍.
Multumesc frumos,Robert!
Nu știam că se poate combina cu ciocolată!👍🤗👏
❤❤❤ Mulțumesc Robert pentru toate rețetele pe care le explici pe înțelesul tuturor. Felicitări pentru dărnicia ta. Mult succes.
Multumesc mult pentru răspuns! Faci o treabă minunata!
Ești super explicit ! Mulțumim pentru tot ! 💪🏻
Am uitat sa întreb dacă se mai considera oul crud 🤭, am o reținere in cremele cu ou crud 🤓 .. chiar îmi doresc sa fac crema asta 😬
Daca ai dubii, incalzeste-l peste 62 C. 😊
@@Robert.Eisler 🤗🤗 mulțumesc mult pt sfat
Ești super bun!❤️
Am făcut azi aceasta crema ,a ieșit foarte buna și ca textura și la gust ♥️Mulțumesc ca împărtășești cu noi cunoștințele tale
Felicitari
Robert, ești preferatul meu! Știi să explici foarte bine!🤗🤗🤗
😊
Mulțumim frumos .
Foarte bună rețeta am să o fac și eu...
Mulțumesc tare mult, Robert pt rețetă. Am făcut prima dată și mi-a ieșit.
Cu placere! 😊
Draga Robert,
Iti mulțumesc foarte mult pentru aceasta reteta cât și pentru restul rețetelor și sfaturile pe care le împărtășești cu noi!
Zi-mi te rog cam cit a durat să bați albușul să devină ferm?
Cam 10 minute
Mulțumim mult pentru recetă!Aveți o calmitate în voce!
Așa este ! O voce blândă și explica foarte bine!
Mulțumim frumos
mulțumim frumos
Mulțumesc!
Cu toate explicatiile ,plus cele din respunsurile dvs in comentarii, a-ți câștigat un abonat! 😊
Felicitări pentru ceea ce faci . Esti cel mai bun si explici pe înțelesul tuturor.
Merci, ma straduiesc 😊
@@Robert.Eisler se vede o mîna sigură, performanța este la ea acasa. Felicitări vecine ! Din Râsnov salutul.
Super aceasta reteta!
Am mai facut buttercream dar ca aceasta nu a fost nici una.
Super pufoasa si fină!
Ma bucur ca iti place 😊
Multumesc!!
Multumesc pentru retetá super fff buná si explicata f bine maine o fac de mult doream aceastá retetá cu albus si unt 👏🏼👏🏼
@@Robert.Eislercu drag vá spun multumesc👏🏼
@@Robert.Eisler nu mi a iesit deloc crema sa taiat😔am puso in frigider am inceput sã o bat din nou si tot taiatá e😂😔ajutorrrr 😂😂😂
@@Robert.Eisler este de ieri in frigider, astazi incerc sã o bat iarasi multumesc o zi buna👏🏼
Nu am cuvinte,bună rău de tot!
Ma bucur ca iti place :)
Asteptam si o reteta de macarons🥇🥇🥇
multumesc pentru retete, chiar mi-am dorit sa apara cineva cu filmulete bine explicate in limba romana !
Scuzați expresia. Sper ca nu deranjează. Dar explica "ca la prosti". Și asta ma bucura. Sa înțeleagă toată lumea. Îl iubesc pentru asta😘
Sunt bucuroasă să vă spun că rețeta de cremă elvețiană mi-a reușit. Vă mulțumesc mult pentru împărtășirea rețetei. Mult succes !
Excelent!
Respect...
Și pe asta am făcut o 😋😋😋😋super crema 🧑🏻🍳🧑🏻🍳🧑🏻🍳
@@Robert.Eisler Foarte
Like a Chef 🧑🏻🍳😁😁🤣
Multumesc si pentru toate explicatiile pe care le dai in plus pe linga retete. Am tot evitat aceasta crema pentru ca imi parea prea complicata. Cind am dat de metoda ta, am prins la curaj sa o incerc si eu neaparat. Felicitari pentru aceste videouri!
Ma bucur ca te ajuta 👍
Multumesc mult pentru aceasta reteta si ma bucur ca ta-am gasit
Poti da share. Sa ma gaseasca si altii 😄
Maine o încerc și eu pt prima data 🙋♀️🙏
Spor! 😊
Robert, se poate înlocui ciocolata neagră cu cea albă ? Dacă da, acelaș gramaj sau cât ?
Îți mulțumesc pentru toate rețetele delicioase și explicațiile date !
Mult succes în continuare !
Am găsit 🤗
TE ROG VREAU O CREMA BUNĂ PENTRU RULADA PRĂJITURI TORT! MULȚUMESC!
Bună Robi cu această cremă se fac și diferite flori.trandafiri.tu știi să explici foarte bine rețetele care le faci.Te rog arată.ne cum faci tu trandafirii mulțumesc
Tehnica merge bine ☺
Am un tort imens, cu cremă de ciocolată (rețeta de la tine) si încă o minunăție de cremă de cireșe.
