Cara pedagang merebus ayam untuk jualan dengan rasa yang gurih dan tidak mudah basi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- #ayambumbukuning#ayamungkep #ayamrebus
Assalamu'alaikum.. sahabat dimana saja sahabat berada....
Untuk video berikut ini saya akan berbagi resep bagaimana cara pedagang merebus ayam untuk jualan
Cara membuat bumbu & merebus nya :
1. 1/2kg kunyit
2. 300g jahe
3. 200g lengkuas
4. 100g ketumbar
5. 100g bawang putih
6. 100g sereh
Cara membuat :
haluskan semua bahan-bahan dan kemudian rebus ayam dengan menambahkan air, garam dan bumbu
Untuk lebih jelasnya simak dan tonton video tutorialnya
ket:... merebus ayam beda dengan meng ungkep dari cara dan waktu memasaknya, mengungkep ayam lebih irit bumbu sehingga lebih ekonomis ketimbang merebus nya.
meng ungkep ayam sebanyak 19 ekor hanya membutuhkan waktu 30-40 menit, sedangkan merebus bisa mencapai 1 jam lebih, karna menunggu air untuk merebus nya panas dulu, baru dapat menambahkan bumbu, garam dan baru memasukkan ayam kedalam air rebusan.
dan setelah ayam masuk kedalam wajan perebusan membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit... di tambah menunggu air panas kurang lebih 30 menitan, sehingga membutuhkan waktu 1 jam lebih.
sedangkan ungkep hanya butuh waktu 30-40 menit tanpa merebus air terlebih dahulu, sehingga lebih hemat waktu dan biaya.
Berikut link videonya untuk cara ungkep ayam
• Ayam ungkep beda denga...
Demikian resep singkat semoga bermanfaat untuk sahabat semua terutama bagi sahabat yang ingin berjualan pecel ayam/ayam goreng
Terimakasih.... 👌
W assalamu'alaikum.... 💕🙏
Videonya sudah 2 tahun. Tapi amal ibadah berbagi ilmunya sepanjang masa...semoga hidupmu diberkahi Allah mas
Alat masak nya bersih..dan ayam juga dicuci bersih...mantul
Oalaah, ud nnton resep2 pecel ayam tyt garem tok ya seasoningnya tnpa kaldu bbuk...pantes aku coba2 trs bkin ayam ungkep pngen rasa.a sama kyk d pecel ayam kok ga sama2..
Jadi Single Lillah dalam menghadapi Ramadhan yang akan datang sebentar lagi, harus siap-siap makanan untuk sahur dan berbuka,,,
.
Semoga Ramadhan tahun depan sudah ada pasangan halal, seorang istri Sholehah yang menjadi partner dalam beribadah yang lebih intens lagi untuk terus mendekatkan diri kepada Allah dengan rasa taat, patuh, serta ikhlas lahir batin,,, Aamiin,,,,
Sangat bermanfaat,Semoga menjadi amal ibadah dan di lancarkan rizkinya, dikabulkan hajatnya.
Terimakasih banyak... Aamiin... 🤲
Mantul caranya buat pedagang ni sangat berguna sekali tutorial dan resepnya 👍🏻👍🏻
Trimakasih... Berbagi resep, kangen jajanan ayam kuning. Pengen bikin... tuk obat rindu... 🙏🙏
Cara pedangan merebus ayam L 1 sob 🙏🙏👍🏻
bumbu nya meresap ke ayam jadi tambah enak untuk digoreng 👍😊
Untuk ayam penyet mantul ini mas. Makasih ya mas mudah2an jualan ku laris manis.
Makasih kembali.... aamiin....👏🤲
Mantap ilmu nya pak kamto ...semangat pak semoga sehat selalu
Aamiin... terimakasih banyak
Pak, tutorial cara potong ayamnya dong, untuk ayam penyet
Wah terimakasih banyak mas tutorialnya nanti sy coba
Makasih kembali....👏
Sangat ber manfaat
makasih resepnya mas Kamto. TOP banget
Oke... Makasih kembali... 👋
Keren banget recipenya … salam sukses
Terimakasih banyak... waalaikumsalam
Terimakasih,sangat bermanfaat,sukses buat usahanya.
