Здравствуйте ,подскажите пжл жиртговяжий который плотный не внутренний вы куда используете ,учусь делать колбасу ,чаще из говядины когда с бараниной ,когда с индейкоц,а вот жир незнаю куда
Здравствуйте, я делала сразу, но можно предварительно посолить дня за два, легче будет готовить. Будет хорошо высвобождаться белок и связность хорошая будет.
Спасибо огромное!!!!!
Пожалуйста, спасибо за отзыв!
Здравствуйте ,подскажите пжл жиртговяжий который плотный не внутренний вы куда используете ,учусь делать колбасу ,чаще из говядины когда с бараниной ,когда с индейкоц,а вот жир незнаю куда
Здравствуйте, Ольга. Я правильно поняла:солим и сразу же рубим?
Здравствуйте, я делала сразу, но можно предварительно посолить дня за два, легче будет готовить. Будет хорошо высвобождаться белок и связность хорошая будет.