MON PÂTÉ DE CAMPAGNE AU POIVRE maison, tellement bon ! - Façon Mère Mitraille - Gourmandises TV
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
- RECIPE: A good homemade country pâté, a staple of French charcuterie. Go to your artisan butcher-charcutier to buy good meats and follow the recipe of La Mère Mitraille. With fries or a good green salad, it's a real delight!. The ingredient list is in the video. Good treat!. Christopher.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
J'ai suivi votre recette, à la mère Mitraille et à toi...
C'est vraiment un véritable régal.
Merci 😅
Merci à vous 😊 et félicitations !. Bon régal.
Whao Merci Christophe. Je vais essayer cette recette. Ça changera du pain de viande. 😃😋 Vidéos courtes et bien détaillées. 👌 Merci...
Avec plaisir Lilou. Vous verrez c'est une recette facile à faire et délicieuse ! Bon régal 😊
Votre chaîne est une ode à la cuisine d'antan.
Que de souvenirs d'enfance je retrouve dans vos recettes 😍.
Merci beaucoup Laurent👍 Bon régal !
Rendez-vous ce vendredi 13 janvier 2023 dès 18h00 afin de déguster ensemble ce délicieux Pâté de campagne au poivre !..😋😋
Merci Christophe pour ce pâté,.souvenir de mon père qui était artisan charcutier ..j'étais souvent au labo voir ce qu il préparait en cochonnaille..A bientôt pour d autres recettes culinaires 😋..bon weekend 🌹😘
Merci à vous Elisabeth de nous faire part de vos souvenirs gourmands. Passez un bon weekend et bon régal !
Depuis que j’ai découvert ta chaîne je suis aux anges on a beau aimer et connaître un peu la cuisine.chacun sa façon et ta façon à toi elle nous enchante nous rappelle un peu le temps d’avant c’est de la poésie bravo et merci.
Merci beaucoup Pascal 👍. Que de compliments !. Ma cuisine est simple, familiale et j'espère à la portée de tous. Je n'invente rien, c'est la cuisine que j'ai toujours connue. Bon weekend et merci de suivre Gourmandises TV 👍. Bon régal !
Je suis entièrement d'accord. Cette chaîne est un régal !
@@gillesservat Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Bonsoir cher Christophe,
Souvenirs, souvenirs, .... vôtre excellent pâté au poivre me rappelle ma grand-mère qui faisait pas mal de pâtés avec la bonne viande de porc Catalane, le lapin, etc, .... Je trouve cela sympathique de sortir sa terrine "faîtes maison" aux invités, à la famille 😉, en plus c'est facile à faire, avec toujours un resultat extraordinaire, que je la copie souvent ma chère grand-mère 👵❤
Donc, merci beaucoup, pour votre proposition qui se rajoute à mes petites compétences de "maman-cuisinière 👩🍳", votre savoir-faire et votre vidéo ouvre "l'appétit"😋🙏
Ça fait quelques temps que je n'en ai pas fait, bravo 👏👏, ça m'a redonne le goût 😊 de m'y remettre "au pâté" 😀😅
Bon week-end 👍 A bientôt 👩💻
Nicole 🌹
Bonsoir ma chère Nicole. Souvenir d'enfance pour moi aussi... Mon père faisait un délicieux pâté de tête et le jour de la cuisson toute la maison était parfumée au cochon ! 😁😅.
Oui, pour vos invités ou en famille une bonne terrine maison fera de l'effet !. Vous verrez c'est extra !. Passez un bon weekend et au plaisir de vous lire. Bon régal . Christophe.
@@GourmandisesTV
Merci pour votre réponse ✍😉🙏
Bonjour Christophe
J'ai fait ce pâté vendredi dernier et c'était mon tout premier. Il était vraiment au top, super délicieux. J'ai hâte de recommencer. Merci beaucoup pour cette super recette.
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci beaucoup ☺️🙏pour cette recette alléchante à bientôt 👋
Avec plaisir Françoise😊 Bonne soirée et bon régal !
Merci Christophe pour cette très bonne recette. Ne lâche rien t'es au top.
Merci beaucoup et bon régal !
C est la 1fois que je regarde votre émission mais chapeau, çà me plaît, recettes faciles tres appétissantes merci pour ce partage
Merci Régine 😊 et bon régal !