Vreau să îmbrac tortul intro cremă neutră, cât mai nesemnificativă, sa nu denatureze gusturile..aromele..
Am încercat și eu și mi s-a tăiat 😪😢... dar noroc ca ati menționat ca se repara dacă sta puțin în frigider.
Am băgat 15 min în frigider după care am mixat(mixer de mână )și, deși nu credeam k se repara la cât era de branzita😪, am insistat și, din senin, a început sa se întărească și sa redevina cremoasa😳😳😳😍😍😍.
Woaww, super.
Mulțumesc.
@@Robert.Eisler nu stiam
Noroc cu dvs.
Altfel, aruncam și rămâneam dezamăgită
Mulțumesc încă o data👏👍🤗
Îmi plac foarte mult videoclipurile tale. Sunt practice si bine explicate.
Un mic sfat, daca imi permiti. Lasa emotiile. Faci foarte, foarte bine ceea ce faci, dar emotiile strica estetica videoclipurilor.
Sper ca pe viitor sa scapi de aceste emotii si sper sa nu iei in nume de rau comentariul meu.
Succes si ne vedem la urmatoarea reteta. 🙏
Foarte bun sfat! Succes in toate domnul Robert! Relax! :)
Nu chiar exagerat de stresat....dar într-adevăr ca se simte destul 😁🤪 si eu cred ca as fi la fel. Desi sunt foarte comunicativa...🤭
Da! Chiar m-am uitat acum la ultima reteta postată si DA....mult mai lejer vb. Spor in toate si mulțumim de toate rețetele si sfaturile date!
@@Robert.Eisler Nu suntem roboti iar emotiile sunt constructive, imi place cum explici (la pachet cu toate emotiile tale) . :)
Buna am facut azi crema exact dupa cum ati spus e prima data cand am incercato,mi-sa taiat mam speriat putin dar am puso pe baie de aburi cateva secunde si apoi am puso din nou la mixter dupa cateva minute a inceput sa prinda forma mi-a iesit o crema superba si pufoasa,eu am facuto pentru un decor la tort ,si am colorato rosie,am incercat cu multe creme culoarea rosie si nu imi iesea ,dar cu crema asta am avut o culoare superba iti multumesc pentru Sfaturi si reteta te urmaresc cu drag🥰
Ma bucur ca ti-a iesit bine 👍
Bună seara! Doresc sa fac și eu aceasta crema peste 2 zile, deși am o teama cu nu voi reuși! Deci ar trebui sa fie la 60grade..am citit în comentari, am acasa termometru... Știu ca aceste creme care conțin unt se întăresc foarte tare la frigider și de multe ori se crapă în anumite locuri, cel puțin asa mi s-a întâmplat mie! As dori sa pun niște desene imprimate pe foaie de zahar, fetita nu vrea fondant.. Și ma gândesc ca ar fi bună aceasta crema, dar totuși nu as vrea sa se întărească atât de tare încât de abia poți tăia tortul!
Buna Robert! Eu azi am facut pt prima oara crema si mi s a taiat! Aveam in plan sa fac trandafiri pt tort...am reparat o cumva dar era prea fluida! Cunosti un secret ceva ca sa fie mai consistenta sa pot face trandafiri? Azi te am si descoperit😍👍te ai ales cu o abonata! Daca exista vreun secret sau am gresit eu cu cv...am respectat retsta ca la carte cu ingediente de calitate...multumesc😘
Multumim pentru rețetele tale minunate
În această crema se poate pune si ciocolată alba?
Da, dar mai bine o faci pe asta: th-cam.com/video/7Q16xuWWp5w/w-d-xo.html
Buna Robert
Dacă îmbrac tortul in glazura oglinda este ok sa l tin la congelator ?
Foarte bine ați explicat! O să încerc din nou, căci mi sa tăiat a nustiu cita oara.
@@Robert.Eisler mulțumesc mult!!
Si mie mi sa tăiat🤭
@@marianabran4646 și ai aruncato?
@@marianabran4646 acum nu se mai tăie,o bat ușor la început,după cu viteza mare pină se leagă și e bine.incearca si bate mai mult și se reface la loc.
