وصفة مضبوطة للدولمة العراقية و السر حتى تكون حمرا و ذايبة و متماسكة 😘

المقادير لعمل قدر كبير يكفي حوالي 8 اشخاص.
4 كوب رز (800 غم) مغسول و منقوع نصف ساعة
500 غم لحم مفروم
1 كلغ سلق
1 كلغ بصل
1 كلغ خضار مشكلة
كوب شبت مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 سن ثوم كبير
4 حبة طماطم
كوب دبس الرمان (نص للحشو و نص للصوص)
نصف كوب صلصة تمر هند
1 ملعقة طعام ملح الليمون
1 ملعقة طعام بهار مشكل (1 ملعقة كوب فلفل اسود و فلفل حار و كبابة و نصف ملعقة كوب كمون و قرفة )
3 ملعقة طعام ملح (2 للحشو و 1 للصوص)
2 كوب معجون طماطم (1.5 للحشو و نص للصوص)
كوب زيت نباتي او زيتون
يحمر اكوب و نصف معجون بنصف كوب زيت و يسكب على الحشو.
توضع على نار عالية 10 د و تخفف النار و تترك 45 د ثم تضاف الصلصة و تنقل على نار هادئة مدة 15 د ثم تطفأ النار و تترك نصف ساعة على الاقل قبل قلبها.
الصلصة :
في نصف كوب زيت يحممر نصف كوب معجون و نصف كوب دبس الرمان و يضاف الملح حسب الحاجة بعد تذوق الدولمة ثم كوب ماء و يزاد الماء حسب الحاجة ليصل لمستوى ارتفاع الدولمة.
Ingredients To make a large pot, enough for about 8 people.
4 cups (800 g) rice, washed and soaked for half an hour
500 gm minced lamb
1 kg swiss chard
1 kg onion
1 kg mixed vegetables of choice
1 cup chopped dill
1 cup chopped parsley
2 large garlic cloves
4 tomatoes
A cup of pomegranate molasses (half for the filling and half for the sauce)
Half a cup of tamarind sauce
1 tablespoon lemon salt
1 tablespoon of mixed spice (1 tablespoon of black pepper, hot pepper, kebab, and half a tablespoon of cumin and cinnamon)
3 tablespoons salt (2 for the filling and 1 for the sauce)
2 cups tomato paste (1.5 for filling and half for sauce)
1 cup vegetable or olive oil
Fry a cup and a half of the paste with half a cup of oil and pour it over the filling.
Put on a high heat for 10mins , reduce the fire and leave it for 45 minutes then add the sauce and transfer over a low heat for 15 D, then turn off the fire and leave it for at least half an hour before turning it over.
Sauce:
In half a cup of oil, half a cup of paste and half a cup of pomegranate molasses are roasted. Salt is added as needed after tasting the dolma, then a cup of water, and the water is increased as needed to reach the height of the dolma.

[@nano_20104]

اول مره اسوي الدولمه وسويتها ع طريقتج وهسه هي ع النار رجعوني وره الفطور🙆🏻🙂يارب تطلع طيبه اهلي معتمدين عليه اليوم 😂🥺

[@user-dn4be3hr4v]

اشلونه الدولمه😂

[@nano_20104]

@@user-dn4be3hr4v تجننن طلعت

[@noorm.s240]

بشري

[@nano_20104]

@@noorm.s240 كلش طيبه🤍

[@user-kv4pn7mr8c]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😉😉😉😉😉😉😉😌😋😋😋😋😋😋😋😋😋😜☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🫂🫂🫂🫂🫂🫂🫂❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💙💙💙💙💙💙💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@user-qk9xc4ru4l]

اموت على الدولمة أكلتها امس من عمل اخت عراقية تحية لشعب العراقي من المغرب

[@user-rj7gw6yh8o]

ضيفي باكه كرفس السلك خلي فكا ماي حار يصير لاستيك لفته تخبل والحم تقطيع بالسكين افضل والدهن شكد ماتقللين يكون افضل البهارات فقط كمون ملعقه صقيره تمرالهند ضروري مع دبس الرمان مكعبتين ماجي بقري والرز افضل العنبر الباقي مثل البصل والثوم