Aussi et également; je vous remercie encore pour cette recette qui doit être un régal pour les papilles !
Merci à vous également 😊. Aussi, je vous conseille de le déguster avec un bon pain de campagne bien croustillant. Bon régal !.
👌🏼😜... Miam...🤗
En effet 😋 avec du bon pain et des cornichons 😋. Bon régal 👍
Bonsoir Christophe un pur régal, elle est magnifique cette terrine félicitations.👼🏻✨✨✨
Un grand merci, bon weekend bon régal !
Merci ! Recette facile et tellement gourmande. Je vais m'y mettre. C'est clair et enthousiasmant. Vivement la prochaine recette !!
Merci beaucoup Eddie 👍 Bon régal !
Merci Christophe souvenir de ma mère qui était spécialiste des terrines puis je congelé au moins la moitié muriel
Avec plaisir Muriel. Oui souvenir d'enfance... Il faut le faire, un délice !. Bon week-end, bon régal !
Huuuum merci Christophe
Je vais l'essayer dès que possible. Bonne soirée et bon week-end 😉
Avec plaisir Karine👍. Passez un bon weekend et bon régal !
Bonsoir Christophe. Merveilleuse recette que je vais faire pour dimanche avec de bonnes frites et une salade d'endives😋😋 !. Merci de toutes vos explications, elles en font une recette très facile à faite et cela semble être délicieux !. Merci Christophe et bonjour à la Mère Mitraille !😅
Bonsoir Chantal. Vous verrez c'est extra !. Bon régal !😋
Miam miam 😋😋😋
Vous nous régalez vraiment, mille merci !😀
Merci beaucoup 😋 Bon régal !
bsr Christophe, jolie recette, simple et voilà de quoi faire de belles tartines. Le fait "maison" c'est qd mm bcp mieux😋Merci et à bientôt...
Merci beaucoup Michel. En effet, facile à faire en plus et c'est bien délicieux 😋 bon weekend et bon régal !
Merci Christophe pour cette belle recette...
Un pâté comme on aime...
Bonjour à vous trois. C'est certain, quand c'est maison, c'est extra bon !. Belle journée à vous trois.
ça à l'air plutôt facile à réaliser. J'ai bien envie de la faire cette belle recette. Merci Christophe pour vos explications toujours très claires.
Merci à vous 😊 Danielle. Essayez c'est extra et très facile à faire. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Au top comme d'hab!!
Merci et bon régal !
MERCI...JE VOUS ADORE QUE DES BONNES RECETTES MERCI MERE MITRAILLE...ET MERCI AU CUISTOT
Avec plaisir 😊 Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Très bien fait, j’aime ça
Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Sans chichi. Recette qui a l’air accessible.
Comme d’habitude, je salive sur mon écran.
Merci pour ton partage.
Bises
Très simple à faire et délicieux 😋. Merci de votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Super merci beaucoup ! 🥂🍽️Je la note et vais l inscrire dans ma prochaine liste de courses ! très gourmand !👍🤓👌💃💃👐👐👐😎💐🌼
Avec plaisir 😊 Vous verrez c'est extra !. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Merci pour ce délicieux pâté 😋😋😋😋👍
Avec plaisir Dorothée et bon régal 😊
Bonjour , merci pour cette délicieuse recette qui m'a mis l'eau à la bouche .c'est à essayer prochainement. Bon weekend
Avec plaisir 😊 Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Chapeau bas Christophe 👍👏👏👏 excellent pâté 😋😋😋😋😋
Merci beaucoup 😋 Passez une bonne journée et bon régal 👍
Le fait maison 😋😋😋tellement meilleur 👍🙋♀️
Merci beaucoup 😋 en effet et vraiment délicieux !
Bonjour. Merci pour cette délicieuse recette de pâté de campagne. . .a bientôt 👍👍👍❤
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Mmm 😋
J’arrive !
Vite, vite, il n'en reste bientôt plus un morceau !. Bon weekend, bon régal !
Oh que c'est pas bien de se moquer ! 😂😂😂😂😂😂L'important, c'est de participer, non ? Pauvre Mère Mitraille, raillée sur son piètre résultat de rallye...
Bonsoir Christophe ! Hummm, je regarde avec envie cette vidéo et je pense que dès demain, j'irai commander à mon petit boucher les ingrédients nécessaires à la fabrication de cette terrine, toute simple mais qui sera sans aucune doute délicieuse. Pour dimanche, elle fera une entrée tout à fait bienvenue. Merci de partager ces délices avec nous !
