[어남선생 레시피] 맥○날○ 알바생 출신 류수영이 알려주는 감자튀김 팁! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230714 방송
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- [어남선생 레시피] 맥○날○ 알바생 출신 류수영이 알려주는 감자튀김 팁!
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감자튀김은 잘라서 물에 담궈 전분을 씻어내고 2~3분 삶고 식힌 후 전분을 뭍인후 냉동실에 얼립니다 그다음 튀겨보세요 바삭합니다 중식요리사인데 선배요리사한테 배운 방법입니다
@@dfari2875감자가 얼 때 까지 얼려야죠 ㅋㅋ
한국감튀할때방법이겠네요
나는 시켜먹어야겠다 ㅜㅜ
스스로 알기 더럽게 힘든 방법이네요 감사합니다
2분데치면 전분 빠지지
미리 물에 담글 이유가 없고
냉동실에 둘필요도 없는게
전분물을 차갑게 이용하면 되는데 큰 실효성은 없음
선배가 일부러 귀찮고 쓸대없는 방법으로 알려준듯
여기 설명을 좀 보태자면 감자에는 두종류가 있어요
점질감자 분질감자
점질감자는 감자전이나 이런거할때 쓰고
분질감자는 펍스 감자튀김 같은거 만들때 쓴답니다
감튀매니아인데 전 국산감자에 겉에 밀가루나 튀김가루+소금+후추넣고 챱챱섞어서 넓은팬에 뚜껑닫고 기름도 적당량넣구 해먹어요🤩 늘 보면서 머리좋으신듯ㅋ 따라하고싶고 쉽게 알려주시는거같아서 넘좋았어요😍👍🫰🫶^^
류수영 = 요리사호소인
@@user-ip1ny5dy7q니 같은 벌레보다는 훨씬 나아…
@@user-ip1ny5dy7q 애초에 배우야..
후추는 열을 가하면 안좋아요 마지막에 뿌려드세요
@@7pmm왜용
바삭하고 뜨거운걸 집에서 먹고싶으면 그냥 감자튀김용 감자사서쓰세요 감자 몇개사오고 깎고 썰고 씻고 전분빼고하는시간에 감튀용 감자가 훨 편합니다 맥주집에서 감튀용감자 쓰는이유가있습니다 단가차이 많이 안나요
소금후추 말고 마늘가루(갈릭파우더) + 치즈가루(파마산치즈가루) 넣고 쉐킷쉐킷하면 그게바로 맥주집에서 파는 갈릭감튀 입니다. 만약 집에 갈릭 파우더 없으면 저거 감자튀긴기름에 마늘 편썰어서 튀겨서 같이 올려먹으면 됩니다
저는 8분 튀겼어요
시키는대로 똑같이 하니 넘 맛있네요👍👍
국산감자로 하시려면 한번 끓인다음 수분기를 닦아서 튀기시면 됩니다
인터넷에서 상품평 많고 가격 저렴한 대용량 감자튀김 산 다음에
에어프라이어로 해먹는 게 가장 쉬움.
그래도 기름으로 튀기는거랑 맛 다름
저게 양이 많다는 출연진은 감튀 먹을 줄 모르는 사람이다
라이더입니다. 옛날에는 봉투에 구멍 뚫어놨는데 요즘은 구멍도 안뚫고 진짜 금방 눅눅해집니다 ㅎ그흑
딸배
감자를 튀길때 수분양과는 관계없어요 전분 함량과 당이 어떻게 구성되어있냐가 중요하지 수분은 어차피 튀김이라는거 자체가 튀기면서 수분을 날리는건디..... 1:27
문제는 기름이지 뭐 업장에서처럼 기름을 지속적으로 사용할 수 없기 땜에 한번 튀기고 다 버려야하는게 현타와서 튀김 못하게됨 ㅠ
저걸 왜버림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ기름 가라앉은 밑부분만 버리고 나머지는 다시 쓸수있어요
@@DiGIMon74그걸 몰라서 저런 댓글을 다신게 아니구요. 기름을 대용량으로 계속 쓸 일이 없기 때문에 버릴 일이 많아서 현타온다는거잖아요. 요리를 더욱이 자주 안하는 경우면 튀김은 진짜 현타와서 못하게됨
@@seurwoo 한번튀기고 버린다는 시점부터 몰라서 말씀하신거 같은데요;;?
