京都祇園円山公園 京料理いそべ 鮑の大船煮（柔らか煮）について解説

京都祇園円山公園　京料理いそべ
鮑の柔らか煮について解説
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00:00 intoro
00:55 鮑に種類について
02:38 鮑の下処理について
04:23 鮑の柔らか煮の作り方について
06:29 鮑に大船煮のまとめ
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