😅 Bonjour Anita, la pauvre Mère Mitraille comme vous dîtes !, avec sa 4 CV elle fait ce qu'elle peut !😂😂... Vous verrez pour la recette c'est extra. Bon weekend et bon régal !
Bonjour Christophe merci, et bon weekend à vous également.
@@ninilafrance Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Whouaou !!! Quel résultat ! C'est vrai qu'elle est belle cette terrine. Encore une recette simple et tellement efficace. Merci encore et bravo à la Mère Mitraille pour sa belle performance...
Merci beaucoup Larry👍 Bon régal !
Bonsoir Christophe avec cette recette un vin qui sent bon la garrigue ,la chasse et les poteaux,(Roussillon les aspres, Corbières, minervois)pour le poivre essayer un voatsiperifery rouge..
Merci beaucoup Pierre 👍 Bon régal !
Bonjour ! En visionnant la vidéo, je me posais la question de savoir comment mettre une terrine de cette taille au bain-marie ... j’ai vu qu'il était possible de le faire dans la (le ?) lèche-frites ... la (faible) hauteur d’eau est donc suffisante pour le faire ? Merci encore pour vos recettes que j’exécute à chaque fois en "live" en suivant pas à pas avec ma tablette les indications très précises que vous donnez ... Continuez !! 👍
Bonjour à vous. En suivant ma recette et mes conseils vous réussirez. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Hello mon cher Christophe, bon hors le veau (non moi non), je plussoie comme ils disent ! effectivement avec une bonne frites du Nord ou d'ailleurs... d'ailleurs (mais bonne c'est là l'essentiel)... la feuille de salade de bonne conscience, un bon pain, des cornichons, mais ? c'est le bonheur !!! et effectivement, le repos, un peu comme notre potjevleesch, 3 jours c'est bien.
Bonsoir Olivier, pas de veau si tu préfère, on remplace par du poulet (c'est un peu plus léger et moins gras que pur porc)... c'est extra !. Bon régal, bon week-end !
Bonsoir, jai fait cette recette il y a qq temps et j'ai coupé le paté en tranches que j'ai mises sous vide et congelées. C'était très bon. Merci pour vos recettes. Maria
Avec plaisir Maria 😊. Merci de votre retour gourmand 👍 et de suivre Gourmandises TV. Bonne journée et bon régal 👍
Ah cher Christophe ! Tout le monde était devant la tablette , le chat est devenu hystérique et propose
- de vous adopter.
- de vous enlever de force ( si vous n'êtes pas d'accord )
- de vous enfermer au plus profond du donjon , sous sa surveillance, afin que vous lui concoctiez la même terrine , avec un certain hamster ...
😁 😋😋😋 On fait ça dès demain !! 😸
😁😅 Quelle drôle d'idée, un enlèvement... vous oubliez que la Mère Mitraille est une ancienne de l'armée de terre 😂 les chats ne feront pas un pli !!😝 Passez un bon weekend !, bon régal !
Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés d’autant plus que c’est la première fois que je cuisine une terrine. !!!peut on la congeler en tranches ? Encore merci. Vos recettes sont formidables et tellement réconfortantes 😍😍😍
Merci à vous Christiane😊 pour ma part je ne congèle pas la charcuterie. Bon régal !
@@GourmandisesTV Mais si ,car elle n est pas séchée mais cuite .
Sincèrement merci Christophe pour vos recettes! Je viens de m'abonner après avoir testé le pâté au poivre. Un vrai régal. Mon boucher n'ayant plus de crépine m'a proposé de la bande de lard qui a très bien fait l'affaire...
Par ailleurs je suis à la recherche d'une bonne recette de cassoulet!
Sauf erreur pas encore disponible sur votre chaine? La saison actuelle s'y prête non?
Merci encore et bravo pour ce que vous faîte pour nous
Merci et bienvenue sur Gourmandises TV. En effet un bon cassoulet est envisageable dans les futures recettes... Merci à vous de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍. Bonne soirée.
Ça devrait être interdit ce genre de recette ! Et mon régime "comme j'aime (pas ) " Hahahaha ! Je lâche le régime et je prends le régime Christophe Mère Mitraille ! Quitte à quitter cette terre autant profiter de ses produits savoureux !