Makasih kembali dek ayu.... Aamiin... 👋💕
Jazzakallah khairan pak resepnya
Syukron.... aamiin
Terima atas resep merbus ayamnya👍👍
Makasih kembali.... 👌🙏
Trimakasih resepnya
Terimakasih kembali
Jadi ide usaha buat pedagang..
Terimakasih pak Kamto, resepnya. Mau coba pakai cara rebus.
Makasih kembali kang
Terima kasih mas,resipi nye.wah boleh jadi ide jualan menu baru nich.
Makasih kembali... Check.... 👌🙏
@@DapurMasKamtoGulaGaram terima kasih mas berkat resipi yg mas ajar kan,akhir nya sy bisa buka warung mkn online walau pun masih baru dan masih kecil2 lan.mohon doa nya ya mas semoga warung sy lancar,sy ikut petunjuk resepi mas,alhamdulillah kastemer cakap sedap.
Alhamdulillah... Aamiin... Check, semoga lancar selalu... 🤲
@@DapurMasKamtoGulaGaram amin terima kasih
Oooh saya kira klo dalam jumlah besar ayamnya disusun,. Pantesan hasil gorengan nya bersih, ternyata begitu. Kuah sisa bisa dipakai lagi 😄😄👍👍
Oya... Kuwah sisa di gunakan untuk merebus tahu tempe ya... Mbak Yu.... 👍
@@DapurMasKamtoGulaGaramkolom pl
Bumbu ayamnya harus sering di panasii , atau pindah di tempat lain masukan kulkas ,
Dipanaskan saat mau tutup warung bun...👋
Kuat berappa lama bumbu ungkepnya bisa di pakai,
Mkcih resepnya
Terimakasih mas kamto..👍👍👍
Makasih kembali Bun...👏
kalau resep ungkep saya pakai bumbu racik 3 saset ?rasanya mantappp cobain dah
Untuk porsi pedagang ga cukup untuk bumbu instan karena jumlah banyak, mungkin untuk porsi rumah tangga bisa juga....👋
3 saset buat brp kg ayam mba? Soalnya saya klo pke bumbu racik ayam 1kg 1 saset aja ke asinan
Makasih Iya Kakak Sudah Kadih Tau Cara Merebus Ayam nya Salam Dari BUNDA MARNI
Makasih kembali Bun.... wassalamu'alaikum....🙏💕
Ungkep sama rebus bukanya sama ka?
Tentunya beda mbak yu.... kalau ungkep tidak menggunakan air, dan air hanya untuk melarutkan bumbu saja....👏
Wah.... jadi tau caranya... makasih banyak ya 🤔
Mantap bang
Mas tolong dong bikin resep ayam /bebek rm gandasari.itu terkenal banget cabang di indo ada 100 gk tau 1000.
Owner nya orang Batak
Succes selalu salam dari kota bandung .. semangat dalam membuat konten selanjutnya bang
Waalaikumsalam.... makasih banyak...👋
Nyimak .
Mas kalo bumbu ungkep untuk sate burung itu sama ga kaya begini?tolong di bikinin dong tutorialnya
Trimakasih Mas
Makasih kembali... 👌
udah sy subrek hehe.mkasih ilmu nya.lumayan buat msak di rumah
Terimakasih banyak
Kalau saya air rebusan bisa dipakai sampai 1 Minggu. Tidak basi asal tiap 8 jam dipanasin. Jadi saya rebus ayam tiap jam 10 pagi. Jam 4 dipanasi. Jam 22.00 dipanasi lagi. Pagi jam 8 dipanasi jam 10 ayam masuk lagi.
apa ayam nggak jadi bonyok/ terlalu lunak mas??
