台中超狂熊掌烤魚 埔里全米漿蚵仔煎《進擊的台灣》第390集｜徐世珍
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2021
- (00:49)人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝 第390集《進擊的台灣》part1｜徐世珍
位在台北市寧夏夜市附近有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，只裹上一層薄薄的粉，還吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，另外還有現炸獅子頭，紮實又有彈性，香氣更是逼人，年節時期總會讓客人大排長龍搶買，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，帶你來看他的故事。
店家資訊：
小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02 2559 8060
(12:32)石碇山寨農家味 兄弟一年一輪做頭家 第390集《進擊的台灣》part2｜徐世珍
在新北市石碇山區，有一間三層樓的石頭老屋餐廳，招牌農家菜是秘境中的美味；白斬放山雞皮Q 肉嫩、除了有自己種的活力野菜，還有獨家的香椿煎豆腐，其中豆腐軟嫩、香椿醬濃郁卻不搶戲，另外像是烘蛋、茶油麵線，都是在地才吃得到的古早味；這裡的菜色家常，經營的老闆是高家四兄弟，本來在外各自有工作，10年前為了照顧年邁母親回鄉，想到用輪流的方式當家，一人輪一年，手足情深幻化成動人美味，讓高家四兄弟願意來生再續前緣！
店家資訊：
九寮坡懷舊餐廳
地址：新北市石碇區碇坪路一段226號
電話：02 2663 1886
(24:39)埔里不靠海蚵仔煎 大材大用傳遞母味 第390集《進擊的台灣》part3｜徐世珍
在南投埔里這個不靠海的鄉鎮，有一間蚵仔間店竟然賣了半世紀，而且還是全台唯一「全米漿蚵仔煎」吃起來比太白粉或是地瓜粉還要軟嫩好入口，周圍同樣也能煎出恰恰，更帶有鍋巴香氣！另外蚵仔煎每個塊頭都很大，蚵仔也給得多，但價錢卻超佛心！現在接班的是第二代王淑美，她會說一口流利的英日語，很多人都說她大材小用，但她說要把媽媽生前的研發出的味道傳承下去，因為這是全台唯一的米漿蚵仔煎！
店家資訊：
王記蚵仔煎
地址：南投縣埔里鎮南興街105號
電話：04 9298 9208
(37:13)超狂熊掌烤魚 霸氣一爐三吃 第390集《進擊的台灣》part4｜徐世珍
近年來重慶烤魚在台灣越來越夯，鮮魚霸氣地躺在烤盤上，搭配夠勁的四川辣椒很受歡迎，而在新北市中和區七年級老闆吳忠龍則大搞創意，像是結合比臉還大的豬肋排推出的「熊掌烤魚」，以及選用屏東台農17號鳳梨入菜的「水果烤魚」，獨特美味的口感讓人驚艷，老闆吳忠龍接班父親事業，從一開始的辣椒大盤商變成餐廳老闆，帶你來看他是如何努力完成他的開店夢。
店家資訊：
水貨炭火烤魚
地址：新北市中和區中山路二段317號
電話：02-2247-4567
地址：台中市西區公益路168號
電話：04-2321-0187
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東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
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孝順的兒女，令人感動的故事！
再不甘心ㄧ次，就肯定無法翻身了，您對岳父的感恩，敵不過自己的賭性，你最愛的還是賭。
還是會賭的
不会了
29:57 一片片紅色屋頂下 ，是一片片違建加蓋
烤魚味道是好的，但用餐實在不是很愉快
點完餐點足足等了一個多小時才上菜，想說烤也要時間那也就算了
但比我們晚來的人都上菜了，那感覺真的很不好
岳父不藏私教你，你這樣對人家女兒，想一夜致富，不知道大家能不能接受，反正我是不行啦，真抱歉。
不行接受 +1 😤
我每次回台灣都會吃的蚵仔煎
烤魚… 好想吃
賭博真的很夭壽，還不知停手，心態真的不好，重擔都放在妻兒身上，沒早一點離婚真的是有愛了
就是一個不負責任的台灣男人，大過不犯？簽賭輸掉積蓄不叫大過？年輕不懂事是什麼藉口？
鬼叫什麼啊你?
人家早就不賭了，而且生意做得很好...你最好永遠不犯錯啦
@@user-cl5fn2zw5x 你又知道他不賭了? 會賭一次 就會再賭 只看間隔多久 還有臉說貴人多= = 他前岳父前妻真是倒楣遇到他
哈哈有電視台在拍~~什麼都不一樣~~😂😂😂
好想去
湖南沒有左宗棠雞 只有台灣有 左宗棠雞是台灣菜
節目不錯，主持很生硬，但內容很好
啊，这么巧，刚看完一集，讲到菅博士种咖啡豆的故事，现在却看到了太太的米浆蚵仔煎，好惊喜。
流口火了
用料看上去就很好
歐阿堅好吃~讚
牛逼牛逼
從來沒見過非現殺的烤魚😅
天哪 那個埔里蚵仔煎 讓我感動到哭
我也是
找機會朝聖米漿蚵仔煎，其實花東也有一間店有類似的料理手法！
米漿比例真的有待琢磨，不是輕易能複製的！😋
鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。
現在的人幾乎不用鋁鍋
為何老人痴呆症更嚴重
@@user-or5gp6nc1w 外食的人 容易吃到用鋁鍋煮的食物 小吃店大都是鋁質 如粥湯類
2:20 員工做比較快有績效獎金嗎? 廚房只有一人，是員工不想進去還是不能進去? 這到底是藏私還不藏私啊?
應該是不能進，這應該在餐飲業很常見
獅子頭做得扎實就失敗了
衝著爵妮來看一下
( ╹▽╹ )
怎麼看都是多利魚
大批客人來搶（賣），發音需多練習
12:31 是不是沒在營業了?
配合疫情，可內用會開要預約
好像當初台中的二貨!!像在好像改名 好二
不是叫水貨嗎
@@user-qj8mg6xp2m 改名了!!!裡面裝潢一毛一樣!!店員也一樣 餐點也一樣!!單純招牌改名!
真正老闆另有其人，開創o*aya跟打啵*賺錢加盟金 *身份是真是假就不知道了?
除化毒有啥好值得大萱的
❗️🕵️♀️🧐❌👄炒米粉好髒（米粉沒洗乾淨就下鍋了，太恐怖了！我拒買拒吃❌👄）
原來錢這麼好賺喔?上千萬被你賭一賭全輸光，後面還不甘心哦 哭哭喔?還要再來一次，你這種人就算東西多好也不值得客人光顧，進擊的台灣你再找這種人你試試看
辣椒那個 跳票一千多萬 就扛下負債 這樣敢說大盤商 == 先說 我不是說1千多萬很少 只是一千多萬的跳票就會倒的 那鐵定是小店而已 一個亂講解 笑死
前岳父？ 岳父怎么成为“前岳父”？
妻子怎變前妻 岳父就怎變前岳父
離婚啦
姻親關係終止
不能用不務正業來形容吧@@"
都是正經工作呀~