Bonsoir Patrick. On a qu'une vie alors profitons. Tout est bon, sans trop d’excès, pas plus de trois tranches par repas !!
@@GourmandisesTV promis juré, pas plus de trois tranches ! Tant pis si je suis parjure ! Hahahaha
Merci à vous de nous faire saliver et de nous faire essayer toutes ces succulentes recettes !
Excellente recette facile a réalisé, la mère Mitraille n'a que des bonnes recettes. Par contre pour le Paris-Dakar elle avait quoi comme véhicule, un vélo ou une trottinette électrique?
Bonjour Louis. Réponse : Une 4CV Renault de 1952 diesel tout terrain !... Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Parfait alors pour le moule à cake
Merci beaucoup et bon régal !
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour pourriez vous aussi nous donner des infos sur vos ustensiles de cuisine par ex la marque de votre cocotte rouge svp merci beaucoup
Bonjour Dominique. En général je ne cite aucune marque dans mes vidéos. Cela pourrait être considéré comme de la publicité. Pour ma cocotte elle est très ancienne et sans marque. Elle est en fonte émaillée. Merci de suivre Gourmandises TV 👍 et bon régal.
Es mi primera vez veo la elaboración del pate casero .Cuánto tiempo dura luego de preparado ..wow ese mix de granos de pimienta 👌.A simple vista parecía un jamón fileteado..pero detuve a ver si preparación., realmente es económico hacerlo porque rinde ..Aquí las carnes y hasta el pollo ya no son módicos pero la receta ✍️😍 rinde muy bien .. gracias buenas tardes 💞
Buenas noches a usted y gracias por seguirnos fielmente. El paté se mantendrá de 3 a 4 días bien frío en el frigorífico, bien envuelto. Una terrina de pollo debe estar buenísima! Aquí hay una receta de terrina de pollo: th-cam.com/video/GvmN-pk8prM/w-d-xo.html ¡Buen trato!
@@GourmandisesTV si bien aquí estamos en verano .los platos son sumamente interesantes ..y su buena predisposición con la que los prepara muy amable Cristhofe.🍽️🍽️🍾🍾buen fin de semana para usted y la familia .luego veré la terrina . Honestamente la carne vacuna es cada vez menos accesible para nosotros clase media ..más consumos de pollo o pez de rio yo soy del centro de Argentina
@@NUH23 Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Bonjour Christophe, deux petites questions, pour le bain marie est ce que l'on peut utiliser le flèche-frites ?
Puis pour le repos du pâté au réfrigérateur, faut-il laisser le couvercle de la terrine ?
Bonjour. Oui le "lèche-frites" parfait. Pour le repos, attendre le refroidissement en dehors du frigo et oui, le mettre au frigo avec le couvercle !. Bon régal !
@@GourmandisesTV Bonjour Christophe et la mère Mitraille.
Merci pour cette réponse rapide.
A très bientôt pour de nouvelles recettes.
Peut-on mettre la terrine dans des bocaux et stériliser ? Merci pour cette recette
Bonsoir à vous. Ma recette est à faire en terrine, au four... Mais, vous pourriez "stériliser au four à 220°C en plaçant les bocaux dans un plat rempli d'eau, en évitant qu'ils se touchent, pendant 2 heures à 2h30 selon la taille des bocaux. On peut aussi stériliser à l'autocuiseur ou au stérilisateur pendant 1 heure. Ou bien dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 3 heures". Je ne vous garanti pas le résultat, je ne suis pas un spécialiste de la stérilisation. Bon régal !.
@@GourmandisesTV Super ta réponse, toi au moins tu ne te la petes pas, t es humble . Bravo pour tes recettes toujours bien expliquées .
😊😊
Bon régal Monique !
olala, ca donne la dalle...🤪🤪
Merci beaucoup 👍 Bon régal !
Bonjour, c'est prévu ce week-ends avec des bon cornichons !!!
Amicalement votre.
Bonjour Christophe
À quelle température le four pour la cuisson ?
Merci et bravo pour vos excellentes recettes.
Bonjour à vous. Tout est indiqué dans la vidéo. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour, lorsque l’on remet la terrine au four 15 min, est-ce toujours au bain marie ? Merci pour votre réponse.