@@ariyusmitachannel4727 yg dipanasi cuma air rebusan nya kak. Ayam nya kalo udah empuk diangkat ditiriskan. Saya pakai ayam merah
Kalapa namah.. Teu di godog. Nya? Ukur di rendam air sisa rendaman ayam..
Bang mau tanya, kalau utk jualan ayam mercon atau ceker mercon lebih baik diungkep atau di rebus gitu bang ? Mohon dibalas 🙏🥹 saya masih belajar
Di rebus saja mbak lebih mudah
Kalau buat ayam penyet itu di rebus juga
@gadisbugisgadis6700 betul kak
agar ayam tidak gampang "berkeringat" didalam etalase rombong caranya gimana pak?
Diajari godog ayam tok iki
Mas kl utk 5 ekor ayam takaran bumbu nya gmna,sy bru pemula jualN pecel ayam,tp ayam gk habis esok nya udh kecium bau gtuh,tolong bgt mas bantu sy.😭
Untuk bumbu sebanyak 7 sendok dan untuk garam juga 5 sendok dengan cara di ungkep, kalau tidak habis bisa masukan freezer, besok bisa di ungkep lagi menggunakan bumbu bekas ungkapan yang baru dengan menambahkan air 1/2 gayung agar tidak terlalu asin.... 👋
mas yg di deskripsi itu resep bumbu yg di mangkok td? sama serehnya di blender juga?
Untuk sereh boleh di blender boleh juga tidak, bisa di taburkan saat merebus ayam nya
Kak kalo ga abis jualannya apa bisa ayam ungkepnya disimpan difreezer?? Masih enak ga kalo digoreng besok harinya lagi
Harus di simpan di freezer, kalau waktu masuk freezer ayam nya tidak bau dipastikan masih cukup enak
mas mau tanya kalau untuk 5 ekor ayam di ptong 4 gmna ya mas resepnya?
bang sya pingin tau..itu beli ayamnya dimna selain dipasar..biar murah
Kl sy sebelum di rebus saya bumbu in dulu dibiarkan setengah jam baru direbus bos
Berapa berat nya garam? Berapa gram? Atau setengah kg? Jadi jelas jumlah garam nya?
Om da video yg untuk 5 ekor ayam g??
Belum ada mas
Serius tanya didaerah saya ada tukang ayam keliling yg sudah dikasih bumbu tinggal goreng sama kita yg beli.nya .. pertanyaanya pas dibeli besar" pas digoreng kecil itu apa rahasianya yak ? Barang kali tau trimakasih
Ayam yang belum di rebus saat di goreng akan menyusut karena lemak dalam daging ayam akan mencair, tapi kalau sudah di rebus menyusut nya hanya sedikit saja....dan bila sudah di rebus tapi setengah matang maka daging ayam akan banyak menyusut juga karena lemak atau minyak dari daging belum banyak yang keluar....👏
@@DapurMasKamtoGulaGaram kalau abang sendiri merebusnya sampai matang apa setengah matang? Tadi kata abang jangan terlalu matang karna nanti ayam jadi basah trs cepet basi ya?
Merebus ayam bukan 1/2 matang tetapi jangan terlalu matang jadi sedang saja, bila di tusuk tidak lembek tetapi tidak juga berdarah. Matang tetapi sekel atau tidak lembek....👏
Pak mau tanya, kalo disimpan disuhu ruang bisa tahan sampai 20 jam kan? Kalo misal ayam ada sisa terus dimasukan ke kulkas apa bisa bertahan lebih lama pak? Terimakasih pak smoga sehat selalu dan diberi kelancaran rezeki aamiin.
Kalau ada sisa simpan di freezer dan keesokan harinya bisa di panaskan lagi
@@DapurMasKamtoGulaGarammaksud dari dipanaskan lagi itu gimana bang? Apa di rebus lagi
kak kalo mau dijual onlinr. kalo pas diekspedisi kan menjadi suhu ruang, dan makan waktu maks 5hr. itu gmn kak
Untuk ayam ungkep di jual online via kurir instan pakai GO-SEND atau yang lainnya, hanya beberapa jam saja... 👋
Ukiran kualinya berapa pak?
