담그자마자 먹을수 있게 돌산갓김치 담그는방법 양념에는 멸치진젓을 넣어야 맛있어요
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- 토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능
육수/풀국 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
돌산갓1단(4.5kg) 소금 양파1개
사과1개반 무200g 북새우젓1.5컵
멸치진젓1.5컵 마늘1줌 생강3톨
풀국1컵 육수 매실청 고추가루
1. 돌산갓을 손질해 주세요.
-뿌리쪽 덜잘린부분과 전잎등을 제거해 주세요
2. 물에 한 번 씻어주세요.
-흙이 좀 묻어있을경우 한번 더 씻어주세요
3. 대야바닥에 소금을 뿌린뒤 갓을 넣어주세요.
4. 중간중간 소금을 줄기부분에만 뿌려주세요.
5. 맨위에 소금을 뿌려준뒤 갓이 1/3정도 잠기게 물을 부어주세요
6. 위에 다시 소금을 뿌려주세요.
-영상에서는 천일염 650g을 사용했어요
7. 양파, 사과, 무, 생강은 믹서에 갈기좋게 잘라주세요.
8. 자른재료에 북새우젓, 멸치진젓, 마늘, 풀국과 육수3컵을 넣고 믹서에 잘 갈아주세요.
-육수는 용기를 헹군것까지 총 3컵반을 넣었어요
9. 매실청1/4컵, 고추가루 4컵을 넣고 잘섞어주세요.
10. 갓을 절인지 1시간정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요.
11. 처음 뒤집은지 40분정도 지났으면 한번더 뒤집어주세요.
12. 절인지 2시간정도 지나 간이 다 들었으면 줄기부분을 주물러주세요.
13. 절인물에 물을 더 부어서 한번 씻어주세요.
14. 깨끗한 물에 두번 더 씻어주세요.
-마지막에 씻을때는 가지런하게 모아 건져주세요
15. 잎사귀 부분만 살살 눌러 물기를 빼주세요.
16. 갓에 양념을 발라주세요.
우리 요리사님 젤 좋아합니다
젊으신분도 넘 좋네요
박일만님 목소리 들을려고 보는데 왜 안나오세요 요리채널은 많지만 박일만님과 케미가 웃겨서 보는데
지금도 무화과 샤인머스켓포도 판매 하느라 바빠서 아직 출연 못 하고 있어요
11월부터는 출연할겁니다
저두요!!😂😂😂
저두요
저두요
저두요
김치는 요리사님 최고예요
늘 배워서 담고있는데 맛있어요 ^^
손보니 음식이 맛있을꺼같아요
좋은 젓깔사용하고 음식솜씨까지 좋으니
그리 맛있다고 소문이 났습디다~^^
진젓구매는데정말맛있어요
요리사님감사합니다❤
감사합니다.
😅
멸치진젖 드디어 구매했네욤~~^^
🤩🤩🤩
맛있는 갓김치..하얀 밥에 턱 걸처서 한입하면 알싸한 갓김치맛이 밥도둑이죠
이영상본후에 열무,돌산갓김치담글때 주무르니까 매우 맛ㅇㅆ습니다. 감사합니다.
멸치젓갈 넣어야 맛있는 김치들이 있죠ㅎㅎ
너무 맛있겠어요ㅠㅠ
맛있겠습니다감사합니다
홍갓김치 너무 맛있겠어요 새우젓 멸치삭힌젓 꼭 주문하고싶네요~^^
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
오래된 진짜 맛있는맛 이겠네요ᆢ맛있겠습니다~~^
예 감사합니다
항상 잘보고있습니다.
얼마전 지인 추천으로 훈규네마켓에서 갓김치 사먹었는데 진짜 인생 갓김치였어요~!! 좋은 영상 늘 감사합니다^^
저도 주물러 담는것 여기서 배우고 막담은 김치(열무, 총각김치는 쓴맛, 아린맛 때문에 시어지면 먹었어요)도 맛있구나 알았어요~~
비법 알려주셔서 감사해요 😊😊😊
좋은 정보은 공유가 원칙입니다
북새우젓과 새우젓의 맛차이가 어떤걸까요? 궁금해요
선생님 아주 재미있게 잘 보았습니다 감사합니다
즐겁게 봐주셔서 감사합니다.
