Hey Claudia, ich habe das Brot gevacken und wie angekündigt mit 10,5 gr. Hefe, und habe es über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, morgens ca. 1 Std. ruhen lassen und dann die letzten Schritte so weitergearbeitet, wie du es beschrieben hast. Ist mega geworden, perfekt aufgegangen sehr krosch und feinporig. Werde ich jetzt häufiger backen😄 Gekauftes Brot kommt hier nur noch auf den Tisch, wenn Not am Mann ist☺ Liebe Grüße
Danke ☺️ danke 🙏🏻 ☺️ danke - ich bin wirklich begeistert- ein so tolles und unglaublich ausgewogenes Brot - wirklich sehr lecker 🤤 allerdings war es sooooo schnell weg wie noch kein anderes 😅 ich würde mich sehr über mehr Brotrezepte von dir freuen 🙂 Mit wieviel frischen Sauerteig kann ich das Pulver ersetzen???
Danke Claudia für das Rezeptvideo. Nach unserem Urlaub werde ich es gleich ausprobieren. Ich backe unser Brot und Semmeln immer selber und da ist es schön wieder mal ein neues auszuprobieren. LG 🙋♀️🙏🍀
Hallo Claudia! Super leckeren Brot, werde ich nach backen. Info zu den Mehl bei uns in Deutschland, Dinkel glatt ist 630, Weizen glatt ist 550 und Roggen glatt ich glaube 997 oder 1150, die gibts bei Lidl oder Edeka, obwohl ich halte das Mehl 1150 mehr zum Vollkorn Sorten. Vielen Dank für den Rezept. Ein schönes Wochenende. 😊
Wieder ein tolles Rezept, klappte auch mit frisch gemahlenem Roggen, habe den größeren Teil 1 h im geschlossenen Ultra von Tupper gebacken und den kleineren offen 50 min in einer Steinbackform, letzterer kam noch schöner hoch. Danke und LG aus Münster
Super Rezept, wird morgen gebacken, werde mir den Teig am Abend vorbereiten und ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen und die Hefemenge halbieren. Das sollte meiner Meinung nach funktionieren😊 Ich backe unser Brot am liebsten selbst, da ich dann weiß, was drinnen ist😊 Leider habe ich die Form nicht, daher werde ich einen Römertopf verwenden. Liebe Grüße und Danke für das Rezept😄
Liebe Claudia, ich bin einfach zu blöde und kann mir nicht merken wenn da steht Roggenmehl glatt, Dinkelmehl glatt was ich dann hier für eine Type kaufen muss. Kannst du es für Dumme vielleicht noch mal schreiben
WEIZENMEHL Weizenmehl: Österreich Type W 480 - Deutschland Type 405 Weizenmehl: Österreich Type W 700 - Deutschland Type 550 Weizenmehl: Österreich Type W 1600 - Deutschland Type 1600 Weizenmehl: Österreich Type W 1800 - Deutschland Weizen-Vollkornmehl ROGGENMEHL Roggenmehl: Österreich Type R 500 („Vorschuss Mehl“) - Deutschland Type 610 Roggenmehl: Österreich Type R 960 („Normal“) - Deutschland Type 997+1150 Roggenmehl: Österreich Type R 2500 - Deutschland Roggen-Vollkornmehl DINKELMEHL Dinkelmehl: Österreich Type D 700 - Deutschland Type 630 Dinkelmehl: Österreich Type D 1500 - Deutschland Type 1050
Ich finde das Rezept toll .
Hey Claudia, ich habe das Brot gevacken und wie angekündigt mit 10,5 gr. Hefe, und habe es über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, morgens ca. 1 Std. ruhen lassen und dann die letzten Schritte so weitergearbeitet, wie du es beschrieben hast. Ist mega geworden, perfekt aufgegangen sehr krosch und feinporig. Werde ich jetzt häufiger backen😄 Gekauftes Brot kommt hier nur noch auf den Tisch, wenn Not am Mann ist☺ Liebe Grüße
Danke ☺️ danke 🙏🏻 ☺️ danke - ich bin wirklich begeistert- ein so tolles und unglaublich ausgewogenes Brot - wirklich sehr lecker 🤤 allerdings war es sooooo schnell weg wie noch kein anderes 😅 ich würde mich sehr über mehr Brotrezepte von dir freuen 🙂
Mit wieviel frischen Sauerteig kann ich das Pulver ersetzen???
Danke Claudia für das Rezeptvideo. Nach unserem Urlaub werde ich es gleich ausprobieren. Ich backe unser Brot und Semmeln immer selber und da ist es schön wieder mal ein neues auszuprobieren. LG 🙋♀️🙏🍀
Hallo Claudia! Super leckeren Brot, werde ich nach backen. Info zu den Mehl bei uns in Deutschland, Dinkel glatt ist 630, Weizen glatt ist 550 und Roggen glatt ich glaube 997 oder 1150, die gibts bei Lidl oder Edeka, obwohl ich halte das Mehl 1150 mehr zum Vollkorn Sorten. Vielen Dank für den Rezept. Ein schönes Wochenende. 😊
😊👍
Hallo liebe Claudia, ich habe das Brot nachgebacken und es supi lecker.😋
Wieder eine Alternative.
