Sarmale moldovenești cu carne și varză murată.Moi de se topesc în gură.Gătește împreună cu Lidia M.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2021
- INGREDIENTE-umplutură:
1kg.200 gr.carne de porc(grăsuță să fie)
300 gr.morcov
250 gr.ceapă
150 gr.varză proaspătă
350 gr.orez(bob rotund,spălat în câteva ape)
150 ml.ulei
3 linguri pastă de tomate
frunze de dafin
piper boabe aromat
piper boabe iute
piper iute măcinat
sare după gust
frunze de la varză murată -2-3 căpățîni medii.
Cuptorul preîncălzit din timp
180 Gr.C până sarmalele încep a fierbe, iar mai apoi focul mic(100 gr.C)Sarmalele trebuie să fiarbă foarte încet.
1,30 min.cu capac,1 fără capac.
РЕЦЕПТ:
1,200 гр.мясо свиного
300 гр.морковки
250 гр.лука
150 гр.свежей капусты
350 гр.риса (круглый, чисто вымыть)
150 гр.растительного масло
3 ложки томатной пасты
лавровый лист
перец душистый, горький
соль, перец молотый на вкус
листья капусты кислой (3 кочаны)
В печку на 2 часа 30 мин.
1 час 30 мин.под крышкой
1 час без крышки
Пекутся на слабом огне.
Ох! Подавилась слюной!!!! Только в Молдове мно покушать эту вкусняшку!!!! Сколько не старалась не получается, а знаете почему? В Молдавии все продукты вкуснее чем во всем мире🙏🙏🙏🌹😋😋😋
Спасибо,моя дорогая❤️
Colinde
Perfect de acord !
Cele maibune din lume 💐💐💐💐🕊🕊🕊🕊
Sunteți minunată și aveți mâini de aur ,multă sănătate doamna Lidia !
Eu acum fac sarmale din totul crud , fieb orezul pe jumatate , carnea nu am calit o niciodata dar o sa incerc , mai pun un ou , doua batute si in mijlocul sarmalutelor pun o bucatica de cabanos si hai la invelit !!!! Apa care o pun in sarmale nu o pun rece , fierb cu gust de sare , bulion , un pic de zahar si cimbru si o torn fierbinte !!! Asa fac eu in Botosani - Romania 🇷🇴
Apropo, carnea nu treb.calita. Se pune in masa p.sarmale cruda si taiata cubusoare. Asa e mai gustos! Ma rog, cate bordee atatea obiceiuri!
Azi am dat de rețetele dumitale și vocea asta atît de blîndă mia amintit de prima mea învățătoare.Domnul să vă binecuvînte sînteți o comoară pentru tinerele gospodine.
Simplu si delicios, si arata super bine, multumesc draga doamna, ati mai castigat um subscriber, si vorba dulce moldoveneasca....😍😍
Спасибо 🙏 что вы так вкусно рассказываете Вы самый лучший блогер Молдавской кухни .Ваши рецепты очень правильные и полезны для нас бесарабян.Продолжайте свой канал и сделайте пожалуйста план лист .Я выставляю ваши блюда в группе Молдавская кухня на одноклассники . Спасибо большое за труд.
Арина, большое Вам спосибо ❤️
În centrul Moldovei se pune și verdeață la umplutură, foarte gustos 👍
Mararul proaspat da un gust minunat.
Multumesc mult ! Mi-am adus aminte de manuțile bunicei mele...Ia tot asa facea galucile !❤🙏
O voce dulce si sarmale gustoase
multumesc mult
Frumoase sărmăluțe,nu am mai văzut asa,dar îmi place ce vad,succes în continuare
Cele mai frumoase sarmale,multumim frumos ca ati impartasit cu noi reteta
Foarte frumoase sărmăluțele bunicuței. Voi încerca, deși nu cred ca vor ieși la fel de frumoase !🤗🤗❤❤🙏
conteaza si frumusetea dar mai mult gustul,sa fie gustoase!
Doamna Lidia sunteți extraordinară. Sarmalele arata minunat. Sunt sigura ca sunt și gustoase. Va rog dacă puteți face un video cum murați varza dumneavoastră 🥰👌
Foarte frumos arata, trebuie sa fie și tare gustoase!!!😋😋😋
Interesanta înfășurarea acestor sărmăluțe!Mi-a placut si reteta si prezentarea!Multumesc!👏👏
Mare placere mi-a facut sa va urmaresc reteta ! Glasul , vorbele si imaginea mi-au facut ziua frumoasa !