[@shahadhaitham9073]

بعدني مكملت ربع الفيديو وعرفت معلومات اول مرة اعرفها رغم مسوية الدولمة اكثر من مرة.. تسلمين حبيبتي 🤍🔥

[@user-cx1ui9en3c]

شنو العرفتي البهارات تغير الطعم مو😂

[@lymahmud9432]

ما أجمل جعب الجدر صدك دولمه عرأقيه

[@titritskitchen7458]

ما شاءالله تبارك الله روعة منضر كيشهي غزال لذيذ روعة اعطيك الصحة نورني

[@user-ei3lx4qs3z]

احلى وصفة مجربتها تجننن

[@user-fd3oe5kw5e]

تسلم الايادي على هذه الوصفة. أن شاء الله اجربها.

[@senaamahmoudjawad914]

ذوق واسلوب ونفس بالطبخ رهيب ماشاء الله ربي يوفقك استمري

[@user-xw5ni9io1m]

طريقه ماما و طريقتنا اول مره اشوف وحده تسوي دولمه authentic ❤

[@zeenaabdalwahed8478]

عاشت ايدج والله اليوم سويتها وطلعت
فد شي

[@MMol-xy4rp]

عاشت الايادي مبينه طيبة مثل اللي سوتها/الف عافية

[@umaiham]

عاشت الايادي مبينة تجنن الف عافية😋😋

[@user-vb5eq7mn8l]

عاشت ايدج سويتها جنن

[@user-bq4ol5vy6k]

شكلها يمي🥲♥️♥️♥️

[@noor-cb2vh]

عجبنه الفديو استمري وعاشت الايادي

[@user-dt9gj2xj1v]

احسن شي بدولمتچ بلا شحم ولا ليه👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@AG-ud9cz]

اخخ صدك مبينة تخبللل 💙💙😋

[@aliaaltaie8968]

عاشت ايدج حبيبتي بروفشنال 👌

[@gdssytwer7123]

عاشت ايدج مبدعه دوم خاتون

[@hadobayatey6041]

عاشت ايدج تجنن

[@maysaahashim8141]

عاشت الايادي 🌹

[@suhsa7111]

سبحان الله نفس طريقتي كأنما اتفرج على نفسي واني الف دولمة عاشت ايدج وموفقة ان شاءالله

[@user-vf2bk8ou2u]

سويتها تجنننننن صارتتتت

[@linamm3074]

يعطيج العافية , نفس طريقة اهل ديرالزور بسورية حتى حشي الجزر و السلق

[@user-cn3hs5lk8w]

ماشاءالله تبارك الله
سبحان الله سبحان الله العظيم 🌺🌺🌺بالتوفيق والنجاح الدائم يارب العالمين 🤝🙏🤲🌺🌺🌺

[@haithamresan3745]

عاشت الايادي يامبدعه

[@user-bp5xt4hh2e]

الفلفل الاسود من البهارات فقط
هذه الدولمة الموصلية وهي ام الدولمة وسيدتها في العراق
عاشت ايدك

[@user-fo8jy9ce5z]

فهمت عليجج ❤️عاشتت ايدج

[@user-qi1mf6bf4z]

عاشت ايدج حبيبتي

[@sihamibrahim7153]

احسن دولمه

[@user-cl5kd9fm5k]

الفيديو قبل سنه واني هستونيي شفته ياخيي شكلهااا يشهييييييي مبينه تجننن🤤🤤♥😋

[@user-xz5cx6of7h]

اني هم😂

[@user-jy1rt3bd5p]

عاشت ايدك حبيبتي.. تجنن

[@jjm6630]

عاشت الايادي عيوني

[@mlak4215]

عاشت الايادي 🤗❤😍 + اكيد طعمها يجننن ♥❤♥

[@cvb_23]

واني راجعه اسويها مَـرّھٌ ثانيه 😍❤️

[@shmed9090oo-ev8de]

عاشت ايدج❤

[@ahmedabdelsadah]

عاشت ايدك يا مبدعة

[@user-qd9qp5xl3f]

اطيب دولمه حبيبتي عاشت ايدچ ❤❤❤❤❤

[@user-hn7mi3ji7u]

تجنن تموت عاشت ايدج

[@user-nn6ns5wr3l]

عاشت ايدج

[@FdFd-et2lq]

عاشت.ايدج

[@waffamahmood4693]

عاااشت إيدكِ ياوردة

[@Aryan_Aro]

والله بطلة .. روعة .. روعة... تسلمين.

