장사의신 출연후 매출1억2천 나왔지만 2천만원 빌려간 꼬막사장님 근황. 30대자영업자이야기/휴먼스토리

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사연 주실 때 최대한 구체적으로 현재 상황, [신청자님의 특별한 스토리] 도 같이 보내주세요.^^ ex) 20대에 고기집을 시작했습니다.
감사합니다
#꼬막식당 #자영업자스토리 #장사의신
✔time stamp
01:23 이게 다 뭐야?
01:37 사장님 안녕하세요
01:43 원래 이렇게 준비하실 때 음악 신나는 거 틀어놓고 하세요?
01:51 매장 들어와서 되게 놀랐어요 그 대박 매장의 그런 기운 같은 웨이팅 라인도 벌써 이렇게 해놓으시고
02:06 지금 8시인데 언제 출근하신 거예요?
02:12 새벽 4시에 퇴근하시고 6시에 오셨다고요?
02:21 꼬막인가 봐요
02:25 왜 이렇게 까만 비닐로 덮어놓는 거예요?
02:35 아 그래서 소금도 넣는 거예요?
02:41 이거 공업용 장갑 아닌가요?
02:50 이렇게 해놨다가 이제 한 번 삶는 거예요?
02:54 몇 번 손이 가는 거예요?
02:57 손이 엄청 많이 가네요
03:03 사장님은 왜 시작하셨어요?
03:14 이건 뭐예요?
03:21 그분들은 그러면은 그냥 점심 드시러 오시는게 아니라 여기 찾아서 오신 분들이네요
03:28 요즘 매출은 얼마나 나와요? 지난달 매출이 어떠셨어요?
03:33 택배가 얼마였는데?
03:36 그럼 홀에서만 1억이요?
03:39 배달 안하시잖아요
03:44 서빙로봇도 있네요? 배민 딜리잖아요?
04:04 가게 하다보면은 망가지는게 많죠?
04:11 좀 불편해 보이는데
04:15 하루에 몇건 정도 들어와요?
04:32 사장님 근데 블랙셰프푸드 이름 바꾸라고 하지 않으셨어요?
05:00 돈 주세요?
05:06 여기 사장님 스마트 스토어 이름 뭔지 아세요?
05:16 아 근데 누구세요?
05:28 우리 사장님이 제가 듣기로는 그 자영업자의 쉼터 카페에서 회원들이랑 친해지셔서 그분들이 장사의 신 에도 신청하시고 그 이후에도 회원들이 많이 와서 도와주시고 한다고 들었어요 어떤 매력때문에?
05:48 와서 도움이 많이 되나요?
05:54 그릇이 엄청 많네요
06:01 세척기가 고장날만 하네요
06:05 사장님은 감정이 없으시지도 않는데 왜 왜 계속 도세요?
06:15 근데 그때 그렇게 우셨어요?
06:33 지금 그럼 같이 일하시는 분이 몇 분이세요?
06:43 예전부터 되게 궁금한 게 있었는데 머리 스타일은
07:07 방금 그건 되게 빨간데 얘는 안 빨갛네요?
07:11 피가 살짝 저렇게 들은게 더 맛있어요?
07:18 오징어 같아요
07:37 메뉴마다 다 삶기 정도가 다른가봐요
07:45 사장님은 원래 뭐하시던 분인데 이렇게 꼬막 식당을 하게 되신 거예요?
08:00 어쨌든 외식업이 하고 싶으셨던 거잖아요?
08:15 여기 꼬막식당에 있는 모든 메뉴가 다 거기서 배우신 거예요?
08:21 그럼 거기선 뭐 배우셨어요?
08:34 사장님 근데 뚜껑이 아니고 이건 뭐예요?
08:43 저도 이거 써야겠어요 촬영 다니면 진짜 배우는 게 많아요
08:49 영상 보시면 됩니다
09:06 지금 어쨌든 매출이 많이 나오고 계신데 순이익을 많이 높여서 빨리 빚도 갚고 하시려고 하는 거잖아요 마진은 얼마나 나와요?
09:15 사장님 이렇게 많이 일하셔도요?
09:29 쉬는 시간 없다고
09:32 아 이게 쉬는시간 이라고요? 컨셉 아니시죠?
09:41 계속 일하고 계시네요
09:53 안졸리세요?
09:55 그래서 지금 살짝 꼬막눈이
09:59 여기 지금 오픈한 지 얼마나 되신 거죠?
10:10 월세는 얼마예요?
10:12 오픈하셨을 때는 장사가 좀 잘 되셨었다고 들었어요
10:28 그렇게 기다렸다 와주신 분들이 계속 와주셨어요?
10:32 근데 어떻게 하다가 갑자기 그렇게 확 안좋아지신 거예요?
10:54 깜짝 놀랐어요 거의 도배가 돼 있더라고요
11:04 색깔이 많이 보던 색이네요 가격 올릴 때 이렇게 안내하셨나봐요
11:14 대표님이 솔루션 해주신게 어떤 것들이 있었죠?
11:26 장사의신 출연하시고 나서 그렇게 잘 되시고 났는데도 좀 어려워지셨었잖아요 어떤 사연이 있던 거예요?
12:02 얘도 이제 출근 하네요
12:14 시작하기 전부터 이렇게 웨이팅 준비하는 거 정말 멋있네요
12:26 와 이게 다 택배박스예요?