Multumesc si va salut de la Ploiesti, Romania !
Foarte frumos momentul, sunteți o gospodină desăvârșită! Felicitări!
Florica, vă mulțumesc mult ❤️
Impresionant! Nu am vazut sarmale cu moreov pana acum,si nici immaturite asa,oricum felicitari si sarbatori fericite! Arata f bine,nu stiu daca as putea sa fac asa frumoase! Multumesc frumos!
eu n-am văzut fără morcov...
Это искусство Кухни и рук,которые так творят! И конечно же с душой!!! Это как в Италии тортелини, или пельмени, должны быть маленькими,и помещаться в пуп,так и есть такие пельмешки " Пупок Венеры"👌😋😘👍😊
Да, в Молдове делают маленькие голубцы, а еще раньше мясо резали, не крутили на мясорубка, очень вкусно. Мулцумеск.
Super o rețetă minunata sarmale bune și gustoase domnul sa va binecuvinteze cu multă sănătate și putere fiți ocrotită zi de zi 👐🤗🙋🙋👍👍👍👍👏👏👏👏😋😋😋😋
Спасибо за видео!Очень соскучилась по голубцам молдавским!
Благодарю! До этого видео я готовила только долму. Но очень люблю капусту, приготовила голубцы и так вкусно, сочно и очень красиво получилось! Браво! Мастер! Золотые руки у Вас!
Спосибо тебе большое,моя дорогая ❤️
@@gatestecubunica_mdlidiamor3175 🏵🌷🌹🌻⚘😘😘😘😘😘
Arată absolut delicios!!!!! Pînă acum împleteam sarmalele diferit, dar de azi înainte mă voi ghida după videoclipul dumneavoastră! Mulțumesc mult 💐💐💐
Cu drag..❤️
Здравствуйте, дорогая моя Лидия! Сегодня приготовила опять голубцы по этому, самому лучшему, рецепту и зашла поблагодарить Вас ещё раз. Всегда голубцы теперь получаются очень и очень вкусные! А ещё по воскресеньям я теперь всегда варю борщ по Вашему рецепту. Долгих лет жизни и здоровья Вам! Спасибо!⚘🌷🌹🌻🏵❤💝💖💞💕💋💋💋
Добрый вечер,моя дорогая.Я очень обрадовалась читая комментарий..
Рада слышать что у тебя всё отлично получается...❤️❤️❤️💋🌹
@@gatestecubunica_mdlidiamor3175 Exact ca la bunica . Vocea blândă și cred ca poveștile le asculta nepoții până adorm !👍👏🙏🥰
Вот правильные молдавские голубцы.
Это очень вкусно!!!!!!!!!
Лидия, большое вам спосибо!
Dacă este prea acră e păcat sa fie ținută in apă. Se pierd toate vitaminele si o parte din savoare.
Așa ca cel mai bine este ca varza să fie folosită numai la răsucit, (sarmalele), si apoi acestea să fie fierte, adăugându-li-se numai apă pe măsură ce aceasta scade.
De obicei varza devine prea acră din cauză că atunci , toamna, când aceasta se pune la murat se adaugă sare mai multă față de cât ar trebui.
Eu personal pun sare muuuult mai puțin de 40g/ litrul de apă în care se va mura varza
adică mult mai putin de o lingură de sare la litrul de lichid ceea ce înseamnă ca NU trebuie calculat la cantitatea de varza sau la capacitatea butoiului ci la cantitatea de lichid in care se va "scalda" varza .
E diferit adaosul de sare față de murăturile obișnuite, care nu au fibre de celuloză - care este un "zahar", (chimia organică), care fermentează deci sub acțiunea "drojdiilor" aflate natural pe frunze așa cum are varza. (Bruma aceea de pe frunzele verzei ,"pruina" , sunt de fapt niste drojdii. "Ciuperci", (de fermentație))
În felul acesta varza mea nu va fi niciodată mai acră, (sau sărată), decât trebuie, oricât de mult ar sta in butoi sau ce mai rămâne, când va fi transferată în borcane primăvara pentru sarmalele de Paști chiar dacă acesta pică in luna mai.
Brava,multumesc frumos,arata super,adevarata gospodina!Va doresc sanatate si sa ne bucurati cui noi ricete!
Vă mulțumesc mult,D-na Angela
Doamna, cu o mare placere shi mindrie va admir cit de frumos, delicat shi principalul, ca dati o ecsplicare inteleasa.Bravo d-voastra. Sunteti un culinar super..Va multumesc shi va doresc sukces, shi multa sanatate.