@@DiGIMon74 설마요... 흠...
그걸 왜버림?.... 진짜 몰라서 하는 소리임?...
감자튀김 육계장라면스프 한스픈넣고 흔들어도맛돌이임
저거 아비코 감자튀김 딱 버거킹감자튀김 그맛
감튀는 찬기름을 불에 올리고 바로 감튀넣고 익으면 빼줘도 됩니다. 업장 아니면 기름온도 올리기 쉽지 않은데 그냥 저온부터 튀겨줘도 똑같아요.
집에서 할때는 그게 더 안전하고 편한거 같긴하내요
몸에 가장 헤로운 요리 탑10 에서도 탑5 까지 뽑힌 감튀.. 하지만 못참지
어쩐지 유튭 보고 감자 사와서 감자튀김 만들었는데 튀겨진게 아니라 딱딱하더라
해보니까 느낀건데 8분까지 안해도 되더라구요
그냥 5-6분만 해도 충분히 익음
익는게 중요한게아니에요 오래튀길경우 겉이 더더 바삭해져요
감자는 전분이라 잘안타서 오래튀기면 진짜 과자처럼 먹을수있어요
저 근데 뭐 어떤게 팁인가요??..... 보통사람들 다 저렇게 튀겨요.. 1년전 영상인데 아직도 이딴 별거아닌걸 올리는중..
내가 맥날 알바였으면 감튀 냄새만 맡아도 헛구역질 했겠다
솔직히 이거 할라고 기름 500ml은 자취러한테 좀 무리수 ㅜ
엄마가 절대로 집에서 안튀겨주세요
0:24
진짜맛있어요
그냥맥날 매장에서 먹는게 젤낫다 가성비도
롯데리아는 165도 3분30초였는데 특이하네
롯데는 반조리상태인건가
맥날도 180도 3분임
냄비에 튀김하는게 그렇게 놀랄일이야?????????? 당연히 냄비에 하는거 아니였음?
냉동사고 에어프라이어로 돌리는 게 넘사임 ㄹㅇ
정우성의 감자튀김 잘봤습니다 ㅋ
500미리 기름과 냉동 감튀가격으로
배민 감튀시키면 서비스로 불고기버거가 옵니다(?)
맥도날드 에서 감자튀김 맛있지
EBS 강사 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
튀김용감자는 어디껀가요?
그냥 감자썰어서 웨지감자해도 ㄱㅊ
노브랜드버거에선 170도 정도에 4분30초 튀김
걍 에프 돌려먹음 맛있음
180도에서 8분 하라고 하는데 170도에서 5-6분만 되도 타더라
근데 감자는 원래 동그란 감자로 되어있지 않음? 감자튀김 모양으로도 판매가 되는거임?
따라해봤는데..저런 느낌이 아니어서..앞으론 안해먹는걸로..손화상입고..ㅜㅜ
좀 위험함
180도 8분이면 많이 탈텐데 ㅋㅋ
170도 3분만해도 충분하긴한데...
맥도리아 알바생이었다니
감튀 얇은 건 180도에 3분 ~
남은기름은 어떻게 처리하지?
사먹는 이유가 맛보다는
남은기름처리 때문인데.
음식 맛보다 그후. 처리방법이 더 중요한데
이사람은 집에서 요리만 하나 가정주부임?
그냥에프에 구우면된다 기름필요없고 더바삭하고 더감자맛진하게나
냄비 버렸네 ㅋㅋㅋㅋ
감튀는 맥도날드가 최고다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
너무 짜 ㅠㅠ
수입감자가 더 맛있음.
에어프라이기 강추ㅋ😊
저렇게 한상차림이 만원이라고요?!