맛나겠네요 넘솜씨 좋으신것같아요
방문해 주셔서 감사합니다
선생님 유튜브 잘보고 따라하고 있어요 많은 도움받고 있어요 맛있는 젓갈 구하기 힘들어서 북새우랑 진젓 구매하고 싶어요~
토종찬맛집 전화 010 6613 4765
문의하세요
오렌 많에 손맛 보여주셔감사해요
자주 보여주셔요
최고예요
제가 더 감사합니다
저도갓김치 좋아하는데 사장님갓김치는 더맛있을거 같아요 저도 젓갓부탁 드릴생각 입니다.
오랫만에 영상을 보니 진행자분이 바뀌었나보네요
열무김치
주물러 담는법을 요기 영상보고 배워서
나이 60에
진정한 열무김치 맛을 낼줄 알게되어
올해 내내
열무김치 안떨어지고 담궈 먹었습니다
..
댓글들보니 젓갈 구매하고픈 사람들이 많은데
김장철도 되고하니
젓갈 공동구매
진행해주십사 부탁드립니다
저도 구매하고 싶어요?
멸치 진젓 구매하려면 어떻게 해야하나요?
저도진젓사고파요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
저도 젓갈구매 할람니다
오메 요즘은 박일만선생님(형부님)
은 왜 안나오실까요?
넘나 구수한 말씀,설명이신데
지금도 무화과 샤인머스켓포도 판매 하느라 바빠서 아직 출연 못 하고 있어요
11월부터는 출연할겁니다
@@박일만 네네
선생님도 건강하시고
맛난요리 잘 가르켜 주셔요
보라색 갓김치 맛있는데
북새우젓사고싶어요
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전국택배가능합니다
젓갈 공구해 주세요.
진젓사고싶어요. 맛있어보여요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요..
언제보아도 맛 있게 김치 담그시네요
진젓하고 북새우젓 사고싶어요~^^🎉🎉🎉
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전국택배가능합니다
늘 잘 보고 있습니다
북새우 멸치진젓 구매하고 싶습니다
구입방법 알려주세요
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갓을 사다놓고 시청하고있네요. 내나이 80이가까운데 줄기주무르는것 처음봤어요 저도꼭 그렇게 하려고 하네요. 사장님 손을보니 일을많이하시는것같은데 예쁘고 부지런하게 생기셨네요. ㅎㅎㅎ.
공감해 주셔서 감사합니다.
설명중에 진젓과 북새우젓을 구해주신다고 들었습니다
저도
진젓과 북새우젓 좀 구입할수 있도록 부탁드려도 될까요
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정말 잘보고있습니다 감사합니다 북 새우젓 한통 구입하고 싶어요 ㅎㅎ 😂알려 주십시요
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방송 항상 잘보고 많이 배우고 있습니다. 오늘은 아들과 함께 하나봐요 .진젖갈 과 북새우 사고 싶습니다.
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전국택배가능합니다
전화드리겠습니다 ^^
멸치진젓
북새우젓
구입하고싶어요
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전국택배가능합니다
멸치진젓 정~~말 맛있어 보여요 구매하고 싶네요. 김치 주문도 받으시는지요?
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안녕하세요..혹시멸치진젓이 오래되서 국물하고 뼈가삭혀있는데 사용해도되나요..15년정도 오래됨..얼마안남았어서 아까워서요...
꿀정보하나 얻어갑니다
자주 놀러오세요 더 좋은 정보로 보답할게요
항상 영상 보고있어요 혹시 고들베기김치는 안 파나요?