Sa refăcut 😄 acuma am terminat de ornat tortul și arată super fain. Crema e foarte bună la gust și se lucrează ușor cu ea. Mulțumesc mult pentru sfaturi 🥰🤗
Am inceput recent sa te urmaresc esti super,atit de explicit faci tot.bravo+un abonat
Si am o intrebare cam cita crema aproximativ merge la acoperirea unui tort de 24 de cm
Hallo se poate pune crema asta pe tort Pavlova? Super explici,succes mai departe Robert 🤗😘🤍🙌😇👏👍🙋♀️
In nici un caz. Bezeaua de la Pavlova e foarte dulce si crema asta e si ea dulce. Vezi reteta mea de Pavlova:
th-cam.com/video/az-yt5UgDG4/w-d-xo.html
Multumim pentru reteta !Daca doresc sa adaug colorant in crema , in momentul in care acopar tortul si il finisez nu-si schimba culoarea ?Intreb pentru ca la o crema de unt daca adaug colorant , in timpul finisarii culoarea se schimba si nu arata bine .Multumesc anticipat pentru raspuns !
Depinde de colorant si de cat pui. In principiu ar trebui colorant liposolubil.
Bună, mulțumesc pentru rețetă.
Spuneți-mi vă rog se poate face flori de ornat torta, și la ce temperatura trebuie să fie atunci cînd o pun în poș?
Mrs.
Se pot face. Vedeti consistenta de care aveti nevoie, nu stiu sa zic o temperatura..
Mulțumim pentru rețetă, o cremă foarte bună. Am totuși o întrebare. Am făcut crema, florile pe tortă au ieșit perfecte, dar pentru nivelare mi s-a dat greu, parcă avea crema mici bule de aer, nu am reușit nicidecum să fie nivelată perfect. Oare mai trebuia bătută ? Repet, florile sunt perfecte. Vă mulțumesc.
Vizionati tutorialul acesta: th-cam.com/video/4dWJVUnvhow/w-d-xo.html
Buna Robert,te urmaresc de ceva timp,am facut de 7 ori crema aceasta,sunt foarte multumita!As dori sa o folosesc pt un tort pe care mai apoi il glazurez cu glazura oglinda de ciocolata,dar nu stiu daca se poate congela tortul decorat cu buttercream.Multumesc frumos!Felicitari pt toate retetele!Mult succes in continuare!
Se poate congela. De obicei glazura oglinga se pune peste mousse-uri congelate pentru ca au suprafata foarte neteda (se folosesc forme de silicon). Nu stiu cat de neted o sa reusesti sa nivelezi buttercream-ul, sa nu se vada denivelarile ptin glazura..
Multumesc frumos,mie de obicei imi iese destul de nivelat,sus as pune decoratiuni din ciocolata topita,ufff acum mi.e cam frica poate nu imi iese!De un an am inceput sa decorez torturi si mai am multe de invatat,avem noroc cu oameni ca si tine care isi rup din timpul lor si ne ajuta cu sfaturi bune!Dumnezeu sa te biencuvanteze pe tine si pe familia ta!Multumesc frumos!
Bună! O întrebare, dacă îmbrăcăm cu ea un tort și vrem doar sa glazuram, băgând produsul final la frigider crapă ca si cea clasica cu zahar și unt? Mulțumesc!
@@Robert.Eisler 🙈mulțumesc frumos de lămurire! 🙏😘
Putem să batem albusurile cu untul cu un mixer de mana?
Buna Robert, vreau sa te intreb daca o pot colora cu piure de fructe? Multumesc
@@Robert.Eisler ms mult. Dar colorant alimentar pot, nu-i asa?
Buna! Mulțumesc pentru rețeta și explicații. Cu siguranța o voi încerca weekendul acesta pentru ca o sa pregătesc un tort pentru cineva drag. Îmi poți recomanda niște duze bune pentru ornat? Sau un producător la care găsesc niște duze dragute? Mulțumesc și mult succes mai departe!
Cantitatea aceasta de crema este de ajuns pentru invelit un tort?
Crema aceasta este buna pentru exteriorul tortului ,Ma refer ca vreau sa pun martispan peste aceasta crema se poate?????
Buna Robert multumesc frt frumos pt toate detailliert erklärt, Potit te rog sa imi dai un sfat....deee ce imi crapa dupa ornare ba chiar si inainte...folosesc aceasta crema la majoritatea torturilor este frt iubita ca si gust ...pe langa toate ingredientele eu adaug putin lamaie e un dulce acrisor...dar nu inteleg aceasta crapare torturile stau pe un rotitor de lemn frt gros deci nu vad prb, ajutama te rog!
Daca suportul e suficient de gros, singura alta varianta e ca pui un strat prea subtire de crema...
Buna Róbert mulțumesc pentru rețeta, ce fel de unt trebuie in ea? Bănuiesc nu orice unt?
Orice unt cu 82% grasime
În sfârșit cineva care explica ce putem face în cazul în care crema e taiata sau cum putem pune untul în asa fel încât sa nu se taie. felicitări😊
Hello! Am incercat chiar azi crema asta (dublu cantitate) si mi-a iesit perfecta . Mulțumim.
De mentionat ca am urmat exact pașii, onclusiv cu untul rece :(
Am încercat și eu cu unt rece și tot s-a tăiat.
Daca se taie, pune-o la rece putin si dupa aia mixeaza. Se va repara.