BG itu air rebusan di pake lagi atau enggak ya ... Soal nya saya dagang setiap hari saya rebus trus ayam nya samoe" brp haru bau dan Pesing
Kuah Ayam bisa di gunakan ulang 1 sampai 2 kali dan keesokan harinya ganti baru sisa kuah bisa juga untuk merebus tahu tempe....👋
Mau tanya mas, itu air rebusan nya bisa untuk pakai brp kali ya mas? Saya sekali pakai besoknya basi. Ada yg bilang 2 hari pakai
Sisa air rebusan untuk merebus tahu tempe besok ganti baru, kalau ingin di gunakan lagi untuk merebus setelah mau tutup warung di angetin air rebusan nya biar tahan sampai besok dan tidak basi...🙏
@@DapurMasKamtoGulaGaram tp mas sisa rebusan nya sdh saya angetin, tp tetep besoknya basi juga
Mungkin terlalu banyak lemak ayam yang belum terbuang saat mencuci ayam nya mbak yu....🙏💞
Untuk sisa airnya apa bisa di gunakan lagi dan berapa hari air harus di ganti trimakasih
Untuk sisi air bisa untuk merebus tahu, tempe dan sate sate an, lalu buang saja besok bikin baru. Kalau ingin hebat bisa di gunakan lagi maksimal 3x baru buang... 👋
Izin tanya mas itu sisa kuahnya bisa untuk kaldo soto buat jualan? 🙏
Tidak mas....bisa di gunakan untuk merebus tahu tempe saja, kalau mau menggunakan untuk kaldu ambil secukupnya saja karena bila di gunakan semua kuah soto akan terasa amis....👏
Kalo di satuin sama usus and ati apela boleh gak mas
Bisa taruh bagian atas setelah ayam setengah matang
Ksian itu cker ny satu lagi kgak k rebus,,msih d baskom.. Psti dia sdih bngt😭😭🤣🤣
itu ad serei,sereinya juga di haluskan dan ad juga yg gk di haluskan y,tolong di jawab
Ya...betul atau boleh salah satunya saja ....👋
Kak..klo sisa ayam yg g laku cara nyimpen gmn..biar bsk dijual lg g bau
Masuk freezer mas, besoknya di angetin lagi
Tanda udah mateng dan empuk itu gimna gan
Warna daging ayam sudah tidak putih dan di tusuk tidak keluar darah....👋
mas kalau saya mau masak ayam buat antaran lebaran 10kg , kira2 enak a d masak apa ya
Maaf baru bisa blz, untuk antaran lebaran enaknya di masak PESMOL
Kata baik sampai ratusan kali,
cerewet lu pakde tinggal nonton doang pdhl
mau tanya mas, kalau ayam ungkep an nya gampang bau itu karna apa ya?? tapi tdk basi..
Yang membuat cepat bau itu dari lemak yang kurang bersih mencucinya
Buatkan juga untuk porsi keluarga ya mas cara nya , untuk 3 sampai 5 potong ayam
Oke... Mas... Tapi kalau untuk porsi kecil cukup di ungkep saja... Nanti saya buatkan tutorial nya di lain waktu ya... 👌
@@DapurMasKamtoGulaGaram siap
Bang... Kalau sdh d ungkep tahu, tempe, ayam dan jualan gk habis gmn nyimpenya biar besoknya bs di jual lagi
th-cam.com/video/hXmKe_IDCD4/w-d-xo.html berikut ini link video untuk cara menyimpan sisa jualan... 👋
Kulkas saja😁
Hi mas saya mau tanya.. Kalau saya mau masak 35 ekor ayam yang sudah di potong 4 dan panci tidak muat. Itu bagaimana ya? Apakah kalau saya masak 2 kali bisa pakai air rebusan yang sama dan di tambah bumbu dan garam atau bagaimana? Terus saya mau tanya itu garam ukuran berapa gram. Karna saya coba dengan resep saya ayam tidak meresap ke dalam
Rebus ayam 20 ekor terlebih dahulu gunakan bumbu kira-kira cukup untuk warna nya dan untuk garam gunakan sebanyak 2 bungkus ukuran besar dengan air kurang lebih sebanyak 5 gayung.. 👋
Jadi saya masukan 20 ekor ayam dulu dengan bumbu 20 sendok dan garam 20 sendok? Lalu yg 15 masukan lagi bumbu 15 sendok dan garam 15 sendok?