진젖과북새우좀그매해서 선생님처럼 김치좀 맛나게하고싶습니다
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오~갓김치가 맛있어 보입니다 갓김치 진짜 우리가족 다좋아하는데 북젓 멸치 진젓이 한목하네요 멸치 진젓구매하고싶은데 ...
갓김치도 구매가능할까요?
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전국택배가능합니다
진젓 주문하고 싶어요
@@kssk1735 토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
멸치진젖 구매처좀 알수있을까요~? 이번에 김장을 첨으로 하려고 하는데 제가 젖갈류를 좋아해서 김장때 사용하려구요
저는 쿠팡에서 구입했네요 도움이 되시면 합니다 ^*^
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아무리 검색해봐도 안나오는데 혹시 묵은지 김치 담그는법 가르쳐주실수 있을까요?
고급 큰식당 가보면 다들 삼삼하게 김치 나오데요
북새우젖 사고싶어요
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전국택배가능합니다
절라도 사투리는 언제 들어도 정겹다.
목포는 더 사투리가 세다던데.,
별로 몰겠어요 ㅎㅎ
멸치진젓 생것그냥 갈아넣나요?
아님 한번끓여서 체에내려 쓰나요?
갓김치 너무 맛있것어요
벌써 갓이 나오나요? 젓갈 구매하고싶어
문자드렸어요~
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젓갈 잘받았습니다~
젓갈이 좋네요~^^
새우젓이랑 멸치젓사구싶어요
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박일만씨 목소리가 아닌것같아요
젊은분이네요
요리사님하구 조카사이 아닐까 추측해봅니다
박일만세프님 안녕하세요
여수갓 살수 있으면 좋겠습니다
사 먹는것은 일단 짜고 . 달고 . 그래서 못 사 먹고 있습니다
박일남님은 형부에요
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전국택배가능합니다
@@박일만 안녕하세요
여수갓 김치 담그것 말고요
여수갓 톡 쏘는 김치거리( 채소) 살 수가 있은지요?
붓새우젓,멸치젖 사고싶어요 전번 좀 부탁해요!!
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문의하세요
잘봤습니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
북새우좀 사고십은대 1키로에 얼마예요
1키로 살수없나요
전화번호좀 가르켜주세요
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형부는 어디가셨어요?
지금도 무화과 샤인머스켓포도 판매 하느라 바빠서 아직 출연 못 하고 있어요
북새우젓은 김장때도 사용하나요?
네.
모든 김치에 다넣으시면 시원하고 맛있습니다
최고최고입니다
젖깔 구매하고 싶어요
토종찬맛집 전화 010-6613-4765 문의하세요
멸치진젓.북새우.몇키로얼마에요?
토종찬맛집 전화 010 6613 4765
문의하세요
안녕하세요?
멸치젓하고 북새우젓 살수있을까요?
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
저도 북새우 멸치진젖 사고싶어요 전번좀 알려주세요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
북새우젓 구매하고싶은데요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
북새우는 염장된 새우인가요?
북새우랑 진젓 양이랑 구입금액 문의드립니다!!^^
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요....
북새우랑 진젓 보관은요?
진젓은 냉장 포콴 하시고 북새우젓은 소분해서 냉동 보관 하시면 오래 쓰실수 있습니다
젖갈구매하고싶어요 어떻게하면되나요
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젓갈 구매하고 싶은데요 어디로 연락드리면 됄까요?
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
진젖하고북새웢구매하고싶습니다
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
진젓 구입하고싶은데요 전화번호좀 올려주세오
설명란에 있습니다
토종찬맛집 전화 010 6613 4765
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쪽파김치
요즘사람들 삼삼하게 먹어요 중간에다 간맞추면 돼요 요즘사람 입맛
정겹게 말씀하시든분 그만두셨네요 서운하네요
갓살수있서요 부탁합니다
생갓은 보내 드릴수 없습니다.
박일만씨는 같이안하나요? 두분이 잘하셨는데 젊은사람 말투하고는 안어울리네요.
무화과 샤인머스켓 판매 끝나면 출연할겁니다 감사합니다
너 민주담찍지말어