[@chefsarakhatoon]

🌷🌷🌷

[@nooraljboury6833]

تسلم ايدج كل الدعم

[@user-zj6wh7op2o]

احسنتي

[@zena.corner]

عاشت الايادي

[@TNT_PATRON]

عاشت ايدج خاتون

[@user-vb8tx2qt5s]

حطت ورق الزبدة ❤❤❤❤❤❤❤ شكراً جزيلاً

[@wafaalani7331]

شغل مرتب وحفر مضبوط والخلطة روعة والشبنت بالدولمة ضروري جدا الدولمة مو كل واحد يضبطها وتحتاج نظافة بكل خطواتها عاشت أيدج روعة 🌹 عندي سؤال بما إنك أستعملتي ورق الزبدة بقعر الجدر شلون صارت اللجعة ؟

[@rashaalmusawy1238]

شكرآ لكم ❤

[@user-of1yw1xz7w]

عاشت ايدج نفس مااسويها بس فقط معجون ينحمس بالدهن شغله جديدة

[@asal_28]

بس نصيحه تردون الدولمه تطلع كلش طيبه الخضروات مال الدولمه اكلوهم بل زيت تطلع الولمه كلش طيبه

[@tt_80.b]

لا تعرفين ليش لئن نحط بل حشوه دهن وبل جدر دهن وقريب متستوي نحط دهم حته تنطي لمعه وبل حشوه ليه ف اصير كلش دهينه ويخرب طعمه هاذ رايي طبعا بعد هيه اذواق والي متعلمين عليه

[@rojanmuhamadmahdi280]

صحيح احنا هم بهالطريقة كل الادوات اقليها تطلع نكهته. طيبة كلش

[@user-km9mp5gh1j]

قال رسول الله ﷺ:(إن العبد ليتكلم بالكلمة، ما يتبين ما فيها، يهوي بها في النار، أبعد ما بين المشرق والمغرب) رواه البخاري ومسلم

[@safaalramahi4030]

ابدعتي متانية وصفتج ❤️👏🏼👏🏼

[@iftikharjazrawi5712]

المنضر رهيب اكيد الطعم اروع وكثير اتشهي عاشت ايدكي وايد بنتكي ربي يحفضكم ويسعدكم 🙏🙏 باجر راح اسويها نفس طريقتكي اكيد راح ادعيلكي انا عراقية بكندا وحبيت قناتكي يابنت بلادي الحبيبة 🇮🇶🇮🇶🇮🇶🇮🇶🇮🇶🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦 الف صحة وهنا على قلبكم ❤❤❤❤

[@riyadhahmed3588]

اويلي يابه ٠٠عاشت ايدج يابنت الأصول صارلي ٢٣ سنة ماياكلون دولمة الله ينعل ابو الغربة

[@haseen5966]

عاشت ايدج
يعني اخليها على نار هادئه لمدة ساعة ونص

[@zahraahamid6563]

واو

[@TNT_PATRON]

مشتركة جديدة من شفتج كلبي انفتح الله ايخليلج جهالج

[@user-nt8sp6hw7t]

عاشت ايدج
بس هواي خليتي معجون طماطه

[@nolenl1503]

اول لايك لا افضل شيف بالعالم تسلم يدك الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😘🌹🌺❤️😘🌹👍

[@chefsarakhatoon]

يسلمو

[@fatenhelan7516]

عاشت الايادي 👏

[@roro9959reno]

عاشت ايدج بس سؤال إذا كوبين رز كم باقة سلك وكم بصلة حتى ما يصير زيادة لا بالحشوة ولا بالخظار

[@lymahmud9432]

جيده جدابس لوتلبسين الحفر وحده باللخافضل حتىمتنفل

[@aca2883]

البصل ممكن بعد تقشيره وقطعه تنقعيه في ماء ساخن كم دقيقة حتى يصير طري ويفك بسرعة وبسهولة بدون تكسير 😊