Untuk rebusan yang kedua menambahkan bumbu dan garam cukup 5 sendok saja jangan di samakan jumlah ayam nya... 👋
Pakai air kelapa brow
Sukses terus mas usahanya 🙏
Daun jeruknya lupa nggak disebutin 😂
Opsional
Pak ini bumbunya untuk takaran berapa kg ayam?
Ini untuk 15 sampai 17 ekor ayam.... ukuran 9 on
Mas..
Saya masak Ayam pejantan bru di rebus sebentar ,,30 mnit...kok udah mrotoli..masak 12 ekor
Kalau cumak 1/2 ekor jangan terlalu lama, sekitar 10 sampai 15 menit sudah cukup....👋
Mas mau tanya kenapa ya ayam yg SDH d masak trs d taruh begitu d suhu ruang dari siang k malam itu kok agak lengket ya/ sedikit berlendir itu kenapa ya mas? Kira² Salahnya dimana yamas, tolong bisa dijelaskan ?🙏
Masalah ini banyak yang di tanyakan...itu karena memasak ayam nya terlalu matang ayam jadi lembek dan basah sehingga cepat basi... untuk merebus ayam pecel lele yang mau di pajang sebaiknya jangan terlalu matang dan bila dingin ayam akan kering dan tidak cepat basi....🙏
Rebusnya brp menit mas
Klo cmn 30-40 mnit apa bisa mpuk trus meresap bumbu nya?
Ukuran waktu itu setelah air bumbu mendidih baru masukkan ayam
Mau tanya kalo buat ayam bakar lebih enak yang rebus apa ungkep?
Sebenarnya enak di ungkep tapi Kalau ayam bakar masih ekoran utuh belum di belah sebaiknya di rebus saja karena kalau di ungkep ayam masih utuh matengnya tidak merata.... 👋
Terima kasih atas infonya mas🙏
Mau tanya klo resep 1 ekornya brp banyak ya bumbunya? 🙏
Cukup 2 sendok makan
Total berapa menit rebus ayamnya?
Mas ini cuman garam saja tidak memakai penyedap rasa ya
Ya betul mas
Kak mau nanya untuk ukuran 1 ekor di potong jadi berapa bagian.???
Ini ayam ukuran 9 on di potong 4
Ini ayam apa y pak??untuk garamny brp gram?
Ayam rebus untuk pecel ayam untuk garam 2 bungkus an
Lama rebusnya dari mulai masukin ayam sd diangkat brp menit mas, biar dapat empuknya
Untuk rebus dari dingin hingga matang 45 menit hingga 1 jam tergantung dari banyak nya air bumbu dan ayam yang di rebus, patokan saya setelah air bumbu mendidih tunggu hingga 1/2 jam dengan ayam rebusan tertutup bila merebus nya terbuka bisa 1 jam.... 👋
Untuk 15 ekor kira kira takaran air brp liter?dan garam brp gram atau sendok mkn
Untuk merebus ayam 15 ekor ukuran 9on sampai 1kg cukup gunakan air sekitar 5 gayung atau 5 liter air dan untuk garam 30 sampai 35 sendok makan....👏
Kira2 berapa menit bang ngerebus nya?
Bang maaf sy pemula jualan ayam,kira2 di potong brpa untuk ayam goreng di liat dr vidio ko gd2 ya.
