Chef Wang's food tour: A grease spoon place owned by elders 一群老人开的家常菜馆，这才是“苍蝇馆子”该有的样子，四华家常菜馆 【王刚探店】

[@喵喵咪-w1e]

王老師是用商業眼光來看待這個上菜的速度
但是有沒有想過，人家做了30幾年，孩子都大了，基本上就是在做身體健康的吧
說不定上熱炒就是老闆的堅持呢

[@張三-g3z]

這是一家好店阿，花時間慢慢煸四季豆也無妨，點單時跟客人告知一下就沒問題了

[@Shimotsuki_Ryu]

剛哥站在店家的角度，為他本該可以拿到的營業額抱不平呢，對客人來說太實惠了😂

[@張三-g3z]

@ 等半小時還差一道是真的有點久啦

[@嘉然今天抽什麼]

有问题的不是客人，是店家，一个不上价、费时间的菜，对于只有一个灶的店家来说，太亏了

[@weihe1375]

@@嘉然今天抽什麼 毕竟街坊社区店,和刚哥这种在大城市餐饮界卷的还是不太一样

[@sherlock0330]

誠實商家，價格實惠，實屬難得

[@arlett.02]

应该就是不追求利润了，也就做着差不多就可以了，老人不要太累，我是她们儿女的话我也不希望他们跑量然后很累的，宁可跟客人打一声招呼。至于不加菜品我感觉他们就是要做自己最拿手的，不擅长的就不做，也很好！而且炒菜是真的下锅慢慢炒在这个时代简直是宝藏店！

[@阿綠-o2h]

這種店就是一個「實在」
超愛的

[@j9021992]

不管是哪裡的阿嬤都不會讓你餓的

[@JoeyLee7833]

這些菜看起來好好吃阿，而且環境也乾淨，又便宜，有機會去四川要嘗嘗!

[@Waterbruce]

令人感動的老實小店，真想去嚐嚐，上菜慢也能接受。

[@獃獃獃]

我一直在想如果好吃半個小時還好吧😅

[@雨宮和希]

7:55 但這才是這種小店的魅力不是嗎？家常的口味、傳統的手藝，不為講求衝高業績調整，提供當地居民最容易回味的美食。不然適當地調高四季豆的價格也是可以的，畢竟時間也是成本！

[@ajay30572]

真的，四週鄰居的福氣👍

[@zlin4630]

王老師的建議真的很中肯既有從消費者的角度出發的感想也有替店家增加營業額的建議

[@MingHsinChen-w4h]

良心店家❤善心剛哥❤

[@tn00323801]

這店感覺就很棒，吃完滿滿幸福感🎉

[@markwong6805]

看起来是在说老板怎么样慢怎么样可以更快更好，其实都是在表明老板很实在东西货真价实，哈哈，蛮好的，喜欢这样的小馆子。

[@LiamLI-d8k]

不是预制菜就行

[@cueigua]

很好的店，剛哥一直在誇，這樣的小店希望能堅持

[@TStone-iz3ge]

王剛真是真正的廚房大師.不僅會作更是懂的如何管理.這種水平已經不是一般廚師等級.真的佩服.

[@chanreinhardt6768]

不為孩子添麻煩，給個讚❤👍🏻

[@kjjiang]

王刚很专业同时也很实诚

[@CCYeh-bj1hx]

王剛以前教乾煸四季豆時 要我們不要去餐廳點這道菜.... 因為慢慢煸耗時

[@lauchunpui6518]

非常非常專業而且有建設性的意見

[@hugoHu-u5y]

不给娃娃增添麻烦😂中国老人太辛苦了

[@hongchengzhang307]

唉，都一样啊

[@SJJ_TheShadow]

@@iuhiger?

[@snowfarron1468]

@@hongchengzhang307谁跟你一样啊？

[@GEAWANG]

不，这样的小餐厅盈利不下50万一年

[@wanggefeng4267]

因为现在他们的孩子生活压力更大啊

[@leon5120]

这个视频播出后，翻台率就不仅仅是增加4成咯

[@purini680721]

那麼問題來了，辣子雞的青椒到底辣不辣呢?