Doamna Larisa, vă mulțumesc din toată inima pentru apreciere ❤️❤️❤️
Mulțumesc mult, exact ca la mama!
Ce frumoase sărmăluțe, cu atâta grijă le pregătiți! Sunteți extraordinară! 🥰🥰🥰
Vă mulțumesc mult ❤️
Ce frumos prezentați aveți rețete minunate ❤️complimente
Vă mulţumesc mult
Felicitari!👏👍
Как хорошо что я нашла ваш канал, все подробно и красиво ! Привет с Владикавказа !
Спасибо,Вам,большое..❤️😀Мне очень приятно это услышать..❤️
Спасибо, немного забыла молдавский язык, вас послушала и всё поняла! Спасибо, действительно слюньки глотаю! Как в детстве, у мамы! ❤🎉
Bravooo arata impecabil
Super bravo !!!
Multumim pentru rețetă Felicitări ❤❤🌹🌹🥰
Esti superba bucatareasa. Te iubesc mult!!! Sa ne traesti ca ne trebuesti multi multi ani inainte. Sanatate cai mai buna decit toate 🙏👍💥🤗💯❤️💋Cu stima Grecia !!!❤️❤️👏
Vă mulțumesc din toată inima, Ecaterina ❤️
Minunat Multumesc
asa este fiecare gospodina cu gustul ei si depinde si de mina si dragostea ,care gatesti ,eu le fac putin mai mascate,oparesc orezu si adaug peste implutura, prajitura !
Super bravo. !!!
Очень красивые,буду пробовать обязательно🥰🥰🥰
Frumos explicat și cu multă răbdare! Felicitări!
Sunteti foarte bravo!!Gatiti va rog cit mai multe bucate traditionale moldovenesti,avem o bucatarie extraordinar de gustoasa!!!Sunt foarte bucuroasa ca mam abonat la canalul Dstra😊(apropo eu tot adaug varza proaspata in umplutura)
Alma, vă mulțumesc mult pentru apreciere și p/u cuvinte frumoase ❤️
Felicitari arata deosebit de bine!!
Multumesc frumos ❤️👏👏
Multumesc stimata Doamna.
Multumim pt rețetă! 🥰
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta dvs.
Огромное спасибо за рецепт, я очень горжусь, что рецепт голубцов именно по- молдавски . Доамна Вера исключительно подробно описала и показала весь процесс приготовления такого замечательно вкусного блюда, но затратного по времени. Если это блюдо готовят несколько человек: хотя бы два - все намного быстрее получается. У нас, в Молдове, голубцы готовят очень часто. На праздники, на свадьбы, на кумэтрии, на похороны. Наша мама каждую
субботу делала голубцы- семья у нас была большая (пятеро детей), хлебосольная . И что за воскресный обед без голубцов и без холодца? Втроем у нас (мамочка и я с сестрой-близняшкой) эти голубцы большой казан накручивали за два часа. Не обязательно из кислой капусты- конечно, кислая исключительно удобная: лис точки тонюсенькие, эластичные. И постные голубцы тоже у нас готовились, они тоже очень вкусные и сытные. Их готовят на похороны, если выпадают в пост или дни постные. Верочка, спасибо за рецепт, здоровья и новых рецептов.
.
❤️❤️❤️🌹
Poi si ce scri in limba rusa ? daca ,iti place ca vb in limba ( moldoveneasca ) Romana !
Salutare!
Va multumesc din suflet in primul rând pentru vocea dumneavoastră blînda si placuta la auz.
Iar acum va mulțumesc pentru lecția de împletirea sărmăluțelor, cît am incercat sa învăț de la mama de la soacră si tot nu am învățat, iar după vizionarea filmulețului dumneavoastră impletesc cu cea mai mare placere deja de un an😁😁👏👏👏👏👏👏.
Elena, vă mulțumesc pentru cuvintele calde ❤️
Suuuper ,merita încercată ..mulțumim pentru rețetă, Domnul Dumnezeu să vă binecuvânteze cu multă sănătate..🙏👍💐💖💗
Excepțional...Mulțumesc
Super de tare multumesc
У меня так не получаеться до сих пор так крутить , делаю круглые , это только в Молдавии капуста мягкая а в России кормовая такие маленькие голубцы не по крутишь , тут видела делают большие как голова , слюны полный рот , споминаю молодость и детство
Г
Здесь тоже сейчас такая стала
Старые сорта уже никто не выращивает
А новые голландские- это дубы 😿😿😿
И вкус у них агрессивный, ужасный, сколько не тушишь- все равно дуб не угрызть
Капуста мягкая, потому что солёная. Они её солят в бочках, а потом из неё делают голубцы. Поэтому она так и развалилась на глазах
Wow, da chiar impletite sunt!😁
Vai ce bunatate
Mulțumesc frumos de rețetă!