12:30 그런데 왜 배달 안하고 밀키트 하세요?
12:51 어린분들이 주방에 계시네요?
12:59 이거 왜 이렇게 깨끗해요?
13:04 이건 이름이 뭔가요? 저희도 쓸래요
13:10 꼬막의 간을 빼먹을게요
13:12 안녕하세요 화이팅 입니다 고등학생이시죠?
13:18 뭘 먹고 저렇게 동안이신 거예요?
13:26 한식집 일이 조금 힘들잖아요 다른 업종에 비해서 근데 왜 여기서 일하세요?
13:38 막상 해보니까 어떠세요?
14:02 순이 사장님 아니세요? 근데 아직 영업시간이 아닌데
14:13 왜 잘생겨지는 것 같으세요?
14:22 오픈이 (오전)11시 반인데 왜 벌써 오신 거예요?
14:29 사장님 카페분들이 왜 오시는지 알 것 같아요 이런 분위기를 느낀다는 거 자체가 되게 기분 이 좋은 것 같아요
14:42 사장님 원래 요리 하시던 분이 아니잖아요 레시피 같은 거 어떻게 개발하신 거예요?
15:06 아 비법이라서?
15:13 그럼 요즘도 새로 개발하시는 메뉴가 있어요?
15:25 직원분들 오셨다고 너무 팔짱 끼고 계신거 아니예요?
15:29 뭐 만들고 계신 거예요?
15:33 이거는 비법 아닌가 봐요
15:41 너무 많이 넣어서 비벼지지가 않네요
15:45 아직 출근한지 1시간도 안됐는데 힘들면 어떡해요
16:06 엄청 심플하시네요
16:17 오 정말요? 와 눈이 많이 오네요
16:30 다들 11시에 출근이세요?
16:33 1분전에 다 오시네요
16:39 오자마자 다 뭐하시는 거예요?
16:44 홀 보시는 분들 다 오신 거예요?
16:49 저 친구들 분위기도 되게 중요하겠어요
17:05 반찬을 일일이 하나씩 다 담아야 되잖아요 좀 줄였으면 하는 건 없으세요?
17:25 기름이 다 끓고 나서 전을 넣잖아요 왜 지금 넣으시는 거예요?
17:42 내보내지 말까요?
17:48 왜 이렇게 다 찌르시는 거예요?
18:00 아까 샐러드 주셨잖아요
18:03 그런데 보통 11시에 출근하면 점심만 챙겨주잖아요?
18:13 사장님이 오자마자 아침도 주시고 오자마자 점심도 주시더라구요
18:18 이거 때문에 오래 일하시는 거예요?
18:36 이게 몇인분인가요?
18:39 꼬막이 엄청 들어가네요 이건 몇인분이에요?
18:54 여기서 제일 오래 되신 분 맞으시죠? 포스가 딱 느껴져요 일 하신지 얼마나 되신 거예요?
19:00 왜 이렇게 사장님이랑 오래 일하세요?
19:10 우리 사장님이 어려우실 때부터 같이 하신 거잖아요 이렇게 웨이팅도 스고 장사 잘 되는 거 보니까 어떠세요?
19:22 언제가 더 나아요?
19:27 바로 대답이 안 나오네요
19:46 사장님 근데 이렇게 다 세팅을 해놓으니까 생각보다 그렇게 분주하지는 않네요
20:02 손님도 이렇게 많이 오시고 직원 분들도 되게 기분 좋게 일하시는 것 같아요
20:17 사장님 확실히 엄청 여유로워지신 것 같아요
20:23 평일인데도 늘 웨이팅 스는 거예요?
20:28 주말은 어때요?
20:30 그럼 브레이크타임 같은게?
20:52 쎈 사장님 아니세요?
21:25 어디서 오셨어요?
21:27 서울에서 이거 드시러 오셨어요?
21:31 뭐 보고 아신거예요?
21:34 드셔보니까 어떠세요?
21:46 반찬이 이렇게 많은데 생각보다 잔반이 없네요?
21:54 대표님도 그렇고 막 손님중에 반찬좀 빼라고 하는 분도 있었고 반찬좀 빼실 생각은 없으세요?
22:14 벌교분이세요?
22:17 와 그래서 잘 아시나봐요 꼬막에 대해서
22:23 손님들이 의견이 정말 다양하시네요
22:40 한타임 끝난줄 알았는데 또 웨이팅 스시고 또 꽉차셨어요
22:45 이렇게 몇 번 돌아가는 거예요?
22:47 전호 예약 되나요?
22:54 이렇게 오자마자 다 차려져 있으니까 어때요?
23:01 남기신다고요?
23:02 잘드시잖아요
24:50 5시간동안 처음 쉬시는 것 같아요
24:56 사장님 여기 주차장이 어디 있어요?
25:00 오시는 분들 좀 참고하시게 보여주세요
25:09 이렇게 지금 잠도 안 자고 주무신지 얼마나 되신거죠?
25:22 지금 당장 목표는 뭐세요?
25:29 그러면 우리 사장님 한 10년 뒤엔?
25:34 꼬마 회사가 뭐예요?
25:37 지금도 문의 많이 오신다면서요
25:49 마지막으로 우리 영상 보시는 분들께 그리고 도와주신 많은 분들께 해주고 싶은 말 있으세요?