Ini juga mau saya tnya.kan ..1 ekor jadi berapa ya ? Yg agak gede.an yg beli biar seneng ..jawab bang
Ini ayam 9 on setelah di ambil jeroan nya dan di potong 4 kondisi hidup 1kg, silahkan pilih di pasar ke pedagang ayam kecil untuk pecel lele nanti akan di tanyakan yang ukuran berapa yang paling pas ukuran 9 on....👋
buat ayam bakar kecap mass
Untuk ayam bakar bumbu dan cara sama.... Hanya di kurangi pemberian garam nya saja... Kalau tadi pakai 2 bungkus... Untuk ayam bakar cukup 1,5 bungkus.... 👌
@@DapurMasKamtoGulaGaram maksud nya olesan ayam bakar kecap mas.
th-cam.com/video/eQLib7t93ic/w-d-xo.html ini link video bumbu olesan ayam bakar yang sudah saya upload video beberapa bulan yang lalu. Dan di lain waktu akan saya perbaiki dengan resep terbaru yang lebih nikmat... Tunggu aja ya mas... 👌
ok mksh mass yaa
Berapa sendok buat ayam 1kg
Pak ayamnya menggunakan yang beratnya berapa kg/ ekor pak,?
9 ons
Bagus di rebus apa di ungkep mas 🙏
Di ungkep lebih hemat bumbu, untuk saya pribadi lebih suka di ungkep
Itu wajan ukuran brapa buat merebus ayam nya bg?
Wajan besar ukuran 60an
Itu untuk kulit ayam nya dikupas ya mz
Kulit ayam bisa di beli di pedagang ayam langsung cari yang bagian leher ayam kulit lebih tebal....👍👋
Di diskripsi ada serai yg dihaluskan y mas ?
Betul banget mas...👋
Kalo di jual per potong nya berapa kalo pake nasi,,/tanpa nasi
Harga tanpa nasi 13rb sampai 15rb, paket nasi 18rb sampai 20rb
Apa kalau mau ungkep ayam garam nya harus banyak
Kalau ungkep garam nya ga sebanyak yang di rebus... 👋
Mau tnya bang, agar ayam tdk menyusut bgmna caranya
Ya...ada 2 cara memasak ayam, di rebus ayam akan sangat menyusut karena semua minyak pada ayam akan terhisap air, kalau di ungkep tanpa air ayam menyusut sangat sedikit tidak seperti di rebus...👋
Bang untuk usaha ayam lalapan satu ekor di potong jadi brp
Umumnya ayam kecil di potong 4
@@DapurMasKamtoGulaGaram trus di jual brp bang kalo ayam saja rencana saya mau jual ayam lalapan tanpa nasi
Nyimak
kalau untk nasi boks ayam nya kl dingin keras gk mas???trmksh sebelm nya atas responya
Kalau di rebus seperti ini ayam agak keras kalau sudah dingin, karena minyak dalam daging ayam sudah keluar semua ... itu penyebab daging ayam keras kalau sudah dingin karena lemak ayam sudah larut dalam rebusan tadi....🙏💞
Kalau untuk bebek atau entok apa sm bumbu nya🙏🙏
Sama... Aja Mas.... Tapi untuk bebek dan entok daun salam dan sereh nya agak di banyakin... Untuk ngilangin bau apek dan anyir nya... 👌
Mau tanya mas,ukuran penggorengan nya ukuran brp ya?
Ukuran 50
Ayam yang dibelah 4 ini.., ukuran ayam berat berapa ons ?
Ayam ukuran 9 on mbak yu...🙏
Ayam uk 800 apakah bisa mas? Makasih mas
Bisa itu ukuran terkecil untuk pecel lele, ukuran terbesarnya 1,1
Pak itu mateng apa setengah mateng ya?
Matang sedang
Klo ad sisa'y, ayam di gimanain bang biar ga bau
Masuk freezer besok di angetin....🙏
Ok bang
Terima kasih info'y
Makasih kembali....🙏
Kalo buat tempe tahu bumbunya apa bos
Sisa air rebusan ini bisa untuk merebus tempe dan tahu