Cafe Vlog EP.3 : ลมเหนือ Specialty Coffee - ชมเครื่อง ARAM Manual Espresso Maker ที่กำลังฮิต
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- EP นี้เราเดินทางไป กทม.กันบ้างครับ เพื่อไปชิมกาแฟสด สกัดสดๆ จากเจ้าเครื่องมือหมุนแบบใหม่ล่าสุด ที่มีชื่อว่า ARAM ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าสามารถทำช็อตเอสเปรสโซ่ ออกมาได้ดีเกินคาด ไม่แพ้เครื่องชงหลักแสนเลยล่ะ
ร้านลมเหนือแห่งนี้ ก็กำลังฮิตติดลมบน ด้วยความเป็นร้านเล็กๆ แต่ทำกาแฟพิเศษ ใส่ใจในรายละเอียด ชงกันแบบแก้วต่อแก้ว โดยคุณต่อ เจ้าของร้าน ที่มีความรักในการทำกาแฟ จึงเปิดร้านนี้ขึ้นมาที่ซอยบ้านตัวเอง คือ เทอดไท 60
ลองแวะไปชิมประสิทธิภาพของกาแฟจากเครื่อง ARAM กันได้ครับ รับรองว่า ทุกท่านจะชอบ
-------------------------------------
ติดต่องาน : Caffeinestory2020@gmail.com
โทร : 064-479-1919
รับดูแล ให้คำปรึกษา เรื่องเครื่องชงกาแฟ เมล็ดกาแฟ การออกแบบร้านกาแฟ
ออกแบบเครื่องดื่ม และคอร์สเรียนกาแฟ/ชงเครื่องดื่ม โดย บอยและนัท
![[Re:all TREASURE] EP.6 in 방콕ㅣ🚩 쩡캠의 방콕 투어 빵 마이 와이 👍](http://i.ytimg.com/vi/uyFw-nItA_s/mqdefault.jpg)
ลองกาแฟมาแล้วทุกเมนูคับ เพราะร้านพี่ต่อลมเหนืออยู่ใกล้บ้าน 55
แล้วผมก็เป็นคนปักหมุดพิกัดร้านใน google map ให้แกเองกับมือ 55
เป็นร้าน specialty เล็กๆ ราคาไม่แรง คับ นักดื่มรุ่นใหม่จับต้องได้
ดีใจที่มีคนสนใจร้านลมเหนือ และทำคลิปนี้ขึ้นมาคับ อยากให้ร้านลมเหนืออยู่ต่อไปอีกนานๆ กาแฟดีๆย่านนี้หาดื่มยากคับ
Modbar กับlamarzocco อยู่ไม่ได้ละวงการนี้ มี 10 ให้ 12 น่าส่งร้านนี้ไปแข่งจัง สนับสนุน
เห็นด้วยครับ slayer หงายท้อยแน่นอนเลยครับ55555
เป็นคนที่ทำให้วงการ Aram ดูง่อยมาก เพราะพูดแบบไม่มีความรู้ด้านกาแฟเลย
ใจเย็นครับ😂
ร้านน่ารัก โทนสีสวย ออกแบบสวย ชอบๆ
ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
ผ่านมาพระรามสอง มาแวะได้นะครับ ผมเปิดที่บ้านเล็กๆ
ร้านไหนครับ
@@aob777 ร้านผมเองครับพี่ เพจ พี่แจ๊คกาแฟคั่ว Camper Coffee
Great video
Aram number 1
ถามแบบไม่รู้อะไรเลยนะครับ เทียบกัน aram กับ flair อันไหนน่าสนใจกว่ากันหรอครับ
Aram ดีกว่าครับ
@@caffeinetraveler170 ขอรบกวนสอบถามเพิ่มเติมนะครับ ผมเองกำลังลองหาข้อมูล ส่วนตัวไม่เคยลอง ทดสอบชิมรสชาติ ของ ARAM กับ Flair เลยอยากสอบถามครับ ที่ว่า ARAM ดีกว่า Flair มีดีกว่าด้านใด บ้างหรือครับ ขอขอบคุณครับ
@@leomomoman8364 เอแรม เข้มกว่า หอมกว่า คอนโทรลการกดง่ายกว่า ผมมีทั้ง 2 เครื่อง อันนี้ที่ผมรู้สึก ผมซื้อ แฟลร์ ก่อนเอแรม เครื่องบดผมใช้ ทั้งบดมือของ commandante และ niche zero ครับ
@@TSmith-bm7ss ขอขอบคุณมากๆครับ ผมเองชอบไปทาง flair เรื่องเล่นกับความดัน ดูเกจบาร์ความดัน ตอนนี้กำลังรอ flair 58 รอของมา เดือน july ที่แก้ปัญหา พวก pre heat กับ work flow ครับ
ร้านพี่ต่อ
ยังไงแรงดันบาร์มันก็สู้เครื่องแรงดันไม่ได้หรอกครับ ถึงอลามจะทำได้ดีกว่าแมนนวลยี่ห้ออื่นๆแต่ เครื่องแรงดันสามารถสกัดรสชาติออกมาได้ซับซ้อนกว่า.
