이연복 사부도 인정한 중식 반찬! 궁채조림&땅콩조림 [연복이네 제자반점]

#조림반찬 #땅콩조림
[궁채조림 재료]
마른 궁채 50g
새송이버섯 1개
대파 10g
생강 3g
건고추 1개
간장 4T
노두유 3.5T
설탕 6.5T
흑식초 2T
물 150ml
[궁채조림 레시피]
1. 불린 궁채를 3cm 길이로 썰어서 준비한다
2. 새송이도 3cm로 썰고
대파 생강은 편을 썰어 준비한다
3. 기름 두른 팬에 대파, 생강을 넣고 향을 충분히 낸다
4. 설탕을 넣고 녹여준 후 간장 물을 넣고
끓으면 건고추, 노두유를 넣는다
5. 끓으면 새송이를 넣고 10분 뒤 궁채를 넣고
5분 졸인 후 흑식초를 넣으면 완성
[땅콩조림 재료]
생땅콩 250g
당근 20g
샐러리 20g
다진 마늘 3T
대파 10g
생강 5g
팔각 2개
소금 1t
설탕 1T
치킨 파우더 1.5T
식용유 5T
[땅콩조림 레시피]
1. 생땅콩을 물에 30분 불린다
2. 끓는 물에 땅콩,소금, 팔각, 생강, 대파를 넣고
30분 정도 졸인다
3. 30분 삶은 땅콩은 채반에 옮겨 식힌다
4. 삶은 땅콩에 치킨 파우더, 설탕, 소금을 넣고 버무린다
5. 다진 마늘을 올리고 끓는 기름을 부은 후 식힌다
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