Vielen Dank dafür 🐞🤗
Wieder ein tolles Rezept, klappte auch mit frisch gemahlenem Roggen, habe den größeren Teil 1 h im geschlossenen Ultra von Tupper gebacken und den kleineren offen 50 min in einer Steinbackform, letzterer kam noch schöner hoch. Danke und LG aus Münster
Das kommt wie gerufen 👌🏻 unser Brot ist heute leer geworden 😍 wird gleich morgen nachgemacht 🥰👌🏻 vielen Dank 🙏🏻
Das hört sich ja sehr gut an 😋
😊
Das werde ich morgen gleich Backen .Vielen Dank. LG aus Hessen
Freut mich 😊
Super Rezept, wird morgen gebacken, werde mir den Teig am Abend vorbereiten und ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen und die Hefemenge halbieren. Das sollte meiner Meinung nach funktionieren😊
Ich backe unser Brot am liebsten selbst, da ich dann weiß, was drinnen ist😊 Leider habe ich die Form nicht, daher werde ich einen Römertopf verwenden. Liebe Grüße und Danke für das Rezept😄
Hallo Tina, ich backe das Brot in einem Kochtopf mit Deckel der die Temperatur verträgt, geht super
@@connyheiler5181 vielen Dank Conny, die Idee ist auch super, werde ich auf jeden Fall das nächste Mal probieren😃👍
Hallo liebe Claudia, welche Größe an BrotBackform brauche ich für das Rezept?❤️
Kann ich auch die Walnusskerne durch weitere Sonnenblumenkerne ersetzen?
Ja natürlich 😊👍
Das hört sich super an. Der Sauerteig ist das Sauerteig Extrakt?
Getrockneter Sauerteig in Pulverform 😊
Würde auch mein frischer Sauerteig gehen, wenn ja, welche Menge?
Ich habe nur Dinkelvollkorn und Weizenvollkorn, Roggenmehl nach Rezept, brauch ich mehr Flüssigkeit oder is das egal? Lg und danke
Ja genau, da müsstest du aber die Menge noch selbst herausfinden, da ich es so in dem Rezept mit Vollkorn leider noch nicht gemacht habe. LG
Liebe Claudia auf welcher Schiene 😊im Backrohr geben 😍
Mit Steinbackform die Unterste, ansonsten mittlere. Liebe Grüße
Wenn ich die Mehlmenge halbiere, muss dann auch die Wassermenge halbiert werden?
Ja 👍
👍👍👍
Danke 😊
Welches Vollkorn Sauerteig Pulver hast du da?
Von einer Mühle bei uns. Gibt es aber auch online. Verlinke noch h eines unterm Video. Liebe Grüße
Wow keine vanillepaste 🤣🤣🤣🤣🤣 nur Spaß, Brot sieht super aus .
😅😊
wieviel Sauerteig kommt rein
150 g
welches Mehl ist es in Deutschland
Weizen 405
Roggen 997+1150
Dinkel 630
@@KochEule Dankeschön
Liebe Claudia, ein tolles Brot 👍😊 Welche Mehlsorten sind das in Deutschland?
Roggen, Dinkel und Weizen gibt es bei uns doch auch?
@@brigitteh.890 es geht mir um die Mehltypen. 😊
O.k. also Weizen 550 oder so. Tut mir leid, habe ich nicht drüber nachgedacht
@@brigitteh.890 alles gut 😊
Weizen 405
Roggen 997+1150
Dinkel 630
Liebe Claudia, ich bin einfach zu blöde und kann mir nicht merken wenn da steht Roggenmehl glatt, Dinkelmehl glatt was ich dann hier für eine Type kaufen muss. Kannst du es für Dumme vielleicht noch mal schreiben
WEIZENMEHL
Weizenmehl: Österreich Type W 480 - Deutschland Type 405
Weizenmehl: Österreich Type W 700 - Deutschland Type 550
Weizenmehl: Österreich Type W 1600 - Deutschland Type 1600
Weizenmehl: Österreich Type W 1800 - Deutschland Weizen-Vollkornmehl
ROGGENMEHL
Roggenmehl: Österreich Type R 500 („Vorschuss Mehl“) - Deutschland Type 610
Roggenmehl: Österreich Type R 960 („Normal“) - Deutschland Type 997+1150
Roggenmehl: Österreich Type R 2500 - Deutschland Roggen-Vollkornmehl
DINKELMEHL
Dinkelmehl: Österreich Type D 700 - Deutschland Type 630
Dinkelmehl: Österreich Type D 1500 - Deutschland Type 1050
Gerne doch v ei Überblick 😊
Glatt wären die niedrigen Zahlen
405/997+1150/630
@@KochEule vielen vielen Dank. Ich habe dir gleich einen Screenshot gemacht und werde den bei den Rezepten ablegen😍😘🥰