チョコレートみたいなアイシングクッキーの作り方/ココアアイシング/Cocoa icing cookies Recipe/TAROROOM
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2021
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ぽち👉 / @taroroom
こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日はココア味のアイシングクッキーです◎
チョコ以外のお菓子をバレンタイン作りたい人へ🕊
味もほんのりココア味で美味しいです😋
■関連動画
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■レシピメモ
＜材料＞
無塩バター 60g
粉糖 40g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個分
卵白 30g
アーモンドプードル 20g
薄力粉 150g
ココアパウダー 10g
《アイシングクリーム》
卵白 1個分
粉糖 170g
↑量は半分でも大丈夫です◎
ココアパウダー(濃いめ用) 3g
ココアパウダー(薄め用) 2g
水 適量
＜作り方＞
①ボウルに無塩バターを入れ、常温に置いてやわらかくしておく。
②無塩バターを練り混ぜてクリーム状にする。
③塩、粉糖を加えて混ぜる。
④卵黄を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
⑤卵白を2、3回にわけて加えてクリーム状になるまで混ぜる。(一気に入れると分離しやすい)
⑥アーモンドプードル、薄力粉、ココアパウダーをふるい入れる。
⑦さっくりバターを切るように混ぜて粉気をなくす。こねないように混ぜる。
⑧ある程度まとまったらラップに包んで平にし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑨取り出し、麺棒で均等な厚みになるようにのばす。(5mmほど)
⑩お好みの型でくり抜き、クッキングシートをしいた天板に並べる。
⑪予熱したオーブンに入れて170℃13分ほど焼く。
⑫取り出し、粗熱がとれるまでそのまま置く。
⑬《アイシングクリーム》を作る。粉糖、卵白をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
⑭ココアパウダーとアイシング、水を混ぜて、濃いめの茶色、薄めの茶色、クリーム色、ホワイトなど必要な色味のクリームを作る(お好みで！)
⑮クッキーにアイシングクリームで描いていく。
⑯しっかり乾かす。
■備考メモ
・オーブン予熱について
特に記載がない場合は焼き温度になるよう、予熱しておいてください◎
予熱時間はオーブンの機種によって異なるので温度に達するまでしてください！
私の家のオーブンは15分ほど予熱でピピっと教えてくれます◎
例)180℃のオーブンで焼く→180〜190℃で予熱しておく。
・オーブン、レンジ、トースターの違いについて
それぞれ熱の伝え方、温度等が異なるのでレシピの通りでお試しください◎
・ケーキ型の分量について
一人暮らしのため動画では小さめの型でつくっています🐖
それぞれレシピの分量から調整してお試しください◎
12cm型→15cm型にしたい場合：約1.5倍の分量
12cm型→18cm型にしたい場合：約2倍の分量
■music
Joakim Karud : / joakimkarud
JoshWoodward：joshwoodward.com/
TH-camオーディオライブラリ
全然茶色がつかなくて困っていたところこの動画に出会いました。ココアにアイシングクリームを入れるんですね！逆でやってました！試してみます！クッキーのデザインとっても可愛いです😍
いつも見て真似してます！
❤❤❤
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