[@cosmicradio5054]

عاشت ايدج حبيبتي مبينة طيبة اني كولش احبج ومتابعتج على الانستا واليوم لكيت قناتج

[@chefsarakhatoon]

يا هلا

[@hishammohammed3383]

حبيبيتي بنتج تساعدج اووووي 😘 الله يحفظها و يسعدها امين امين

[@user-pb3hr2ls2f]

عاشت ا لا يا دي❤❤

[@user-dh3yr9ob1i]

انا اسلقه للبصل بلماي الفاير حلو بسرعه ينفتح

[@user-qx9xh6dc8v]

يصير احط قهوه

[@3alamoumnajwa865]

تسلم ايدك حبيبتي

[@abbasaljabri6369]

الخيار والشجر وطماطة فاول بالدولمة

[@rawaaal-shallah471]

قبل أربعين سنة فطنت على بيبيتي الله يرحمها تخلي خيار بالدولمة واني مأسوية دولمة اذا ماحط خياره واقرالها الفاتحه احنا اهل الكرادة كلهم يحطون خيار

[@cvb_23]

حبيبتي شنوو نوع جدريه مالتج

[@soniatoma8027]

❤❤❤❤❤❤❤thank you very much GOD BLESS YOU ❤❤❤❤❤

[@sarmadalshammari142]

اول غلط التمن اللي خالتة بسمتي .. عادي .. الاطيب والافضل تستخدمين تمن مصري المدور

[@user-ww2br5td3q]

ههههه ماكو اطيب من التمن العنبر

[@zainabal-hasani8378]

عاشت الايادي ناقصه الفلفل

[@husseinroomi3191]

ياريت ماعون دولمة صار اكثر من سنة لم آكلها
شكراً

[@ummustafa-s1v]

عاشت ايدج خاتون احنه بالبصرة نسويها حامضه حالية🤓وما يحبون بيها معجون

[@chefsarakhatoon]

هم مجربة الصفرا طيبة

[@MalikaMalika-vx3vp]

دولمه صفره بدل المعجون خلي بالحشوه كركم

[@FatimaEmad-bi6kf]

البصل اذا ينسلق احسن لانو وهو مسلوق ينلف بشكل كولش حلو 🤌 والسلق اخلي عليها مي حار منا لمن تذبل حتنلف بشكل يجنن بدون ما تطلع الحشوة ❤️

[@user-mw3zm1em6l]

صحيح كلامج عمري زين البيذنجان والشجر اكو ناس يسووهة تطلع ذايبة عبالك زبدة كدما ناعمة انتي شلون تسويهة؟

[@magicalnona5391]

بس تروح كل المونه مالته البصل من ينسلق اما السلق ف اكيد لازم ينحط عليه مي حار يذبل شوية اما البصل المونه مالته تروح هو بكل الاحوال راح يذبل من ينحط عالنار ويطلع ذايب

[@magicalnona5391]

@@user-mw3zm1em6l لازم تطلع ذايبه بس لازم تخلين الدولمة تستوي على راحتها مو تحطيها نص ساعة وتشيليها

[@shadaali4735]

❤️❤️❤️😍

[@dianasargon2838]

اكو محفارة طويلة ورفيعة كلش كلش ترهم ويه حفر الخضراوات علمود لا تضايقكي بالحفر لان انتي مشترية خيار رفيع جداً ومايرهم للدولامة هذا الخيار يرهم للطرشي عزيزتي

[@HdhejJxjxjd]

ا عاشت الايادي بس ملاحظه اول شي يخلون البصل حتى يلجع وبعدين العظود مال السلق اخر شي

[@user-mq2xd3xk5q]

احنا منحلي لاجزر خيار

[@user-vt2zm8xy4y]

عاشت الايادي فدوة لقلبج عندج فديو للكيكه بالكاكلو بالطحين العادي تتتتتتتجنن وتخببببل اريد مقادير اكثر لقالب مربع قياس 23 وتستاهلين الف لايك

[@chefsarakhatoon]

اذا تقصدين الاسفنجية سوي 7 بيض و 210 غم طحين و 350 غم سكر
4 ملاعق زيت و 6 ملاعق حليب

