Владимир, спасибо за видео. С такими ножами в первую очередь необходимо менять отношение к хранению, мойке и эксплуатации. К сожалению не все в семье это понимают.
Я раньше тоже сеты подбирал к такому ножу , сидел заморачивался,а теперь затачиваю в один брусок эльбор мфф 80/63 , и о чудо , он стал похож на хороший нож, рез просто огонь, а заточку держит в три раза дольше всяких тонких финишей.
Добрый вечер!Всё прекрасно,смотрю Вас давно и с интересом,можете ссылку на камни скинуть,давно присматриваюсь к таким камешкам!Дорого и не знаю где надёжный продавец!Всех благ,больше интересных видео!
Отличные ножи! Чистая углеродка на накири, или в обкладках нержи? С удовольствием пользуюсь тоже углеродкой, только отечественной от наших мастеров, шх15 и у12 на тонком сведении...
Зачем новым ножом царапать бутылку? Понятно, что, что хочу то и лелаю.. Но тем не менее Купить заточеный из коробки на 9000 грит нож нзатупить его и потом точит на камеру И сделать хуже чем было
Владимир, спасибо за видео. С такими ножами в первую очередь необходимо менять отношение к хранению, мойке и эксплуатации. К сожалению не все в семье это понимают.
@@D.Kol-78 Приветствую. Моя супруга давно научена правильно пользоваться ножами.. Причем идея поменять ножи, на кухне была именно её.
Я раньше тоже сеты подбирал к такому ножу , сидел заморачивался,а теперь затачиваю в один брусок эльбор мфф 80/63 , и о чудо , он стал похож на хороший нож, рез просто огонь, а заточку держит в три раза дольше всяких тонких финишей.
Все конечно классно но если попадет палец под рез то можно с ним попрощаться ... отсюда вопрос нужна ли такая заточка для кухонного ножа 😴😴😴
Добрый вечер!Всё прекрасно,смотрю Вас давно и с интересом,можете ссылку на камни скинуть,давно присматриваюсь к таким камешкам!Дорого и не знаю где надёжный продавец!Всех благ,больше интересных видео!
Бумага не показатель. Сколько эта заточка на кухне проживет ?
Приветствую. С момента заточки используется только для шинковки овощей. Нож огонь 🔥. Пока всё хорошо. Дальше посмотрим
Отличные ножи! Чистая углеродка на накири, или в обкладках нержи?
С удовольствием пользуюсь тоже углеродкой, только отечественной от наших мастеров, шх15 и у12 на тонком сведении...
Приветствую. Спрашивал у продавца, говорит возможно ламинат. Ну а то что в середине углеродка, сомнений не вызывает.
@@vladimirlebedev3998в Японии нет ламината, сан май.
Какая твёрдость?
@@АлексейХомяков-ч4й Приветствую. Точно не скажу, но думаю в районе 59-60 HRC
Отлично заточил.Сложный финиш.Интересно сколько продержится такая заточка?
Приветствую. Как показала практика , на другом ноже тоже японец, только AUS 8 Сантоку, на кухне уже больше месяца работает , правда только по овощам .
А есть ссылка на китайские эльборы?
Приветствую. Первый раз слышу про китайские эльборы.
да все это прекрасно .но как он быстро сядет я уже давно на кухне меньше 40 микрон не опускаю.
@@сергеилебедев-ч6т Посмотрим)
Отлично, теперь точно должен бутылку царапать😂
Янагиба в России самый бесполезный нож. Накири огонь.
Зачем новым ножом царапать бутылку?
Понятно, что, что хочу то и лелаю..
Но тем не менее
Купить заточеный из коробки на 9000 грит нож нзатупить его и потом точит на камеру
И сделать хуже чем было