8분은 아닙니다
ㅋㅋ 돈받고 하니까 저렇게 하지.. 걍 사먹는게 젤 맛있어요 😂😂😂😂😂 롯데리아 감튀도 맛있다 😅😅😅😅😅
몇톤이면 얼마나 노예처럼 일해야되너
하......비주얼 무엇
감자를 건져내고 체에서 기름을 얼마나 빼줘야 하는건지? 편집되서 건져내자마자 소금치는거 같은데
저건 두꺼워서 8분이고 얇은건 시간 단축하기~~
두꺼워도 180도면 3분튀겨도 됨
롯데리아감자튀김은 168도에서 2분40초였음
걍 에어프라이어 하나면 되는거
난 솔직히 기름 아까워서 못하겠어
어디 맥날에서 8분 튀기냐?ㅋㅋㅋ,, 맥날 알바생들이 얼마나 많은디... 아무리 맥날 튀김기가 그냥 타임머도 안보고 누르면 알람 알아서 울려서 하는거지만.. 맥날 오피셜 교육 사이트에도 시간 나와.. 8분 아니야.. 8분은 튀기는 시간이 아니라 튀긴 이후에 판매가 가능한 시간이야.. 이건 완전 미국 FM 기준임.. 한국에서야 30분이 지나도 판매를 하지만...
맥날은 슈스트링제품사용하고 영상에서나온건 레귤러컷이라 조리시간이 다른거죠ㅋㅋ
그렇다기보다 가정용 냄비로 했을때 기름의 온도가 업장보다 천천히 올라간다고 감안해서 8분 아닐까요
마트에 냉동감자 파는 것도 모른다면 살림을 대체 뭘 어떻게 한 거냐?
몸에 안좋은거 그래도 맛있어 보인다
180도인지어떻게알아
대충 튀김용으로 쓰는 정제 콩기름의 발연점이 240도 정도인데 180도가 넘어가면 기름에 무슨 무늬같은게 생겨요
2:40 기름길 생긴다는데 영상 길이 얼마나 된다고 집중 좀 해라 ㅋㅋ
에어 프라이어에 튀겨봐라 사먹는 맛이다
얇은거없나요😊
딱봐도 저 냉동감자 뒷광고네
정작 맥날 감튀는 개노답이던데
맥도날드에서는 쇼트닝에 튀겼을텐데. 식용유로 그 맛이 날까..
뭐가 팁이라는거야? 만들어진거 꺼내서 튀긴다 모르는사람 있어?
에휴
ㅋㅋ
@@병원-d7hㅉㅉ
냉동사다쳐튀기는게 무슨
불만이 많냐 쳐 보지를 말던가
소금안넣어도됨 케찹필요없음 바베큐소스랑 후추만 준비해놔 에프에 감튀18분 튀긴다 먹는다(냉동감튀 기본염지된거 위주로 구매) 바베큐소스를 준비한다 거기에찍어먹는다 끝 또는 후추만뿌려서 먹는다
종호폼 미쳣다❤
바베큐소스를 구하는게 쉽나요 소금을 구하는게 쉽나요 ㅡㅡ ㅋ 소금 쳐먹을래요
저런것좀 먹지말아라 콜레스테롤 덩어리다 감튀? 개나줘 ㅋ
알아서들 할테니까 그쪽은 길에 굴러다니는 풀이나 주워 쳐드시고 건강하게 오래오래 사시다가 똥개한테 물려죽으세요~!
라면도 ㅈㄴ 먹음 ㅋㅋ
결국 포장지 뒤에 있는 그대로 하면 맛있다는 이야기네
어머니께서 그냥 햄버거집 가서 사 먹으래요.
집에서 그런 거 하지 말고 사 먹으래요
기대했는데 x도 없구만.. 기름을 저렇게 왕창쓴다고?? 참 돈이 많아서 좋겠구나. 나같으면 저거 기름 1/10 만 쓰고 데치듯이 해서 튀기는데 맛은 좀 덜할지 몰라도 훨씬 경제적이다. 저 아까운 기름 남는거 어디다 쓸꼬??
5번 더 튀기고 6번째에 돈까스 튀겨버리면 됨 고기 생선이 아니라 감자를 튀기는거라 ㅈ도 상관없음
재활용할 생각을 못하는 거 보니 참 돈이 많으신 분인가보네요
기름은 잘 보관하면 재사용 가능함
머리가 나쁘면 몸이 고생