[@user-gq1wj5ld4j]

@@chefsarakhatoon فدوة سارة اني هم سويت الكيكه وطيبه بس بعدين ما صارت تضبط عندي وتهبط وتيبس ليش ما اعرف ولدي وزوجي يردون اسوي مثلها بس ممكن قياس بالكوب ماعرف بالغرام

[@user-zv3sh2ni4m]

​@@chefsarakhatoon اذا المقادير بالكلاص شكد يعني ..لان بالغرامات مااعرف

[@abbas7114]

اني طريقتي
كوب تمن عمبر
كوب كرفس
بصلة وحده
3طماطايات
400غرام لحم
قليل من الشحم
فص ثوم واحد
ستكان عصير ليمون
3خواشيك معجون
استكان دبس رمان
ملح +فلفل اسود
😍
واخليها ع النار ساعة ونص
احسن وقت تطلع الدولمه متماسكه
وكل دولمايه بوحد 😂
طبعا اذا تردونها مايعه اشويه خلوها ساعتين
يطلع البصل ذايب
اليوم سويتها طلعت تموت ولا حبة تمن طالعه يخافن مني مايطلعن 😂

[@user-ju2lw7to8x]

بل عافيه

[@user20m]

اني ينشف عدي التمن شنو السبب داخل الخضار يطلع التمن ناشف مو لين

[@abbas7114]

@@user20m خليها ساعة ونص ع الطباخ
اني إذا أريد التمن معجن داخل الدولمه مااخلي بداخل الحشو زيت ولا ليه يطلع التمن لين
بس اذا احب التمن كل حبة بحبتها اضيف أما زيت او ليه

[@user-ys5rn2qb6h]

حبيبتي ساعة كلش كافية للدولمة ما تحتاج ساعة ونص

[@abbas7114]

@@user-ys5rn2qb6h لا اني اخليها ساعة ونص علمود البصل اريده يطلع ذايب

[@shathasulaiman1376]

تسلم ايدك. ممكن استخدم معجون الفلفل البارد التركي؟

[@chefsarakhatoon]

ما كثير احبه بالدولم

[@umfirasumfiras3856]

سؤال كم سعر الكلفه الدولمه

[@user-lu5up5gr7l]

موضوع الجزر و الطماطة شنو ؟
العراقي الأصلي مايخلي هيج
طريقتج نص ردن

[@user-km9mp5gh1j]

كان الرسولﷺ إذا كربه أمر قال:"يا حيُّ يا قيُّومُ برحمتِكِ أستغيثُ"
حسنه الألباني
صحيح الجامع

[@user-fj7vo8cm5j]

❤

[@Miskmoon]

عاشت ايدچ
صوتچ يشبه صوت الاء حسين

[@user-fe9yc5vm7i]

حبيبتي اني كل ما اسوي دولمه التمن مايستوي واخلي تمن عنبر خاصه الي بالوسط

[@hananabduljabbar5258]

عاشت الايادي شغل حلو وطبيعي 👍

[@chefsarakhatoon]

🌷🌷🌷🌷

[@user-gj6tj7jm3s]

راح اعتمد عليج زوجي يريد دولمة مزوجة جديد بلكي تطلع تبيض وجهي😂😂

[@user-my5ex7gq7y]

حبي خليتي بجعب الجدريه ورق زبده ؟؟

[@chefsarakhatoon]

لا بس ممكن

[@user-pb3hr2ls2f]

حبيبتي بنتج تسا عد ا و ووو ي ❤ الله يحفطهها و

[@user-yx2ik9cu6f]

🤢

[@diwankurd8949]

مصطلحاتج وتحشيشج كلش ايع
ام كوسة اسلوبج فيطي بصراحة

[@missviolet2227]

أنت اسلوبك الفيطي

[@chefsarakhatoon]

شنو معنى كلمة فيطي ؟ واضح اسلوبك جدا راقي بحيث تستخدمون مصطلحات راقية

[@user-di1pz2wb5i]

اريد دولمة حاااامضة وحمرة وبدون لحم وجدر فافون وشوية مو حجم عائلي🥲😂

[@user-vq3bz7oc2i]

كن جربتي دولمة برغل ومتقوقة