Seroendeng / Serundeng/ Oom Lolo kookt.

Lekker bij bijna alles. Niet alleen vlees, maar ook in een salade bijvoorbeeld. Ik heb die geraspte kokos van de kook-en-bak-afdeling gebruikt. Ik geloof dat dat overblijft nadat de kokos uitgeperst is voor kokosolie en kokos melk. Daarom heb ik weer kokosvet en kokosolie toegevoegd. Het resultaat heeft me echt overtuigd.
Hoe droger het eindresultaat hoe langer je het kunt bewaren. Echter, hoe droger het wordt, hoe sneller het kan verbranden. Dus, op tijd het vuur lager en erbij blijven tot het voor jouw smaak bruin genoeg is.
ingrediënten:
200 g geraspte kokos.
125 g gebrande pinda´s.
kokosvet/kokosolie.
duimendik stukje gember/jahe.
2 stengels sereh /batang sere.
5 blaadjes djeroek poeroet/daun jeruk.
2 salamblaadjes/daun salam.
1 "coin" niet gekarameliseerde palmsuiker / gula aren.
1 rode ui.
1 volle el sambal (ik: sambal trasi/pete uit eigen keuken).
1 volle el korianderzaadjes / biji ketumbar.
1 el tamarindepulp / asam jawa.
1 tl galanga(l)poeder / Laos/lengkoas bubuk. (had geen verse in huis).
5 tenen knoflook / siung bawang putih.
3 cm kurkuma / koenjit/kunyit. (gebruik gerust handschoenen).
Selamat makan/eet smakelijk, Oom Lolo.

[@mientrabahoran9378]

Dankjewel voor uw recept..Ben super blij ermee .Ga het zeker maken..thank you so much

[@oomlolokookt9713]

You are sooo welcome ha ha. Is echt lekker hoor, vooral over sausjes van welke aard dan ook. Veel succes. Groetjes, Oom Lolo. (U mag jij tegen me zeggen).

[@mientrabahoran9378]

Oom Lolo kookt wat maak je lekkere eten.Heb je het recept van Kue lapiz.Van mij wordt hard.Wat is de juiste verhouding..???

[@oomlolokookt9713]

@@mientrabahoran9378 Sorry, heb je reactie net pas gezien. Helaas/Sayangnya heb ik geen goed recept voor kue lapis voor je. Heb het één keer gemaakt. Wel zacht, maar alle laagjes gingen door elkaar. Staat nog op mn to do lijstje. Wie weet .... Groetjes.

[@cuisinedecaramelle2931]

Wow looks so delicious masha allah 🌹👈

[@oomlolokookt9713]

Thank you.😃