@@Robert.Eisler nu mi s-a taiat. Am gresit eu emoji-ul 😂. Mi-a iesit de 2 ori urma d rețeta ta :)
Super! 😊
o putem pregati cu o zi inainte de a inveli un tort si inca ceva..este preferata pentru zilele acestea calduroase..ma refer..tortul va sta pe masa...cu invitatii..nu sunt probleme...sa "alunece" decoratiile? va multumesc ..asteptam de mult...retete in limba romana..pe intelesul tuturor...
Bună Robert! Am făcut aseară buttercream-ul! A ieșit nemaipomenit! Întrebarea mea este: am pus-o la frigider în caserolă cu capac! O voi folosi mâine seară! Cum procedez când o scot din frigider? O las la temperatura camerei și o mai bat iar( cu paleta sau tot cu cea cu care am făcut-o)? Mulțumesc mult!!!
Exact, la temp camerei si dupa aia mixat tot cu para.
Bună, as dori sa știu dacă se poate pune în această crema colorant pudră?
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos, am încercat și colorant pudră, doar ca amestecat cu putina apă cât sa fie ca un gel nu foarte lichid, și așa este chiar ok.
Bună. Ma poți ajuta? Mi sa tăiat crema și am încercat sa o bat foarte bine și degeaba. Am încercat și cu frigiderul. Dar acum este 1 noaptea și nu pot sa o mai bat dinou. Ce sa fac? O mai las pana mâine sau încerc sa ma ocup acum de ea?
Ce ar trebui sa i fac sa fie puțin mai tare?
Am făcut de multe ori rețetă aceasta. Mi se pare extraordinar de bună ! În ultimul timp am întâmpinat o problemă. Mi se aburește tortul ... Iar la ultimele torturi crema și-a lăsat apă. Oare este de la colorant? Fosesc colorant de la Dr. GUSTO. Sau insiropez tortul prea mult... Nu știu ce fac greșit. V-aș fi recunoscătoare dacă mi-ați da niște sfaturi. Vă mulțumesc anticipat pentru răspuns!
Posibil de la umiditatea din casa/frigider
In locul zaharului granulat se poate pune zahar pudra? Multumesc!
Nu am incercat. Din moment ce zaharul se topeste ar trebui sa fie ok.
Bună Robert. Dacă fac aceasta cremă dar sa bat albușurile spumă cu zahărul fără să mai pun bolul mixerului în apă caldă pentru a se topi zahărul și sa urmez pașii rețetei este ok? Mulțumesc anticipat.
@@Robert.Eisler îți mulțumesc mult pentru sfat. Mi-a ieșit o super cremă foarte aerată, gustoasă dar totodată foarte tare. You are the best. Pupici 🔝⬆️✌️🙏
Buna Robert, am facut si eu reteta ta si a iesit foarte buna, dar putin cam dulce. Se poate sa punem numai 100g de zahar sau iese moale?
Am incercat cu mai putin zahar si nu iese. Buttercream-ul asa e, cam dulce. Poti pune ciocolata neagra in el (am si un video pe canal) daca nu te deranjeaza ca e maro crema
Buna ...imi posti spune te rog,cat timp trebuie sa las crema la frigider pentru a putea orna tortul?mulțumesc
Nu trehuie sa o lasi la frigider pentru ca se va intari si nu vei mai putea orna nimic cu ea...
Cat timp se poate păstra la frigider crema? Dacă o țin 1-2 zile la frigider, după mai pot orna tortul cu ea? Mulțumesc!
Da, va fi ok doar ca va trebui sa o incalzesti pe baie de aburi si sa o remixezi sa devina iarasi pufoasa.
Buna ziua,d-le Robert. Ați putea explica unde și în ce cantitate se foloseste CMC? Vă admir. Mult succes! 👋Belgia.
Se foloseste pentru a grabi intarirea pastei de zahar, de obicei cand se foloseste (pasta) pentru flori sau figurine.
Eu am mai folosit si la sugarsheet:
th-cam.com/video/AAT2I0GviJ8/w-d-xo.html
Salut Robert,
Ma poti ajuta cu un sfat , te rog ?
Ce mixer planetar e potrivit pentru o folosire medie? domestica nu industriala .
Nu ma refer neaparat - desi nu as evita recomandarile - la un brand anume ci mai degraba la puterea mixerului . Am observat ca tu folosesti un Kenwood de 1500w daca nu ma insel.
Tot ce am cofetarit pana acum a fost facut cu un banal mixer de 50 de ron sau la banalul tel :) insa incep sa simt lipsa unui utilaj care sa-mi ofere o mai mare plaja de viteze / putere .
Merci.
Mi-a iesit perfect crema, multumesc pentru video si explicatile pe care le dati . 👍
Pot să încarc tortul cu o astfel de cremă?