[@Saka49Far]

7:53 当全社会都把油炸当干煸卖的时候，到底是这个老板太老实了，还是这个社会都是“骗子”。 本来，消费者购买的是干煸，你做不到就不该在菜单上写干煸。

[@lishengguang]

菜的品色看起来非常好，鲜亮；

[@mitchellchuang8952]

感覺是很家常的味道，道道下飯。
有個疑問，王剛老師說吃完了，怎麼畫面裡每道菜都還剩很多？
有些只剩輔料，這還能理解，但是，有些肉片還有不少，這是用餐習慣嗎？

[@buffer1230]

這手藝, 這價格, 要是開在我住的城市一定常常光顧

[@MADAOLAX]

感覺每道菜 味道都很好吃 又便宜

[@yangwilliam2764]

好好吃的感覺

[@xchans3147]

看起來超好食的。

[@ianhow2989]

30分钟左右能上这么多的菜，我觉得ok不错了，跟我这的餐馆速度差不多

[@xiaodexu5949]

这才是实在的小店，我会想去吃

[@ycchung7053]

實在夠便宜👍👍

[@TimmyWoodworth]

真不错想吃

[@akuma788]

看王剛稱讚多就知道這家肯定是很棒的店

[@halgaci]

这些菜，暂且不谈质量，价格都是真便宜。那个青椒卤猪肉肉，这么多的肉，就是在三四线城市最普通的餐馆里，都能买到四五十。除了那个水煮肉片，她这里其他的菜价格在一些普通的餐馆里都能翻一番。不过话说回来了，我要是看到她的菜单的价格我肯定不敢吃。这个价格太便宜了，吃不准质量怎么样。

[@allanpoecn]

我去哪个国家都喜欢去平民小馆，可能我天生只有一个劳动阶级的胃，真的吃不惯那些高级餐厅或什么米其林

[@joannaforbes520]

It all looks very good!

[@hanchen-l8f]

剛哥對菜品的理解越來越厲害，就是吃相非常的農村🤭

[@NeoZenKeanu]

你不熟悉真的农村人吃香

[@hanchen-l8f]

@@NeoZenKeanu 台灣太小了，是真的不存在中國所謂的農村。

[@Riquelmean]

偏黑偏褐的菜籽油才香：extra virgin菜籽油😂

[@raysun3755]

很良心啊

[@李克秋]

這家讚喔！
❤❤❤老師探菜的功力厲害了！品菜與介紹的流程也有美食節目的概念，公筷母匙的使用讓食物更美味了!讚！❤❤❤

[@peiyingmiao6004]

這種餐館經濟實惠，最棒了❤

[@user-petfunnycollect]

好多肉阿 感覺可以吃很爽!!

[@糖耳朵-f2]

很实在的店 可以的

[@wei987]

又滑又嫩😋

[@淡水大芳]

郫都就是郫縣嗎出辣豆瓣的地方地道川味美食👍

[@yiwang4581]

就是郫县豆瓣的郫县，近年改的名字。

[@tomtom-tw1ou]

其实老板娘已经说了，他们不是为了赚大钱也不是为了搞事业，只是赚点过日子钱而已

[@鄧運霖]

如果就是賺個零花錢賺個身體健康，那也不需要趕緊趕慢的計算什麼翻檯率!

[@斯人之徒]

賺個身體健康還開個毛館子

[@熊猫-z1c]

这个价格，这个分量，实在是太感人了

[@宗祐-q3m]

那水煮肉片的容器顏色,是被紅油醃入味了嗎@Q@!?

[@xzdemo1707]

害怕

[@qiuye420]

太实惠了

[@cielp3885]

只是為賺生活費的話，出這片還怕客人變多了忙不來吧😂 老人家還是身體健康最重要

[@CeeZeePeeZee]

王刚老师 没说几里路呀

[@陈陈-x8p]

过油确实更快，但这种干煸吃出来的软香是过油做不到的，如果有的选我更想吃干煸

[@DW-sl3hf]

完蛋，王刚来过以后，大爷大妈要累坏了……😂

[@Eric-zv9ho]

父母一辈子都在为子女着想，五六十开店，想的还是不给子女添麻烦自己赚点生活费，快过年了，希望天下父母都健康

[@crystalchen5680]

我一直有个问题哦 川菜这么配料 大家又都不吃 不是很浪费吗 葱姜辣椒不吃可以理解 韭菜青椒也不吃吗

[@lifeishard1995]

雖然老舊但衛生情況也還行

[@aabbc369]

好吃好吃

[@bigboy978]

這期沒說推薦方圓幾公里內的人來吃

[@藏起花瓣的牧童]

给其它大店点儿面子

[@ouo4467]

今天怎麼沒說距離多少推薦來吃

[@YumihiKokoroto]

😆看王剛對味道和份量、價格以及等待時間的評價，我個人認爲并不適合把距離納入推薦的考量之一，更需要的是顧客是否擁有比較充裕的時間，包括行程以及等待的時間，反正你都是要等的，有時間的都來吃吃看🤤
反而有距離推薦的店，更多是告訴你太遠的就沒必要故意去了，因爲這個檔次的店不難找

[@ahyb]

如果你刚好路过那条街道可以进去尝尝

[@lemonwang1408]

这才是家常菜的味道啊

[@余運高]