9 บาร์ ถือว่าสูงแล้วนะครับ ผมเคยลองทางแบบวัดกันหมัดต่อหมัด กับ la marzocco ผมบอกได้เลยว่าสู้ได้ อาจจะเทียบเท่าเลย ผมลองที่ bicoของน้านพนะครับ ผมโดยส่วนตัวสกัด espresso เบอร์1ในใจผมคือ keen van der wester Spirit. แต่ถ้าเทียบในmanualและเครื่องชงมาตรฐานร้านกาแฟ ผมว่าAram สู้ได้ครับ
@@pikapika9898 ผมเห็นด้วยตรงแรงดัน 9 บาร์ครับ Perfect shot ที่ดีมากๆ
ดูความละเอียดกับความนิ่งของช้อทด้วยคับ ยังไงผมก็ยืนให้เครื่องแรงดันบ้านๆดี กว่าครับ ด้วยช้อทและแรงดันบาร์ที่สมบูรณ์ และมีมาตฐานตามหลักสากล ปกติผมใช้พีบีอยู่ครับ เบสิคมากๆ ถ้าจะเทียบไฮเอนด แบบม้อทบาร ทำช้อทได้เป็นครีมแบบนั้น อรามคงจะเว่อไปสักหน่อย ไม่ได้ว่าอรามไม่ดีนะ แต่บางทีก็โฆษณาเกินไป
@@aob777 ส่วนตัวใช้ flair ยังไม่เคยลอง arum มีหลายๆคนบอกว่า perfect shot ง่ายกว่า flair ผมว่า flair สู้ แมชชีนระดับ home use ได้สบายๆแบบเทียบชั้นกันไม่ได้ แต่ถ้าจะไต่ระดับไปสู้ แมชชีนไฮเอน คนทำต้องฝีมือจริงๆ อย่าประมาท manual นะครับ คุมอุณหภูมิดี เลือกเบอร์บดดี เกลี่ยหน้ากาแฟ+แทมป์ดี pre infusion ด้วยแรงกดและระยะเวลาที่เหมาะสม ไต่ระดับแรงดันไปจน 9 - 10 บาร์ ทำได้ไกล้เคียงหรือเทียบเท่าได้ แต่จะบอกว่าเหนือกว่าได้ไหมก็ทำได้นะครับ เรื่องนี้อยู่ที่ฝีมือบาริสต้า ไม่เกี่ยวกับเครื่องครับ เครื่อง manual ผมมั่นใจว่าทำได้ครับ แต่จุดที่สู้แมชชีนแบบเทียบกันไม่ได้เลยคือความนิ่งครับ เครื่อง manual ทำ 10 ครั้ง อร่อย 5 - 6 ครั้งได้ก็เก่งแล้วครับ แต่แมชชีนถ้าฝีมือๆทำ 10 ครั้งอร่อยเท่ากันทุกครั้งครับ
@@alternativeroaster2570 ดูที่เอ้กแทรคชั่นครับ ไม่ใช่ว่าเพอร์เฟคชอทแล้วจบ ทำเทียบกันออกมา ตัดเรื่องฝีมือเทคนิคออกไป ยังไงก็เทียบไฮเอนดไม่ได้ เชื่อผมเถอะครับ ทุกอย่างมีราคาของมัน