Bonjour Michèle. Oui bien-sûr... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
J’adore vos recettes. Ce midi c’est blanquette de veau de la mère mitraille : un régal ! 😊
Très bon choix !. Bon régal et belle journée à vous.
Bonjour Christophe
Si l’on n’a pas de crépine que faire ? Et combien de temps peut-on conserver cette terrine. ? Merci de vos si bonnes recettes.
Bonjour Christiane. S'agissant de la crépine, vous ne la remplacé pas. La terrine se conserve au frais 3 à 4 jours. Bon régal.
Merci de vos réponses bien utiles. A bientôt
@@GourmandisesTV " Z" !!! Merci .
GENIAL LA TEMPERATURE DE CUISSON C COMBIEN...MERCI
Tout est indiqué dans la vidéo. Bon régal !.
Bonjour Christophe
Pourriez vous me donner les dimensions de la terrine et me dire si on trouve facilement une crépine. Merci et félicitations pour toutes ces Recettes délicieuses. On aurait envie de réaliser vos recettes dans la cuisine de la mère Mitraille avec vous bien sûr pour nous guider !!
Bonsoir Christiane. Elle est ovale et d'une contenance de 1k2 Dimensions intérieures : 19x11,5 cm. bonne soirée ! PS : Voir avec votre boucher pour la crépine.
Sur un moule a cake , doit on le recouvrir ? Si oui avec quoi ? Merci d'avance.
Bonjour à vous. Le couvrir d'aluminium... Attention au temps de cuisson. Le moule étant plus conducteur de chaleur qu'une terrine. Bon régal 👍
@@GourmandisesTV merci beaucoup🙏🏽. Bon dimanche ✌
Bonsoir Christophe, je ne comprends pas la phase du bain marie une heure au four!! ..Bain marie n'est ce pas placer le récipient dans une cuve d'eau pour y cuire les ingrédients ? Je ne comprends pas comment réaliser cette première étape. merci.
Bonsoir Pascal. C'est très simple. Il s'agit de placer votre terrine dans un plat ou une plaque rempli d'eau. Le bas de votre terrine beigne dans l'eau afin d'éviter un contact direct avec la source de chaleur. Cuire au bain-marie au four donc pour 1 heure et encore 15 minutes sans couvercle pour 15 minutes...
@@GourmandisesTV J'ai tout compris un grand merci Christophe 👍👍👍
Bonsoir Christophe
Merci pour cette recette, mais par quoi remplacer le veau
Bonsoir Reine, vous pouvez ne pas en mettre et faire un pâté pur porc. Le veau apporte un côté plus léger mais ce n'est pas une obligation. Bon régal !
@@GourmandisesTV
Merci pour vôtre rapide réponse
Bon week-end
Du poulet et mettre des foies de volailles à la place du foie de porc ! ? Enfin c'est ce que ferais si je ne mets pas de veau ! A demander à Christophe ce qu'il en pense !
@@patrickdegrandi4880
Merci pour vôtre réponse
Bonne proposition Patrick, suggestion parfaite !. Bon régal !
Peut-on congeler?
Je ne vous le conseille pas. Bon régal 👍
Pourriez vous me donner les dimensions de la terrine. Merci.
Bonsoir Christiane. Elle est ovale et d'une contenance de 1k2 Dimensions intérieures : 19x11,5 cm. bonne soirée !
@@GourmandisesTV Merci beaucoup pour votre réponse. Au plaisir de découvrir d’autres recettes et bonjour à la Mère Mitraille. !!!
Christophe, vous n’avez pas indiqué la température du four pour la cuisson au bain marie et les 15 minutes sans couvercle.
Pouvez-vous la préciser ?
Merci !! 😉
Bonjour Daniel, pour les 15 minutes sans couvercle, même température 180/200° th 6/7... Bon week-end.
J’ai oublié de vous demander avec quoi couvrir la terrine si l’on n.a pas de couvercle ? Merci
Vous remplacez le couvercle par un papier alu. Bon régal.
Un petit plaid...
@@dubranaluc2818 .... une bonne couette ou un édredon, cela fera parfaitement l'affaire 😲🧐😂😂😂😂
J'AI DE NOUVEAU REGARDE LA VIDEO ...180-200 DE PRECHAUFFAGE OKAY MAIS APRES
Bonsoir. 1 heure couvert à 180/200 degrés puis 15 minutes sans couvercle même température. Bon régal 👍