燃麵還是成都的好吃

[@papapapa-cd6er]

王刚老师这是“教人学坏”啊

[@alienck3901]

應該被特殊照顧了

[@guiroliang3801]

所以这间几公里啊？

[@日月-w3p]

👍👍💪💪❤❤❤

[@yoyoh7083]

国内这么卷…半小时没上齐都嫌慢了啊？…

[@LGBCXJX]

这种小店，老板主要是在打发时间和唠嗑聊聊天，赚钱只最不在乎的一项😅

[@李紫梵]

它这不在郫都区啊，在金牛区。古柏路

[@leowang2657]

怎麼沒了距離評價😂

[@神尾サヤ]

看了这么多期，王师傅和团队还是没有用公筷公勺夹菜的习惯....
想想说国内的习惯真的好难改，每次回去只有我坚持用公筷被人嫌弃

[@keikima2503]

过油煎就不是干煸四季豆了

[@bestdy8778]

20多年前的肉价并没有比现在便宜很多，我记得9几年的时候一斤肉也得6块。一盘子肉有半斤，卖3.5？不太可能。除非不是好肉。

[@long-yi9817]

哪个菜3.5

[@katiewai7975]

王老師去才有這麼大份 普通人應該只有三分二或者一半的份量

[@吳秉樺-b7j]

這算是一種無菜單料理嗎？

[@nameno6689]

王師傅吃這麼多道 不配白飯 太狠了

[@Truth-Justice-Freedom]

老实也有错？王刚你当初不也是实在+真实起家的么？老实没有错，反而是弥足珍贵，错的是这个社会😢

[@楊宗穎-x7s]

這感覺是相機加成 不然這份量 店家利潤很低吧

[@謝燿鈞]

四季豆12塊…有夠便宜

[@oscarchan7672]

人均30 我吃早餐都要40蚊😢

[@DamplyDoo]

Grease spoon 😅

[@MrYou1478]

沒有剛其林評分嗎

[@张小七小九]

日本老人工作的更多

[@waylonwong369]

这个我可以天天去吃

[@clwu3333]

新聞一直說中國通縮，我看了這麼多集一點都不像啊😂

[@SonofLiberty945]

倖存者偏差

[@HomDGCat]

關於中國的新聞不是無腦黑，就是無腦吹，想看到個正經事實報導都很難。

[@Ray-bl3qv]

与其说是通缩，不如说是在挤泡沫。我们国内最近的房价车价都降了好多，入手机会非常好的

[@fsdds1488]

身邊經濟學，我之前回去也聽到不少人說生意難做，但實情不會那麼簡單的，就算是經濟下行也是幾家歡喜幾家愁，很少會全部人遭殃。

[@Sketchy124]

四川哪一家家常菜不是川菜馆😂😂

[@蛋蛋破掉了]

你說份量為啥麼那麼大？阿嬤就怕你餓

[@台灣帕魯]

是真四川。各種疊字說來就來

[@起來滑-y9g]

剛哥獎的 其實阿姨們 老闆 應該都有注意到
就是老了....幹不動 懶的改變 要有新血願意家才會改

[@haog7828]

好想吃啊，你们浪费了好多🤤

[@q1chen]

2

[@boyunhuang8602]

你沒有一樣有吃完 再便宜也都浪費啊

[@WhatEver-f8o]

为什么要追求快 赶着去投胎吗

[@礼行天下]

看了几乎王刚的所有视频，很多视频内容名不符实，甚至有欺骗，并非说博主为了赚钱和商家合作，可是你们有没有想过，那些餐饮商家有几个不认识王刚的，就算不认识，你们那么大场面是个人也知道是网红，所以才会在菜品品质和原材料上才精挑细选，如果是普通人得到的待遇就差太远了，长此以往，王刚会毁了自己的名声

[@陈骆青]

你一川菜解说 非得强调什么食材新不新鲜 川菜重油重麻辣不就是为了把不新鲜的食材做的吃不出来

[@漠不关心的丽人]

年代不一样了，现在就算川菜食材追求新鲜也是应该的

[@ivenl9765]

都什麼年代了還有這種想法？

[@陈骆青]

@@漠不关心的丽人 别扯犊子了 中国人做菜能不放科技 就算有良心了

[@秋叶-i9w]

@@陈骆青新不新鲜口感不一样的😅

[@xlaws7389]

大哥你是没下过厨吧 那别逼逼了 回去吃妈妈煮的饭吧真的别丢脸 不然人家以为你是串子

[@Cweisky520]

美食我寧可花時間等待

[@李克秋]

這家讚喔！
❤❤❤老師探菜的功力厲害了！品菜與介紹的流程也有美食節目的概念，公筷母匙的使用讓食物更美味了!讚！❤❤❤