Multumesc mult și frumos, stimată Doamnă!!!🌹💐🌸👍👍👍👍
Cu drag, vă mulțumesc și Dv.p/u apreciere ❤️
Of bunicuța mi-ați făcut o pofta…🤤🤤🤤
Súper!!!
Super.
Felicitari
Va multumesc foarte frumos de felicitare cracin fericit
Mulțumesc foarte mult!!!
Looking lovely 😍
M-am abonat! Multumim frumos de reteta!❤
Vă mulțumesc ❤️
Fiți Binecuvantata,sunteți minunata in toate ,acum v am descoperit!!!Și eu sunt din partea Moldovei la granita de lângă Prut rusia.Sarbatori minunate!!Îmi trebuia o gospodina iscusita sa mai învăț și eu de la dv!!!Va pup!!
Super faine sarmale❤
Лучший рецепт голубцев! Спасибо!
Вкусно как, супер!
Chiar am.avut sarmale pina astăzi dar acum cind le vad și pe ale tale mía lasat gura apa ,voi încerca și eu sa le infasor asa ,chiar ca îmi place ....Bravo mulțumim frumos .
Arată foarte bine!!
Foarte bine arata si cred ca-ci sint bune,multa sanatate de la Dumnezeu
Superb ❤
Arata super
Sunteți minunată!
Pofta buna si MULTA SANATATE
Vă mulțumesc mult !
minunat!!!
Perfecte!!!
Super ești o drăguță 💐
Vă mulțumesc ❤️
Arată extraordinar și sigur sunt și foarte gustoase , parcă ar fi mărgele exact cum spuneți. Mulțumesc frumos, am mai învățat ceva util de la dumneavoastră. Sănătate și numai bine vă doresc. ❤
Vă mulțumesc mult pentru apreciere ❤️
Supeer buun!!🥰
Tot ce gatesti e foarte bun🤗🤗
Спасибо вам большое !!!
Как здорово , что я чуток понимаю по молдавски . Хоть услышала при какой темпиратуре, как и сколько запекать. У меня точь такой горшочек. Обязательно на НГ приготовлю такие голубчики !!!
Cita dragoste si cita atentie ❤
superrr
Я живу в Молдавии , Обажаю голубцы, знаю весь процесс, бабушка их готовила, но сейчас ее уже нет, а у меня всегда вылазит все со всех сторон. Уже приготовила капусту, мясо и зажарку на завтра . С утра начну крутить их с вашим видео. Спасибо все медленно и доступно показано. Ооочень хочу научиться.
Удачи Вам,Леночка..❤️
Mâini de aur ❤❤❤❤
Draga mea, nu am văzut așa varză subțire niciodată și nu am văzut sau mâncat niște sarmale atât de mici și delicate. Bune sărmăluțe ai facut! Bravo!
Îti mulțumesc pentru apreciere,Emil..
Bravo ❤❤❤
Multumim ,foarte placut , m am abonat
Cineva spunea ca este simplu si delicios.Eu spun cadelicios este dar simplu nu..Orisicat am incercat dar nu am reusit sa le infasor asa.Dar nu ma las pana nu reusesc ca tare i-mi plac cum arata asa .❤❤
Ca la Mama acasa sarmale gustoase nu am mincat nicaeri, are ea darul si iubirea de a pregati bucate tipice Moldovenesti !!!
Sloboz?! Asta e ICONIC😎,RIP “sloboz” 🙏🏼
Вот это да выросла с такими голубцы , чем меньше чем лучше и красива , бабушка говорила если голубцы маленькие значит хозяйка хорошая , я тоже люблю больше с кислой капусты голубцы , бабушка учила меня делать маленькие , а мне лень была хотела по быстрее идти играться , и смотрела бабушка не смотрела а я раз и большую делаю , а потом бабушка говорила иди играйся ты портишь мне форму голупцам и я пошла
ю`
Теперь жалеешь?
Super! Felicitări! Acum v-am descoperit
Vă mulțumesc mult ❤️❤️